Patbingsu (glace pilée coréenne)
Votes : 58
Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
La glace pilée est non seulement élégante et possède une saveur typiquement coréenne, mais elle est aussi délicieuse. Sa principale caractéristique réside dans l'association de différentes textures au sein d'un même dessert. Le patbingsu est un dessert coréen populaire composé de glace pilée et de pâte de haricots rouges. Outre ces ingrédients de base, le patbingsu est souvent agrémenté d'une variété d'autres ingrédients savoureux : sirops, fruits, baies, biscuits, morceaux de mochi (gâteau de riz gluant), glace et vermicelles colorés – toutes les garnitures sucrées que vous aimez.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de glace pilée
- 3 cuillères à soupe de sirop simple, voir la préparation
- 1 boîte (450 g) de cocktail de fruits en conserve
- 1 tasse de poudre de mélange de céréales coréennes
- 1 tasse de pâte de haricots rouges asiatique
- 0,5 tasse de kiwi finement tranché
- 0,5 tasse de mochi de riz multicolore
- 0,5 tasse de fraises fraîches, finement tranchées
- une demi-banane finement tranchée
- 1 boule de glace à la fraise
- 1 boule de glace à la vanille
- 5 cuillères à soupe de lait
- 5 cuillères à soupe de sirop de fraise
- 1 tasse de crème fouettée
- 5 cuillères à soupe de sauce au chocolat
- 1 tasse de céréales soufflées glacées arc-en-ciel
- 1 cerise au marasquin
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez 1/3 de tasse de glace pilée et de sirop simple dans un grand bol en métal. Ensuite, égouttez le smoothie aux fruits et ajoutez les fruits, la poudre de céréales et la pâte de haricots rouges au bol contenant la glace.
- Ensuite, ajoutez une deuxième couche de glace pilée, étalez-la et garnissez de kiwi, de mochi, de fraises et de banane. Terminez par une boule de glace à la fraise et une boule de glace à la vanille. Arrosez de lait et Sirop de fraise.
- Garnissez de crème fouettée et de sauce au chocolat. Parsemez de céréales et décorez d'une cerise.
sirop simple.
Dans une petite casserole, mélanger à parts égales du sucre et de l'eau. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser refroidir.
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