Vues : 1 563Le taboulé oriental est une salade à base de boulgour, agrémentée d'une généreuse quantité de légumes verts frais et aromatiques. Dans cette recette, le boulgour se marie à merveille avec les pois gourmands et les pois mange-tout tendres.
Vues : 1 182L'épaule d'agneau est découpée en fines galettes, généreusement salées et poivrées, puis frites dans une poêle en fonte bien chaude. Les galettes ainsi obtenues sont incroyablement juteuses à l'intérieur et présentent une croûte délicieusement croustillante.
Vues : 4 888Le secret de la saveur exceptionnelle de ce plat d'accompagnement de haricots verts réside dans sa sauce magique, qui sublimera tous les plats auxquels vous l'ajouterez. N'hésitez pas à l'essayer aussi avec d'autres légumes !
Vues : 11 043La shakshuka est un plat juif idéal pour le petit-déjeuner. Délicieuse et nourrissante, elle procure une énergie durable. Sa base est une sauce aux légumes avec des tomates, des oignons et des épices qui…
Vues : 3 095Les filets de poulet sans peau sont frottés d'un riche mélange d'épices, poêlés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et savoureux, puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et juteux à l'intérieur.
Vues : 10 816Ces galettes de pommes de terre juives classiques sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Des pommes de terre râpées sont mélangées à de la farine de matza, un œuf, de la levure chimique et du sel moulu…
Vues : 2 208Pour préparer ce plat d'accompagnement d'inspiration moyen-orientale, le ptitim est mijoté dans un bouillon de poulet avec des oignons sautés et des épices, puis mélangé avec des herbes fraîches, des dattes hachées,...
Vues : 3 410Au lieu d'un poulet ordinaire, optez pour un chapon rôti pour votre table de fête. Ce coq charnu est idéal pour régaler une grande tablée. Vous pouvez aussi utiliser une petite dinde. Frottez-la avec un mélange d'épices et…
Vues : 9 116Ces petits pains dorés et croustillants, fourrés d'une compote de pruneaux épicée et enrobés d'une croûte de sucre, sont parfaits pour accompagner le thé d'hiver. Les rugelach, pâtisseries juives, sont traditionnellement préparés à partir de…
Vues : 2 082Les rugelach, petits pains juifs, sont préparés à partir d'une pâte composée à parts égales de beurre et de fromage frais. À la fin de chaque étape de cuisson, la pâte doit être bien ferme...
Vues : 2 871Ces galettes sont préparées avec du bœuf haché et un assaisonnement marocain ras el hanout, qui leur confère d'envoûtantes saveurs orientales. À servir avec du couscous confetti. En plus des céréales complètes...
Vues : 6 505Le poisson cuit au four et servi en portions individuelles est toujours une option originale, festive et pratique. Vos invités seront ravis en ouvrant chaque paquet et en y dégustant...
Vues : 10 008Vous pouvez obtenir un houmous extra crémeux en utilisant de la farine de pois chiches à la place des pois chiches entiers. Vous en trouverez dans les épiceries fines et les rayons bio. Fouettez la pâte de pois chiches préparée avec…
Vues : 1 939Les latkes, ces crêpes juives croustillantes, sont un délice pour le petit-déjeuner ou le goûter, parfaites avec une sauce. Leur ingrédient principal est la pomme de terre, et il est impossible de ne pas aimer les pommes de terre frites…
Vues : 5 281L'avantage des latkes, c'est que l'on peut compléter leurs ingrédients traditionnels — pommes de terre et oignons — avec d'autres légumes, créant ainsi à chaque fois un plat nouveau, sain et délicieux.
