Vues : 370Pour une purée de pommes de terre plus saine et moins calorique, remplacez une partie des pommes de terre par des navets. Une fois cuits, ils ressemblent à des pommes de terre ; ajoutez de la crème fraîche, de la moutarde et du beurre, puis fouettez…
Vues : 451Rehaussez une purée de pommes de terre classique avec du lait et du beurre, en y ajoutant des herbes fraîches et de la moutarde à l'ancienne pour une explosion de saveurs acidulées qui contraste agréablement avec sa texture crémeuse. Si...
Vues : 516Pour réussir une purée de pommes de terre, n'hésitez pas sur le beurre ! Une purée de pommes de terre savoureuse se caractérise par une saveur et une texture onctueuses. Et pour préserver toute la saveur des pommes de terre, faites-les bouillir…
Vues : 422Pour une purée de pommes de terre plus riche et plus savoureuse, remplacez le lait par du lait caillé et du beurre. Si vous préférez une texture plus lisse, omettez le beurre.
Vues : 936Après avoir fait cuire les nouilles, ne jetez pas toute l'eau de cuisson. Ce liquide riche en amidon constituera la base idéale d'une sauce légère et onctueuse. Mélangez les nouilles cuites avec des herbes fraîches, et vous obtiendrez…
Vues : 1 251Les pois mange-tout sont si tendres qu'on peut les manger entiers, mais pour un bel accompagnement, il suffit de les faire sauter au beurre avec des échalotes et des herbes fraîches.
Vues : 480Le melon miel sucré, la feta salée, le concombre croquant, la salade verte rafraîchissante et l'oignon rouge acidulé s'harmonisent à merveille dans cette salade de boulgour juteuse et rassasiante. La salade...
Vues : 566L'incorporation de babeurre à la pâte à pain de maïs contribue à adoucir sa texture, grâce à la présence caractéristique de grains de semoule de maïs. Cette recette ajoute également un filet de vinaigre blanc au babeurre…
Vues : 708Cette recette transforme une salade grecque légère, servie en entrée, en un accompagnement copieux, voire en un véritable repas végétarien. Les ingrédients principaux de la salade — tomates, concombres, olives, oignons rouges…
Vues : 535Si vous avez déjà commandé des choux de Bruxelles au restaurant, vous vous êtes probablement demandé : « Comment font-ils pour qu’ils soient si délicieux ? » Eh bien, le secret est désormais dévoilé : une cuisson à haute température et une sauce riche en saveurs.
Vues : 590Cette recette utilise des choux de Bruxelles cuits au wok, ce qui leur confère la saveur rôtie caractéristique que l'on retrouve généralement dans les légumes rôtis au four ou grillés, ainsi qu'une texture tendre...
Vues : 897La saveur riche et prononcée des choux de Bruxelles appelle une touche de légèreté et de fraîcheur, apportée par le zeste de citron, tandis que l'ail confère une saveur savoureuse et acidulée. Les choux sont rôtis au four…
Vues : 567Les brocolis rôtis au four sont servis avec une sauce légère au beurre d'agrumes, préparée avec du jus d'orange et de citron vert. Sa note d'agrumes rafraîchissante en fait un excellent accompagnement pour le poisson et…
Vues : 617Le rapini est un cousin du brocoli, riche en vitamines A, C et K, qui possède une saveur légèrement amère et est très populaire dans la cuisine méditerranéenne, notamment en Italie, où il est le plus souvent mijoté ou...
Vues : 397Les champignons farcis sont une entrée populaire pour toutes les occasions, et lorsqu'ils sont littéralement farcis au petit-déjeuner, ils constituent un régal parfait pour un brunch du dimanche, un brunch tardif et tranquille, ou...
Vues : 350Cette farce au pain peut être cuite soit à l'intérieur de la dinde de Noël, soit séparément. La seconde option est préférable, car elle vous permettra d'en avoir une plus grande quantité et d'en profiter pendant tout le repas.
Vues : 694Ce plat d'accompagnement simple et délicieux est le complément idéal d'un rôti de porc ou de poulet, de saucisses ou de bœuf salé. Les feuilles ridées du chou de Savoie se prêtent parfaitement à cette méthode de cuisson.
