Recettes de plats principaux

Ce plat à la marocaine est prêt en seulement une demi-heure et convient aussi bien aux occasions spéciales qu'aux repas de tous les jours. Le steak de bœuf est frotté avec le mélange d'épices marocain ras el hanout et grillé…

Ce qui rend ce couscous vraiment délicieux, c'est le mélange marocain de 12 épices. Ajoutez-le au couscous pendant la cuisson à la vapeur, puis un peu plus au plat d'accompagnement une fois cuit ; il sera alors incroyablement parfumé et…

Pour une belle salade à la marocaine, taillez les carottes en longs rubans à l'aide d'un économe. La douceur naturelle des carottes se marie à merveille avec les raisins secs dorés et la coriandre épicée.

Essayez ce ragoût de dinde marocain, juteux et épicé, avec sa sauce parfumée à la coriandre. Utilisez les restes pour préparer ces burritos, en partageant une petite portion de ragoût entre quatre personnes. Servez-le…

Ce plat d'œufs brouillés est le petit-déjeuner préféré de Todd, le mari de Giada De Laurentiis. Il est préparé avec les restes du dîner de la veille : viande, pâtes cuites, légumes cuits et fromage. Absolument tout.

Pour donner au riz une saveur originale sans ajouter d'épices superflues, faites-le simplement revenir jusqu'à ce qu'il soit doré avant d'ajouter le liquide et de poursuivre la cuisson. Le faire revenir dans du beurre lui confère…

Le plat d'Aina, composé de seulement 5 ingrédients, est cuit au four au lieu d'être frit, ce qui vous permet de le déguster sans culpabilité. Quel est le secret d'une croûte croustillante sans friture ? Le sucre roux y contribue…

Du quinoa et du millet cuits sont mélangés à des champignons shiitake sautés, du maïs et des herbes fraîches, le tout arrosé d'une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive. Ce plat constitue un accompagnement complet et sain pour les viandes.

Vous pensez que le granola ne peut être que sucré et garni de fruits secs ? Une seule cuillère de ce granola d'inspiration asiatique, au goût umami, vous convertira au granola salé pour toujours. Outre les flocons d'avoine…

Préparez de délicieux sandwichs à la japonaise avec du saumon grillé, du miso, du wasabi et des graines de sésame. Servez le saumon sur des petits pains grillés, garnis de mayonnaise à l'avocat et relevés de cresson.

Les cupcakes n'ont pas forcément besoin d'être sucrés et de ressembler à un dessert, mais ils doivent absolument être beaux. Par exemple, ces petits cupcakes, aromatisés au pâté au poulet américain, sont garnis de crème de petits pois et…

Du poulet pané croustillant à la parmesane, nappé de sauce tomate et de mozzarella fondante, servi avec des spaghettis à la sauce marinara maison, compose un délicieux dîner d'inspiration italienne, parfait pour une occasion spéciale.

Ce plat de lasagnes au poulet parmesan est composé de couches de poulet pané et frit croustillant, de sauce tomate et de trois fromages (mozzarella, ricotta et parmesan). Servez...

Malgré son nom français complexe, le payard est un plat des plus simples : une escalope de poulet poêlée sans panure. Parfait pour un dîner rapide et facile…

Le mole est un classique mexicain : une sauce épaisse et foncée à base de piments séchés, d’épices et de chocolat noir mexicain. Cette recette ajoute également…

Rôtir ou cuire un poulet sous une brique est une technique culinaire toscane qui s'est répandue bien au-delà de l'Italie. Le poulet aplati offre une grande surface de contact avec…

Le vinaigre de vin rouge apporte de l'acidité à la confiture d'abricots, la transformant d'abord en marinade pour les cuisses de poulet, puis en un glaçage collant qui dore délicieusement la surface du poulet après cuisson.

Les oignons verts, souvent ajoutés en fin de cuisson comme épice, deviennent l'ingrédient principal de cette recette. Faites mijoter les parties fermes des oignons dans une sauce tomate aux herbes aromatiques et servez…

Des lentilles vertes mijotent dans une sauce tomate légère avec du fenouil, des carottes, de l'ail, du thym et une pointe de curry, pour un plat parfaitement fondant, savoureux et parfumé. Un filet de vinaigre de vin rouge en fin de cuisson…

Cette oie de Noël est un plat digne des plus grandes occasions. Son goût exquis tient non seulement à sa sauce raffinée, mais aussi à sa technique de cuisson particulière : la volaille est d’abord…

La cuisson à la vapeur préserve au maximum les micronutriments et vitamines bénéfiques des légumes. Pour que vos légumes vapeur soient non seulement sains, mais aussi délicieux, assaisonnez-les d'huile de sésame chaude et…

Avant la cuisson, le filet mignon de porc est frotté d'un mélange de moutarde à l'ancienne et de sel de céleri, ce qui forme une délicieuse croûte savoureuse au four, révélant une viande juteuse et tendre en dessous. Tranchez finement...

