Vues : 30 131Le chou kimchi est un symbole culinaire incontournable de la Corée, apprécié bien au-delà de ses frontières. Après tout, le chou chinois fermenté dans une sauce épicée est délicieux et se prête parfaitement à…
Vues : 47 273La sauce hoisin est l'un des condiments asiatiques les plus populaires. Elle séduit non seulement par sa saveur riche et piquante, mais aussi par sa polyvalence, puisqu'elle peut accompagner de nombreux plats cuisinés...
Vues : 4 624Quel est le secret de délicieuses travers de porc ? Une viande tendre qui se détache facilement de l’os et une sauce ou un glaçage savoureux. Mais pour obtenir une viande aussi tendre, il faut généralement une longue cuisson à l’étouffée, au four ou selon un autre mode de cuisson.
Vues : 3 464Même au cœur de l'hiver le plus rigoureux, la saveur de ce plat vous transportera sur les côtes ensoleillées d'Asie du Sud-Est. Et il est préparé avec des légumes de saison, des champignons et des ingrédients asiatiques que l'on peut savourer en toute saison.
Vues : 6 371Une soupe coréenne riche et savoureuse de côtes de bœuf, agrémentée de nouilles et de légumes frais. Le bouillon est préparé avec de la sauce soja, du sucre, du gingembre frais et…
Vues : 19 771Un délicieux dessert philippin à étages, rapide et facile à préparer, sans cuisson. Des couches de crème fouettée et de lait concentré sont disposées dans un plat, avec des miettes de…
Vues : 5 427Le bibimbap est un plat traditionnel coréen composé d'un bol de riz garni de divers légumes et morceaux de viande, cuisinés à la coréenne et disposés en petits tas réguliers sur le riz...
Vues : 13 971Un plat chinois de bœuf sauté aux fleurettes de brocoli. Le flanchet, une pièce de viande bon marché provenant du ventre de la carcasse, trop dure pour un steak mais idéale pour…
Vues : 5 254Les tempuras japonaises sont depuis longtemps un incontournable des cartes des restaurants européens et occidentaux. Impossible de résister à ces bouchées croustillantes ! La tempura est généralement utilisée pour frire des légumes, du poisson, des fruits de mer…
Vues : 4 544Les rouleaux de printemps sont une collation asiatique populaire composée de crêpes garnies de diverses farces, enveloppées dans une fine pâte ou une feuille de riz. Leur nom, ou rouleaux de printemps, est d'origine chinoise...
Vues : 3 172La saveur et l'arôme riches et typiquement asiatiques de ce plat proviennent du mélange d'épices du bouillon. La sauce soja, l'huile de sésame, le xérès, la cannelle et le gingembre font de ce bouillon une base savoureuse pour la suite…
Vues : 19 625La recette est assez simple et laisse une grande liberté pour expérimenter avec différentes saveurs et textures. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des champignons, des courgettes, du brocoli finement émincé, de l'ail, ou remplacer…
Vues : 8 102Cette salade asiatique de spaghettis et légumes, colorée, savoureuse et pleine de saveurs, est prête en quelques minutes. Faites cuire des spaghettis fins et mélangez-les avec des légumes coupés en julienne pour un repas facile et rapide.
Vues : 23 933Le poulet est apprécié sur tous les continents car c'est un aliment des plus pratiques. On le trouve dans presque tous les supermarchés, il est relativement bon marché et cuit rapidement.
Vues : 5 842La cuisine thaïlandaise captive et enchante par ses arômes et ses associations de saveurs originales. Notes tropicales de citron vert et de lait de coco, épices traditionnelles et saveurs asiatiques emblématiques de la sauce de poisson et…
Vues : 7 023En Russie, la cuisine asiatique est principalement disponible dans les restaurants et via les services de livraison, tandis qu'en Asie, elle est généralement découverte d'abord par la cuisine de rue. Dans ces pays, elle ne...