Vues : 646Ces pommes de terre en purée festives seront tout aussi délicieuses qu'un plat principal. Il suffit de napper une purée nature de beurre aux noix et aux herbes grillées et de saupoudrer de…
Vues : 655Préparez une salade légère, riche en saveurs et en textures. Cette recette est particulièrement réussie avec de la roquette qui n'est plus tout à fait jeune et ferme. Faites légèrement rôtir la roquette au four jusqu'à ce que…
Vues : 484La roquette juteuse et poivrée et le maïs doux grillé et croquant s'accordent à merveille dans cette salade fraîche assaisonnée d'une vinaigrette chaude au balsamique, au miel et...
Vues : 452Cardea Brown attend toujours avec impatience les soirées où sa mère prépare son fameux riz sauvage. « C'est un véritable concentré de saveur umami », s'exclame Cardea. Ayant appris les bases de sa mère, Cardea…
Vues : 841Le couscous sucré, garni de fruits secs et de noix, est une collation saine qui constitue également une excellente alternative au porridge classique au petit-déjeuner. Les canneberges et les cerises séchées lui confèrent une agréable acidité qui…
Vues : 582Pour cette entrée, il vous faudra des mini-poivrons, de préférence de couleurs différentes pour une présentation originale. Farcissez-les de fromage de chèvre et de thym, saupoudrez de chapelure et enfournez jusqu'à ce que…
Vues : 577Pour une présentation aussi belle qu'originale, coupez la laitue romaine en deux et faites-la griller jusqu'à ce qu'elle soit bien noircie – c'est la meilleure partie ! Garnissez de bacon croustillant et arrosez d'une vinaigrette express.
Vues : 646La panzanella revisitée par Ina Garten. La panzanella classique se compose de pain, de tomates et de vinaigre, mais l'ajout de mozzarella fraîche aux ingrédients de base lui confère une toute nouvelle dimension gustative.
Vues : 922« Cette salade toute simple est facile à préparer pour le déjeuner ou le dîner. Ce que j'aime, c'est qu'elle est incroyablement saine, mais grâce à la variété de textures et de saveurs qu'elle offre, elle est aussi très rassasiante. »
Vues : 666Envie d'ajouter une touche d'originalité à vos repas ? Essayez cette recette d'accompagnement simple et délicieuse d'Ina Garten qui fera des envieux. Pommes de terre au four à l'huile d'olive…
Vues : 589De gros chapeaux de champignons de Paris sont farcis d'un mélange de poivrons doux, d'olives vertes et de fromage pecorino, puis cuits au four pour obtenir un apéritif toscan parfait à servir lors de toute célébration...
Vues : 505Ces pommes de terre sont cuites au four avec un filet de jus de citron, de l'ail et de l'origan, ce qui leur confère une saveur et un arôme rafraîchissants, à la fois citronnés et épicés. Parsemez de persil frais, et voilà…
Vues : 410Les grains de blé cuits sont parfaits pour égayer vos salades d'été. Le blé se marie à merveille avec les légumes sucrés et acidulés ! Avec une vinaigrette au vinaigre de Xérès et au miel et des légumes frais…
Vues : 809Sublimez votre salade estivale de concombres et de tomates en l'assaisonnant d'une huile d'olive parfumée au cumin et en remplaçant le persil par de la coriandre aromatique. Pour parfumer l'huile,...
Vues : 566Cette salade copieuse et colorée est composée de couscous aux tomates, d'asperges fraîches et de tomates, mais ce qui la rend vraiment délicieuse, c'est la vinaigrette italienne du commerce qui lie les saveurs de tous les ingrédients...
Vues : 709L'objectif de cette recette est de démontrer la polyvalence du chou kale dans une seule salade : croquant, juteux et fondant, il reste un superaliment sous toutes ses formes. Et il se marie délicieusement avec…
Vues : 621La racine de fenouil, avec sa saveur anisée, se marie à merveille avec les oignons doux et piquants de ce plat d'accompagnement de pommes de terre au four, qui s'accorde avec presque tous les plats de viande. Les petites pommes de terre ne sont pas...
