Recettes de plats principaux

Ces boulettes de viande tendres sont préparées avec un mélange de porc haché et de saucisse italienne crue. Faites-les cuire au four dans une riche sauce tomate avec des légumes et des piments mexicains, notamment du chipotle (piments fumés).

Le filet de saumon poêlé est une valeur sûre, aussi bien pour un repas de fête que pour un dîner en semaine. Sa préparation est rapide et simple, et cette recette ne nécessite que du poisson…

La patate douce, associée au ras el hanout, un assaisonnement marocain parfumé, compose un délicieux accompagnement d'inspiration orientale. Écrasez-les pendant la cuisson pour obtenir des bords croustillants. Servez...

Faites bouillir des petites pommes de terre, écrasez-les avec leur peau et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Servez-les avec une saucisse frite, un œuf au plat et des légumes rôtis pour un petit-déjeuner délicieux et copieux…

La salade de concombre écrasé (pai huang gua en chinois) est un accompagnement populaire dans de nombreux restaurants chinois et est souvent servie avec des raviolis asiatiques. Cette salade rafraîchissante et savoureuse est assaisonnée d'épices chinoises...

Avant de rôtir les choux de Bruxelles, écrasez-les un par un avec un maillet à viande (ou un verre). Cela augmentera la surface de cuisson et donnera des choux plus croustillants.

On peut cuire une petite quantité de gratin de haricots verts et de champignons dans un plat à tarte en verre. Sa forme peu profonde et large assure une répartition homogène des haricots et du croustillant de la garniture.

Préparez ces petits pains moelleux pour les fêtes et servez-les à la place du pain traditionnel. Cette recette simple vous permettra de trouver facilement le temps de les réaliser, car la pâte ne lève qu'une nuit au maximum.

Faire rôtir les tomates prunes longtemps au four chaud intensifie leur saveur. Ajouter du thym frais pour une touche épicée et saler pour faire ressortir leur douceur.

Ce saumon délicieux et facile à préparer est servi avec une salade de concombre rafraîchissante, assaisonnée d'une vinaigrette au yaourt et à l'aneth. Pour éviter que la salade ne soit trop liquide, il est important d'égoutter au maximum les concombres et…

Le jambon Hasselback est préparé à la manière des pommes de terre en accordéon. Ce mets original sera sans aucun doute la pièce maîtresse de votre table de fêtes. Le jambon avec os sert à confectionner…

Ce poulet croustillant bénéficie d'une double dose d'agrumes : il est cuit sur un lit de tranches d'orange pour parfumer la volaille, et nappé d'un glaçage à l'orange onctueux qui…

Le pouding au pain est un plat maison populaire, souvent préparé pour utiliser du pain rassis. Mais cette version-ci offre une saveur raffinée grâce à l'association de l'orange et…

Pour ces sandwichs, il est préférable d'utiliser de la bavette, une pièce de viande plus abordable et courante, provenant du diaphragme du bœuf. Grillée rapidement à point, cette viande maigre reste juteuse.

Les galettes de longe de porc entièrement naturelles sont poêlées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis nappées d'une sauce légère avec des oignons, des poivrons, des piments doux marinés et...

Préparez l'épeautre en accompagnement : il regorge de saveurs, rappelant la soupe à l'oignon classique. Cuit au four avec des oignons et des épices, l'épeautre devient tendre, délicieux et parfumé.

Pour cette recette de macaronis au fromage, inutile de cuire les pâtes séparément : elles cuisent directement dans le lait, ce qui crée une base épaisse, crémeuse et onctueuse pour la sauce. Trois types de fromage…

Les penne alla vodka sont un plat italien classique, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs intenses. Cette recette est encore plus facile à préparer. Aucune cuisson n'est nécessaire...

Ce plat de poulet et d'épeautre regorge des saveurs vibrantes de la cuisine méditerranéenne, avec ses olives salées, sa feta acidulée et ses tomates séchées sucrées. L'épeautre est agréablement ferme et le poulet…

Quoi de plus simple que de cuire des pâtes à la sauce tomate dans une seule casserole ?! Plus besoin d'attendre que l'eau bouille : tous les ingrédients sont mélangés dans une seule casserole, et au fur et à mesure de la cuisson…

Avec l'apparition des premières asperges, c'est le moment de savourer les saveurs printanières éclatantes des pâtes Primavera. Les farfalles (pâtes papillon) à la sauce crémeuse et garnies de légumes verts sont rapides et faciles à préparer – tout en un seul plat…

Ce plat de pâtes simple et classique est désormais encore plus facile à préparer : tous les ingrédients cuisent ensemble dans une seule casserole. La sauce réduit et s’épaissit pendant la cuisson des spaghettis, ce qui évite d’avoir à les égoutter…

Cette délicieuse recette de pâtes bolognaises est idéale pour ceux qui n'ont pas envie de passer la journée aux fourneaux. D'abord, le plat cuit rapidement, et ensuite, une seule casserole suffit, donc pas de vaisselle à faire !

Pour un petit-déjeuner spécial, régalez vos proches avec une omelette sur toast. Facile à préparer, elle est aussi délicieuse qu'impressionnante. La mie est retirée du centre d'épaisses tranches de pain blanc, laissant…

Ces crevettes sont marinées pendant seulement 30 minutes dans un savoureux mélange de jus de citron, d'ail et d'épices Old Bay. Elles sont incroyablement délicieuses, mais résistez à la tentation de les faire mariner…

L'assaisonnement Old Bay ne se limite pas au poisson et aux fruits de mer. Essayez-le pour rôtir une courge butternut. Sa saveur épicée se marie parfaitement avec la douceur naturelle de la courge, l'adoucissant légèrement, et vous obtiendrez…

Le filet de truite est frit dans une panure à l'avoine, ce qui crée une croûte délicieusement croustillante sous la chair tendre et juteuse qui se détache des arêtes. Dans la même poêle, laissez mijoter un peu…

Les flocons d'avoine concassés sont bien plus sains que les flocons d'avoine classiques et conviennent non seulement au porridge du matin, mais aussi à des plats plus consistants, comme ce risotto – une excellente façon d'ajouter plus de...

