Vues : 8 362Le guacamole est une trempette, une tartinade ou un en-cas à base d'avocat écrasé, de jus de citron vert et de sel, agrémenté de tomates, de coriandre, d'autres légumes et d'épices. Il a été inventé par les Aztèques et aujourd'hui…
Vues : 3 492La salsa est une sauce mexicaine traditionnelle à base de tomates ou de tomatillos bouillis et de piment, auxquels on ajoute des oignons, de l'ail, des poivrons et de la coriandre, et qu'elle sert de condiment pour les plats...
Vues : 4 727Les conchas (qui signifie « coquillages » en espagnol) sont le type de pan dulce (pain sucré) le plus populaire au Mexique, et on peut les trouver dans diverses boulangeries à travers le pays et parfois même au-delà.
Vues : 12 532Le pan dulce (qui signifie « pain sucré » en espagnol) est une pâtisserie mexicaine populaire qui se décline en de nombreuses variétés de petits pains et de biscuits, avec un total compris entre 500 et 2 000 variétés.
Vues : 2 067Les chamucos mexicains ressemblent beaucoup aux célèbres viennoiseries danoises, mais s'en distinguent par leur garniture plus généreuse de fromage blanc. Ils sont également préparés à partir d'une pâte feuilletée levée, découpée…
Vues : 2 562Les Besos mexicains sont des biscuits hémisphériques composés de deux moitiés liées par de la confiture. Vous pouvez les personnaliser avec la saveur de votre choix, en utilisant différents types de confiture. Pour réaliser ces biscuits, il vous suffit de…
Vues : 4 926Ces délicieuses empanadas croustillantes sont préparées à partir d'une pâte levée et fourrées à la citrouille. La farce est obtenue en faisant mijoter la citrouille dans un sirop de sucre à base de piloncillo, un sucre de canne non raffiné et évaporé...
Vues : 3 141Comme tous les poudings au pain, celui-ci est préparé avec du pain rassis, permettant ainsi aux ménagères économes de donner une seconde vie au pain restant et, en même temps, d'offrir à leur famille un dessert rapide...
Vues : 4 378La galette des Rois mages (en espagnol : Rosca de Reyes – « anneau des Rois mages ») est la principale gourmandise de l’Épiphanie, le 6 janvier, dans tous les pays hispanophones. Contrairement aux galettes des Rois mages dans d’autres pays catholiques, en…
Vues : 7 751L'une des fêtes les plus vivantes et colorées du Mexique est le Jour des Morts, célébré les 1er et 2 novembre. Durant ces jours, on croit que les âmes des défunts viennent rendre visite à leurs proches, et les Mexicains, réputés pour leur hospitalité, les accueillent chaleureusement.
Vues : 2 885Les pambosas sont des sandwichs mexicains préparés avec un petit pain spécial du même nom, semblable aux petits pains Kaiser, mais saupoudré de farine au lieu de graines de sésame. À Mexico, les pambosas sont traditionnellement préparées avec…
Vues : 5 175La capirotada est un pudding mexicain traditionnel de Pâques, cuit le Vendredi saint. Un moule est rempli de couches de pain rassis imbibées d'un sirop épicé à la cannelle et aux clous de girofle, et agrémentées de divers autres ingrédients…
Vues : 4 675Contrairement aux beignets espagnols du même nom, les buñuelos mexicains sont des galettes fines et croustillantes frites à l'huile. Au Mexique, Noël ne serait pas complet sans eux. Souvent…
Vues : 2 169Préparez des mini-sandwichs mexicains avec des petits pains pambosa garnis de poulet et d'une sauce rouge épicée. La sauce rouge, ou salsa roja, est une sauce traditionnelle et parmi les plus populaires...
Vues : 2 545Ces authentiques petits pains cemitas sont principalement utilisés pour confectionner les sandwichs mexicains du même nom, mais vous pouvez également les utiliser pour réaliser d'autres sandwichs bien garnis...
