Recettes des cuisines du monde

Fruits, herbes aromatiques, noix, fromage et vinaigrette forment une combinaison gagnante pour un salo (lard) délicieux et raffiné. La douceur et le jus des poires s'accordent à merveille avec l'acidité du fromage bleu.

Ces wontons dorés et croustillants, fourrés d'une délicate crème au fromage frais et relevés de sauce piquante et d'oignons verts, feront sensation à votre fête. Leur texture est parfaite et leur aspect est tout simplement sublime…

Les cornichons frits sont un en-cas populaire dans le sud des États-Unis. Molly Yeh a poussé le concept plus loin en les associant à du fromage Havarti. Le résultat est encore plus délicieux : des bâtonnets croustillants de pâte à nems…

Le Kransekage est un dessert scandinave spectaculaire dont le nom peut se traduire par « gâteau en couronne ». Ce gâteau est composé de nombreux anneaux de tailles différentes, cuits au four à partir de…

Le pain de Noël danois (Julekage) est parfumé à la cardamome et à la cannelle et garni de fruits secs, d'écorces d'orange confites et de noix. Ne vous laissez pas intimider par la longue liste d'ingrédients : la plupart sont plutôt…

Cette recette de kugel, un gratin de nouilles juif, s'inspire de la spanakopita grecque et se compose de nouilles aux œufs, d'épinards, d'oignons, d'un généreux mélange d'herbes aromatiques et de feta. Si vous cherchez une nouvelle idée de repas pour les fêtes…

L'argent de Hanoukka (Hanoucca gelt) est traditionnellement offert aux enfants pendant les fêtes pour qu'ils s'achètent des bonbons. Cette tradition juive remonte à l'Antiquité et incitait les enfants à étudier la Torah. Au fil du temps, et parallèlement à la réalité…

Cette recette de pudding s'inspire de la célèbre glace Rocky Road, qui contient des pépites de chocolat, des noix et des mini-guimauves. Incorporez-les au pudding à la vanille une fois qu'il aura pris.

Épatez vos convives avec un dim sum chinois très apprécié : des toasts croustillants aux crevettes et à la pâte de sésame. La pâte se mélange facilement, s’étale sur des tranches de pain blanc et les toasts sont prêts en un clin d’œil…

Ces amuse-bouche miniatures sont du plus bel effet, mais ils sont faciles et économiques à préparer. La garniture au fromage frais est délicieuse et onctueuse, vous n'aurez donc besoin que de…

Le point fort de cette entrée est le chutney de tomates et de gingembre, servi sur de grosses crevettes (deux par personne). Il peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur, puis, avant le dressage…

Une salsa verde fraîche, croquante et légèrement acidulée, à base de cornichons et de câpres, est idéale pour contrebalancer la saveur riche du brie frit. Des morceaux de brie surgelés sont enrobés d'une double panure...

Les amuse-gueules en brochettes sont toujours appétissants, même hors pique-nique, et ils sont plus faciles à déguster sans se salir les mains. Ree Drummond propose de préparer d'excellentes brochettes pour les fêtes…

Préparez un jambon festif avec os, délicieusement nappé d'un glaçage brillant. Le jambon, coupé en spirale, est enrobé d'un glaçage acidulé à la confiture d'abricots pendant la cuisson.

Bien que les tamales puissent être préparés toute l'année, ces rouleaux de maïs mésoaméricains sont traditionnellement servis pendant les fêtes. La garniture peut varier : poulet, porc ou bœuf…

Une grande tranche de jambon avec os, garnie de rondelles d'ananas et de cerises au marasquin, et nappée d'un glaçage au miel brillant, est un classique des fêtes américaines, généralement dégusté à Noël...

Ce dessert populaire est préparé dans le nord de l'Inde en hiver, lorsque les carottes rouges (gajar) abondent. Alors que la plupart des desserts indiens sont considérés comme trop sucrés, le gajar ka halwa est plus...

En Inde, ce dessert est souvent préparé pour des occasions spéciales, comme Diwali, lorsque les températures baissent et que les carottes orange (lal gajar) font leur apparition sur les marchés. Gajar ka halwa...

L'aloo tikki, une galette de pommes de terre croustillante, est un en-cas populaire en Inde. Elle est souvent fourrée de petits pois écrasés et servie chaude, directement sortie de la poêle. Dans les rues de Delhi, on trouve beaucoup d'aloo...

Des oignons finement émincés sont lentement caramélisés au beurre avec des achois et du thym frais jusqu'à obtenir une garniture parfaite pour les crostinis, au goût délicieusement sucré et épicé. Servez...

Les pâtes aux haricots blancs assaisonnées d'ail et de poivron rouge sont une excellente entrée pour les fêtes et les jours fériés. Le prosciutto, mixé au robot culinaire avec...

Offrez à vos convives un plat digne des plus grands restaurants, signé Bobby Flay : des pétoncles à la mexicaine. De grosses pétoncles sont frottées d’un mélange d’épices, frites jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, et…

Cette grande tarte au chocolat et à la citrouille est une façon simple de régaler vos convives avec un dessert original. Cuite sur une plaque rectangulaire, elle est ensuite découpée en carrés individuels : un…

Bien que le gâteau renversé à l'ananas soit considéré comme démodé ou rétro aux États-Unis, il fait toujours son effet. Son nappage au caramel, avec son magnifique...

