Recettes des cuisines du monde

Cette sauce, à base d'épinards frais et de coriandre, ne nécessite aucune cuisson. Il suffit de mixer tous les ingrédients, y compris le piment jalapeño, avec du yaourt nature et de la servir comme sauce pour la viande ou en accompagnement.

Inspiré du grand classique français qu'est le cœur à la crème, ce cheesecake sans cuisson est tout aussi riche et délicieux. Accompagné d'un coulis de fruits rouges express et de fruits frais…

Les nöfla sont de petites boulettes de pâte apportées dans les Dakotas (États-Unis) par des immigrants allemands. Molly Yeh, auteure de recettes, les qualifie de « secret le mieux gardé du Midwest supérieur ». Elle les prépare…

La soupe à l'oignon française classique se prépare avec seulement cinq ingrédients. L'étape clé consiste à faire revenir lentement les oignons à feu doux, en les laissant caraméliser dans du beurre et…

Cette recette permet de garnir des boulettes de matza relativement fades d'oignons caramélisés savoureux, avec du fromage fondant caché au centre – comme dans une soupe à l'oignon ! Les boulettes obtenues…

La soupe à l'oignon française est traditionnellement servie avec du pain grillé et du fromage fondu, mais cette recette la revisite en l'associant à un classique américain : le mac and cheese. Partager…

Ces énormes biscuits sont parfaits pour les grandes réunions de famille. Ils sont faits de miettes de pâte et recouverts de miettes – un aspect délicieusement rustique ! Placez le biscuit au centre…

Le sandwich « French dip », malgré son nom, est une invention américaine. Il s'agit d'un long pain garni de fromage, de fines tranches de rôti de bœuf et d'oignons frits, servi avec une sauce.

Ce pilaf est l'accompagnement idéal pour un poulet à l'indienne ou à la thaïlandaise. Le riz au jasmin mijote dans un bouillon de poulet avec un bâton de cannelle, du zeste d'orange et des échalotes frites, et est garni de…

Ces généreuses pâtisseries japonaises sont fourrées de quatre sortes de cheesecake ; il y en a donc pour tous les goûts, et elles sont toutes délicieuses ! Elles sont emballées individuellement dans de la pâte mochi…

Des fusilli cuits sont mélangés à une sauce tomate maison, de la courge butternut rôtie et quatre types de fromage (ricotta fraîche, mozzarella, gorgonzola et parmesan), puis cuits au four jusqu'à ce que…

La lasagne au poulet la plus fondante, juteuse et moelleuse est préparée avec quatre fromages : ricotta, parmesan, mozzarella et asiago. Pour la sauce, utilisez des cuisses de poulet désossées et sans peau.

Même sans viande, les lasagnes peuvent être incroyablement délicieuses, surtout si elles contiennent quatre fromages : du fromage de chèvre, du parmesan, de la mozzarella et du fromage blanc, qui remplace avantageusement la ricotta traditionnelle. Pour cette recette…

Préparez un gratin de pâtes avec une sauce tomate maison, des champignons, du bacon et quatre fromages différents – ricotta, asiago, parmesan et mozzarella – pour un résultat fondant que les enfants et…

Régalez vos convives avec un délicieux plat caribéen, cuit dans des petits pains grillés individuels. Le poulet est mariné dans une pâte d'épices jerk et servi sur du papier aluminium avec des tranches...

La cuisson des légumes en papillote sur des braises leur confère une saveur plus intense, légèrement fumée. Rôtissez-les en portions individuelles et servez-les avec une vinaigrette au citron et du zaatar, saupoudrés de…

Préparez un dessert inspiré de trois des tartes les plus populaires de Thanksgiving aux États-Unis : aux noix de pécan, à la citrouille et aux pommes. Les trois garnitures sont préparées séparément puis superposées…

Cette version originale du bulgogi coréen est préparée avec de la poitrine de porc au lieu du bœuf. Les tranches de poitrine de porc sont marinées dans un mélange d'épices coréennes pendant seulement une demi-heure, puis frites. Idéal pour…

Des raviolis asiatiques mijotent dans un bouillon parfumé avec du jambon, des carottes, des champignons, du chou chinois, des oignons verts et du gingembre, créant ainsi une soupe d'inspiration asiatique délicieusement réconfortante. Pour cela...

Ce gratin, un accompagnement incroyablement simple pour une dinde de fête, est un croisement entre un pain de maïs et un pudding de maïs. Il est moelleux et délicieux, notamment grâce à sa texture fondante...

Servez ce dessert glacé élégant sur un petit pain grillé, garni d'ananas glacé au dulce de leche, de crème fouettée et de copeaux de noix de coco. Le dulce de leche est une confiserie latino-américaine…

Ce pain de maïs revisite la recette traditionnelle pour créer un gratin tendre et crémeux que vous aurez envie de refaire sans cesse. L'ail et le thym lui confèrent une saveur vive, herbacée et épicée…

Cette recette est idéale pour utiliser les restes de riz de la veille. La poudre de curry donne à ce riz frit chinois une saveur indienne. Vous pouvez utiliser n'importe quel riz, blanc ou...

Faites braiser des cuisses de poulet avec des pois chiches, du curry et des épices aromatiques pour un curry improvisé et savoureux, inspiré du poulet roti trinidadien. Servez avec une salade de chou croquante.

