Vues : 979Cette salade est idéale pour utiliser de jeunes épis de maïs juteux sans cuisson. Il suffit de détacher les grains de l'épi et de les faire tremper quelques minutes dans la vinaigrette.
Organiser un dîner de famille n'a rien de compliqué. Pizza, pâtes, côtelettes de porc, tacos et bien d'autres plats encore : avec ces recettes rapides et faciles, vous serez parés sans le moindre souci.
Vues : 822Les spaetzle sont un croisement entre des nouilles et des quenelles, un accompagnement de la cuisine d'Europe de l'Est composé de petits morceaux de pâte bouillis. Si vous avez déjà songé à faire des nouilles maison…
Vues : 453La garniture de ces tartelettes à la pâte friable est un classique américain : pommes et cheddar. À déguster en entrée ou en accompagnement d'une dinde rôtie.
Vues : 631Faites cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour les attendrir légèrement tout en conservant leur jus, puis mélangez-les avec des champignons sautés pour un plat facile, délicieux et sain...
Vues : 781Pour cet accompagnement, inutile de fumer les patates douces ! L'ingrédient secret ? Des piments chipotle fumés en sauce adobo. Mélangez-les à des patates douces bouillies nappées d'une sauce mayonnaise, et votre plat prendra une saveur délicieuse…
Vues : 446Conseil pratique : Faites le plein d’oignons verts ! Une seule tige fournit 43 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine K, essentielle à la santé cardiovasculaire. Préparez…
Vues : 650Ce pilaf de riz basmati riche et aromatique, agrémenté d'épinards frais, d'artichauts marinés et d'amandes croquantes, est un véritable délice. Servez-le en accompagnement de poulet ou de viande, ou savourez-le tel quel.
Vues : 397« Les épinards sont très tendres et maigres. Pour leur donner du goût, j'y ajoute toujours du fromage ou un ingrédient riche », confie Alex Guarnaschelli. « J'adore les salades d'épinards frais, mais j'aime aussi… »
Vues : 642Les champignons rôtis ou cuits au four apportent une délicieuse saveur umami à tous les plats et peuvent facilement remplacer la viande dans de nombreuses recettes. En avoir une grande quantité sous la main permet de laisser libre cours à son imagination…
Vues : 733Bien que la purée de plantain ait une saveur légèrement plus sucrée et des notes de caramel provenant du sucre brun, elle peut être servie de la même manière que la purée de pommes de terre : en accompagnement. Idéal…
Vues : 953Pour parfumer des haricots blancs neutres, commencez par faire revenir doucement l'ail dans de l'huile d'olive. Ajoutez ensuite d'autres herbes, comme du romarin et du zeste de citron, jusqu'à ce qu'elles infusent.
Vues : 464Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, ces pommes de terre au four, nappées de cheddar coulant, constituent un accompagnement idéal pour les fêtes comme pour les repas de tous les jours. Pour un résultat optimal, utilisez du cheddar jaune…
Vues : 525Ce plat d'accompagnement de patates douces et de pommes de terre est élégant et raffiné, tout en étant rapide et facile à préparer. Les patates douces et les pommes de terre sont coupées en fines tranches, mélangées à du beurre aux herbes, et…
Vues : 968L'un des ingrédients clés de cet accompagnement est la moutarde créole. Son goût plus prononcé et plus riche, associé à l'ail et au zeste de citron, transforme le beurre ordinaire en…
Vues : 624Préparez des tacos végétariens au chou-fleur. Pour plus de saveur, faites frire les fleurettes dans une pâte à base de farine de riz épicée, ce qui donne un plat délicieusement croustillant, savoureux et relevé. Ajoutez…
Vues : 529Certaines recettes de choux de Bruxelles préconisent l'utilisation de bacon, mais voici un petit secret : vous pouvez utiliser de la graisse de bacon fondue à la place, ce qui donnera aux choux la même saveur et le même arôme.