Cette recette est idéale pour les amateurs de rouleaux de printemps qui souhaitent réduire leur consommation de glucides. Elle reprend les mêmes légumes croquants, le même porc savoureux et la même sauce aigre-douce, avec en plus…

Ce bol copieux d'inspiration asiatique est un repas complet et parfaitement équilibré, riche en glucides sains, en fibres et en protéines. Il est également délicieux. Le riz brun est servi avec du chou napa sauté…

Dans une poêle, on mélange du sirop d'érable naturel et la saumure de piments cerises marinés pour obtenir un glaçage aigre-doux parfait pour les légumes rôtis. Ajoutez ensuite le brocoli…

Servez un filet mignon de porc fondant avec une sauce verte rapide (salsa verde) aux herbes fraîches. Persil, coriandre, ciboulette, estragon et échalotes s'harmonisent à merveille dans cette sauce riche et savoureuse.

La pâte à biscuits du commerce ne sert pas qu'à la pâtisserie. Dans cette recette, elle sert de garniture pour un filet mignon de porc juteux nappé d'un glaçage aux cerises. Faites revenir les morceaux de pâte dans du beurre…

Si l'amertume de la salade de radicchio vous dérange, donnez-lui une autre chance : elle est riche en antioxydants, en fibres et constitue une excellente source de vitamine K. Dans cette recette, l'amertume du radicchio est parfaitement équilibrée…

L'association classique du porc et des fruits est aussi vieille que le monde. Ces plats sont presque toujours réussis, et cette recette ne fait pas exception. Le filet mignon de porc est mariné quelques minutes dans une sauce à l'érable et à la moutarde…

Mélangez des tomates rôties, de l'ail et des oignons verts avec une vinaigrette rapide pour obtenir une délicieuse relish maison qui accompagnera parfaitement vos viandes. Ne vous inquiétez pas si les légumes brunissent ; cela…

Préparez une confiture de tomates légère, spécialement conçue pour accompagner des escalopes de porc nature frites. Son goût est nettement supérieur à celui des sauces du commerce, surtout en pleine saison des tomates, quand on manque de temps pour les préparer.

Si vous devez nourrir beaucoup de monde ou si vous cherchez une recette de pizza maison facile à préparer, cette option est idéale ! La pâte lève sur une plaque de cuisson graissée, donc pas besoin de…

Ce plat léger de koftas et de tomates, cuit sur une seule plaque, est idéal pour un dîner rapide en semaine. Vous pouvez utiliser de l'agneau haché, du bœuf haché ou un mélange des deux pour préparer les koftas.

Enfournez le filet de saumon et les pommes de terre avec oignons et poivrons sur la même plaque, et vous n'aurez pas à attendre que l'accompagnement soit prêt : un dîner complet sortira du four. Surtout avec du poisson…

Ce gratin de thon et de nouilles, cuit sur une grande plaque de cuisson, est crémeux à l'intérieur, avec une garniture fondante au fromage et une croûte croustillante. La meilleure garniture est un mélange de légumes hachés…

Préparez un dîner complet sur une seule plaque de cuisson : un filet mignon de porc juteux cuit au four avec du brocoli, des pois chiches et des poivrons marinés. N'oubliez pas d'ajouter quelques gousses d'ail non pelées sur la plaque. À partir du plat cuit…

Cette recette de tourte se prépare dans un grand plat à four, ce qui permet de régaler un grand nombre de personnes. Contrairement à la recette classique, cette version végétarienne n'utilise que des légumes et des champignons pour la garniture.

Les lentilles vertes et brunes sont idéales en accompagnement. Elles conservent bien leur forme tout en absorbant les saveurs des autres ingrédients. Cuisinez-les avec des poireaux sautés et…

Préparez un délicieux dîner éthiopien sur une seule plaque de cuisson avec du poulet juteux, des carottes savoureuses et des pois chiches tendres. Une fois le tout servi dans les assiettes, la plaque sera pleine de jus savoureux. Vous pouvez…

Le ras el hanout marocain, la harissa et une généreuse quantité d'herbes fraîches parfument un simple plat de viande et de pommes de terre aux arômes envoûtants de la cuisine maghrébine. Frottez l'assaisonnement sur des côtelettes d'agneau nature...

Difficile de résister à un saumon parfaitement grillé, nappé d'une sauce mojo cubaine vibrante et citronnée. Au lieu du traditionnel jus d'orange, cette marinade…

Ce plat d'accompagnement offre un équilibre parfait entre les agrumes et les épices. Au lieu du chou kale classique, utilisez du chou kale jeune et frais. Il cuit plus rapidement et conserve ainsi davantage de vitamines. Et…

Les filets de poulet sont frottés d'un mélange de sel, de poivre noir, de paprika et de cassonade, puis frits jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte sucrée-épicée. Préparez une sauce savoureuse spécialement pour les accompagner, à base de dattes sucrées et salées...