Vues : 5 088Les cemitas (poblanas) sont un plat de rue mexicain populaire originaire de la ville de Puebla. Ce sandwich est traditionnellement préparé sur un petit pain cemitas. Selon la région, on ajoute du gras de porc à la pâte pour lui donner un goût particulier.
Vues : 5 173Les bolillos mexicains sont des proches cousins de la baguette française. Tout aussi délicieux, appétissants et croustillants, ils se présentent sous la forme d'une petite pâtisserie oblongue aux extrémités pointues.
Vues : 10 862Le polvorón est un biscuit populaire dans les pays hispanophones. Préparé à partir d'une pâte brisée agrémentée de noix, il est incroyablement délicieux, très parfumé aux noix et fond littéralement dans la bouche. Au Mexique…
Vues : 2 105Une version exotique de glace aux fruits, à base de pulpe de pastèque, de sirop de basilic, de sel et de piment. Elle combine quatre saveurs en un bouquet luxueux : acidulée, épicée, sucrée et salée. Tout cela…
Vues : 13 745L'un des plats de rue les plus populaires et appréciés au Mexique est le maïs en épi. Grillé entier, il est tartiné de mayonnaise et garni de fromage râpé et de piment. L'arôme de la cuisson sur le gril...
Vues : 2 809Préparez des nachos originaux en remplaçant les chips de maïs par des courgettes. Coupez-les en fines tranches, panez-les et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ensuite, parsemez de…
Vues : 7 664Ces biscuits raviront petits et grands par leur aspect unique. Ils sont confectionnés comme des piñatas, une pâtisserie mexicaine qui a récemment connu un regain de popularité…
Vues : 2 577Autrefois réservée à la noblesse, la crème glacée est désormais disponible dans presque tous les magasins, et on peut même la faire soi-même. C'est très simple, surtout quand…
Vues : 6 868Les tostadas, amuse-bouche mexicain, se distinguent des tacos par le fait que les légumes et la viande sont disposés en couches sur une tortilla croustillante et frite. Généralement, les tostadas sont préparées avec des tortillas qui ne sont plus assez fraîches pour…
Vues : 14 507Au Mexique, il est rare de trouver un repas complet sans quelques tortillas sur la table. On peut garnir une petite tortilla avec n'importe quel ingrédient trouvé sur la table, pour en faire un taco. Les tacos au poisson sont originaires…
Vues : 4 235Le ceviche, plat traditionnel péruvien, est l'une des façons les plus savoureuses de déguster du poisson cru. Si vous avez des fruits de mer frais sous la main et que vous êtes sûr de leur qualité, c'est une excellente occasion…
Vues : 5 436Les nachos, ces chips de maïs mexicaines traditionnelles, peuvent se déguster aussi bien en apéritif avec différentes sauces qu'en repas complet. Disposez les chips sur du papier aluminium et saupoudrez-les de…
Vues : 5 005Une fête dans le jardin ne serait pas complète sans bière ; elle apporte une texture agréable à la sauce au fromage. Cet apéritif est parfait pour un moment convivial entre amis. Tout le monde…
Vues : 16 342Les flautas mexicaines (en espagnol : flauta – flûte), également appelées taquitos, sont de petits tubes de tortillas de maïs ou de blé garnis de diverses farces : viande, poulet, fromage, légumes…
Vues : 26 407Le guacamole est préparé au Mexique depuis l'époque des anciens Aztèques. Cette délicieuse et saine purée d'avocat, agrémentée d'autres légumes, ne nécessite aucune cuisson, ce qui explique sa popularité à travers le monde.