Vues : 456Les graines d'annatto, une épice traditionnelle de la cuisine portoricaine, apportent une couleur ensoleillée et des notes de noisette à ce riz parfumé et moelleux. Servi généralement avec des haricots noirs, ce riz jaune garnit la table…
Vues : 443Faites cuire des pommes de terre entières au four et servez-les panées avec un pesto rafraîchissant de chou kale, de noix et de fromage suisse. Cette recette propose une version rapide de pommes de terre en…
Vues : 1 679La salade de pommes de terre la plus simple est une délicieuse combinaison de quatre ingrédients seulement : pommes de terre, œufs, mayonnaise et cornichons. Tout est là, rien de superflu ! Servez la salade de pommes de terre…
Vues : 752La piperada est une entrée basque assez polyvalente, à base de tomates et de poivrons doux aromatisés au paprika fumé. On peut la tartiner sur du pain, la servir avec des œufs brouillés, ou…
Vues : 509La recette originale préconise de rôtir rapidement ces asperges dans un four à pizza à bois bien chaud afin de préserver leur fraîcheur printanière. Si vous n'avez pas de four à pizza, préchauffez simplement votre four à température élevée.
Vues : 712Préparez une purée de pommes de terre spéciale pour accompagner votre viande des fêtes en y incorporant des patates douces. Elles apporteront une touche sucrée à la purée, et les piments chipotle fumés en sauce adobo équilibreront parfaitement cette douceur grâce à leur saveur...
Vues : 2 117Ajoutez des piments chipotle fumés à la purée de pommes de terre classique : ils lui confèrent une note fumée et une touche piquante qui rehaussent son onctuosité. Un seul ingrédient savoureux suffit à transformer ce plat d’accompagnement en un délice…
Vues : 565Ce condiment sans cuisson est composé de canneberges hachées, de graines de grenade, de noix et d'herbes fraîches, et est assaisonné de mélasse de grenade et de miel. Si vous ne trouvez pas de canneberges fraîches, vous pouvez les remplacer par des canneberges surgelées.
Vues : 476Ces tamales mexicains végétaliens sont farcis de courge butternut et de champignons portobello ; ils sont riches et savoureux. Tout cela grâce à la sauce maison aux deux piments…
Vues : 595Cette salade de chou est composée de légumes d'hiver — choux de Bruxelles, chou frisé et radicchio — mais elle est rafraîchissante et pleine de fraîcheur, comme en été. Tout cela grâce à l'astucieuse combinaison de différentes variétés de chou et…
Vues : 424Cette recette de pommes de terre festives deviendra votre plat signature dès que vous aurez goûté à ces morceaux tendres et dorés, arrosés de beurre. Et l'arôme du romarin et de l'ail rend ces pommes de terre vraiment…
Vues : 722Pour donner un aspect festif au maïs grillé, badigeonnez les épis de mayonnaise et roulez-les dans des chips de maïs croustillantes et concassées de différentes couleurs. Pour un effet ombré saisissant, choisissez des chips de maïs en trois nuances…
Vues : 660Les petits poivrons peuvent être cuits entiers ; ils seront alors magnifiques et éclatants de couleur. Faites-les griller, mélangez-les avec des herbes et une vinaigrette citronnée, puis parsemez de noix…
Vues : 567Les noix et les canneberges rehaussent considérablement une simple salade verte. Faites mijoter les canneberges pour la vinaigrette afin de les attendrir (vous pouvez utiliser des canneberges fraîches ou surgelées), et les noix…
Vues : 669La « Déesse Verte » est une sauce rafraîchissante à base de crème fraîche et de mayonnaise, agrémentée d'un bouquet d'herbes aromatiques et rehaussée par des filets d'anchois. Essayez-la sur vos prochaines pommes de terre…
Vues : 616Cette salade verte légère, composée de haricots verts, de frisée et d'herbes aromatiques, apportera une touche de fraîcheur printanière à votre table en toute saison. Son atout ? Une vinaigrette légère et onctueuse à la crème fraîche.
Vues : 615Pour un accompagnement simple, délicieux et festif, mélangez simplement des haricots verts blanchis avec une sauce aux noix mixée, préparée avec du persil et du zeste de citron.
