Recettes de plats principaux

Préparez un calzone italien garni de porc haché, de légumes et de mozzarella fondante. Le paprika fumé lui confère une agréable saveur fumée. À déguster sur le pouce !

L'une des épices les plus importantes de la cuisine mexicaine est le piment ancho. Ce piment poblano séché et mûr, réduit en poudre, possède une saveur fumée et sert à préparer des plats riches...

Préparez une purée de pommes de terre spéciale pour accompagner votre viande des fêtes en y incorporant des patates douces. Elles apporteront une touche sucrée à la purée, et les piments chipotle fumés en sauce adobo équilibreront parfaitement cette douceur grâce à leur saveur...

Ajoutez des piments chipotle fumés à la purée de pommes de terre classique : ils lui confèrent une note fumée et une touche piquante qui rehaussent son onctuosité. Un seul ingrédient savoureux suffit à transformer ce plat d’accompagnement en un délice…

Ce condiment sans cuisson est composé de canneberges hachées, de graines de grenade, de noix et d'herbes fraîches, et est assaisonné de mélasse de grenade et de miel. Si vous ne trouvez pas de canneberges fraîches, vous pouvez les remplacer par des canneberges surgelées.

Les escalopes de porc panées avec os seront encore plus festives farcies de fruits secs et de noix. Pour cette recette, choisissez des escalopes épaisses afin de pouvoir ajouter…

Cette quiche végétarienne saine aux champignons, au gruyère crémeux et aux épinards savoureux est incroyablement facile à préparer, d'autant plus qu'elle utilise une pâte brisée du commerce, et...

Les lasagnes végétariennes peuvent être délicieuses avec du fromage et des épinards ! Pour cette recette, préparez une sauce tomate maison, disposez tous les ingrédients des lasagnes en couches dans un plat à gratin et enfournez…

Une frittata aux légumes est la solution idéale pour préparer rapidement un petit-déjeuner ou un dîner délicieux et sain. Trisha Yearwood recommande de la faire cuire dans une poêle en fonte, que l'on peut ensuite passer au four pour une cuisson légère…

Faites sauter des champignons avec des cœurs d'artichauts, des asperges, des carottes et des tomates, et servez avec des fettuccine aux épinards pour un déjeuner végétarien délicieux et copieux. Vous pouvez préparer...

Une dinde rôtie entière a certes une allure luxueuse, mais la rôtir coupée en morceaux sera tout aussi festif, et la croûte sera plus croustillante. Tout est une question de…

Si vous faites griller un poulet entier, voici deux secrets pour un résultat exceptionnel : premièrement, ouvrez le poulet en portefeuille pour qu’il soit bien à plat, et deuxièmement, appuyez dessus avec un ustensile de cuisine classique…

Préparez un sirop simple à base de thé noir, parfumé à la cardamome et à l'anis, et badigeonnez-en les filets de saumon avant de les griller. Réservez une partie du sirop pour servir. Le poisson…

Ces tamales mexicains végétaliens sont farcis de courge butternut et de champignons portobello ; ils sont riches et savoureux. Tout cela grâce à la sauce maison aux deux piments…

Cette version allégée et sans produits laitiers du macaroni au fromage américain classique en reprend toutes les saveurs grâce à sa sauce jaune onctueuse, sa purée de chou-fleur, son cheddar végétalien et son curcuma. Et pour…

L'alliance de pommes fraîches et de cidre de pomme naturel sans alcool fait de ce plat le dîner d'automne idéal, préparé dans une seule casserole ! Cette recette est particulièrement réussie avec…

« Cette version philippine de la paella espagnole est un incontournable des repas de fête et autres réunions de famille », explique Maya Ferrante, auteure de la recette, « et elle est vraiment très facile à préparer… »

Des filets de poulet panés deux fois sont frits jusqu'à obtenir une belle couleur croustillante et servis avec une sauce blanche poivrée, un plat traditionnel du Sud des États-Unis. Pour préparer la première fournée…

« Les œufs Bénédicte sont un grand classique du brunch du dimanche, et j'ai décidé de leur donner une petite touche personnelle pour la Saint-Valentin », confie Giada de Laurentiis. « Au lieu de la traditionnelle sauce hollandaise… »

N'importe quelle citrouille fera l'affaire pour ce copieux hachis d'hiver. Rôtissez-la avec de la saucisse au romarin maison et des pommes acidulées, et servez-la avec des œufs au plat, brouillés ou en omelette, arrosés d'un filet de sauce maison...

Cette salade de chou est composée de légumes d'hiver — choux de Bruxelles, chou frisé et radicchio — mais elle est rafraîchissante et pleine de fraîcheur, comme en été. Tout cela grâce à l'astucieuse combinaison de différentes variétés de chou et…

La ratatouille d'hiver est préparée avec des légumes d'hiver, comme la courge, la patate douce et les pommes de terre, et nappée de tomates en conserve dans leur jus. Les légumes de saison rendent ce ragoût non seulement sain et nutritif, mais aussi…

Le sandwich est préparé avec de la poitrine de porc mijotée pendant plusieurs heures dans de la bière, des épices et du café moulu, puis servie sur une ciabatta tartinée de confiture de pommes maison et nappée de fromage fondant...

Cette recette de pommes de terre festives deviendra votre plat signature dès que vous aurez goûté à ces morceaux tendres et dorés, arrosés de beurre. Et l'arôme du romarin et de l'ail rend ces pommes de terre vraiment…

Les pâtes orzo ressemblent au riz par leur forme, on peut donc les cuire comme du riz à risotto, en ajoutant progressivement du bouillon et beaucoup de fromage jusqu'à obtenir un orzotto épais et crémeux.

