Recettes d'hiver

Cette soupe onctueuse est un plat d'hiver copieux et sain que vous devez absolument essayer. Préparée avec du panais, du fenouil, du céleri et des oignons, elle est différente des soupes de légumes que vous connaissez peut-être...

Cette recette propose deux variantes de biscuits de Noël rapides et délicieux. Toutes deux sont réalisées avec de la pâte à biscuits du commerce et s'inspirent des cannes de Noël rouges et blanches à la menthe poivrée…

Découvrez l'alliance surprenante du poivre blanc et de la cerise dans ces biscuits, créés par Valérie Bertinelli spécialement pour accompagner le vin. « J'ai décidé de faire ces biscuits parce que le poivre blanc… »

Le riz au lait indien est préparé avec du riz basmati riche en amidon et parfumé aux pistaches, à la cardamome et à l'eau de rose, ce qui lui confère un arôme oriental envoûtant. Pour cette recette, le riz est…

Ce ragoût rapide utilise des haricots et des tomates en conserve, mijotés avec de la saucisse fumée. Il donne un plat pour deux personnes, que Sandra Lee recommande d'accompagner de…

La canneberge acidulée, la grenade sucrée, l'orange rafraîchissante et une pointe de sucre rendent ces barres particulièrement délicieuses. Au-delà de leur saveur, vous apprécierez l'agréable contraste entre le streusel aux noix de pécan croquant et le moelleux fruité…

Un punch idéal pour les fêtes d'hiver, à l'équilibre parfait entre douceur, agrumes, acidité fruitée et alcool. À servir avec des canneberges congelées. Un vrai régal !

Pour cuire ce rôti de bœuf, vous n'aurez pas besoin d'un chaudron, mais d'un grand pot en terre cuite avec un support (oui, un pot de fleurs !). En y réfléchissant, c'est logique : la céramique chauffe mieux…

Le zeste d'orange fraîchement râpé et la cannelle confèrent aux palmiers français classiques une saveur et un arôme magiques, à la fois citronnés et épicés, dont vous ne vous lasserez pas. Les biscuits…

Le steak de bœuf poêlé, accompagné de purée de pommes de terre et de petits pois, est un classique qui fait toujours l'unanimité, même pour les dîners de semaine, car cette recette utilise une bavette bon marché. Mais le plus important…

Ces sablés fondants et friables sont imprégnés de la saveur du chocolat mexicain, avec des notes d'amande, de cannelle et de piment de Cayenne. Ils ne sont pas trop sucrés, mais leur goût de chocolat est bien présent.

Le chocolat mexicain offre de chaudes notes de poivre de Cayenne et de cannelle. Ce pain tressé aux amandes est imprégné de cette même saveur. Pétrissez la pâte levée la veille et laissez-la reposer...

Préparez ces meringues d'un blanc immaculé pour les fêtes de fin d'année, décorées de sucre décoratif en grains ou de nonpareilles argentées. Surveillez attentivement la température du four pour éviter qu'elles ne brunissent et conservez-les…

Créez votre propre tablette de chocolat unique pour Noël avec une subtile saveur de menthe : extrait de menthe poivrée, bonbons à la menthe et pastilles de chocolat enrobées de menthe. Introuvable en magasin, cette création ravira les amateurs de chocolat…

Pour donner un aspect réaliste à ces biscuits en forme de couronne de Noël, vous aurez besoin d'un napperon en dentelle au crochet. Placez-le sur la pâte et étalez-le pour y imprimer la forme de la dentelle. Ensuite…

Ces charmants biscuits de Linz sont empreints de la magie des fêtes de fin d'année. Saupoudrés de sucre glace, ils ravissent le regard avec leurs fenêtres colorées et contrastées remplies de confiture. Cette recette utilise…

L'avantage des biscuits prédécoupés est qu'il n'est pas nécessaire de les étaler sur le plan de travail, et on peut pétrir la pâte à l'avance pour une cuisson rapide au moment opportun. La pâte est façonnée en un boudin et réfrigérée. Une fois prise...