Vues : 18 549La salsa mexicaine aux légumes accompagne à merveille tous les plats, qu'il s'agisse de viande, de poisson ou d'accompagnements. On peut la préparer cuite ou à partir d'ingrédients crus. Généralement, on utilise des tomates pour la salsa rouge…
Vues : 4 579Les tacos mexicains sont généralement de petites tortillas garnies de viande et de légumes, mais pourquoi ne pas faire preuve de créativité et préparer des tacos entièrement végétariens ? Bien sûr, une telle collation…
Vues : 4 299Chaque ingrédient de ce plat contribue à la perfection de ses saveurs. De plus, la salsa est incroyablement appétissante, arborant toutes les couleurs de l'été. Ceux qui l'apprécient épicée peuvent y ajouter des oignons hachés…
Vues : 10 320Le mostachon de fresa est un dessert traditionnel mexicain, originaire du nord-est du Mexique. Préparez la base du gâteau en y mélangeant des noix et…
Vues : 2 381Les empanadas sont des pâtisseries espagnoles aux garnitures variées, populaires dans presque tous les pays hispanophones et aux États-Unis. Essayez-les avec des garnitures originales comme l'aubergine à la parmigiana, la pâte feuilletée italienne…
La fête se terminera en beauté avec des desserts mexicains classiques : gâteau Tres Leches, desserts aux œufs comme le flan, ou des gâteaux simples et rapides.
Au Mexique, la Journée de l'unité nationale est célébrée le 5 mai, une fête qui unit tous les Mexicains du monde entier. Rejoignez le défilé et
Vues : 14 910Les personnes soucieuses de leur santé devraient absolument inclure l'avocat, riche en vitamines et micronutriments, dans leur alimentation. L'un des plats les plus célèbres à base de ce fruit est le guacamole…
Vues : 2 917Les tacos au charbon de bois (en espagnol : taco al carbon) sont un plat typique de la cuisine tex-mex. La garniture de ces tacos est cuite à la flamme. Faites-les griller sur un barbecue au charbon de bois…
Vues : 2 584Les sopapillas, populaires en Amérique latine, sont également souvent préparées aux États-Unis, notamment dans les États frontaliers du sud-ouest, où la cuisine mexicaine a influencé les traditions culinaires. Cependant, contrairement à...
Vues : 2 744Les sopaipillas (en espagnol : sopaipilla) sont une gourmandise très appréciée en Amérique latine, où on en trouve à tous les coins de rue. Traditionnellement, les sopaipillas sont préparées avec de la farine, de la levure chimique ou de la levure de boulanger, de la matière grasse et…
Vues : 14 309Ce plat permet aux enfants de personnaliser la garniture de la quesadilla ouverte. Les plus jeunes peuvent l'assembler avant la cuisson, tandis que les plus grands peuvent assaisonner la viande hachée et aider à la préparation…
Vues : 4 855Cette salade de tacos est simple et efficace : bœuf épicé au chili, cheddar fort, légumes verts et vinaigrette tomate-citron vert, le tout parsemé de chips de maïs. Avec sa saveur prononcée et…
Vues : 6 506Un taco mexicain est une petite tortilla pliée garnie de viande, de légumes et de sauce. Les tacos grillés sont beaucoup plus savoureux et...
Vues : 5 719Le Pisco Sour est un cocktail sud-américain populaire à base de pisco (une vodka de raisin), de sirop de sucre et de jus de citron. Deux pays, le Chili et…
Vues : 10 163Le flan est un dessert très populaire en Espagne et en Amérique latine. C'est une sorte de soufflé aux œufs crémeux cuit au four. Parmi ses plus proches parents, on trouve…
Vues : 3 904Cette recette de gâteau, illustrée étape par étape, vous montrera comment réaliser un gâteau original inspiré du guacamole à partir d'une préparation sèche. Vous pouvez utiliser un gâteau éponge au chocolat du commerce comme base, et…
Vues : 4 720Le pepito est le plat de rue le plus populaire au Venezuela, et on le trouve aussi souvent dans les restaurants mexicains. Le petit pain oblong, le bolillo, est coupé en deux sur le côté et garni de viande marinée frite et…
Vues : 13 067Un gâteau préparé avec trois types de lait (concentré, évaporé et entier) est très populaire en Amérique latine, son berceau. Au Mexique, par exemple, il est souvent servi lors des mariages. Accompagné de fruits frais…
Vues : 13 267Le maïs en épi peut être non seulement bouilli, mais aussi grillé, comme le font les Indiens d'Amérique centrale depuis des temps immémoriaux. Le maïs grillé, avec son aspect primitif et son arôme envoûtant, éveille…
