Recettes des cuisines du monde

Préparez de délicieux tacos garnis de steak grillé mariné dans un mélange d'agrumes (jus de citron vert, cassonade, cumin et ail). Nappez-les de salsa verde maison.

Préparez ces tacos inspirés du barbecue coréen. Des tortillas de maïs sont servies avec du steak grillé, une salade croquante de poire et de kimchi, de la salade verte, des oignons verts frits et des épices...

Impossible de résister à ces pitas chaudes garnies de fines lamelles de steak grillé, d'oignons, d'herbes fraîches, de concombres et de tomates, le tout nappé d'une délicate sauce tahini. Ces pitas généreuses et savoureuses s'inspirent de…

Ce généreux et savoureux sandwich mexicain se compose d'un steak pané et frit servi dans un long pain avec des tranches d'avocat, de la laitue iceberg, de la salade de chou marinée...

Ces amuse-gueules servis dans des cornets en papier sont parfaits pour les fêtes à la maison, les apéros au bord de la piscine, les barbecues et toutes autres occasions décontractées. Des frites maison sont servies dans des cornets avec…

Faites mariner un steak de flanc dans une sauce épicée avec un peu de cassonade, grillez-le jusqu'à ce qu'il soit croustillant et bien doré, et servez-le dans des tacos avec une salade de roquette...

Si vous prévoyez un dîner décontracté entre amis, les fajitas sont un régal idéal. Délicieuses et légèrement exotiques, elles se composent selon un principe que beaucoup apprécient : vous disposez…

Les fajitas sont de fines lamelles de bœuf juteuses, frites et enroulées dans une tortilla avec des poivrons, des oignons et des herbes frits. C'est peut-être le plat mexicain le plus populaire et le plus facile à préparer...

Le nom de ce plat se traduit de l'espagnol par « bière », indiquant qu'un savoureux steak de bœuf mariné à la bière mexicaine est au menu. La viande est marinée dans un mélange savoureux de bière, de poivre…

« J'adore les brioches vapeur pour leur texture et leur saveur légèrement sucrée », confie Molly Yeh. « Cette recette s'inspire des délicieux petits pains au steak que j'ai dégustés il y a longtemps à Hong Kong. Ils étaient servis… »

Savourez l'alliance de la douceur des fraises fraîches, du parfum du basilic et de l'acidité du vinaigre balsamique dans ce gâteau simple. Les fraises macérées sont servies sur un demi-gâteau friable...

Le samdang est un élément essentiel de tout barbecue coréen. C'est une pâte épaisse et savoureuse qui peut servir de trempette pour les légumes frais ou de sauce pour accompagner la viande grillée enveloppée dans des feuilles.

Les pâtes à l'encre sont un plat populaire. La chef Anne Burrell a adapté la recette et a préparé des pâtes maison dans une sauce tomate au vin. Si vous avez de la bonne farine, vous pouvez la pétrir...

Les tagliatelles maison à l'encre de seiche de la cheffe Anne Burrell sont servies dans une sauce légère à base de tomates fraîches et de vin blanc, avec des calamars, du thym et du parmesan. Un plat méditerranéen exquis…

L'encre de seiche est un colorant alimentaire naturel qui donnera à votre risotto aux calamars une belle couleur noire et rehaussera la saveur des fruits de mer. Essayez cette recette pour régaler vos convives…

Préparez une paella espagnole savoureuse et délicieuse avec des calamars, du chorizo, des olives, des tomates cerises et un ingrédient secret : l'encre de seiche, qui colorera le riz d'un noir inhabituel...

Ces biscuits croustillants et friables sont parfaits pour accompagner un thé ou un café, et les vermicelles colorés leur donnent un aspect festif. Les biscotti sont cuits deux fois : d’abord, la pâte est cuite…

Savourez le délicieux goût de ces rouleaux de printemps asiatiques, légers et juteux, servis façon salade. Inutile de perdre du temps à les préparer : il suffit de trancher finement tous les ingrédients et de les mélanger avec des nouilles de riz…

Préparez un guacamole printanier facile en mélangeant de l'avocat avec des petits pois, de la coriandre fraîche, des oignons verts et du piment jalapeño. Servez-le en apéritif avec des tranches de concombre. Cet apéritif est parfait…

Essayez cette version printanière de la salade fattouche levantine. Mélangez du pain pita grillé avec des légumes verts croquants et savoureux, des épices et une vinaigrette citronnée rafraîchissante. Servez immédiatement.

Malgré sa texture et sa saveur complexes, ce pain croustillant, salé et parfaitement moelleux est étonnamment facile à préparer. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et d'attendre la fin du cycle de pétrissage.

« Les Parsis en Inde préparent des plats à base d'œufs absolument délicieux, et le papeta par eda (œufs brouillés aux pommes de terre) est ma recette préférée », confie Nidhi Jalan. « Ce plat est parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner, ou… »

Avec un peu d'organisation et de préparation, votre petit-déjeuner en camping aura le goût d'un repas fraîchement livré ! Ces burritos copieux sont garnis et cuits dans des papillotes individuelles directement sur le feu de camp. Ajoutez tous les ingrédients…

Ce pain de maïs est idéal pour utiliser les restes de chou kale et de bacon. Il suffit de hacher les ingrédients, de les incorporer à une pâte à pain de maïs, de faire cuire quelques minutes, et le tour est joué !

