Recettes à la poêle

Préparez un délicieux et rapide dîner aux saveurs caribéennes. Des filets de poulet sans peau sont frottés d'épices jerk jamaïcaines, poêlés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et épicés, puis servis avec un accompagnement de frites...

Pour cuisiner un délicieux saumon frais, il vous suffit d'huile d'olive de qualité, de sel, de poivre noir et d'une poêle en fonte. Le poisson est d'abord saisi à la poêle, puis…

Ces poivrons farcis regorgent des saveurs vibrantes des fajitas de poulet mexicaines. Les poivrons eux-mêmes servent de tortillas. Utilisez différentes couleurs pour un look mexicain éclatant et…

Ces tacos sont garnis de bavette de bœuf bon marché mais savoureuse. Marinée dans du jus d'agrumes et des épices, elle devient tendre et acquiert un goût exceptionnel...

Si vous suivez un régime sans gluten ou si vous souhaitez simplement préparer une quiche sans tracas, vous pouvez la cuire sans pâte dans un moule à tarte, préalablement saupoudrée de parmesan râpé. Lors de la cuisson…

Pour préparer ces sandwichs, il vous faudra des mini-pains à la pomme de terre et des tranches de jambon désossées. Avant de les assembler, faites revenir les tranches de jambon à la poêle et badigeonnez-les d'un glaçage au miel et à la moutarde.

Pour que les aubergines frites soient délicieuses, croustillantes et non amères, il faut d'abord bien les presser pour en extraire l'excédent d'eau : saupoudrez les tranches d'aubergine de sel et laissez-les reposer sous un poids pendant…

Les crevettes sont sautées à l'huile d'olive avec du piment arbol aromatique et de l'ail, puis arrosées d'un filet de xérès sec et de jus de citron quelques secondes avant la fin de la cuisson. Elles sont alors juteuses, fermes et…

Quoi de plus délicieux qu'un grand bol de macaronis au fromage avec du poivre noir fraîchement moulu ? Des cacio e pepe frits ! Les pâtes cuites sont bien égouttées, puis frites en grande quantité…

Les crêpes croustillantes aux oignons verts, à la chinoise, sont une entrée facile à préparer, parfaite pour toutes les occasions. Elles sont faites avec une simple pâte à base de farine et d'eau, qui…

Pour donner de la texture à la farce de ces raviolis chinois, au lieu de viande hachée, on utilise des petits morceaux de porc et des crevettes coupées en deux. Ciboulette chinoise…

Anne Burrell, l'auteure de la recette, pense que son fiancé, Stuart Claxton, est probablement tombé amoureux d'elle grâce à ces boulettes de viande. « La recette s'appelle polpettini, ce qui signifie approximativement "petites" boulettes de viande, mais… »

Les ailes de poulet cuisinées à l'adobo philippin sont délicieuses. Elles mijotent dans une marinade de vinaigre, de sauce soja et d'épices, ce qui leur confère une délicieuse saveur laquée.

Le fideo est le nom espagnol des nouilles fines utilisées dans divers plats espagnols et latino-américains. Dans cette recette, les nouilles fines (nouilles plates) sont cuites à la poêle avec…

Les sandwichs chauds n'ont jamais été aussi délicieux. Du camembert fondant, de fines tranches de pomme acidulée et sucrée, une pincée de ciboulette, le tout entre deux tranches de baguette croustillantes. Des sandwichs...

Des spaghettis bolognaise aux boulettes de viande dans une sauce tomate onctueuse, ça a tout pour plaire. L'avantage de cette recette, c'est que tout cuit dans une seule casserole (sauf les pâtes, cuites séparément), donc pas besoin de…

Cette recette simple associe des aubergines grillées à de la feta marinée dans de l'huile d'olive aillée, du romarin, de l'origan, du persil et des flocons de piment rouge. Parfait…

Les beignets de maïs sont de généreuses crêpes salées, fourrées de grains de maïs juteux et de légumes verts parfumés. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation. Cette recette utilise…

Pour obtenir un tofu frit croustillant et délicieux, commencez par bien l'essorer. Enveloppez le bloc de tofu dans un torchon propre et placez-le sous une presse pendant quelques instants.

Si vous aimez le riz frit asiatique, essayez de préparer du quinoa en utilisant la même technique pour diversifier votre alimentation et la rendre plus saine. Le quinoa cuit est sauté à la poêle avec…

Préparez ces pains plats parfumés au moins une fois, et vous ne voudrez plus jamais en acheter en magasin. L'ajout de curcuma leur donne une magnifique couleur dorée et un arôme épicé. Et surtout…

Nappez les courgettes frites de sauce aigre-douce. Cette sauce est facile à préparer avec du vinaigre de vin et du sucre, tandis qu'une touche d'ail et de grains de poivre frais lui confère une saveur piquante et savoureuse.

Les escalopes de poulet idéales doivent être juteuses et tendres à l'intérieur, avec une panure croustillante et non détrempée à l'extérieur. Cette recette vous offre exactement cela. Un mélange de gros...

L'avantage du poisson, c'est qu'il cuit en quelques minutes, ce qui en fait le plat idéal pour un dîner rapide, savoureux et sain après le travail. Dans cette recette, Ree Drummond suggère de préparer…

Pour préparer cette délicieuse et rapide version de poulet parmesan, vous aurez besoin d'une poêle allant au four. Faites revenir de fines escalopes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis braisées dans…

Les plats florentins se caractérisent par l'ajout d'épinards pochés, comme dans cette recette de blanc de poulet croustillant recouvert de mozzarella fondante et servi avec un sauté rapide de tomates cerises et...

