Recettes d'hiver

Avec cette recette, Rachael Ray revisite un classique. Les pâtes italiennes à la sauce vodka constituent un plat simple à préparer et pourtant raffiné, au goût riche et crémeux de tomate qui…

Un spiraliseur transforme facilement la courge butternut en nouilles saines, suffisamment impressionnantes pour une table de fête, mais faciles à préparer et parfaites pour un usage quotidien.

Cette grande tarte est idéale pour 20 personnes. Parfaite pour les fêtes, notamment le Nouvel An ou Noël ! Sa généreuse garniture aux noix et au chocolat lui confère une saveur festive incomparable.

Dans cette recette, Ina Garten a transformé le traditionnel macaroni au fromage en un plat plus raffiné et savoureux. Le principe de base est le même : on fait cuire…

Cette soupe est différente d'une soupe à la tomate classique : elle est préparée avec de la crème fraîche épaisse et son goût est tout simplement délicieux. Sa base est composée de tomates concassées en conserve et de jus de tomate. Avant…

Pour éviter que les galettes de crabe ne s'effritent et conservent leur forme, faites-les petites (environ 5 cm). Une aïoli à base de mayonnaise, d'ail et d'orange sanguine les accompagnera parfaitement.

Pour une fin de dîner romantique en beauté, servez cette panna cotta légère au café dans des verres à martini. Ce dessert, d'une élégance typiquement italienne, est incroyablement facile à réaliser : il suffit d'avoir le temps…

Le carré d'agneau est le plus raffiné des plats de viande. Parfait pour les grandes occasions, il peut être aussi élaboré ou aussi simple que vous le souhaitez, selon vos envies et votre humeur. Dans ce...

Ce dessert miniature est idéal pour les buffets et les fêtes, notamment la Saint-Valentin. Les tartelettes sont réalisées avec une pâte à sablés simple et polyvalente. Pour une touche de…

Cette délicieuse attention pour la Saint-Valentin est une façon amusante et festive de surprendre votre bien-aimé(e) lors de la fête la plus romantique de l'année. L'équipe de chefs de Food Network vous présentera…

Pour la Saint-Valentin, surprenez votre bien-aimé(e) avec ce dessert glacé facile à réaliser, fourré d'un cœur écarlate. Il vous faudra un moule à cake et un emporte-pièce…

La tarte au citron meringuée classique offre un équilibre parfait entre une pâte sablée beurrée et friable, une garniture acidulée et une meringue sucrée. Cette recette conserve tous les ingrédients essentiels, mais…

Confectionner une maison en pain d'épice féerique est une activité hivernale amusante pour toute la famille. Les biscuits en pain d'épice, réalisés avec cette pâte, sont suffisamment robustes pour supporter le poids des décorations en bonbons, et en même temps…

La liqueur de café Kahlua est un ingrédient essentiel du cocktail White Russian classique. Vous pouvez facilement personnaliser la saveur de votre cocktail préféré sans aucun autre ingrédient, simplement en changeant…

Un trait de schnaps à la menthe sublime le classique White Russian (café et crème) et lui donne une toute nouvelle dimension. La menthe ne domine pas les autres saveurs, mais les complète harmonieusement.

Égayez votre soirée d'hiver avec ce cocktail aux couleurs éclatantes du houx. Il ravira les amateurs de Cosmopolitan et de toutes les boissons à base de jus de canneberge acidulé. Sa signature…

Ce brisket de bœuf braisé est juteux et possède une agréable saveur aigre-douce. Il est parfait pour les occasions spéciales et les fêtes. Cette méthode – une longue cuisson au four – permet…

Bien que le cocktail Margarita soit plus populaire durant les mois chauds, il peut facilement se transformer en une véritable gourmandise de Noël. Sa saveur restera tout aussi tropicale et sa présentation ne manquera pas de séduire.

Les graines de lin concassées sont un ingrédient inhabituel pour la cuisson du poisson. Pourtant, elles forment une croûte incroyablement savoureuse, révélant un saumon juteux et tendre. Un plat pour les grandes occasions ! Servi…

Si vous avez décidé d'acheter un jambon fumé avec os déjà préparé pour les fêtes afin de gagner du temps et de l'énergie, cette recette simple vous permettra de le transformer facilement et de lui donner un aspect fait maison.

Ce filet mignon de porc exquis est un régal parfait pour les fêtes. D'abord, il cuit rapidement et sans effort. Ensuite, c'est sans doute la pièce la plus savoureuse et la plus tendre, idéale pour…

Cette recette revisite les traditionnelles latkes de pommes de terre juives en y ajoutant quelques légumes racines faciles à trouver — panais, carottes, betteraves et oignons — pour en rehausser la saveur et la couleur. Rapide…

L'idée de décorer sa table de fête avec un gâteau peut surgir au moment le plus inattendu ; la dernière chose dont on a envie de se soucier, c'est un gâteau imposant. Et un gâteau aussi léger, fait de…

Le secret de la tendreté et du moelleux de cette viande réside dans sa longue cuisson à basse température. Quant à la saveur exquise du porc, elle est sublimée par une pâte épicée de piments jalapeños, d'ail, de cumin…

Le filet de porc avec os est un mets raffiné et festif. Il est cuit entier et découpé en escalopes individuelles juste avant d'être servi. Avant d'enfourner le filet, versez de l'eau bouillante...

Le kugel (ou pudding de nouilles) peut être sucré ou salé. Il est généralement cuit au four dans un grand plat et servi en accompagnement lors des grandes fêtes juives ou pour le dîner du vendredi soir. Cette recette…

Le gâteau roulé en forme de bûche de Noël est un dessert de fêtes à la fois impressionnant et simple à réaliser. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais aussi facile à servir.