Vues : 5 305Les latkes sont des galettes de pommes de terre juives, appréciées pour leur croûte croustillante de pommes de terre râpées et leur cœur tendre. Outre les pommes de terre râpées, les latkes classiques contiennent…
Vues : 3 131Les galettes juives (latkes) sont traditionnellement préparées à base de pommes de terre et d'oignons râpés, auxquels on ajoute d'autres légumes pour les aromatiser. Par exemple, cette version de latkes est faite avec un mélange à parts égales de pommes de terre et de patates douces…
Vues : 11 432En plus des ingrédients principaux du houmous traditionnel (pois chiches et tahini, une pâte de sésame), cette recette contient également de l'ail frais et granulé ainsi que de la poudre d'oignon. Ces épices parfument la pâte…
Vues : 3 586La pâte de tahini au sésame est un excellent produit à avoir sous la main pour préparer à tout moment une sauce délicieuse et onctueuse, comme cette sauce crémeuse qui ne...
Vues : 3 786En Israël, ce plat s'appelle aussi sabikh et c'est l'un des mets de rue les plus populaires de Tel Aviv. Du pain pita chaud et frais est servi avec des aubergines frites, des œufs durs, des légumes marinés, de la salade…
Vues : 4 344Les navets marinés sont un hors-d'œuvre traditionnel du Moyen-Orient. Si vous appréciez le shawarma ou le falafel dans un pain pita, ajoutez-en quelques tranches et vous verrez la saveur se transformer. De plus…
Vues : 7 736La salade israélienne de concombres et de tomates est une combinaison simple de légumes frais et juteux, appréciée dans de nombreuses cuisines à travers le monde et connue sous différents noms. Elle est composée de…
Vues : 2 265En seulement une demi-heure, vous pouvez préparer un repas complet et délicieux composé de poisson et d'un accompagnement de légumes grillés. Une moitié sera sautée au beurre, enveloppée dans du papier aluminium, et l'autre…
Vues : 2 477Si vous décidez de faire cuire du ptitim (aussi appelé couscous israélien) en accompagnement de viande, parfumez-le de saveurs et d'arômes orientaux en ajoutant quelques ingrédients. Ce sera…
Vues : 1 786Les ptitim sont de petites pâtes, aussi appelées couscous israélien en raison de leur forme. Elles sont un ingrédient courant dans les plats du Moyen-Orient, comme cette salade.
Vues : 2 632Ce plat complet, d'inspiration moyen-orientale, est prêt en moins d'une demi-heure. Idéal pour un dîner rapide et savoureux en semaine. Le bœuf haché est mélangé à des épices, notamment…
Vues : 3 330Offrez-vous un petit-déjeuner gourmand composé d'œufs pochés, servis comme au restaurant. Suivez cette recette étape par étape pour obtenir des œufs parfaits, avec un blanc ferme et un jaune coulant. Servez-les…
Vues : 1 840Un délicieux plat d'été composé d'un blanc de poulet grillé enrobé d'une délicieuse croûte d'assaisonnement za'atar aromatique du Moyen-Orient, servi avec du concombre rafraîchissant, de la pastèque et des légumes frais...
Vues : 3 102Le mélange d'épices nord-africain ras el hanout, incorporé à la dinde hachée, confère à ces escalopes de dinde une saveur orientale exquise, tandis que la généreuse quantité d'épinards les enrichit en fibres saines.
Vues : 3 005Le carré d'agneau est grillé entier, puis découpé en galettes individuelles avec os avant d'être servi. Ainsi, la viande est incroyablement juteuse à l'intérieur et enrobée d'une délicieuse croûte épicée à l'extérieur.
Vues : 3 301Au Moyen-Orient et en Asie, le terme « kofta » peut désigner n'importe quel plat de viande hachée, qu'il s'agisse d'une galette, d'une boulette ou d'un hachis, selon la région. Et c'est grâce à cette combinaison intéressante…
Vues : 2 217Une délicieuse entrée d'inspiration méditerranéenne composée de petits pains plats servis avec des tranches d'agneau rôti à la broche et glacé à la grenade, et une salade de chou rafraîchissante à la grecque.
