Recettes de plats principaux

Le barbecue à pellets est sans doute la meilleure invention en matière de barbecue depuis le feu ! Il élimine le besoin d'alimenter constamment le feu ou de surveiller la fumée et la chaleur, ce qui représente un gain considérable…

Mélangez des pâtes cuites avec des asperges, des haricots blancs en conserve et de la feta émiettée pour un plat estival idéal. Pour une présentation soignée, tranchez les asperges…

Pour que les pâtes soient parfaitement enrobées, utilisez seulement la moitié de la sauce aux arachides et ajoutez l'eau de cuisson des spaghettis. La sauce sera ainsi plus légère et enrobera bien les pâtes et les légumes.

Le steak de flanchet est une alternative abordable au steak traditionnel, offrant une saveur de bœuf riche et idéale pour les repas de tous les jours. Une seule pièce suffit pour toute la famille. Le steak est nappé de mayonnaise au paprika fumé et grillé…

Ces pâtes d'été, simples et légères, sont sublimées par des crevettes marinées, des poivrons doux et un généreux trait de rosé. Un filet de crème fraîche épaisse rend la sauce plus onctueuse et riche, et…

Des piments cerises marinés acidulés et des olives Kalamata parfument ce brocoli braisé aux pois chiches d'une explosion de saveurs, tandis qu'une chapelure grillée apporte un délicieux croquant. Garnir...

Faites revenir la laitue romaine dans du beurre jusqu'à ce qu'elle soit flétrie, arrosez-la de sauce piquante et parsemez d'oignons frits croustillants. Ce plat d'accompagnement, inspiré des ailes de poulet Buffalo, est parfait pour accompagner…

La saveur de noisette du beurre grillé et le piquant de la sauge équilibrent la douceur naturelle de la courge d'hiver Buttercup. Cette combinaison constitue un accompagnement élégant pour…

On ajoute souvent du fenouil aux plats pour leur apporter une touche sucrée, mais dans cette recette, il est la vedette. Le bulbe haché est sauté puis braisé dans un peu d'eau, puis…

Le brocoli-rave se marie à merveille avec la saveur chaude et profonde du paprika fumé. Faire griller le paprika dans l'huile en rehausse encore le goût, mais attention à ne pas en abuser.

Les haricots verts blanchis au beurre noisette et aux noisettes constituent un accompagnement simple et raffiné, idéal pour les viandes de fêtes. Lors de la cuisson au four...

Si vous ne pouvez imaginer un petit-déjeuner sans saucisses de porc frites et juteuses, vous allez adorer ces escalopes maison au même goût. Elles sont juteuses, tendres et pleines de saveur…

Le filet de saumon légèrement fumé est incroyablement facile à préparer et cuit en seulement 20 minutes sur un barbecue à pellets. Avant de le griller, badigeonnez-le d'une savoureuse sauce aux câpres…

Une marinade sèche est idéale pour mariner rapidement (et proprement) du poulet. Le résultat est tout aussi délicieux et savoureux qu'avec une marinade liquide. Le saumurage à sec est également possible, mais…

Ce macaroni au fromage peut être préparé à l'avance et grillé ou fumé pendant que vous terminez d'autres plats, ce qui en fait l'accompagnement idéal pour un barbecue. Une seule cuillère de sauce...

Cette marinade rapide et facile est idéale pour utiliser les restes de lait de coco ; il en faut très peu. Elle apporte une touche sucrée aux crevettes grillées, et…

Les brioches chinoises cha siu bao, fourrées au porc épicé, sont traditionnellement cuites à la vapeur, mais cette version cuite au four est tout aussi populaire. Ces brioches moelleuses et aérées sont garnies de morceaux de porc cuit au four…

Les scampis de crevettes, savoureux et cuits dans une seule poêle avec des légumes, du maïs et du pain, constituent un dîner rapide, délicieux et sans tracas. Au lieu du vin blanc, ingrédient traditionnel des crevettes…

Préparez rapidement de délicieux sandwichs avec de savoureuses crevettes sautées au beurre, à l'ail et aux herbes. Arrosez-les d'une légère sauce au vin blanc et de jus de citron, et régalez-vous !

Dans cette recette, des langoustines dans une sauce au beurre parfumée à l'ail et aux herbes fraîches s'intègrent à un risotto délicat. Pour obtenir un risotto onctueux, presque crémeux, il est important d'utiliser…

Le nom de ce sandwich louisianais provient du mot anglais « poor boy ». La recette aurait été inventée par les frères Benny et Clovis Martin, qui, en 1929…

Essayez les macaronis dans une sauce onctueuse et raffinée, préparée avec trois fromages (cheddar, fromage frais et fromage américain) en proportions égales. Du poivre blanc et de la moutarde en poudre apportent une touche légère…

L'ingrédient vedette de ce plat d'accompagnement est le piment arbol, aussi appelé « bec d'oiseau ». Il possède une saveur riche et moyennement piquante, ainsi qu'un arôme puissant. Les petits piments peuvent être cuits entiers, puis votre plat…

Le curry en poudre et l'huile pimentée se marient à merveille avec le maïs doux et les poivrons dans ce riz frit au poulet. Cette recette est une délicieuse façon d'utiliser les restes.

