Plats de saison

Cuire des patates douces dans une friteuse à air présente de nombreux avantages : c’est plus rapide qu’au four (pas besoin d’attendre le préchauffage !), et la circulation d’air chaud assure une croûte parfaitement croustillante de tous les côtés…

Si vous n'avez que quelques minutes après le travail, essayez ces recettes rapides et délicieuses qui vous éviteront de faire les courses une seule fois, n'interféreront pas avec vos projets quotidiens et vous aideront également à…

Ces petits pains feuilletés sont délicieux avec de la patate douce ou du potiron. Ces deux légumes ont une saveur sucrée qui se révèle pleinement lorsqu'ils sont associés à des épices comme la cannelle et la muscade. Quand vous...

Remplacez le pain par des tranches de patate douce grillées, tartinez-les de ricotta, garnissez de baies et d'amandes effilées, et arrosez d'un filet de miel. Délicieuses et saines, ces tartines sans gluten constituent également un excellent dessert…

Ce gratin de pommes de terre fondant au fromage est parfait en accompagnement ou servi seul en entrée. La douceur des patates douces et le goût sucré-épicé des oignons caramélisés s'accordent à merveille…

Le pone est un pain à la patate douce, à la fois sucré et salé, typique du Sud des États-Unis. On le déguste généralement au petit-déjeuner ou au dessert. Cette version de Kardea Brown est une option sucrée. « C’est pourquoi… »

La patate douce, avec sa saveur légèrement sucrée, est un légume polyvalent qui se prête aussi bien aux accompagnements qu'aux desserts. Préparez un pudding délicat avec un crumble aux noix de pécan croustillantes.

Si votre famille n'a pas apprécié la purée de patates douces, préparez avec les restes un plat qui plaira à coup sûr à tout le monde. Mélangez la purée avec du mascarpone, de la cannelle et de la vanille pour un résultat délicieux…

Les gaufres belges moelleuses, arrosées de sirop ou de confiture, sont parfaites pour un brunch du dimanche. Les gaufres à la patate douce sont un moyen facile d'intégrer davantage de légumes à l'alimentation de votre famille, garantissant ainsi…

Cette salade de chou onctueuse d'inspiration asiatique est préparée avec de l'huile de sésame noir, du miel, de la sauce soja et de la pâte de miso blanc, ce qui lui confère une saveur umami. Un accompagnement parfait pour...

Ce qui rend cette salade d'avocat si originale, ce sont les piments pepperoncini marinés et coupés en dés dans la vinaigrette. Ils apportent une touche de piquant subtile qui se marie à merveille avec la saveur riche de l'avocat et…

Cette tarte onctueuse à la crème fraîche, avec son crumble croustillant et son cœur aux fruits rouges, est un délice à savourer en famille autour d'un café ou d'un thé. Pour encore plus de saveur, utilisez un mélange de plusieurs fruits rouges dans la garniture.

Cette recette de soupe aux haricots polyvalente s'adapte à une grande variété d'ingrédients que vous avez sous la main. En utilisant la formule « légumineuses + viandes fumées + légumes + aromates + herbes », vous...

Ce gâteau luxueux est composé de glaces au chocolat et à la menthe, disposées en couches sur une base de biscuits au chocolat pressés et friables. Le tout est recouvert d'une épaisse couche de ganache au chocolat noir...

Ces gâteaux à la menthe, inspirés du Mint Julep et destinés aux adultes, peuvent être préparés la veille et conservés au réfrigérateur. Deux génoises moelleuses à la menthe renferment une garniture au fromage frais…

C'est à vous de décider du degré d'alcool de vos chocolats. Ajoutez la quantité désirée de bourbon à la ganache au chocolat, façonnez les chocolats et roulez-les dans du sucre à la menthe. Des chocolats artisanaux au goût unique…

La menthe et le bourbon s'accordent à merveille, comme en témoigne le délicieux cocktail Mint Julep, et cette version à la glace vanille est tout aussi parfaite. Elle donne un milkshake exquis…

Cette recette combine deux desserts estivaux américains populaires — la glace et les s'mores — pour créer un Baked Alaska luxueux. De la glace au chocolat est déposée en couches sur un biscuit graham, puis garnie de…

Remplacez les pâtes des lasagnes classiques par des tranches fines de patates douces : vous obtiendrez un plat plus sain et moins riche en glucides, tout en conservant son goût délicieux, sa texture généreuse et son onctuosité fromagère. Pour couper les patates douces, il est préférable de…

Faites de cette soupe réconfortante, sucrée et épicée à la patate douce et au gingembre un incontournable de votre alimentation cet automne. Un détail important à retenir pour que toute soupe soit…

L'houmous est l'apéritif idéal pour les fêtes et les réunions entre amis. Léger et délicieux, il fait toujours l'unanimité et se prépare en un clin d'œil. Cette recette allie les saveurs classiques...

Ces galettes croustillantes de patates douces, accompagnées de maïs et d'oignons verts, sont parfaites pour un apéritif salé d'automne. Frites au beurre, elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

Si vous aimez les patates douces, et surtout la tarte aux patates douces, alors ces biscuits sont faits pour vous. Ils capturent toute la saveur de ce dessert populaire du Sud des États-Unis et ressemblent à une mini-tarte cuite à la vapeur…

Pour simplifier la préparation, utilisez une pâte sablée du commerce. Le plus important, c'est la garniture. C'est là que votre talent entre en jeu. La garniture est à base de purée de pommes de terre…

La patate douce possède une douceur naturelle qui en fait un excellent ingrédient pour les tartes sucrées. Préparez une garniture à tarte avec de la purée de patates douces, en y ajoutant une touche d'épices aromatiques, de sucre…

Surprenez un amateur de sushis : préparez un gâteau en forme de maki géant au saumon ! Le fondant au chocolat noir et à la guimauve se transformera en algue nori, la pomme verte en concombre et l’orange…

Si vous cherchez une recette originale et savoureuse à base de patates douces, essayez ce dessert simple. Mélangez une purée de patates douces onctueuse avec du sucre roux, de la mélasse, du jus et du zeste de clémentine pour obtenir un délicieux pudding.