Vues : 1 465Ce qui rend ce couscous vraiment délicieux, c'est le mélange marocain de 12 épices. Ajoutez-le au couscous pendant la cuisson à la vapeur, puis un peu plus au plat d'accompagnement une fois cuit ; il sera alors incroyablement parfumé et…
Vues : 1 719Pour une belle salade à la marocaine, taillez les carottes en longs rubans à l'aide d'un économe. La douceur naturelle des carottes se marie à merveille avec les raisins secs dorés et la coriandre épicée.
Vues : 389Pour donner au riz une saveur originale sans ajouter d'épices superflues, faites-le simplement revenir jusqu'à ce qu'il soit doré avant d'ajouter le liquide et de poursuivre la cuisson. Le faire revenir dans du beurre lui confère…
Vues : 2 052Le plat d'Aina, composé de seulement 5 ingrédients, est cuit au four au lieu d'être frit, ce qui vous permet de le déguster sans culpabilité. Quel est le secret d'une croûte croustillante sans friture ? Le sucre roux y contribue…
Vues : 871Du quinoa et du millet cuits sont mélangés à des champignons shiitake sautés, du maïs et des herbes fraîches, le tout arrosé d'une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive. Ce plat constitue un accompagnement complet et sain pour les viandes.
Vues : 717Vous pensez que le granola ne peut être que sucré et garni de fruits secs ? Une seule cuillère de ce granola d'inspiration asiatique, au goût umami, vous convertira au granola salé pour toujours. Outre les flocons d'avoine…
Vues : 745Préparez de délicieux sandwichs à la japonaise avec du saumon grillé, du miso, du wasabi et des graines de sésame. Servez le saumon sur des petits pains grillés, garnis de mayonnaise à l'avocat et relevés de cresson.
Vues : 1 126Les oignons verts, souvent ajoutés en fin de cuisson comme épice, deviennent l'ingrédient principal de cette recette. Faites mijoter les parties fermes des oignons dans une sauce tomate aux herbes aromatiques et servez…
Vues : 532La cuisson à la vapeur préserve au maximum les micronutriments et vitamines bénéfiques des légumes. Pour que vos légumes vapeur soient non seulement sains, mais aussi délicieux, assaisonnez-les d'huile de sésame chaude et…
Vues : 642Les lentilles vertes et brunes sont idéales en accompagnement. Elles conservent bien leur forme tout en absorbant les saveurs des autres ingrédients. Cuisinez-les avec des poireaux sautés et…
Vues : 904Ce plat d'accompagnement offre un équilibre parfait entre les agrumes et les épices. Au lieu du chou kale classique, utilisez du chou kale jeune et frais. Il cuit plus rapidement et conserve ainsi davantage de vitamines. Et…
Vues : 365Cette tarte aux tomates traditionnelle du Sud des États-Unis est préparée à la mode de Chicago, dans un plat profond à garniture fermée. Servez-la en accompagnement de poulet grillé, ou dégustez-la en plat principal…
Vues : 6 430N'achetez pas de citrouille prédécoupée au supermarché. Vous pouvez facilement la couper et la rôtir vous-même, et ce sera bien moins cher, sans parler de sa fraîcheur.
Vues : 941La façon la plus simple de préparer une délicieuse courge butternut est de la couper en morceaux, de la mélanger avec du sirop d'érable et de la rôtir au four. Le sirop d'érable naturel révèle à merveille la douceur naturelle de la courge butternut.
Vues : 719Cette salade d'hiver, riche en vitamines et en fibres, a un petit air d'été ! L'endive, la scarole et le céleri, croquants et juteux, sont parfaitement mis en valeur par la douceur acidulée de la pomme Granny Smith, pour une salade rafraîchissante...
Vues : 650« Lorsque je prévois un menu, j’essaie toujours d’y inclure des patates douces sous une forme ou une autre », explique Jerome Grant. « Historiquement, la patate douce a été un ingrédient emblématique pour de nombreux habitants du Sud des États-Unis… »
