Recettes d'accompagnements

Si vous aimez les pommes de terre émiettées garnies mais que vous n'avez pas envie d'attendre une heure au four, cette recette est faite pour vous. Les pommes de terre sont cuites à la vapeur et moelleuses en quelques minutes seulement…

Ce gratin américain classique se prépare entièrement au micro-ondes avec des épinards frais, qui conservent leur belle couleur verte après une courte cuisson. Il suffit de les mélanger avec une sauce onctueuse…

Pour réaliser ce magnifique accompagnement de fête, il vous suffit de carottes, d'un peu de beurre, d'une cuillère à café de sucre et de thym frais. Les carottes seront brillantes et appétissantes une fois…

Avec cette recette, votre riz brun sera toujours cuit à la perfection et de façon uniforme. La règle d'or : ne surtout pas soulever le couvercle. Une fois le riz cuit, laissez-le reposer quelques minutes à couvert, et le résultat…

Cette recette de courgettes au four est incroyablement simple, mais l'ajout d'huile d'olive extra vierge de haute qualité et de thym frais rend les courgettes incroyablement savoureuses et parfaites...

Le maïs cuit au four est bien meilleur que le maïs bouilli. Et avec cette recette simple, c'est tout aussi facile. Enfournez les épis directement dans leurs feuilles, après avoir retiré les soies et…

Cette recette s'inspire de la cuisine traditionnelle des Amish de Pennsylvanie. Elle associe purée de pommes de terre et farce au pain de dinde pour un plat réconfortant et délicieux. Pour cela...

Préparez de délicieuses frites croustillantes maison, sans utiliser de frites surgelées. Le secret d'une croûte croustillante et d'un cœur moelleux réside dans la double cuisson. Les pommes de terre coupées doivent être…

Ce plat d'accompagnement estival regorge de saveurs, comme une pomme de terre farcie classique, sans avoir besoin d'allumer le four ni de faire chauffer la cuisine. De tendres pommes de terre rouges sont mélangées à une sauce acidulée...

Cette salade de pommes de terre au four tiède réunit tous les ingrédients d'une pomme de terre farcie classique : du fromage en abondance, des lardons salés, de la crème fraîche onctueuse et des oignons verts. L'accompagnement idéal…

Pour cette salade, inutile de hacher les jeunes pousses de laitue et d'endive. Il suffit de séparer les feuilles et de les mélanger aux autres légumes dans une vinaigrette légère à la crème fraîche et au raifort. Le point fort de cette salade sera…

Chaque plat sur une table de fête mérite une attention particulière, et le panier à pain ne fait pas exception. Au lieu de pain ordinaire, garnissez-le de petits pains moelleux faits maison qui impressionneront vos invités.

Si vous décidez de griller du brocoli, ne séparez pas les fleurettes ; grillez-le plutôt avec la tige, coupée en gros morceaux dans le sens de la longueur. La tige est tout aussi nutritive que le reste du brocoli.

Cette salade associe des haricots verts juteux et des haricots blancs crémeux, pour un plaisir gustatif grâce à une combinaison de textures contrastées et une saveur d'agrumes rafraîchissante relevée d'une pointe de piquant apportée par le piment rouge...

La cuisson à feu vif (en remuant constamment) préserve la fraîcheur, le jus et la douceur des pois mange-tout. Sauce gong pao du commerce (un mélange de sauce soja, de gingembre, de piment et de sésame...)

Si vous aimez la citrouille dans les plats salés, cette recette d'accompagnement de viande ne vous décevra pas. Ce ptitim, un accompagnement coloré d'inspiration moyen-orientale, allie la douceur naturelle de la courge butternut et des dattes…

Ce riz éclatant doit sa couleur ensoleillée au safran. Le safran est une épice coûteuse, mais bien utilisée, une infime quantité suffit. Il confère une saveur unique et…

Les tortillas de maïs cuites à l'eau bouillante sont un plat populaire chez les Afro-Américains et dans le Sud des États-Unis. Préparées avec peu d'ingrédients et frites dans de la matière grasse plutôt que cuites au four, elles ressemblent davantage à…

L'aneth fraîche et la crème fraîche transforment une simple salade d'été en un plat frais, onctueux et rafraîchissant. Essayez cette salade classique de concombre avec du pain noir et du saumon fumé, ou…

Cette salade est préparée avec des pommes de terre rouges. Leur peau est si fine qu'il n'est pas nécessaire de les éplucher avant la cuisson, et leur couleur rouge leur donne un aspect encore plus festif…

Cette recette simplifiée de biscuits vous dispense d'étaler et de découper la pâte. Il suffit de la déposer à la cuillère en petits tas et de les enfourner. Les petits pains seront tout aussi délicieux et feuilletés, et grâce à…

Savourez l'alliance délicieuse du melon miel sucré et de la roquette poivrée dans cette salade onctueuse, nappée d'une vinaigrette légère à base de purée de melon, d'herbes fraîches et de mayonnaise. Vous pouvez utiliser n'importe quel...

Les tranches de patate douce sont enrobées de miel et de piment ancho, ce qui leur confère une saveur riche, à la fois sucrée et salée, après cuisson. On saupoudre ensuite les quartiers de cheddar râpé et on les sert en accompagnement.

Les carottes mijotent dans une sauce hoisin, ce qui leur confère des saveurs sucrées-salées, tandis qu'une pincée de graines de sésame grillées apporte du croquant et une subtile saveur de noisette. Un accompagnement idéal pour les sautés...