Pour réaliser ce dessert raffiné, évidez les pommes, garnissez-les de flocons d'avoine épicés aux noix et aux raisins secs, puis enfournez. Servez chaud avec une boule de glace et…

Ce gratin est une excellente alternative au gratin dauphinois traditionnel. Coupez les patates douces en fines tranches et disposez-les en couches dans une sauce crémeuse au thym. La douceur naturelle de la patate douce est ainsi parfaitement mise en valeur.

Tout le monde va adorer ces frites de patates douces ultra-croustillantes. Les patates douces sont coupées en bâtonnets et non pas simplement frites, mais trempées dans une pâte à beignets, ce qui leur confère une croûte dorée et moelleuse.

Ces beignets moelleux, tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, sont préparés avec seulement quatre ingrédients : purée de patate douce, ricotta, sucre glace et farine. Notez que cette recette utilise…

Si vous avez envie du croustillant des frites mais que leur teneur élevée en matières grasses et en amidon vous rebute, optez pour des patates douces et faites-les cuire au four plutôt que de les frire. Elles...

Pour une délicieuse entrée de patates douces, pensez aux frites – plus saines, cuites au four. Un mélange d'épices pour tarte à la citrouille et de piments rehaussera leur saveur sucrée.

Si vous aimez les pommes de terre sautées et les œufs au plat au petit-déjeuner, vous pouvez rendre votre plat préféré plus sain en remplaçant les pommes de terre par des patates douces et en ajoutant davantage de légumes juteux. Avant de les faire frire, faites cuire les patates douces au four…

L'un des ingrédients principaux de ces muffins est la patate douce. Elle leur confère une texture particulièrement moelleuse et fondante. Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte, et ces muffins deviendront de véritables desserts, tellement ils s'effriteront en un rien de temps.

Ces mini cheesecakes à la citrouille sont préparés avec des biscuits au pain d'épice. Il suffit de les placer dans des moules à muffins, de les garnir et de les faire cuire. Décorez chaque cheesecake avec de la crème fraîche et des vermicelles colorés.

Les biscuits au pain d'épice s'adaptent parfaitement au fond des moules à muffins et constituent d'excellentes bases pour des mini cheesecakes sans cuisson. Un peu de gélatine permet à la garniture à la citrouille…

Les fleurs en guimauve sont une façon rapide et originale de décorer vos desserts. Les mini-guimauves sont coupées en deux pétales, et leurs bords collants sont parfaits pour y déposer des vermicelles colorés.

Proposez à vos invités ces mini-cheesecakes en dessert. Une base sablée aux amandes renferme un cœur au chocolat et est garnie de morceaux de fraises fraîches. Avant de dresser les desserts, mélangez les fraises avec du sucre et…

Ces mini tostadas sont préparées avec de grandes chips de maïs au lieu de tortillas croustillantes. Elles constituent également une excellente façon d'utiliser les restes de poulet du dîner de la veille (le poulet grillé convient aussi parfaitement).

Ces muffins sont cuits dans un moule spécial muni d'une cheminée au centre de chaque alvéole, créant ainsi un creux que vous pouvez garnir d'une délicieuse farce. La sauce aux canneberges et à la cannelle est tout simplement parfaite…

S'il vous reste des champignons frits du dîner et une pâte feuilletée au congélateur, préparez ces délicieuses tourtes aux champignons et au fromage. Elles sont parfaites pour…

Des haricots verts juteux sont mélangés à plusieurs sortes de champignons sauvages dans une sauce riche et onctueuse parfumée au thym, puis cuits au four sous une couche de chapelure panko jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Un plat spécial…

La saveur riche et complexe de ces tacos végétariens provient d'un mélange de plusieurs variétés de champignons sauvages et de piments poblano grillés. Faites-les griller directement sur un brûleur à gaz...

Le pudding à la mangue à la hongkongaise est un dessert souvent négligé dans les restaurants de dim sum. Parfaitement onctueux et velouté, ce pudding est préparé avec des mangues fraîches et mûres, qui lui confèrent…

La salade de concombre écrasé (ou pai huang gua) est un accompagnement incontournable dans de nombreux restaurants chinois. Elle est généralement préparée avec des concombres assaisonnés de vinaigre noir, de sauce soja, d'ail et de graines...

Comment préparer un repas délicieux et copieux pour toute la famille avec seulement deux petites saucisses de dinde ? Faites des tacos ! Des tortillas de maïs chaudes garnies de viande, de légumes frais et…

Les biscuits au sucre traditionnels sont moelleux et tendres grâce à l'œuf supplémentaire dans la pâte. Pour une texture brillante et légèrement croustillante, ils sont roulés dans le sucre avant la cuisson. Si vous préparez…

Les nouilles soba (aussi appelées ramen), la sauce soja, le sésame et le gingembre sont des ingrédients courants de la cuisine japonaise, mais ce plat de porc mijoté s'inspire de diverses cuisines du monde entier.

Cette soupe de nouilles soba au sarrasin d'inspiration asiatique saura séduire tous les palais grâce à sa saveur riche et son arôme, fruit de l'association de champignons shiitake, de truite fumée, de sauce soja, de gingembre frais et...