Recettes de cuisine mexicaine

Préparez une entrée délicieuse et originale en utilisant des frites précuites façon elote (épis de maïs grillés mexicains). L'elote est un plat de rue mexicain très populaire : des épis de maïs sont enrobés de sauce mayonnaise…

Les barmans utilisent parfois des ingrédients de la cuisine pour décorer leurs cocktails, mais cette boisson unique est composée à plus de la moitié d'ingrédients que l'on retrouve dans les célèbres tacos mexicains. Chips aromatisées…

Préparez des fajitas mexicaines estivales avec des crevettes et des légumes grillés. Chaque ingrédient est grillé séparément, les légumes sont coupés en tranches et servis avec des tortillas chaudes, pour que chacun puisse partager.

Les enchiladas mexicaines traditionnelles sont des tortillas garnies de diverses farces, gratinées au four avec de la sauce et du fromage. Les enchiladas grillées sont tout aussi délicieuses, si vous les faites cuire au four…

Les galettes de ces délicieux burgers sont faites à base de chorizo ​​haché. Vous pouvez acheter des saucisses crues, retirer la peau, et voilà ! – une délicieuse viande hachée est prête. Il ne reste plus qu'à former les galettes et…

Ce cocktail glacé alcoolisé s'inspire de la célèbre Margarita, à base de tequila, de jus de citron vert et de liqueur d'orange. Ce trio classique est sublimé par des fruits rouges frais…

Un bol, c'est un repas sain, délicieux et parfaitement équilibré, présenté dans un seul bol. Sa base est composée d'épeautre semi-poli cuit, qui conserve la plupart de ses micronutriments bénéfiques.

Préparez des tacos mexicains rapides et faciles aux saveurs relevées et épicées. Le flanchet de bœuf est mariné dans un mélange d'huile végétale, de miel, de zeste de citron vert et de poudre de chili, et…

Les tomatillos sont l'ingrédient principal de la salsa verde mexicaine. Bien que généralement préparée avec des légumes crus, cette salsa ne nécessite qu'une courte cuisson pour être conservée, et vous obtiendrez…

Ce délicieux burrito mexicain est préparé avec du bœuf mijoté dans une sauce tomate épicée avec des oignons, des poivrons et des piments. Il est fait avec de la bavette, une coupe de viande qui…

Préparez un gâteau inspiré des churros et servez-le avec une sauce au chocolat épicée. Utilisez un grand moule percé d'un trou au centre pour une cuisson homogène.

Ces biscuits sont cuits comme une grande tarte, avec une garniture et un nappage, puis coupés en carrés ou en barres avant d'être servis. La base est une croûte de type biscuit recouverte d'une délicieuse garniture...

Préparez une délicieuse salsa de maïs qui combine une multitude de saveurs : la douceur du maïs, le piquant subtil des piments poblano, l’acidité du citron vert et le parfum épicé de la coriandre fraîche. Elle peut être utilisée comme…

Cette copieuse salade d'été à la mexicaine regorge de saveurs et de vitamines. Elle est composée uniquement de grains de maïs grillés, de courgettes crues coupées en tranches et d'un piment jalapeño, qui, dans une salade aussi grande...

Le lait de poule est une boisson de Noël occidentale populaire, préparée à base d'œufs, de lait et d'épices, avec ou sans alcool. C'est également un excellent ingrédient pour un délicieux flan, ou pudding, nappé d'un fin glaçage...

Préparez de simples pommes de terre sautées, riches en saveurs grâce au beurre, à l'oignon, au piment jalapeño, à l'ail, au piment en poudre, à la coriandre et au zeste de citron vert. Pommes de terre coupées en dés...

Les chilaquiles, un plat mexicain, sont préparés avec des chips de tortilla (ou des tortillas rassis) dans une sauce épicée avec de la viande et du fromage. On les sert généralement au petit-déjeuner, mais ils peuvent aussi être préparés pour le dîner.

Le pozole est un plat traditionnel mexicain, hérité des Aztèques. Il est préparé à base de hominy, un ragoût de maïs spécial, bouilli avec…

Au lieu des tortillas traditionnelles, ces tacos sont servis sur de robustes feuilles de laitue. Il en résulte une entrée légère, estivale et peu calorique qui fera sensation.

Un bar à tacos est une façon amusante de servir de la cuisine mexicaine, avec des tortillas de maïs et une variété de garnitures différentes sur la table afin que vos invités puissent composer leurs propres tacos.

La carne asada est le nom mexicain de la viande grillée sans huile. Ce nom se traduit de l'espagnol par « viande grillée ». Elle est généralement préparée avec des morceaux de viande bon marché.

Ce poulet juteux à la croûte croustillante et foncée est originaire de l'État mexicain de Sinaloa, où il est servi dans les cafés de bord de route et considéré comme l'un des plats les plus délicieux de la région. Juteux et tendre à l'intérieur, mais…

Une marinade à base de tomates, d'ail, de piment en poudre et de flocons de piment rouge donne à ces escalopes de porc une saveur tex-mex. Laissez mariner la viande pendant quelques heures ou toute une nuit.

