Recettes des cuisines du monde

Ces tourtes à la viande sont une pâtisserie traditionnelle du Nebraska. Moelleuses et recouvertes d'une croûte beurrée, elles sont garnies de bœuf haché frit, de poivrons, de chou et d'oignons. Servez-les avec du ketchup pour un résultat délicieux…

Le filet de porc désossé (demandez à votre boucher de l'aplatir ou de l'ouvrir en portefeuille) est idéal pour préparer des roulades de porc. Tout d'abord, c'est une viande tendre…

Les kourabiedes sont des biscuits grecs friables, souvent préparés pour Noël, mais également appréciés lors des mariages, de Pâques et de toutes les autres fêtes. Cette recette utilise un mélange de…

Pour préparer ce plat, les cuisses de poulet sont panées deux fois puis frites jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes à l'extérieur et juteuses et tendres à l'intérieur. Lors de la friture, il est recommandé…

Ce plat provençal simple mais élégant est entièrement cuisiné dans une seule poêle en fonte : des escalopes de porc désossées poêlées, des pommes de terre et une sauce légère aux tomates cerises avec…

La garniture idéale pour les nachos est composée de plusieurs types de viande hachée. Prenez du bœuf haché et mélangez-le avec du chorizo ​​mexicain cru, sans boyau (à ne pas confondre avec le chorizo ​​espagnol sec...

Le picadillo est un plat latino-américain populaire composé de viande hachée sautée avec des tomates, des épices, des raisins secs et des olives. Il peut servir de garniture pour les tacos et les burritos, par exemple, ou…

Pour une authentique soupe pho vietnamienne, il est indispensable de préparer un bouillon maison riche et savoureux. Ce bouillon est composé d'os de bœuf, de viande et de queue de bœuf. Pour y parvenir…

Les anthocyanes sont responsables des couleurs rouge, bleue et violette des fruits et légumes. Les myrtilles et les mûres qui garnissent ce dessert en regorgent. Les anthocyanes sont reconnues pour leurs propriétés antioxydantes…

Ce gâteau-pudding allie les saveurs et la texture d'un gâteau aux fraises classique à la fraîcheur des myrtilles. Préparé avec une pâte brisée du commerce, il ne nécessite aucune cuisson ; conservez donc cette recette précieusement…

Fraîche et acidulée, cette salsa verde mexicaine, préparée avec des tomatillos grillés, accompagne à merveille une margarita glacée ou une bière fraîche. Elle est également délicieuse…

Le pico de gallo est une sauce mexicaine à base de légumes frais hachés : tomates, oignons, piments jalapeños et coriandre. Elle ne nécessite aucune cuisson et est donc rapide à préparer, mais vous pouvez la faire encore plus rapidement au blender.

Cette salade réunit tous les ingrédients traditionnels d'une salade Cobb classique : poulet, bacon, tomates, avocat et fromage bleu. Le tout est servi sur un lit de laitue Bibb et arrosé d'une sauce crémeuse…

Au lieu d'amers, cette version du Manhattan utilise l'Aperol, l'apéritif italien, qui apporte à la boisson de rafraîchissantes notes d'agrumes. Le cocktail est préparé dans un grand bol à punch pour un grand nombre de convives et…

Cette recette combine deux plats mexicains populaires : les burritos et les enchiladas. Au lieu des traditionnels burritos farcis, faites cuire quelques burritos au bœuf et aux haricots noirs dans une sauce. Servez avec…

Malgré son nom, ce porc est cuit au four, ce qui vous permet de savourer son goût estival de barbecue en toute saison et par tous les temps. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un chaudron bien ajusté…

Pas besoin d'allumer le barbecue pour savourer les délices de la viande. La poitrine de bœuf mijote pendant des heures dans une sauce barbecue maison à base de bourbon, de mélasse et de paprika fumé.