Le poulet parmesan classique est un blanc de poulet juteux, pané à la sauce tomate et recouvert de mozzarella et de parmesan fondants. Facile à préparer, il est incroyablement délicieux. Dans cette recette, Giada de...

Préparez un dîner à l'italienne avec du poulet Marsala et des fettuccine. Le blanc de poulet est doré à la poêle puis mijoté dans une sauce Marsala aux champignons et au mascarpone.

Ce gratin de légumes deviendra votre plat signature dès la première bouchée. Idéal pour l'été, il regorge de légumes mûrs et de saison : pommes de terre, patates douces, poivrons…

Cuit à point, ce steak de surlonge juteux est finement tranché et servi avec des patates douces rôties, des poivrons doux et des piments jalapeños. Le fumé...

Le sirop balsamique, avec sa saveur riche, à la fois douce et acidulée, accompagne à merveille le filet mignon grillé. Pour le préparer, il suffit de réduire du vinaigre balsamique avec…

Ce plat raffiné ne nécessite que cinq ingrédients : des filets mignons, du beurre pour la cuisson, des échalotes, des champignons et du vin rouge pour la sauce. À cuire de préférence dans une poêle en fonte…

Oubliez le bon vieux sandwich pour un en-cas rapide. Dans cette recette, le sandwich est simplement une façon de servir un délicieux filet mignon, à savourer lentement. La viande…

Ces côtelettes de porc entièrement naturelles, farcies de pain de maïs, de cerises séchées, de raisins secs, de noix et de sauge parfumée, sont grillées et raviront vos invités.

La courge rôtie, grâce à sa texture délicate, se transforme facilement en une délicieuse trempette en la mélangeant aux ingrédients traditionnels du houmous classique : pois chiches et tahini. Ce houmous…

Ce dessert luxueux regorge des saveurs du traditionnel s'more américain : une épaisse croûte de biscuits graham émiettés et pressés est recouverte d'un délicat cheesecake au chocolat, qui est…

Les côtelettes de longe de porc avec os cuisent rapidement et sont très présentables. Elles sont idéales pour la pizzaiola napolitaine, où la viande est braisée dans une sauce légère…

Préparez un pudding au pain léger et gourmand, inspiré des s'mores, ce dessert américain traditionnel des camps de vacances. Cette recette est pour deux personnes, idéale pour une soirée romantique au coin du feu. Cubes de pain…

Le dessert américain s'more se prépare traditionnellement sur un feu de camp et se déguste chaud, mais cette recette est tout à fait différente. Les s'mores glacés se préparent comme un sandwich glacé et sont parfaits pour…

La meilleure façon de préparer des s'mores sans feu de camp et pour un grand nombre de personnes est de faire une pizza dessert garnie de s'mores ! Pour cela, il vous faudra de la pâte à pizza du commerce et…

Transformez un s'more de camping en un parfait élégant digne des grandes occasions. Superposez tous les ingrédients — guimauves, chocolat et biscuits graham — dans un verre transparent (ou en plastique...

Les s'mores sont un délicieux mélange de guimauves grillées, de chocolat fondant et de biscuits graham. Bien qu'ils soient considérés comme un dessert de camping et généralement préparés autour d'un feu de camp, il existe de nombreuses variantes…

Le filet mignon, tendre et fondant, fait du chili con carne, plat tex-mex, un véritable régal pour une occasion spéciale. La viande est coupée en morceaux, légèrement…

Remplacez les pommes de terre traditionnelles par des patates douces, plus saines. Comme les pommes de terre nouvelles, elles sont délicieuses cuites au four et se prêtent parfaitement aux garnitures. Cette recette met à l'honneur des patates douces cuites au four…

Le chorizo ​​mexicain cru est un produit polyvalent : sans la peau, la chair épicée hachée peut servir à préparer de nombreux plats, notamment des boulettes pour cette délicieuse soupe. Cette soupe contient également…

Transformez des frites surgelées du commerce en un repas complet garni de viande, de fromage et de légumes. Il suffit de les faire cuire au four, puis de les garnir de saucisse mexicaine frite.

Ce pain de maïs est littéralement garni de viande, de fromage, de poivrons, d'oignons frits et d'herbes aromatiques, comme un repas complet, mais en version apéritive. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés à une pâte à base de...

Ces feuilletés sont préparés avec de la pâte feuilletée du commerce et du chorizo ​​espagnol : incroyablement simples, mais délicieux. Le tout grâce à un mélange d’épices composé de persil et de paprika fumé dans de l’huile d’olive…

Cette quesadilla est incroyablement facile à préparer et constitue un excellent petit-déjeuner, un dîner léger ou un en-cas. Outre son ingrédient principal — beaucoup de fromage —, la garniture comprend également de la saucisse...

Préparez un délicieux dîner composé de filet de porc et de choux de Bruxelles rôtis aux oignons rouges, le tout nappé d'une sauce aigre-douce au miel et au Sriracha ; même ceux qui pensaient ne pas aimer les choux de Bruxelles en seront ravis…

La douceur de la courge butternut apportera une saveur riche et complexe à votre macaroni au fromage préféré, le rendant plus sain. Il est recommandé d'utiliser des pâtes striées, qui...

Ce ragoût de courge butternut et de pois chiches à la marocaine peut être servi en plat principal ou en accompagnement. Le ras el hanout et la cannelle lui confèrent une saveur douce-épicée et réconfortante, tandis que les abricots secs…