Vues : 490La saveur piquante des oignons s'adoucit et se sucre agréablement à la cuisson au four, et une touche de vinaigrette au citron apporte encore plus de complexité et de perfection. Les oignons cuits au four sont…
Vues : 539Faites revenir les chapeaux de champignons au beurre, à l'ail, aux herbes et à la pâte d'anchois, puis servez-les en entrée avec du pain ou en accompagnement. La pâte d'anchois apporte une saveur unique à cette recette.
Vues : 782Le chou-fleur rôti est apprécié pour son agréable saveur de noisette et sa polyvalence. Il se marie à merveille avec de nombreuses combinaisons d'herbes et d'épices, tout en restant un accompagnement léger. Rouge...
Vues : 733La saveur des patates douces cuites au four, nappées d'un glaçage miel-cannelle, est sublimée par le piment ancho moulu et les noix de pécan grillées. La garniture offre un parfait équilibre entre le sucré et le salé, et le croquant des noix de pécan crée un contraste agréable.
Vues : 379Lorsque vous faites frire du bacon ou rôtir du poulet, la graisse fondue, riche en saveur, reste dans la poêle. Ne la jetez pas. Vous pouvez la filtrer dans un bocal et la conserver au réfrigérateur pour l'utiliser dans d'autres recettes.
Vues : 1 112Comment préparer de tendres gnocchis à la ricotta sans gluten ? Votre ingrédient secret : la farine de pois chiches ! Ces délicieux gnocchis italiens sont plus faciles à réaliser que les gnocchis traditionnels : pas besoin d’étaler la pâte ni…
Vues : 407Ce plat d'accompagnement de navets offre une délicieuse combinaison d'oignons épicés, de romarin et de flocons de piment rouge, le tout rehaussé d'un glaçage au miel et de raisins secs dorés. Faites rôtir les navets comme des pommes de terre, en ajoutant du miel…
Vues : 639Les navets braisés aux edamames constituent un accompagnement simple, délicieux et sain, riche en protéines et en fibres. Parfaits avec des viandes de fête ou des volailles rôties, les navets sont braisés dans une petite casserole…
Vues : 356Ce plat d'accompagnement original, composé de petits oignons rouges entiers et de panais, est du plus bel effet avec son glaçage aigre-doux au gingembre et fera sensation à table. Pour préparer les légumes…
Vues : 1 330Enrobez les tranches d'aubergine de chapelure et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Servez-les en entrée avec une sauce ou en accompagnement. Pour encore plus de croustillant…
Vues : 1 073Ce pilaf est l'accompagnement idéal pour un poulet à l'indienne ou à la thaïlandaise. Le riz au jasmin mijote dans un bouillon de poulet avec un bâton de cannelle, du zeste d'orange et des échalotes frites, et est garni de…
Il n'y a pas de mauvaise façon de cuisiner des macaronis au fromage. Vous pouvez les faire cuire à la casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres, les faire cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ou
Vues : 1 282La cuisson des légumes en papillote sur des braises leur confère une saveur plus intense, légèrement fumée. Rôtissez-les en portions individuelles et servez-les avec une vinaigrette au citron et du zaatar, saupoudrés de…
Vues : 396Les épinards à la crème sont un accompagnement délicieux et sain qui se marie parfaitement avec la viande ou la volaille. Cette version encore plus légère et moins calorique utilise une purée d'épinards onctueuse à la place de la crème fraîche traditionnelle.
Vues : 675Ces raviolis parfumés sont farcis d'un généreux bouquet d'herbes aromatiques. Après cuisson à l'eau bouillante ou à la vapeur, ils sont moelleux et tendres. Ajoutez-les à une soupe, un bouillon, ou servez-les en accompagnement d'une volaille rôtie.
Vues : 597Ce gratin, un accompagnement incroyablement simple pour une dinde de fête, est un croisement entre un pain de maïs et un pudding de maïs. Il est moelleux et délicieux, notamment grâce à sa texture fondante...