Vues : 7 946Les rouleaux de printemps sont courants dans la cuisine d'Asie du Sud-Est. Ce sont des amuse-gueules froids composés d'une farce enroulée dans une feuille de papier de riz ou autre...
Vues : 4 316« Le porc haché nous a offert l'opportunité d'improviser », confient les chefs. « Nous souhaitions donner du goût à cet ingrédient familier. Nous avons garni le plat, fidèle au style choisi, d'une sauce riche… »
Vues : 3 724Un wrap, ou sandwich wrap, est une garniture enroulée dans une tortilla. Remplacer le pain par de la laitue permet d'obtenir un plat coloré et sain. Une variété de saveurs…
Vues : 4 131Un plat rapide et facile avec une touche asiatique. Le poulet ou la dinde peuvent remplacer le bœuf, et vous pouvez aussi tester d'autres ingrédients. Par exemple, du bœuf râpé…
Vues : 2 306Dans cette recette, les tranches d'aubergine sont d'abord rôties au four puis sautées au wok, ce qui leur confère une multitude de saveurs asiatiques. Ce délicieux plat offre une palette de saveurs…
Vues : 11 306Parfois, on a envie de changer de ses accompagnements de viande habituels et d'essayer quelque chose de nouveau ; ces aubergines grillées et glacées sont une excellente alternative. Merci à…
Vues : 3 877Faites griller les aubergines après les avoir badigeonnées d'un mélange de sauce hoisin, de sauce piquante et de vinaigre de riz. Ces aubergines d'inspiration asiatique auront une agréable saveur aigre-douce et une belle couleur brillante.
Vues : 3 836En plus d'être bien plus saines, les aubergines cuites à la vapeur conservent parfaitement leur saveur originale. Rehaussez-la avec les notes de noisette de l'huile de sésame et du jus de citron. Et les graines…
Vues : 14 384La chapelure panko japonaise, contrairement à la chapelure classique, est plus grosse et plus aérée. Cette qualité permet aux fruits de mer, au poulet et aux légumes panés d'être plus croustillants et moins collants.
Vues : 8 625L'aubergine Kung Pao est une version végétarienne du célèbre sauté chinois au poulet Kung Pao. Savoureuse sauce aux épices asiatiques, cette aubergine nutritive et savoureuse...
Vues : 5 175Les légumes d'accompagnement sont toujours présents sur la table, et leur préparation ne demande pas de compétences particulières. Parmi tous les légumes, les carottes sont un ingrédient particulièrement courant. Vous pouvez aussi envisager…
Vues : 5 753Cette salade d'inspiration asiatique, composée de tomates cerises et de poivrons shishito japonais sautés, est un accompagnement idéal pour la viande ou le poisson. Les légumes sautés sont un plat populaire dans de nombreux pays...
Vues : 8 945On retrouve la salade de chou dans presque toutes les cuisines du monde. La fraîcheur croquante du chou en fait un excellent accompagnement pour les plats principaux, dont il équilibre la saveur riche. Cette salade est incroyablement rapide à préparer…
Vues : 3 524Le cola, la sauce soja et l'ail confèrent à ce plat une saveur aigre-douce unique, et le poulet grillé est incroyablement tendre et juteux. Les piments marinés apportent une touche épicée.
Vues : 3 155Le cocktail martini se décline en tellement de variantes que souvent, seul le verre conique subsiste de la recette originale. Pourtant, le martini évoque toujours des associations avec…
Vues : 2 722Pour un buffet ou une fête entre amis, pensez à proposer des mini-sandwichs au poulet grillé épicé en apéritif. Ces mini-sandwichs sont généralement préparés sur des petits pains…
Vues : 2 594Le poulet mariné dans de la sauce hoisin chinoise et des épices est incroyablement délicieux, tendre et juteux. Plus la marinade est longue, plus sa saveur est intense, mais cette marinade est également excellente...
Vues : 6 342La glace pilée est un dessert rafraîchissant populaire en Asie, en Amérique du Sud et aux États-Unis. Elle ressemble à une boule de neige arrosée de divers sirops, sauces sucrées et lait concentré.