Préparez quatre sortes de biscuits de Noël sur une seule plaque de cuisson. Ce sont tous des classiques américains appréciés des petits comme des grands ! Pour cette recette, vous aurez besoin de pâte à biscuits du commerce…

Une bûche de fromage en apéritif est très festive, surtout celle préparée selon cette recette, avec des pistaches vertes et des graines de grenade rouges – un véritable festival de couleurs de Noël ! La base de la bûche…

Un brie enrobé d'une pâte feuilletée croustillante est un délice parfait pour vos fêtes. La meule de fromage est saupoudrée d'un mélange de noix de pécan, de canneberges, de cannelle et de miel, puis enveloppée dans une pâte feuilletée du commerce...

Après avoir rôti votre dinde de Noël au four, ne jetez pas le jus de cuisson. Il est très concentré en saveurs et constitue la base idéale pour une délicieuse sauce ! Faites-le réduire avec un peu de sucre sec…

Ces petits pains moelleux et dorés, en forme de délicieux nœuds, sont fourrés de morceaux de canneberges sucrés et acidulés et parfumés d'un arôme citronné et épicé grâce au zeste de citron et à la noix de muscade. Un délice parfait pour l'hiver…

Cette frittata moelleuse et fondante est garnie de poivrons émincés, de champignons sautés et d'oignons verts, le tout recouvert d'une couche de fromage fondant. Pour la préparer, vous aurez besoin d'une poêle adaptée à…

L'un des ingrédients principaux de cette frittata est le gouda fumé naturellement. Il lui confère un arôme et une saveur si délicieux que tout le monde l'adorera, même ceux qui n'ont pas l'habitude de manger des omelettes sans...

Ce brie cuit au four, servi dans un bol de pain, est idéal pour ceux qui préfèrent les amuse-gueules salés aux sucrés. Un brie crémeux et salé est placé dans un bol de pain et garni de…

Vous pouvez faire frire le steak pour cette entrée à l'avance et le conserver au réfrigérateur, ou utiliser des restes de steak frit, coupés en tranches très fines, perpendiculairement aux fibres. La base de l'entrée, croustillante...

Épatez vos convives avec l'alliance irrésistible de la pâte filo croustillante, du gruyère fondant et moelleux, et des canneberges acidulées. Cette entrée, d'une élégance raffinée, est pourtant d'une simplicité enfantine…

Les graines de grenade éclatantes, telles des pierres précieuses éparpillées, ornent à merveille toute entrée hivernale. Cette salade légère ne fait pas exception. Roquette, graines de grenade, noix et copeaux de parmesan sont garnis de…

Fruits, herbes aromatiques, noix, fromage et vinaigrette forment une combinaison gagnante pour un salo (lard) délicieux et raffiné. La douceur et le jus des poires s'accordent à merveille avec l'acidité du fromage bleu.

Le thème de la couronne festive est particulièrement apprécié à Noël. N'hésitez pas à l'intégrer également à vos amuse-bouche. Disposez une couronne de feuilletés à la saucisse accompagnés de sauce au centre. Succès garanti !

Pendant que vos invités attendent le dîner, proposez-leur cette délicieuse entrée de fromage en forme de sapin de Noël. Facile à réaliser, elle est du plus bel effet et crée une ambiance chaleureuse. Utilisez du fromage bien frais…

Cette tarte festive se distingue par sa garniture à la menthe limpide, nichée dans une croûte au chocolat friable, sur une couche de chocolat noir, le tout recouvert d'une génoise moelleuse...

Comme la plupart des biscuits au pain d'épice, ce gâteau se bonifie avec le temps. Fraîchement cuits, les différents gâteaux seront légers et aérés. Enveloppés dans du film alimentaire et laissés reposer une nuit, ils deviendront…

Voici un dessert qu'on ne peut s'empêcher d'admirer. Ces mini-cheesecakes, en forme de boules à neige féériques, ne nécessitent aucune cuisson. Chaque cheesecake est servi sur une base de biscuits Graham…

Ce mélange d'épices, avec son équilibre parfait de gingembre, de cannelle, de noix de muscade et d'autres épices ajoutées, est idéal pour bien plus qu'un simple pain d'épices : ajoutez-le aux crêpes, aux tartes et à tous vos plats d'hiver...

Donnez à ce cocktail d'hiver magique la forme d'un bonhomme de neige. Cette gourmandise fera sensation lors d'une fête de Noël ou du Nouvel An. La base de lait de poule peut être préparée à l'avance et servie entière.

Préparez un jambon festif avec os, délicieusement nappé d'un glaçage brillant. Le jambon, coupé en spirale, est enrobé d'un glaçage acidulé à la confiture d'abricots pendant la cuisson.

Ce somptueux dîner cuit entièrement au four, vous n'avez donc même pas besoin d'allumer les plaques de cuisson. Ce festin festif comprend du jambon glacé à l'orange, des champignons farcis, des biscuits au four...

Une grande tranche de jambon avec os, garnie de rondelles d'ananas et de cerises au marasquin, et nappée d'un glaçage au miel brillant, est un classique des fêtes américaines, généralement dégusté à Noël...

Ce roulé festif est aussi délicieux qu'un gâteau, mais un peu moins sophistiqué, et apportera une ambiance chaleureuse à vos fêtes de Noël. Préparé avec une génoise au pain d'épices, épicée et moelleuse…