Préparez un repas complet et rapide dans une seule poêle. Le riz mijote avec le poulet dans une délicieuse salsa à la mangue, s'imprégnant de tous les délicieux jus. Ree Drummond...

Ce plat rapide mais délicieux est composé de tortellinis au fromage achetés en magasin, de mini-quenelles mijotées dans une sauce Alfredo crémeuse, le tout garni de morceaux de cuisse de poulet...

Les brochettes de satay asiatiques sont parfaites pour accompagner une bière lors de vos soirées entre amis. Si vous n'avez pas de barbecue, une poêle à griller fera très bien l'affaire. Ce satay est préparé avec du bœuf tendre…

Ces nachos sont parfaits pour grignoter devant un match ou un film. Des chips de tortillas de maïs sont disposées sur un grand plat, recouvertes d'une couche de haricots blancs à la sauce tomate et arrosées d'une généreuse quantité de...

Un généreux sandwich aux boulettes de viande et à la sauce tomate est idéal pour un déjeuner ou un dîner copieux. Cette recette propose des boulettes de viande préparées avec des épices mexicaines traditionnelles, et le tout...

Épatez vos proches avec cet incroyable apéritif, parfait pour toutes les occasions, d'une soirée entre amis à une grande fête. Des jalapeños, finement fendus...

Les empanadas vénézuéliennes sont préparées avec une pâte à base de farine de maïs, ce qui les distingue des pâtisseries similaires d'autres pays d'Amérique latine. Cette recette utilise un ingrédient spécial…

Ces tartelettes individuelles sont étonnamment simples à réaliser, mais leur saveur est incroyablement riche et complexe, grâce à une garniture d'oignons caramélisés aigre-doux, de fromage de chèvre acidulé et crémeux…

Jeff Mauro, le roi du sandwich, a créé un sandwich somptueux qui ravira vos papilles. Un steak de faux-filet grillé et juteux est finement tranché et servi sur du pain français grillé…

Un cheesesteak de Philadelphie, ou Philly cheesesteak tout court, est un grand sandwich composé d'un steak de bœuf juteux recouvert de fromage fondu. Pour griller le steak, il faut le couper en très fines tranches...

Pour cette recette, vous préparerez vous-même votre chapelure. Cela prendra un peu plus de temps, mais le résultat en vaut la peine : la chapelure, assaisonnée d’herbes et de parmesan, est parfaite pour de délicieuses frites…

Frottez le filet de saumon avec un mélange de paprika, de poivre de Cayenne, de thym et de sel, puis faites-le revenir à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Servez-le avec une purée de pommes de terre légère et saine.

Pour préparer ce délicieux et sain dîner, des côtelettes de porc avec os sont rapidement saisies à la poêle, puis agrémentées de chou et de pommes. Avant la cuisson…

Ce plat typiquement asiatique est incroyablement facile à préparer, délicieux et léger ! De plus, il est prêt en moins d'une demi-heure. Le filet de saumon est poêlé et servi avec du chou cuit à la vapeur...

Ce plat d'inspiration indienne, rapide et délicieux, est idéal pour les fêtes ou les occasions spéciales. Un filet de saumon frotté au curry est poêlé et servi avec des blettes braisées...

Ces délicieux burgers épicés et sains sont étonnamment rapides et faciles à préparer. Bien que les galettes soient faites de poulet haché maigre, elles sont tendres et juteuses. Tout cela grâce à l'ajout de…

Ce plat à la poêle, simple et rapide à préparer, est idéal pour un dîner après le travail. Le chou kale est poêlé avec de la saucisse andouille épicée pour un résultat savoureux et pourtant…

Alex Guarnaschelli explique comment cuire du pain plat à la poêle : « Pour garnir le pain plat, disposez les ingrédients dans un ordre précis, en visualisant chaque morceau individuellement. » Ce n’est pas facile…

Les côtelettes de dinde s'imprègnent de la saveur et de l'arôme exceptionnels des champignons et du vin Marsala, qui entre dans la composition de la sauce éponyme. Faites-les revenir à la poêle, et savourez le délicieux jus qui s'en dégage…

Une escalope de porc panée et juteuse, recouverte d'une croûte de fromage épicée, est servie avec une salade légère de roquette, de figues séchées charnues, de fenouil et de croûtons, le tout arrosé d'une vinaigrette au citron. Pour préparer le porc...

Les vareniki de pommes de terre surgelés du commerce sont incroyablement polyvalents et faciles à préparer. Cette recette traditionnelle consiste à faire bouillir les vareniki puis à les faire revenir à la poêle. Une fois frits, ils…

De grosses crevettes décortiquées mijotent dans une sauce tomate onctueuse parfumée à l'origan, au poivron rouge, à l'ail et au vin blanc. N'oubliez pas de servir avec de généreuses tranches de pain frais et croustillant…

Pour ce plat, vous pouvez utiliser un steak de bœuf bon marché, après l'avoir aplati pour le rendre plus tendre. Les steaks sont enrobés d'une panure au piment et frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et...

Ce plat provençal simple mais élégant est entièrement cuisiné dans une seule poêle en fonte : des escalopes de porc désossées poêlées, des pommes de terre et une sauce légère aux tomates cerises avec…