Le barbecue est un élément important de la culture de Caroline du Nord, avec ses propres traditions et valeurs. Cette recette propose de cuire une dinde fumée sur un gril typique de Caroline du Nord. Avant de fumer…

Découvrez les traditions culinaires d'Afrique du Nord et préparez un délicieux poisson-chat aux épices aromatiques typiques de cette région vibrante. Ces saveurs s'harmonisent à la fois piquantes et délicates…

Ces nouilles à la mexicaine peuvent être servies comme plat principal végétarien ou en accompagnement de viande. Vous pouvez utiliser des vermicelles fins ou des spaghettis cassés. Tout d'abord…

Un plat complet et incroyablement facile à préparer : du poulet et du riz à la sauce tomate. Il suffit de placer tous les ingrédients dans un plat à gratin, de couvrir hermétiquement de papier aluminium et d'enfourner dans un four préchauffé.

Contrairement à une idée reçue, les fettuccine traditionnelles à la sauce Alfredo ne contiennent ni crème ni lait. Alors, si vous n'avez plus de crème, il est temps d'apprendre à les préparer vous-même…

Des champignons finement hachés et du provolone râpé confèrent à ce pain de viande une texture juteuse et ferme ainsi qu'une saveur riche. Avant la cuisson, le pain de viande est nappé de ketchup et doré...

Des pommes cuites au four avec du fenouil, nappées d'une vinaigrette au beurre et au vinaigre de cidre, constituent un accompagnement simple et polyvalent pour tout plat principal. Coupez les pommes et le fenouil en tranches...

Oubliez la purée de pommes de terre et utilisez-les comme garniture pour ce succulent pain de viande. Grâce au micro-ondes, les pommes de terre sont prêtes en quelques minutes : il suffit de les écraser…

Les enchiladas mexicaines garnies de sauce picadillo (bœuf haché avec tomates, cheddar, olives et raisins secs) sont encore plus délicieuses avec l'ajout d'un assaisonnement chinois cinq pièces.

Pour préparer une sauce pour pâtes savoureuse, épaisse et riche en viande, saupoudrez le bœuf haché d'herbes séchées et laissez-le mijoter avec des tomates jusqu'à ce que les saveurs se mélangent pour créer une sauce onctueuse et savoureuse.

Le chou-fleur cuit à la vapeur constitue le support neutre idéal pour une sauce chaude au beurre citronné et à l'ail, agrémentée de câpres, qui parfume les légumes d'un bouquet de saveurs vibrantes...

Cette purée de rutabaga végane est préparée sans crème ni beurre, et sa texture onctueuse provient de l'ajout d'huile de coco et de lait. Des épices comme le gingembre, le curry et…

Une excellente façon de préparer rapidement de délicieux gnocchis. Des quenelles de pommes de terre bouillies sont enrobées d'une sauce crémeuse et épicée, saupoudrées d'une généreuse quantité de fromage râpé, puis cuites au four à...

Du poulet en sauce riche et épicée, agrémenté de carottes, de céleri et de petits pois, est servi dans des verrines individuelles recouvertes de couvercles comestibles en pâte croustillante et dorée. Il peut être cuit dans des plats allant au four ou…

Ce délicieux gratin peut être préparé avec les restes de riz du dîner de la veille. Il donne une touche originale à un accompagnement froid. Le riz est mélangé avec une généreuse quantité de fromage râpé, de conserves...

Une marinade au Coca-Cola confère à ces fines côtes de bœuf coréennes une saveur incroyable et une brillance délicieuse. Laissez-les mariner pendant quelques heures, puis grillez-les simplement. L'épaisseur des côtes de bœuf...

Ces mini-galettes de viande hachée, nappées d'un glaçage brillant au ketchup, sont servies avec de la purée de pommes de terre et des bâtonnets de carottes. C'est un plat idéal pour les enfants si vous souhaitez leur faire découvrir davantage de légumes.

Les pâtes orecchiette, en forme d'oreilles profondes, sont spécialement conçues pour les sauces afin de retenir un maximum de leur délicieux jus. Dans cette recette, elles sont préparées avec une sauce légère à base de tomates en conserve…

« Quand on me demande quel est mon plat maison préféré, j'ai du mal à choisir entre un grand bol de ragoût copieux et un gratin de macaronis au fromage », confie Ina Garten. « Et avec ça… »

Le Dutch Baby parfait doit être très gonflé, avec des bords croustillants et un fond fin, tendre et beurré. Une poêle bien chaude vous aidera à obtenir ce résultat…

Ce plat coloré de crevettes, de maïs et de tomates est imprégné des saveurs audacieuses de la cuisine de la Nouvelle-Orléans. Son ingrédient secret ? Un bouillon à base de carapaces de crevettes et de sauce Worcestershire. Versez…

Beaucoup hésitent à se lancer dans la préparation de soufflés, craignant un résultat imprévisible, mais pas avec cette recette ! Ce soufflé au fromage, composé de seulement cinq ingrédients, est toujours délicieux et fondant, même…