La plupart des ingrédients de ce ragoût de patates douces express peuvent être remplacés, ce qui signifie que vous avez certainement tout ce qu'il vous faut dans votre réfrigérateur et vos placards pour un dîner délicieux et sain. Le secret, c'est…

Ajoutez du porc effiloché à vos pâtes avec du cheddar et de la mozzarella fondants pour un repas plus copieux et plus nourrissant. C'est une excellente façon d'utiliser les restes de viande du dîner de la veille. Facultatif...

Le génie de cette recette réside dans le fait que tous les ingrédients — vin, ail, crevettes et même pâtes — cuisent ensemble dans une seule poêle. Un conseil : ne décongelez pas les crevettes ! Sinon, elles…

Les amateurs de macaronis au fromage et de cheeseburgers vont adorer cette association de saveurs. Cette recette est ultra-rapide et économique, avec des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous. Un goût riche et fromagé…

Cuire le gratin de thon et nouilles sur une grande plaque de cuisson permet d'obtenir une garniture encore plus crémeuse et fromagée, ainsi qu'une croûte croustillante. Pour une garniture parfaite, incorporez de la chapelure…

Un magnifique plat d'été servi sur une plaque de cuisson. Des légumes rôtis chauds et du boulgour sont accompagnés d'escarole fraîche, qui adoucit sa saveur et sa texture, tandis qu'une vinaigrette balsamique apporte une touche sucrée finale. Si vous...

Pour donner un aspect festif au maïs grillé, badigeonnez les épis de mayonnaise et roulez-les dans des chips de maïs croustillantes et concassées de différentes couleurs. Pour un effet ombré saisissant, choisissez des chips de maïs en trois nuances…

Le pâté en croûte, ou poulet en croûte pané, est un plat réconfortant très apprécié des petits comme des grands. La recette de Sunny Anderson revisite ce classique avec une touche tex-mex…

Traditionnellement, un ragoût de fruits de mer d'été consiste à faire bouillir le tout à l'extérieur dans une grande casserole avec des pommes de terre en robe des champs, du maïs et des saucisses, mais Sunny Anderson suggère de tout cuire au four et...

Le chou kale, ferme et feuillu, est idéal pour le braisage, notamment dans une sauce crémeuse à la crème fraîche. La saucisse épicée apporte encore plus de saveur et d'arôme. Le chou kale à la crème peut être servi comme...

Si vous souhaitez faire vos propres pâtes fraîches mais que vous n'avez ni machine spéciale ni le savoir-faire nécessaire, essayez les spaetzle ! Le seul équipement particulier dont vous aurez besoin est une passoire, et la pâte ne nécessite même pas…

Les fajitas mexicaines sont rapides à préparer, ce qui les rend parfaites pour un dîner en semaine, même après le travail, quand on a envie de faire plaisir à sa famille. Blanc de poulet coupé en lanières…

Le filet mignon de porc est mariné dans une saumure jamaïcaine relevée à base de rhum, de cassonade, d'ail, de gingembre et de piment de la Jamaïque, puis grillé jusqu'à obtenir une belle coloration. La viande est savoureuse et…

Badigeonnez la dinde de beurre mélangé à du romarin frais haché et faites-la rôtir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et parfumée. La peau sera croustillante et la chair juteuse, sans qu'il soit nécessaire de l'arroser.

Le romarin frais, ingrédient clé de cette recette, embaumera votre maison d'un délicieux parfum et sublimera votre dinde. Frottez la dinde entière avec du romarin haché et du beurre, puis ajoutez quelques brins…

Les petits poivrons peuvent être cuits entiers ; ils seront alors magnifiques et éclatants de couleur. Faites-les griller, mélangez-les avec des herbes et une vinaigrette citronnée, puis parsemez de noix…

Les noix et les canneberges rehaussent considérablement une simple salade verte. Faites mijoter les canneberges pour la vinaigrette afin de les attendrir (vous pouvez utiliser des canneberges fraîches ou surgelées), et les noix…

Les crêpes délicieuses ne sont pas forcément sucrées. Cette recette utilise un mélange d'herbes fraîches pour leur donner une belle couleur verte et une saveur rafraîchissante. Elles sont parfaites pour un goûter ou un déjeuner. Servez-les avec…

La « Déesse Verte » est une sauce rafraîchissante à base de crème fraîche et de mayonnaise, agrémentée d'un bouquet d'herbes aromatiques et rehaussée par des filets d'anchois. Essayez-la sur vos prochaines pommes de terre…

Cette salade verte légère, composée de haricots verts, de frisée et d'herbes aromatiques, apportera une touche de fraîcheur printanière à votre table en toute saison. Son atout ? Une vinaigrette légère et onctueuse à la crème fraîche.

Pour un accompagnement simple, délicieux et festif, mélangez simplement des haricots verts blanchis avec une sauce aux noix mixée, préparée avec du persil et du zeste de citron.

Ce plat doit sa saveur exquise au ras el hanout, un mélange d'épices marocain. Très polyvalent, il se marie aussi bien avec la viande qu'avec les légumes. Frottez-en des blancs de poulet et faites-les revenir pendant…

Pour donner à vos burgers les saveurs et les arômes de la cuisine marocaine, il vous faudra du ras el hanout (un mélange d'épices pour tarte à la citrouille fera l'affaire) et de l'harissa, une pâte épicée. Le ras el hanout s'ajoute à…

Le ras el hanout, un mélange d'épices marocain, confère à ce plat de tofu végétarien une saveur vibrante qui réunira toute la famille en cuisine. Faites mijoter le tofu dans une sauce riche aux herbes, avec des tomates et des olives, et…