Transformez un simple poulet en un mets d'exception grâce à cette marinade aux épices indiennes. Vous pouvez le rôtir le jour même ou le congeler dans la marinade pour l'utiliser plus facilement.

Ce plat rapide et délicieux est prêt en quelques minutes et convient aussi bien aux occasions spéciales qu'à un dîner rapide en semaine. La poitrine de dinde est coupée en fines galettes et assaisonnée...

La douceur de la patate douce se marie à merveille avec les épices indiennes dans ce plat d'accompagnement simple, idéal pour servir avec de la viande ou de la volaille pendant les fêtes. Nappez la purée épicée de yaourt grec et servez.

S'il vous reste du poulet grillé, préparez cette délicieuse salade à l'indienne. Le poulet est mélangé à une vinaigrette au chutney de mangue, de la laitue et des dés de patates douces cuites au four...

Faites rôtir des carottes et du chou-fleur avec des épices au curry, puis mélangez-les avec du couscous épicé et des feuilles de laitue fraîches, le tout arrosé d'une vinaigrette rafraîchissante au yaourt et au citron vert. Cette salade est nutritive…

Ce burger végétarien s'inspire des saveurs et des arômes des samoussas. Des légumes finement hachés apportent de la texture aux galettes, tandis que le ketchup aigre-doux au tamarin rehausse le goût des épices et des pommes de terre. Sinon…

Le Mexique rencontre l'Inde dans ce délicieux burrito végétarien, garni d'un curry de pois chiches et d'une salsa fraîche de concombre et de tomate. Idéal pour le petit-déjeuner ou à emporter…

Savourez toutes les saveurs du curry indien dans une soupe réconfortante et épicée, riche en protéines et en fibres. Le poulet est servi avec du riz, des légumes, des blettes et de délicieux dés de paneer frits.

Ce chutney à la confiture de groseilles, aux pommes et aux canneberges séchées, cuit au micro-ondes, est incroyablement facile à préparer. Servez-le avec des viandes de fête ou de la volaille rôtie et régalez-vous !

De fines lamelles de bœuf sont marinées quelques minutes dans une marinade asiatique, puis sautées à feu vif avec des poivrons doux et forts. La saveur et l'arôme uniques de la viande proviennent de…

Le concombre frais apporte du croquant et de la texture à cette sauce au yaourt indienne classique, tandis que le citron vert et la coriandre lui confèrent une saveur vive et rafraîchissante. Servez le raïta en dip avec des amuse-bouche ou en accompagnement.

Voici une toute nouvelle façon de savourer le sandwich cubain classique. Au lieu de le faire frire sous une presse, disposez tous les ingrédients en couches dans des bols de pain blanc, puis faites cuire au four jusqu'à ce que…

Ce sandwich pressé au porc, au fromage et aux cornichons est incroyablement populaire à Miami, mais il a été inventé par des immigrants cubains à Tampa. À la fin du XIXe siècle, alors qu'ils cherchaient à…

Cette recette utilise une vinaigrette acidulée à l'orange à deux reprises : pour assaisonner le mahi-mahi grillé et pour napper le riz aux haricots noirs. Saupoudrer de…

Cette recette associe une tartine d'avocat saine à une salade : un véritable concentré de vitamines. Une vinaigrette aux agrumes apporte juste ce qu'il faut d'acidité pour équilibrer l'onctuosité de l'avocat…

De tendres morceaux de poulet sont frits croustillants puis cuits au four avec des herbes, des poivrons, des épices, du riz et des petits pois pour un repas complet en une seule poêle qui...

Conservez cette recette de quiche polyvalente ; elle vous fera gagner du temps à maintes reprises. Elle s'adapte facilement aux ingrédients que vous avez sous la main. Utilisez n'importe quel fromage, herbe ou légume. S'il vous en reste…

Réalisez un cupcake luxueux inspiré des cupcakes américains vintage « Hostess ». Un riche gâteau éponge au chocolat est garni d'une crème légère à la guimauve, recouvert de ganache et décoré de…

Une simple pizza aux tomates et au parmesan est garnie d'une salade César fraîche et croquante, nappée d'une sauce crémeuse, avant d'être servie, pour une pizza vraiment moelleuse. Si vous avez de la pâte à pizza du commerce,...

Savourez l'alliance de tomates fraîches et sucrées, de brie crémeux et de basilic parfumé. Cette sauce sans cuisson se prépare avec seulement quatre ingrédients, le temps de cuire les pâtes.

Des pâtes en forme de cornet sont mélangées à du poulet, du maïs, des haricots noirs, des oignons et des tomates dans une sauce crémeuse à la coriandre pour une salade mexicaine délicieuse et copieuse. Parfait pour…

Laissez tomber votre fourchette et prenez une grande cuillère pour savourer ces pâtes orzo onctueuses et crémeuses aux notes rafraîchissantes d'agrumes et de verdure. La crème fraîche et le beurre ajoutent une touche de...

Ce gruau de maïs onctueux et crémeux est préparé avec de la crème fraîche épaisse et du beurre. Il est parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Pour cette recette, utilisez…

Cette soupe, avec sa couleur éclatante et sa saveur délicieuse, vous remontera le moral. Emplie des arômes de la cuisine du sud de l'Inde, elle contient du curcuma ensoleillé, dont la saveur et l'arôme égayeront même les journées d'automne les plus moroses.