Ces biscuits au sucre ont non seulement une saveur d'agrumes rafraîchissante, mais ils sont aussi très jolis grâce à leur glaçage au citron vert. Appliquez le glaçage vert au sucre et au jus de citron vert une fois les biscuits complètement cuits…

Ces biscuits à damier sont très jolis et impressionnants, et bien plus faciles à réaliser qu'il n'y paraît ! Divisez la pâte en deux : colorez-en une moitié en vert et laissez l'autre blanche. Assemblez le damier…

Ce gâteau, en forme de tasse géante de chocolat chaud, est d'un réalisme saisissant avec sa flaque de pudding au chocolat et sa crème fouettée. À l'intérieur, vos invités découvriront un moelleux gâteau au chocolat baptisé « Nourriture… »

Quoi de plus délicieux qu'un pain brioché aux pépites de chocolat croustillantes ? Celui qui renferme des cœurs fondants de guimauve et de chocolat ! Le pain brioché est un dessert idéal pour un apéritif entre amis...

Si vous aimez le chocolat chaud ou le cacao avec des guimauves, ces biscuits sont parfaits pour accompagner votre boisson préférée. Ils sont préparés dans le même esprit : riches, chocolatés, avec une couche moelleuse façon guimauve.

Les restes de chocolat chaud ou de préparation pour cacao peuvent transformer de simples biscuits au sucre en une gourmandise festive. Voici une astuce pour obtenir des biscuits bien ronds et découpés : ne jetez pas le carton…

S'il vous reste de la préparation pour chocolat chaud (ou du cacao en poudre), préparez ce pudding au chocolat facile et généreux. Répartissez-le dans des bols et décorez…

La soupe de haricots rouges sucrée est couramment servie en dessert ou en entrée légère lors des fêtes chinoises et pendant le Nouvel An chinois. Sa popularité s'explique en partie par le fait que…

Apportez une touche de couleur de Noël à de simples biscuits au sucre : des marbrures rouges et vertes sur un glaçage blanc et une finition lisse et brillante évoqueront une canne de Noël. Parfait…

Ce gâteau éclatant, recouvert d'un glaçage rouge miroir, sera la star de votre fête. L'un de ses ingrédients principaux est la gelée. Elle se retrouve à la fois à l'extérieur, dans le glaçage, et à l'intérieur, sous forme de texture élastique...

Ce biscuit de Nouvelle-Angleterre ressemble au pain d'épices et regorge d'épices, de fruits secs et de noix. Selon une version, il doit son nom d'« Hermit » à sa longue préparation…

Ce magnifique gâteau en forme d'igloo a l'air complexe, mais il est beaucoup plus facile à réaliser qu'il n'y paraît. Il ne nécessite aucun équipement particulier, juste un moule à gâteau et…

Ce hachis parmentier simple et délicieux est préparé avec de l'agneau haché, et l'utilisation de légumes surgelés coupés en dés accélère la préparation. Nappez ce savoureux ragoût de viande d'une onctueuse purée de pommes de terre…

Le hachis parmentier est un plat réconfortant et fait maison, généralement dégusté en famille. Cependant, bien présenté, il peut aussi constituer un délicieux dessert pour les fêtes. Servez-le dans des ramequins individuels avec…

Ce hachis parmentier parfumé est un plat réconfortant et fait maison, idéal pour les froides soirées d'hiver. Composé d'une généreuse farce de bœuf et de champignons, et recouvert d'une onctueuse purée de pommes de terre, il est nourrissant et…

Un glaçage onctueux à base de sauce aux canneberges, de jus de clémentine fraîchement pressé et de romarin parfume délicieusement le poulet et en fait un mets de Noël idéal. À la place des clémentines, vous pouvez…

Ces anneaux de sésame sont originaires d'Espagne, où ils sont très appréciés des Juifs séfarades, notamment pendant Shabbat et les fêtes. La saveur agréable du sésame est rehaussée par la pâte de tahini incorporée à la pâte.