Vues : 4 344Le secret d'un délicieux shawarma réside dans l'association des ingrédients : du poulet frit juteux, des légumes frais, une touche de cornichons et des sauces, le tout enroulé dans un pain plat chaud. Et même s'il est difficile de cuisiner du poulet à la maison…
Vues : 4 385Offrez-vous un authentique shawarma oriental à l'agneau mariné au ras el hanout, un mélange d'épices nord-africain. Ce mélange, parfaitement équilibré, confère à la viande une saveur exquise…
Vues : 2 744Ce shawarma est servi non assemblé. Il comprend un morceau de poulet frit, du pain pita et deux sauces : du tzatziki grec et du houmous du Moyen-Orient. Pour la cuisson, il est préférable de couper le poulet en morceaux…
Vues : 3 101Pour préparer un délicieux shawarma, nul besoin de broche, de grill, ni d'une multitude d'épices ou de marinades pour donner à votre poulet une saveur orientale. Une marinade pour poulet est une excellente alternative…
Vues : 3 417Le poulet de ce shawarma doit sa saveur exceptionnelle à une marinade aux agrumes, à l'ail et à une multitude d'épices, dont un mélange harmonieux de piment et de cannelle. Les cuisses de poulet marinent longuement…
Vues : 9 785Un shawarma végétarien juteux et savoureux, composé de légumes et de pois chiches, qui rend cette entrée plus consistante et lui confère texture et saveurs uniques. Les pois chiches sont précuits puis cuits au four…
Vues : 3 120Vous pouvez préparer un délicieux shawarma juteux à la maison, sans avoir besoin d'équipement de friture spécial. Les cuisses de poulet sont coupées en fines tranches, marinées dans des épices et frites…
Vues : 2 925Cette recette de harissa se distingue de la sauce arabe traditionnelle par sa saveur plus douce. Elle est préparée en mélangeant des piments séchés forts avec des poivrons doux grillés, en ajoutant de l'ail, des épices et…
Vues : 5 283Un plat de fête marocain raffiné, composé d'un carré d'agneau grillé et d'un couscous parfumé. Et sachant que le couscous se prépare en quelques minutes seulement…
Vues : 4 466Une alternative plus légère au houmous traditionnel. Ici, les pois chiches sont remplacés par des carottes moins caloriques, préalablement rôties avec de l'ail et du cumin, puis moulues avec des graines de sésame…
Vues : 3 439Traditionnellement, le taboulé du Moyen-Orient est préparé avec du boulgour ou du couscous mélangé à des herbes fraîches. Cependant, on peut aussi remplacer les céréales par du riz de chou-fleur et de brocoli.
Vues : 8 679Une vinaigrette marocaine relevée et épicée confère à cette salade de carottes crues une saveur indescriptible. Les carottes sont coupées en fines rondelles en diagonale (de préférence à la mandoline) et arrosées de…
Vues : 5 210Riches en protéines et en fibres, les pois chiches constituent une excellente base pour des sandwichs végétariens copieux et sains. Pour des sandwichs faciles à préparer, utilisez des pois chiches en conserve. Ils s'écrasent facilement.
Vues : 14 519Le baba ganoush est un hors-d'œuvre d'aubergines simple et délicieux, originaire du Moyen-Orient. Des aubergines cuites au four ou grillées sont mélangées à de l'ail, du persil, du jus de citron et du sésame…
Vues : 15 633Une excellente façon de faire manger des épinards à ceux qui n'aiment pas ça, surtout les enfants, est de préparer des boulettes de viande. Ces boulettes regorgent littéralement de légumes verts, mais les palais difficiles n'y verront que du feu, grâce à leurs bienfaits nutritionnels…
Vues : 11 855L'injera est une crêpe éthiopienne à base de levain, servie à la place du pain au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. En Afrique, elle sert également de couvert, d'assiette ou de cuillère.
Vues : 3 313La pâte de ce pain pita complet se pétrit presque exactement comme celle du pain de blé, mais ces pains plats sont très pratiques à cuire si vous n'avez pas de moule à pain spécial. On les étale en...
Vues : 15 344Ce plat est préparé avec des ingrédients simples et abordables : du riz, du poulet et des haricots verts aux poivrons doux, mais l’assaisonnement aromatique ras el hanout, une abondance d’herbes fraîches et des pignons de pin grillés…