Vues : 28 658La glace pilée est non seulement élégante et possède une saveur typiquement coréenne, mais elle offre aussi un goût exceptionnel. Sa principale caractéristique réside dans la combinaison de différentes textures au sein d'un même dessert.
Vues : 6 820Les travers de porc sont appréciés non seulement dans la cuisine occidentale, mais aussi dans la cuisine asiatique. Leur saveur particulière provient de la sauce aigre-douce qui les badigeonne pendant la cuisson. Les travers de porc sont coupés dans…
Vues : 5 262Préparez des travers de porc barbecue à l'asiatique. Pour des travers juteux et tendres, faites-les mariner toute une nuit dans une sauce similaire à la sauce hoisin chinoise. Ensuite, faites-les cuire lentement...
Vues : 2 474La cuisine thaïlandaise a intégré des traditions culinaires européennes et asiatiques et est considérée comme l'une des plus équilibrées au monde. Les herbes et les épices sont des ingrédients essentiels des plats thaïlandais, et chaque plat…
Vues : 4 311En Russie, les pâtes sont traditionnellement considérées comme un accompagnement, tandis qu'en Asie, les salades de nouilles froides ne sont pas une nouveauté, pas plus que les Italiens, qui ont emprunté l'idée.
Vues : 8 412Les barbecues d'extérieur modernes ne servent plus seulement à faire frire la viande. Désormais, les heureux propriétaires de ces appareils peuvent braiser, mijoter, fumer et, bien sûr…
Vues : 9 628Le halo-halo ou haluhalo (« mélangé ») est un dessert philippin populaire à base de glace pilée et de lait concentré, auquel on ajoute divers ingrédients, notamment des haricots sucrés bouillis, de la noix de coco, du sagou…
Vues : 13 176Le chou-fleur est nettement moins populaire que le chou blanc, ce qui est totalement injustifié, car il est plus riche en nutriments et plus facile à digérer. Cette attitude envers…
Vues : 10 398Transformez les nouilles ramen en plat principal en utilisant la technique du sauté, en faisant revenir les nouilles avec du poulet, des légumes et des épices, pour un déjeuner asiatique délicieux et copieux.
Vues : 19 134Le tajine est un plat marocain composé de légumes et de viande mijotés dans leur jus. Dans son pays d'origine, il est préparé dans un pot en terre cuite muni d'un couvercle conique haut, également appelé tajine. Mais si vous n'en avez pas...
Vues : 42 353Un poulet incroyablement tendre à l'asiatique. Préparé dans une seule casserole, il vous évite la corvée de vaisselle après avoir laissé libre cours à votre créativité culinaire. Ce plat est très polyvalent et se prête aussi bien à…
Vues : 6 161Envie d'égayer vos journées grises avec une touche de vacances ? Le rôti de porc philippin est idéal. Facile et rapide à préparer, il vous suffit d'un barbecue, mais vous pouvez aussi le faire sans…
Vues : 81 200Ces grandes crêpes japonaises ont une texture délicate à l'intérieur et une croûte dorée et croustillante. Leur texture rappelle celle des crêpes japonaises traditionnelles, caractérisées par leur légèreté et leur aération.
Vues : 12 808Ce gâteau au fromage japonais aérien est aussi appelé « cheesecake au coton ». Sa texture moelleuse le distingue du cheesecake classique par une quantité moindre de fromage frais et de sucre, ce qui lui confère une saveur moins sucrée.
Vues : 3 480Ce cocktail est un clin d'œil au Muay Thai, même si son effet est ici moins puissant. La recette utilise du rhum thaï Sang Som, un spiritueux au goût léger, fruité et épicé, rarement utilisé...
Vues : 22 269Le satay est un plat indonésien et malaisien. C'est une version miniature des brochettes thaïlandaises, préparée avec pratiquement tous les types de viande, volaille, abats, fruits de mer, et bien d'autres ingrédients...