Les amateurs de cookies aux pépites de chocolat américains seront ravis par ce dessert : chaque cupcake renferme une surprise ! Outre le cookie à la base, le cupcake lui-même est fourré de cette délicieuse saveur…

Cette recette s'inspire des traditions culinaires de deux îles des Caraïbes : la Jamaïque et Trinité-et-Tobago. Le saumon est cuit au four dans une pâte jerk épicée et servi sur du roti avec des légumes marinés. Ce plat est également…

Avec sa texture délicieusement moelleuse, la méduse est une toile vierge, prête à absorber toutes les saveurs de votre choix. Dans cette recette, la vinaigrette sucrée-salée au soja apporte une saveur exquise, tandis que…

Cette salade de chou fraîche et croquante, nappée d'une vinaigrette à la mayonnaise, est préparée avec la juste dose de crème fraîche et de vinaigre pour un équilibre parfait des saveurs. Une touche de miel adoucit l'acidité.

Le tofu chrysanthème fait fureur sur les réseaux sociaux : de fines tranches de tofu flottent dans un bol de bouillon telles de délicates fleurs. Ce plat est considéré comme un véritable test du savoir-faire des chefs chinois…

Les haricots noirs cuits avec des piments verts et du piment chipotle moulu forment un plat légèrement épicé et réconfortant, avec une agréable saveur fumée. Pour éviter une cuisson trop longue, utilisez des haricots en conserve.

La feijoada est un plat traditionnel brésilien à base de haricots et de viandes grasses. Cette version est considérablement allégée en matières grasses et en calories.

Le porc braisé à la taïwanaise est l'un des plats les plus simples, mais aussi les plus nourrissants de la cuisine asiatique. Sa popularité tient en partie à la délicieuse combinaison de poitrine de porc tendre…

Cette entrée est préparée avec de la méduse, dont la texture agréable rappelle celle du calamar : tendre et légèrement ferme. Pour gagner du temps, nous vous recommandons d’utiliser de la méduse à cuisson rapide.

Le tang tsai jook est une variante du congee (bouillie de riz), dont le nom se traduit par « bouillie de bateau », en référence à ses origines liées à la pêche. Le congee (ou jook en cantonais) est considéré comme…

Le poulet aux brocolis est un plat populaire dans les restaurants chinois, où il est généralement nappé d'une riche sauce brune. Cette recette propose une sauce blanche chinoise plus douce, mais tout aussi savoureuse…

Le bao zaifan est un délicieux plat de riz cuit en pot de terre cuite, populaire dans de nombreuses régions de Chine, notamment à Hong Kong. Sa particularité réside dans la couche de riz croustillant (fan jiao) au fond du pot…

Ce plat végétarien s'inspire des aubergines braisées, un mets populaire dans les restaurants cantonais. Traditionnellement préparées avec du porc ou du poulet, elles sont ici remplacées par du tofu et…

Les gâteaux de lune blancs comme neige (yuebing) sont des douceurs moelleuses et fondantes, semblables à du mochi, fourrées de diverses garnitures sucrées. L'échange de gâteaux de lune est une tradition importante de la Fête de la Mi-Automne chinoise…

L'ajout d'eau de coco, d'huile de coco et de jus de citron vert confère aux haricots noirs une agréable saveur tropicale. Garnissez-les d'oignons verts pour un délicieux accompagnement de sautés...

Ce dessert éclatant et coloré est parfait pour les fêtes, et pourtant incroyablement facile à préparer. Son secret ? L’utilisation d’ingrédients surgelés et en conserve. Le résultat est non seulement magnifique, mais…

Moelleux, léger et légèrement sucré, le pain de maïs de Trisha Yearwood est facile à préparer, riche en saveur de maïs et parfait en accompagnement de viandes et de sauces comme...

Les pêches sucrées en conserve et les piments jalapeños épicés se marient à merveille dans le pain de maïs de Sunny Anderson. Dès que Sunny sort le pain du four, elle…

L'alliance exquise du chocolat, de la cannelle et d'une pointe de piment a fait la renommée du chocolat mexicain à travers le monde. Goûtez à cette saveur intense en chocolat…

Des fruits juteux, une génoise légère et un délicieux glaçage au beurre noisette transforment une pâtisserie traditionnelle en un dessert tendance du XXIe siècle. Ces cupcakes s'inspirent d'une recette de gâteau renversé…

Tous les légumes verts asiatiques denses conviennent pour cette recette, comme les épinards, le bok choy ou le kai lan (aussi appelé brocoli chinois), ou encore mieux, un mélange de plusieurs. Faites cuire les légumes à la vapeur et immédiatement…

Trisha Yearwood prépare ce pain de maïs avec seulement trois ingrédients, et en quelques minutes seulement. Il vous faut simplement du beurre, de la semoule de maïs et du babeurre ! Si vous avez des restes de graisse de bacon…

Ces biscuits sont préparés avec du beurre et ont de jolis bords croustillants, tout en restant moelleux et fondants au centre grâce à un ingrédient secret : un peu de sirop de maïs. Et…

Si vous cherchez une recette de biscuits simple et délicieuse, la voici. Elle ne nécessite que quelques ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Mais l'ingrédient principal est…

La tarte aux noix de pécan est appréciée avant tout pour sa texture, le contraste saisissant entre le croquant des noix et la douceur d'une crème pâtissière onctueuse, rappelant le caramel. Ajoutez une touche de…