Ce biscuit porte d'autres noms, comme biscuits mexicains ou biscuits de mariage italiens, mais il n'est originaire d'aucun de ces pays, ni même de Russie. Il a été inventé aux États-Unis. Cependant…

« Ces biscuits à l'avoine enrobés de sucre me rappellent la maison, la famille et les moments passés à pâtisser par une froide journée d'hiver », confie Rick Martinez. « J'adore ces biscuits car ils sont classiques (avoine, cannelle et…)

Décorez votre table de Noël avec une maison d'un blanc immaculé, faite de sucre raffiné et de bonbons. Tous les bonbons, dragées et guimauves doivent être blancs ; les morceaux de sucre serviront de briques et, pour la base et le toit, vous…

Voici la recette idéale pour réaliser des biscuits festifs en forme de bonhommes en pain d'épice (ou autres figurines), que l'on peut décorer de glaçage. Un mélange équilibré d'épices chaudes et de mélasse leur confère une touche de…

La prochaine fois que vous ferez des biscuits au sucre, faites brunir le beurre avant de l'incorporer à la pâte. Le beurre noisette possède une saveur et un arôme de noisette qui imprégneront les biscuits une fois cuits…

Ces mini-biscuits « empreinte digitale » sont faciles à réaliser avec des ingrédients simples et conviennent parfaitement aux fêtes comme au quotidien. Ils doivent leur nom à l'empreinte au centre, qui peut être…

Ce burger généreux et juteux, garni d'un œuf au plat, d'un steak haché, de fromage et de roquette fraîche, est idéal pour un petit-déjeuner à l'occasion de la fête des Pères ou de toute autre occasion spéciale. Le steak haché est composé d'un mélange de bœuf haché et...

Cette version rapide et simplifiée du bortsch est préparée avec des betteraves bouillies du commerce et du bouillon de bœuf. Ajoutez les betteraves coupées en tranches à la casserole en fin de cuisson, et votre bortsch sera d'un rouge vif et très savoureux.

Ces biscuits ne contiennent que quatre ingrédients et sont rapides et faciles à préparer grâce à l'utilisation de pâte feuilletée du commerce. Pour un résultat optimal, il est recommandé de décongeler la pâte…

La racine de fenouil, avec sa saveur anisée, se marie à merveille avec les oignons doux et piquants de ce plat d'accompagnement de pommes de terre au four, qui s'accorde avec presque tous les plats de viande. Les petites pommes de terre ne sont pas...

Ces biscuits au sucre sont moelleux, fondants et sans gluten ! Au lieu de remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten, utilisez plutôt une préparation pour pudding instantanée.

Ce jambon fumé irrésistible, nappé d'un glaçage sucré-épicé des plus savoureux, sera la star de votre table de fêtes. Pour cette recette, achetez un jarret de jambon fumé, réchauffez-le au four et garnissez-le d'abricots…

Ce plat d'accompagnement de navets offre une délicieuse combinaison d'oignons épicés, de romarin et de flocons de piment rouge, le tout rehaussé d'un glaçage au miel et de raisins secs dorés. Faites rôtir les navets comme des pommes de terre, en ajoutant du miel…

Les navets braisés aux edamames constituent un accompagnement simple, délicieux et sain, riche en protéines et en fibres. Parfaits avec des viandes de fête ou des volailles rôties, les navets sont braisés dans une petite casserole…

Ce dessert est le point d'orgue idéal d'un repas de Noël ou du Nouvel An. Rapide et facile à préparer, il est du plus bel effet, surtout servi dans d'élégants verres. Et le goût…

Si vous vous demandez quel en-cas servir à vos invités avant le repas de Noël, pensez à ce mélange de noix au pain d'épices. Son arôme crée une ambiance festive et égaye le repas…