La partie la plus appétissante du Yorkshire pudding est sa cavité centrale, que l'on peut garnir de sauce et déguster. Pour la créer, on verse la pâte dans un bain-marie bien chaud…

Ces petits pains moelleux en forme de nœud, à l'arôme incroyablement épicé, sont irrésistibles. Apparus pour la première fois dans les pizzerias new-yorkaises, les nœuds à l'ail sont préparés avec la même pâte que…

Ces tranches de baguette croustillantes peuvent être servies en apéritif avec une sauce ou en accompagnement d'une soupe. Pour les préparer, il suffit de badigeonner les tranches de baguette de beurre, de les parsemer d'herbes fraîches hachées et de les faire griller.

Les gressins italiens sont parfaits en apéritif pour toutes les occasions. On peut les préparer pour que les invités puissent grignoter en attendant le dîner de fête, ou les servir avec des sauces lors d'une réception.

Les brochettes de tofu et de légumes sont un plat d'été rapide et délicieux à griller. Avec une variété de légumes de saison (courgettes, courges, poivrons, oignons rouges) et une marinade aux herbes relevée…

Cette recette associe deux incontournables des steakhouses — les pommes de terre et la sauce chimichurri — pour créer un plat végétarien que même les amateurs de viande apprécieront.

Cette recette associe deux plats américains incontournables de Thanksgiving : la tarte à la patate douce et les pommes de terre farcies. La patate douce cuite est coupée en deux, la chair est retirée…

Préparez cette pizza rapide et délicieuse avec une pâte du commerce. Vous gagnerez du temps et le processus sera un vrai plaisir. Il suffit de quelques minutes pour griller la pâte, et…

Très répandu au Moyen-Orient et dans le bassin méditerranéen, le pain pita est traditionnellement cuit à haute température dans un tandoor (four en argile). Extrêmement polyvalent, il se déguste avec des kebabs, des falafels…

Courge poivrée grillée façon côtes levées. Nappée d'un délicieux glaçage à l'érable sucré-salé, elle constitue un accompagnement idéal pour un barbecue d'automne. Servez-la parsemée de graines de courge, qui...

Des haricots verts blanchis et tièdes, cuits dans une huile parfumée avec du jambon fumé et des oignons sautés, constituent un délicieux accompagnement pour un rôti de bœuf ou de dinde. Les haricots doivent rester juteux et légèrement...

L'ail et le romarin rôtis à l'huile d'olive parfument délicatement les haricots verts, tandis que la chapelure grillée au poivron rouge apporte une touche croustillante irrésistible. Le résultat est…

Cette salade simple et saine est facile à préparer. Haricots verts juteux, oranges, pamplemousse, herbes fraîches, piments et amandes s'harmonisent à merveille dans une vinaigrette aigre-douce.

Les champignons sont excellents frais en salade, notamment comme dans cette recette : associés à des haricots verts blanchis, des échalotes et des noix confites dans une vinaigrette rafraîchissante au citron.

Les haricots verts cuits au four dans une savoureuse sauce aux champignons, garnis d'oignons frits croustillants, sont un accompagnement traditionnel de la dinde de Thanksgiving aux États-Unis. Et bien que le marché moderne...

Donnez une touche grecque aux nachos mexicains : remplacez les chips de maïs par des chips de pita et garnissez-les d’houmous et d’une salade grecque — concombres, tomates, olives, oignon rouge et feta.

La courgette a une saveur neutre, ce qui en fait un accompagnement idéal pour les sauces relevées. Préparez cette délicieuse entrée estivale en faisant griller les courgettes et en les mélangeant à une sauce à base de relish de chow mein acidulée.

Cette recette revisite la salade de pommes de terre. Une vinaigrette à la moutarde de Dijon la rend plus légère, agréablement acidulée et rafraîchissante. Cette salade colorée est composée d'un mélange de légumes violets…

Les pommes sont un ingrédient plutôt inattendu dans la salsa verde, une sauce verte à base de tomatillos et de piments. Le fruit est cuit au four avec les légumes, ce qui rehausse la douceur des tomatillos. Cette sauce est préparée avec…

Cette salsa mexicaine aromatique allie à merveille la saveur fumée des tomates rôties non pelées au piquant doux des piments serrano et à l'arôme rafraîchissant de la coriandre. Que vous utilisiez un blender ou…

La courge butternut cuite au four, sucrée et épicée, est un accompagnement idéal pour les fêtes comme pour les repas de tous les jours. Pour la rendre aussi savoureuse que possible avec un minimum d'ingrédients, utilisez…

Cette salade de pâtes aux artichauts, poivrons grillés, tomates et olives semble tout droit sortie d'un petit bistrot français. Faites provision de légumes en conserve, et vous pourrez…

Les pâtes orzo aux oignons verts parfumés, au persil et à l'aneth constituent un accompagnement idéal pour tous les plats de viande, de poulet ou de poisson. Délicieuses chaudes ou froides, elles sont parfaites pour…

Les pâtes orzo sont préparées avec des herbes fraîches, des courgettes et de la feta émiettée pour créer un plat végétarien complet ou un accompagnement délicieux, servi chaud ou à température ambiante.

Les orecchiette sont assaisonnées d'une huile d'olive à l'ail douce et épicée, puis recouvertes de chapelure grillée. Associée à du parmesan râpé, cette vinaigrette à l'ail confère aux pâtes une saveur complexe et…