Les piments chipotle et le fromage pepperjack relevé apportent une touche acidulée au pain de maïs, tandis que les grains de maïs juteux incorporés à la pâte contribuent à adoucir sa saveur. Le pain est moelleux et tendre, avec une croûte croustillante…

Le pain de maïs n'a jamais été aussi savoureux ! Le piment poblano et la coriandre moulue adoucissent le piquant du poivre de Cayenne et du poivre noir. Versez la pâte dans une poêle en fonte bien chaude pour…

Mélangez des cuisses de poulet avec de la poudre de curry, du piment de la Jamaïque et du thym, puis laissez mijoter dans du lait de coco avec des légumes, des herbes, des épices et du piment de Cayenne pour obtenir un ragoût savoureux et copieux qui a du caractère.

Les bananes plantains sucrées accompagnent à merveille le poulet frit juteux, frotté d'épices jerk des Caraïbes. Pour une saveur plus contrastée, nappez le plat d'une sauce gingembre-ananas…

Mélangez concombre, melon mûr et cerises avec piment, quatre-épices, oignons verts et gingembre frais pour une salade d'été éclatante aux saveurs et arômes riches de la cuisine jamaïcaine. Cette salade fruitée...

Cette version ultra-simplifiée du célèbre plat punjabi, le palak paneer, se prépare dans une seule poêle. Pour un repas plus rapide, achetez du paneer pré-tranché et des épinards hachés surgelés. Bien que…

Dans ce plat vietnamien, les nouilles au porc frit et aux légumes ne sont pas servies dans un bol, mais dans des feuilles de laitue Boston denses, qui ressemblent à des coupes et retiennent bien la garniture. Pour accélérer le service…

Ce tajine végétarien rapide est riche en saveurs malgré l'absence de viande. Les légumes mijotent avec des épices et des pois chiches jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis sont servis avec des oignons bouillis...

Cette purée épaisse de pois chiches aux tomates toscanes regorge de délicieuses saveurs de citron, d'ail et d'herbes. Une généreuse portion de parmesan lui confère une touche d'umami et une texture irrésistiblement moelleuse. Bon appétit !

Pour remplacer la pomme de terre par un légume sain, le navet, injustement oublié, est un excellent choix ! Une fois cuit, il offre une texture et une saveur similaires, mais avec des valeurs nutritionnelles bien supérieures…

Ce délicieux plat asiatique réconfortant est idéal pour un dîner équilibré en semaine. Très nourrissant, il se prépare en quelques minutes et plaît autant aux adultes qu'aux enfants. Et les croûtons…

Le curcuma est une épice aux nombreux bienfaits. Il possède des propriétés anti-inflammatoires, parfume agréablement les plats et leur donne une belle couleur dorée. La façon la plus simple d'intégrer le curcuma à votre cuisine…

Le vivaneau farci au citron et au basilic frais est cuit entier au four, ce qui lui confère une chair incroyablement juteuse et tendre. Il est servi avec des piments poblano farcis sautés au beurre…

Le vivaneau à la salsa veracruzane est un plat traditionnel de l'État mexicain de Veracruz, reflet d'une grande diversité d'influences culinaires. L'État et la ville portuaire de Veracruz étant situés au carrefour des routes commerciales et maritimes...

Le cou de chèvre fumé à l'asiatique est l'une des meilleures recettes à base de chèvre. Les cous sont d'abord marinés dans de la sauce soja avec un bouquet d'épices aromatiques, puis fumés pendant plusieurs heures sur des copeaux de chêne. Ensuite…

Le fumage d'une poitrine de bœuf entière est un véritable travail de passion, un sujet de discussion sérieux pour tout maître du barbecue, qu'il soit expérimenté ou amateur. Les avis divergent quant à la température de fumage idéale, la méthode de préparation, etc.

Rien ne vaut un poisson fumé entier, tout juste sorti du gril. Comme la viande avec arêtes, le poisson conserve mieux son moelleux lorsqu'il est cuit entier. Chris Hart et Andrea Pyenson, auteurs…

Essayez cette salade de légumes frais avec une vinaigrette au beurre de cacahuète d'inspiration asiatique. Le chou kale ferme, les radis juteux, le concombre, les carottes et les poivrons s'accordent à merveille et...

Les pousses de brocolis cuites au four sont servies avec une sauce aigre-douce à base de beurre de cacahuète et de miel. Vous pouvez ajouter un filet de sauce Sriracha si vous le souhaitez. Les brocolis peuvent être servis en entrée…

Cette salade colorée est composée de pommes de terre nouvelles, de haricots verts et de poivrons. Même si tous les légumes sont cuits, leur saveur est incroyable…

Ce copieux plat unique de poulet, haricots verts et pommes de terre vous simplifiera grandement la vie au nettoyage. Vinaigrette aux herbes italiennes…

Le plat idéal pour un brunch du dimanche, parfait pour impressionner et ravir vos proches. Des biscuits du commerce sont empilés et cuits au four avec du jambon et…

Cette version express du shawarma est préparée avec du poulet, ce qui évite une longue marinade et une cuisson à la broche. Coupez finement des cuisses de poulet désossées et sans peau, mélangez-les avec des épices et enfournez-les…