Recettes à la poêle

Un blanc de poulet farci aux noix de pécan et à l'estragon est frit jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis mijoté dans une sauce tomate légère au vin blanc sec. Le résultat est un plat délicieux et sain.

S'il vous reste du corned-beef après un repas de fête, transformez-le en un hamburger dont votre famille se souviendra longtemps. Voici le hamburger parfait, comme à la pub :…

Voici une version plus rapide du poulet frit croustillant, préparée avec des ingrédients courants. Les cuisses de poulet sont enrobées de babeurre et de moutarde jaune, ce qui leur donne…

Une marinade au babeurre, assaisonnée de sauce piquante, de thym et d'ail, confère à ce poulet rôti saveur et tendreté. Le poulet marine toute une nuit dans le babeurre épicé, puis est enrobé de…

Le beurre transforme de nombreux aliments en chefs-d'œuvre, et le steak de bœuf ne fait pas exception. Un steak de flanchet (morceau prélevé dans l'épaule d'un bœuf) est arrosé de beurre fondu pendant la cuisson au gril avec du thym...

Des morceaux de poulet sont grillés dans une poêle en fonte avec des tomates sucrées, des olives vertes, des herbes aromatiques et un trait de vermouth pour un délicieux et savoureux dîner toscan.

Ce steak offre une saveur simple et intense, inspirée de la cuisine toscane. Le romarin et le thym frais, l'ail, le citron et l'huile d'olive transforment la viande en un véritable délice. Des œufs au plat avec une sauce onctueuse...

Pour une touche raffinée, ajoutez du pamplemousse ! Cette recette propose du saumon poché accompagné d’une salade légère de pamplemousse. Veillez à bien retirer les segments…

Savourez un morceau d'été avec cette recette de confiture incroyablement simple, idéale avec des fruits bien mûrs. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les prunes par d'autres fruits à noyau...

Lorsque vous faites frire du bacon ou rôtir du poulet, la graisse fondue, riche en saveur, reste dans la poêle. Ne la jetez pas. Vous pouvez la filtrer dans un bocal et la conserver au réfrigérateur pour l'utiliser dans d'autres recettes.

Enfin, savourez une sauce piccata pour poisson sans farine ! Cette sauce légère, aux notes acidulées et salées des câpres et des quartiers de citron, rehaussera la saveur de n'importe quel poisson blanc. Pour...

Le filet mignon de porc, tendre et facile à cuire, est idéal pour les sautés. Tranchez-le finement et faites-le revenir avec des aubergines, des poivrons et du gingembre dans une sauce asiatique brillante.

Ce plat complet est préparé avec seulement cinq ingrédients. Des saucisses de poulet naturelles sont poêlées pour obtenir une belle croûte et servies avec du chou rouge mijoté aux pommes et au vinaigre rouge...

Des galettes de poitrine de dinde naturelle sont grillées et servies avec du chou rouge braisé et des oranges rôties au beurre. La saveur délicate de la dinde, assaisonnée uniquement de sel et de poivre noir…

Une croûte épicée aux notes épicées, sucrées, fumées et chocolatées confère à ce steak de bœuf une saveur unique. Le cacao se marie harmonieusement aux épices, transformant un plat familier en…

Ces cookies géants aux pépites de chocolat, au cœur moelleux et à l'extérieur croustillant, sont parfaits à partager. Cuisinés dans une poêle en fonte, ils acquièrent une texture qui…

Ces cookies géants ultra-chocolatés raviront tous les accros au chocolat. Cuisinés dans une poêle en fonte, ils sont non seulement pratiques, mais ils n'en sont pas moins délicieux : les bords sont plus croustillants…

Ces biscuits géants, croustillants sur les bords et moelleux à cœur, sont parfaits pour les fêtes. Il suffit de mélanger les ingrédients dans un saladier (pas besoin de robot !) et la pâte…

Préparez de délicieux et juteux rollatini italiens aux épinards et au fromage. De fines escalopes de veau sont farcies, roulées et poêlées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Essayez le riz frit asiatique avec des morceaux de poulet tendres, une omelette et des pois mange-tout juteux dans une sauce épicée au gingembre. Ajoutez des cacahuètes salées hachées pour la texture et…

Préparez un dîner méditerranéen rapide et facile pour le milieu de semaine. Des raviolis au fromage italien du commerce mijotent à la poêle avec des morceaux de poulet dans une sauce balsamique aux herbes. Contient…

Ce plat unique rappelle la paella, mais au lieu de riz, il est préparé avec du quinoa, une céréale saine et riche en protéines, et une salade de tomates cerises fraîches lui donne une touche de fraîcheur et de vivacité.

Damaris Phillips s'efforce toujours de donner aux plats traditionnels une touche du Sud, et ses gnocchis au fromage de chèvre ne font pas exception. Elle fait revenir du bacon avec des dattes, puis ajoute du fromage blanc…

Du poulet cuit dans une seule poêle avec un accompagnement copieux et des légumes, c'est un vrai régal ! Des cuisses de poulet désossées mijotent avec des courgettes et des gnocchis dans une sauce tomate épaisse et savoureuse au basilic, pour un résultat…

« Ayant grandi dans le nord-est des États-Unis, les fruits de mer, et notamment les huîtres, étaient toujours présents à notre table », se souvient Jerome Grant, l'auteur de la recette. « Cette recette est un excellent moyen d'en ajouter… »

Les latkes de pommes de terre classiques deviennent encore plus juteuses, saines et savoureuses lorsqu'on y ajoute de l'aneth parfumée, des oignons verts et du chou frisé riche en fibres. Traditionnellement, les latkes...

