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Recettes de cuisine asiatique


Catégories : Amuse-gueules, Poisson, Salades, Poisson, .
Tartare de thon de TokyoVues : 18 443

Recette détaillée avec photos.

Thon, oignons verts, ail, gingembre, concombres, sauce soja, vinaigre de riz, algues, nori, sésame...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 4 portions en entrée
Catégories : Plats principaux, Poisson, .
Auteur: - chef
Coquilles Saint-Jacques TeppanyakiVues : 6 432

Recette détaillée avec photos.

Coquilles Saint-Jacques, courgettes, courge butternut, gingembre, piment, edamames, oignons verts, ail, sauce soja, vinaigre de riz, saké...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 2
Catégories : Amuse-gueules, Avec des sauces, Légumes, .
Asperges avec sauce wasabi et mayonnaiseVues : 5 467

Vous pouvez remplacer la pâte de wasabi par de la poudre dans cette recette, mais la pâte de wasabi apporte une saveur plus fraîche. Tamisez la poudre de wasabi avant de l'utiliser.

asperges, sauce soja, jus de citron, mayonnaise, wasabi...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Gril, Poisson, Sauces, Sauces, .
Sériole du Japon aux champignons shiitake rôtis au gingembre et vinaigrette à la bière de racine et à la sauce hoisinVues : 6 562
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Filet de poisson, champignons shiitake, racine de gingembre, échalotes, sauce soja, root beer, sauce hoisin, vinaigre balsamique, mirin (vin de riz), beurre de cacahuète...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Oiseau, Restauration rapide, Pita, Amuse-gueules, Avec des sauces, Viande, Sauces, Sauces, .
Rouleau de poulet teriyaki dans du pain pitaVues : 12 575
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Blancs de poulet, oignons verts, ail, mirin (vin de riz), sauce soja, jus de citron, vinaigre de vin, carottes, gingembre, courgettes, laitue romaine, ananas, pain pita, graines de sésame...
Temps: 1 heure 5 minutes plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Oiseau, .
Auteur: - chef célèbre
Yakitori au poulet (brochettes de poulet)Vues : 6 142

Recette détaillée avec photos.

Cuisses de poulet, vinaigre de riz, jus de citron vert, nouilles de riz, laitue, radis daikon, sauce piquante, sauce soja, mirin (vin de riz), saké...
Temps: 2 heures 40 minutes Complexité: moyenne Portions : 4
Catégories : Soupes, Ravitaillement, .
Auteur: - écrivain culinaire
Soupe miso au maïsVues : 7 489

Recette détaillée avec photos.

Pois gourmands, maïs, échalotes, gingembre, sauce soja, sauce poisson, flocons de piment rouge, miso (pâte de soja), tofu...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Gril, Oiseau, Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chef célèbre
Poulet teriyaki grillé aux concombres marinésVues : 7 538

Recette détaillée avec photos.

Blancs de poulet, pilons de poulet, cuisses de poulet, mirin (vin de riz), saké, sauce soja, jus d'ananas, vinaigre de riz, flocons de piment rouge, concombres, racine de gingembre, miel...
Temps: 1 heure 55 minutes Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Amuse-gueules, Avec des sauces, Poisson, .
Rouleaux de sushi aux crevettes enrobées de pâte et sauce au gingembreVues : 19 578
Contenu de la recette :

Une recette de rouleaux de sushi aux crevettes panées croustillantes et à la sauce sésame-gingembre.

Riz, crevettes, chapelure panko, œufs, algues nori, concombre, gingembre, sauce soja, mayonnaise, jus de citron, flocons de piment rouge, avocat, wasabi, graines de sésame...
Temps: 1 heure 35 minutes Complexité: facilement Quantité: 4 rouleaux
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur:
porc pané japonaisVues : 8 991

Recette détaillée avec photos.

Porc, vin de riz, saké, xérès, racine de gingembre, concombres, vinaigre de riz, flocons de piment rouge, chapelure panko, œufs, fécule, huile d'arachide, sauce soja, sauce Worcestershire, ketchup...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 419
Catégories : Amuse-gueules, Canapés, Avec des sauces, .
California rollsVues : 4 811

Recette détaillée avec photos.

riz, algues, chair de crabe, mayonnaise, concombres, vinaigre de vin, avocat, sésame...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Amuse-gueules, Avec des sauces, Sauces, Sauces, Stations-service, Émulsion, .
Auteur:
Vinaigrette à base de pâte de soja miso et d'huile de sésameVues : 7 504

Cette vinaigrette polyvalente met à profit des ingrédients de base : le miso apporte une saveur umami et l'huile de sésame un goût de noisette. À déguster avec des salades vertes…

vinaigre de riz, sauce soja, miso (pâte de soja), beurre de cacahuète...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 1 tasse de sauce à tremper Teneur en calories : 369
Catégories : Soupes, Plats épais et mijotés, .
Sukiyaki au bœuf Saga WagyuVues : 7 315

Au Japon, le sukiyaki se prépare pour le déjeuner, et chacun utilise des baguettes pour se servir directement dans le plat pendant la cuisson. Ainsi, les ingrédients ne sont pas ajoutés en une seule fois, mais progressivement.

Bœuf, chou napa, champignons shiitake, cresson, nouilles de riz, mirin (vin de riz), saké, sauce soja, oignons verts, tofu...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur: - chef célèbre
SukiyakiVues : 12 633

Recette détaillée avec photos.

Bœuf, sauce soja, mirin (vin de riz), oignon, céleri, champignons shiitake, chou Napa, oignons verts, tofu...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Poisson, .
Auteur: - écrivain culinaire
Cabillaud glacé au misoVues : 10 611

Recette détaillée avec photos.

Cabillaud, mirin (vin de riz), sucre brun, miso (pâte de soja), oignons verts, ail...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 6 Teneur en calories : 220

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