recettes de cuisine européenne


Catégories : Sauces, Sauces, .
Auteur: - restaurateur
Sauce grecque pour la viandeVues : 6 975

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

sumac, jus de citron, vinaigre de xérès, sucre brun, origan...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 1 cuillère à soupe
Catégories : Desserts, Gâteaux, .
Auteur:
Baklava au miel et aux figuesVues : 6 134
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Pâte filo, chocolat noir, sirop, figues, noix, amandes, cannelle, cardamome, clous de girofle, jus de citron, miel, rhum…
Temps: 3 heures. Complexité: moyenne Quantité: 96 pièces.
Catégories : Desserts, Cookie, .
Auteur: - chef célèbre
Biscuits de Noël grecs (Kourabye)Vues : 9 619

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

farine de qualité supérieure, pâte brisée, sucre glace, œufs, extrait de vanille, clous de girofle, brandy...
Temps: 1 heure 20 minutes Complexité: facilement Quantité: 42 cookies Kurabye
Auteur: - Présentateur télé
Salade turque HoriatikiVues : 5 827

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Pois chiches, pois gourmands, tomates cerises, concombres, olives, feta, vinaigre de cidre, jus de citron, oignon rouge, persil...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef célèbre
houmous grecVues : 17 267

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Pois chiches, graines de sésame, olives, feta, chips de pita, jus de citron, concombres, poivrons, paprika, ail, origan, persil...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Soupes, Soupes crémeuses, Légumes, .
Auteur: - écrivain culinaire
Soupe froide au gaspachoVues : 7 446

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Concombres, pain ciabatta, feta, tomates, jus de tomate, poivrons, oignons, ail, olives, vinaigre de vin, origan, persil, soupe à la tomate...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur: - écrivain culinaire
Poivrons farcis au boulgour à la grecqueVues : 19 706

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Bœuf haché, épinards, courgettes, boulgour, poivron, tomates séchées, feta, origan, œufs...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 6 Teneur en calories : 210
Auteur: - chef célèbre
Gyros, un plat grec rapide : pain plat garni d'agneau et de sauce tzatzikiVues : 18 294

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Agneau, poudre d'oignon, poudre d'ail, paprika, origan, romarin, poivre de Cayenne moulu, thym, jus de citron, vinaigre de vin, concombres, poivrons, yaourt, pain pita...
Temps: 1 heure 55 minutes Complexité: facilement Quantité: 16 gyroscopes
Auteur: - écrivain culinaire
Salade de poulet mariné à l'origan grecVues : 7 033

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Blancs de poulet, olives, feta, laitue romaine, concombres, tomates, oignon rouge, ail, jus de citron, vinaigre de vin, poivre noir, origan...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: facilement Portions : 4 - 6 Teneur en calories : 544
Auteur: - écrivain culinaire
Côtes de porc fumées glacées au mielVues : 16 140

Si vous n'avez pas de fumoir, voici une excellente façon de griller des côtes levées. J'ai découvert cette technique grâce à Adam Perry Lang, qui est non seulement un excellent cuisinier de barbecue, mais aussi un grand…

Porc, jus de citron, vinaigre de vin, oignon rouge, ail, fleur de sel, sel à l'ail, paprika, coriandre, origan, thym, miel...
Temps: 5 heures 10 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - écrivain culinaire
Mes gros et copieux hamburgers grecsVues : 27 754

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Poulet haché, pain complet, feta, épinards, laitue romaine, concombres, yaourt, jus de citron, oignon, ail, aneth...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 360
Auteur: - écrivain culinaire
Pastitsio (ragoût grec de viande hachée et de pâtes)Vues : 11 722

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Pâtes, bœuf haché, agneau haché, vin rouge, oignon, ail, cannelle, origan, thym, poivre de Cayenne moulu, noix de muscade, tomates, parmesan, yaourt, lait, crème, œufs...
Temps: 2 heures. Complexité: facilement Portions : 8
Catégories : Gril, Viande, .
Auteur: - écrivain culinaire
chachlik d'agneau mariné au romarinVues : 5 099

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Agneau, yaourt, jus de citron, oignons, tomates cerises, poivrons, romarin...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Boulangerie, Tartes, .
Spanakopita (tarte grecque aux épinards)Vues : 57 198

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

épinards, pâte filo, œufs, feta, oignons verts, persil...
Temps: 1 heure 25 minutes Complexité: facilement Quantité: 60 tartes triangulaires
Catégories : Plats principaux, Viande, Sauces, Sauces, .
Auteur:
Kofta d'agneau en brochettes avec sauce tzatzikiVues : 8 404
Contenu de la recette :

Sauté indonésien, brochette française ou kebab turc : les plats en brochette sont toujours un régal. Le « kufta » est un kebab préparé avec de la viande hachée, et non de la viande en dés.

Agneau haché, bœuf haché, yaourt, concombres, jus de citron, oignon, ail, coriandre, cumin, cannelle, quatre-épices, poivre de Cayenne moulu, gingembre moulu, pain pita, persil, menthe...
Temps: 1 heure 5 minutes Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Auteur: - chef célèbre
Moussaka grecqueVues : 9 709
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Agneau haché, tomates prunes, aubergines, piment serrano, raisins secs, oignons, ail, concentré de tomates, vin rouge, œufs, lait, fromage de chèvre, fromage Pecorino Romano, zeste de citron, cannelle, gingembre moulu, piment de la Jamaïque, origan, persil...
Temps: 3 heures 15 minutes Complexité: moyenne Portions : 6 - 8
Catégories : Salades, Légumes, .
Auteur: - chef célèbre
Tapas de salade grecque HoriatikiVues : 9 011

Les guzaria sont des tapas grecques : un assortiment de petits plats servis en en-cas ou en accompagnement d’un repas principal. À Athènes, les gens avaient l’habitude de se retrouver dans de petits bars après une dure journée pour déguster…

Tomates, oignons rouges, concombres, poivrons, piments, olives, vinaigre de vin, feta, pain pita, origan, persil...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 4 portions en entrée
Catégories : Sauces, Sauces, .
Auteur: - écrivain culinaire
Sauce tzatziki grecqueVues : 9 171

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Yaourt, crème fraîche, concombres, vinaigre de vin, vinaigre de champagne, jus de citron, ail, aneth...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Quantité: 2,5 cuillères à soupe
Catégories : Salades, Avec des pâtes, .
Auteur:
Salade de pâtes méditerranéenneVues : 12 119

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Pâtes fusilli spirale, tomates séchées, olives, feta, fromage Pecorino Romano, piment, vinaigre balsamique, moutarde de Dijon, basilic, origan...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Salades, Légumes, .
Auteur: - chef célèbre
Salade grecque Horiatiki au quinoaVues : 15 472

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Tomates cerises, piments, concombres, oignons rouges, ail, olives, jus de citron, vinaigre de vin, feta, coriandre...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4

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