Sunny Anderson revisite le classique italien des « Œufs au purgatoire » en y ajoutant un steak haché. Encore plus copieux et savoureux, ce plat est idéal pour le petit-déjeuner ou le dîner. Servi dans des poêles individuelles en fonte.

Même avec des courges d'automne bien mûres, on peut préparer une salade fraîche et légère. Des tranches de courge butternut sont sautées au beurre et disposées sur un généreux lit de feuilles de laitue assaisonnées de…

Ces galettes végétariennes sont préparées avec des noix et des flocons d'avoine. Elles constituent une excellente alternative aux champignons lorsque vous avez envie de nouveauté. Leur saveur est riche, épicée et légèrement sucrée.

L'escarole est un légume-feuille tendre souvent sous-estimé. Le simple fait de la faire sauter à la poêle pendant quelques minutes suffit à attendrir les feuilles tout en préservant leurs vitamines.

Du bœuf savoureux et juteux, des pommes de terre et des champignons sautés s'accordent à merveille dans toutes les combinaisons, et ce plat les met tous à l'honneur. Faites revenir le steak à la poêle et servez-le avec…

Ina Garten connaît le secret d'un poulet rôti délicieux qui fera sensation à votre fête. De plus, ce poulet est facile à préparer, sans marinade et avec un minimum d'ingrédients. Il vous suffit de…

En Israël et dans d'autres pays du Moyen-Orient, la shakshuka est généralement servie au petit-déjeuner. Mais elle est si copieuse, nutritive et délicieuse que vous aurez certainement envie d'y goûter à tout moment de la journée, même au dîner. Pourquoi ?

Cette variante de chow mein propose des morceaux de poulet sautés aux épices, aux champignons shiitake et au céleri, le tout nappé d'une riche sauce asiatique. Le point fort du plat réside dans ses nouilles croustillantes, frites séparément. Servez...

Le poulet poêlé, puis cuit au four, acquiert une saveur unique grâce à une noisette de beurre mélangée à de l'estragon frais et parfumé et à des échalotes. À servir avec…

Découvrez la polyvalence des graines de chia ! Elles ne se limitent plus aux desserts et aux boissons. Dans cette recette, des filets de saumon sont enrobés d'une croûte de graines de chia et frits…

Ces biscuits géants aux épices sont cuits dans une poêle en fonte et sont particulièrement moelleux à l'intérieur, avec des bords délicieusement croustillants. Lorsque vous les sortez du four, ne...

Des escalopes de porc désossées, issues de filets naturels, sont poêlées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis mijotées dans une sauce tomate légère avec des pommes, des échalotes et des quenelles de pommes de terre au fromage. Ce plat...

Des côtes de porc naturelles avec os sont saupoudrées de paprika, d'ail et de sauge, poêlées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, et servies avec une compote de pommes maison aromatique. Les notes fruitées de la compote...

Les côtes de porc naturelles frites sur l'os sont servies avec une sauce délicate aux champignons, à la crème fraîche et aux herbes, qui rehausse parfaitement la saveur de la viande. Si vous préférez une sauce plus intense...

Une purée onctueuse de carottes et de chou-fleur accompagne à merveille le magret de canard rôti, juteux et à la peau croustillante. Et avec une sauce aux champignons sauvages, votre canard sera tout simplement exceptionnel.

Les galettes de ces burgers végétariens sont composées de champignons, de haricots rouges et de riz complet. Les champignons portobello apportent une saveur de viande, tandis que les haricots pinto fournissent un apport en protéines. Pour éviter que les galettes ne s'effritent…

Tout poisson blanc à chair ferme, comme le bar rayé, convient parfaitement pour cette recette. Faites revenir légèrement les filets à la poêle, puis terminez la cuisson dans une sauce crémeuse au vin blanc et aux champignons…

Un savoureux steak de faux-filet de New York frit est servi avec une riche sauce au vin et aux champignons, accompagné d'une purée de pommes de terre onctueuse parsemée de graines de moutarde. Pour la sauce, vous pouvez utiliser…

Le pain perdu est idéal pour un brunch du dimanche, et celui garni de rhubarbe et de fraises est un vrai délice printanier ! Pour le préparer, il vous faudra des tranches épaisses…

L'une des caractéristiques distinctives des biscuits Snickerdoodle traditionnels est la présence de craquelures à leur surface, qui leur donnent un aspect incroyablement appétissant. Pour créer ces craquelures sur le biscuit géant…

Ce qu'il y a de mieux avec les pommes de terre frites, c'est leur croûte croustillante, et cette tourte aux pommes de terre en est entièrement recouverte des deux côtés ! Préparée avec un mélange de pommes de terre classiques et de patates douces, parfumée au thym et...

Ce plat unique composé de riz, de légumes et de viande s'inspire du bibimbap, plat traditionnel coréen cuit dans un pot en pierre chaude pour obtenir des bords croustillants sur le riz.