Avant d'être frit, le poulet est trempé pendant une heure dans une saumure épicée, puis frotté avec une marinade sèche et laissé mariner pendant une heure supplémentaire. Cela rend la viande incroyablement juteuse, tendre et savoureuse. Mais le principal atout…

En Espagne, au Portugal et en Amérique latine, le mot « churrasco » désigne la viande grillée sur des braises. La bavette est un excellent choix pour ce plat. Grillez-la et servez-la avec…

La barbacoa est une méthode de cuisson de la viande qui consiste à la faire mijoter longuement dans un mélange d'épices très aromatiques jusqu'à ce qu'elle commence à se défaire. Elle est originaire des Caraïbes…

Préparez un plat de fajitas mexicaines en superposant des tranches fines de steak de bœuf juteux, des poivrons poblano braisés à la bière et des oignons sur des tortillas de blé, et...

Ce morceau de bœuf bon marché est considéré comme un steak d'homme, et même cette pièce, réputée pour sa robustesse, peut être cuisinée de façon à rivaliser avec la saveur des steaks de qualité supérieure. Le flanchet est un morceau coupé sous...

Le jambon de porc cuit au four avec os est un plat véritablement festif qui deviendra la pièce maîtresse de votre table, et sa délicieuse croûte brillante lui donnera un aspect encore plus festif.

Les fajitas sont un plat tex-mex incontournable des pique-niques : on distribue des tortillas chaudes aux invités, qui les garnissent ensuite selon leurs envies.

Ce déjeuner léger est préparé avec des ingrédients du guacamole, ce snack mexicain très populaire. Cependant, il ne contient ni pâte ni purée d'avocat. Vous ne sentirez le goût du guacamole que lorsque…

Les tortillas de maïs constituent la base généreuse de ce gratin savoureux et composé de plusieurs couches. Disposez en couches les tortillas, les courgettes cuites au four, le mélange de mozzarella et de parmesan, les oignons verts…

Le chili mexicain est un plat de viande et de haricots dans une sauce tomate épaisse et épicée aux piments, d'où son nom. Préparez un chili simple avec des haricots en conserve, des tomates et…

L'apéritif mexicain au taco est irrésistible grâce à sa garniture repliée, nichée dans une tortilla chaude. Après tout, n'importe quel plat devient plus savoureux et appétissant ainsi. Et outre les garnitures traditionnelles de tacos que l'on trouve partout dans le monde...

Cette entrée mexicaine est prête en quelques minutes et est idéale pour ceux qui préfèrent un guacamole plus texturé. L'avocat mûr est coupé en dés et écrasé à la fourchette avec des oignons…

Une quesadilla mexicaine est une tortilla pliée en deux et garnie d'une farce au fromage fondant. Parsemez la moitié de la tortilla de fromage râpé, puis ajoutez des miettes de bacon croustillant, des oignons verts frits et des épices...

Cette version allégée du guacamole mexicain est incroyablement crémeuse et onctueuse grâce à l'ajout de tofu soyeux à l'avocat. Non seulement il apporte de la texture au plat, mais…

Une version très originale du guacamole mexicain, idéale pour les occasions spéciales et d'une présentation soignée. Outre les ingrédients classiques du guacamole (avocat, jus…), cette version revisitée contient une garniture unique.

Pour préparer un guacamole allégé, on remplace une partie de l'avocat par de la purée de petits pois en conserve. Il est moins gras, mais son aspect et sa texture sont quasiment identiques à ceux de l'avocat. Et…

L'un des plats mexicains à tremper les plus populaires est le dip à étages. Il consiste à préparer plusieurs sauces et dips séparément et à les disposer en couches sur un plat commun de manière à ce que chacun...

Le guacamole mexicain à l'avocat se présente traditionnellement sous forme de pâte onctueuse pour accompagner divers amuse-gueules. On peut cependant aussi le préparer en salade. Pour le réaliser, utilisez des avocats mûrs, mais pas trop cuits...

Une façon délicieuse et facile de servir les épinards est de préparer des tacos mexicains végétariens. Pour cela, il vous faudra des petites tortillas de maïs que vous garnirez de la préparation et roulerez…

Préparez un dîner d'inspiration mexicaine avec du poulet rôti au four et une salsa relevée aux graines de courge. Avant la cuisson, effilochez le poulet en morceaux et frottez-le avec un mélange d'épices...

Le saumon cuit au four est une façon originale de le servir en tacos mexicains. Avant la cuisson, saupoudrez le poisson de piment chipotle moulu. Il s'agit d'un piment jalapeño fumé qui…

Les milkao sont des beignets chiliens préparés à partir d'un mélange de purée de pommes de terre et de pommes de terre crues râpées. Les deux ingrédients sont utilisés en proportions égales, on presse les pommes de terre crues pour en extraire l'excédent de liquide, et…

Le charquican est un ragoût chilien populaire dans les pays andins d'Amérique du Sud. Son nom vient du mot « charqui », qui signifie viande séchée, un ingrédient principal de ce plat...

Les chapalées sont des petits pains traditionnels à base de pommes de terre originaires de l'île de Chiloé, située au sud du Chili. Les habitants affirment que c'est là que la pomme de terre domestiquée a été cultivée pour la première fois.

Préparez un gratin de petit-déjeuner mexicain simple, composé d'œufs, de tortillas de maïs croustillantes, de fromage et de piments doux en conserve. Comme une partie des œufs est remplacée par des blancs d'œufs…

Préparez une sauce Taco Bell maison avec une sauce tomate relevée d'un assortiment d'épices, pour des tacos au goût authentique de fast-food. Tout est prêt...