Les légumes surgelés et en conserve sont parfaits pour préparer un dîner délicieux et sain sans avoir à attendre d'aller faire les courses. Cette recette permet de faire mijoter rapidement du chou vert surgelé avec…

Ces brochettes argentines diffèrent des brochettes traditionnelles : le bœuf n’est pas en morceaux, mais en fines lamelles, une par brochette. Ainsi, le bœuf est cuit à cœur…

Des escalopes de porc avec os, entièrement naturelles, sont enrobées d'un mélange de chapelure, de chips de banane écrasées et d'épices jerk jamaïcaines avant d'être frites. La croûte obtenue est…

Les biscuits sont une pâtisserie américaine classique. Moelleux et feuilletés, leur texture rappelle celle des scones salés britanniques, mais surtout, ils sont rapides et faciles à préparer. La pâte de ces biscuits…

Les pâtes ziti sont cuites au four dans une sauce tomate-viande maison, sous une épaisse couche de mozzarella et de parmesan, jusqu'à ce que le fromage fonde, créant ainsi une croûte délicieusement moelleuse. Leur forme tubulaire...

Les churros sont des beignets espagnols à base de pâte à choux, généralement servis avec une sauce au chocolat et du café ou du thé. Cette recette propose une cuisson au four, ce qui est sans aucun doute plus pratique et plus sain que…

Préparez-vous à susciter l'admiration de vos invités lorsque vous servirez ce magnifique gâteau en forme d'ananas. Tous seront captivés non seulement par son apparence, mais aussi par son fourrage original composé de deux sortes de glaces :…

Les filets de flétan sont cuits au four sur un lit parfumé de thym, de persil et de laurier, dans du vermouth sec qui imprègne le poisson d'une palette de saveurs. Le jus aromatique de la cuisson est ensuite réduit dans…

Cette recette transforme les gnocchis de pommes de terre surgelés, un plat préparé classique, en un repas familial copieux, sain et riche en fibres, rapide à préparer et parfait pour…

Cette version plus saine du falafel est cuite au four au lieu d'être frite. Des galettes de pois chiches, de la pâte de tahini au sésame, des épices parfumées et des herbes fraîches aromatiques sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et...

Ce gratin simple est préparé avec de la semoule de maïs mélangée à du cheddar fort râpé et du fromage Pepper Jack. Il développe une délicieuse croûte dorée au four et est parfait pour…

Cette salsa tropicale fraîche ne nécessite aucune cuisson et se sert en apéritif avec des chips. Tous les ingrédients sont finement hachés et mélangés. Déposez la salsa sur les chips et savourez ce délicieux mélange…

La saveur fruitée de ce cocktail brésilien à base de cachaça, de jus d'açaï et de menthe est parfaitement rafraîchissante par une chaude journée d'été. Mélangez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace, secouez jusqu'à ce que le shaker soit embué…

Cette soupe au poulet est préparée avec des nouilles de riz et des légumes, assaisonnée de sauces soja et Sriracha, et son ingrédient secret est le beurre de cacahuète. Sa saveur est complexe et réconfortante. Et grâce à…

Ces quesadillas sont garnies de fromage, d'asperges grillées et de poivrons. Elles sont délicieuses et très juteuses, notamment grâce à l'association de la tortilla croustillante et de la mozzarella fondante. Elles sont parfaites pour…

Un steak grillé juteux accompagné de frites est une combinaison populaire à laquelle il est difficile de résister. Cette recette revisite ce classique en y infusant le plat de saveurs et d'arômes…

Avec du mélange cinq-épices chinois, de la sauce soja et du gingembre, ce mélange d'amandes, de cacahuètes, de crackers aux huîtres et de graines de sésame offre une saveur asiatique douce et épicée. À emporter partout !

Les rouleaux de laitue asiatiques sont une excellente entrée pour toutes les occasions, notamment les pique-niques. Le filet mignon de porc, tendre, est frotté d'une sauce asiatique épicée, grillé (ou poêlé)...

Pour cette recette, utilisez des travers de porc coupés dans le filet. Ils sont plus charnus et plus juteux. Faites mariner les travers dans une sauce ponzu au gingembre (idéalement toute une nuit) et grillez-les. Une demi-heure avant la cuisson…

L'assaisonnement cinq-épices chinois confère au poulet une saveur et un arôme magiques, aux notes à la fois salées et sucrées. Les cuisses entières (avec peau et os) sont d'abord cuites au four, puis frottées avec...

Le principe de cuisson de ces pilons de poulet est assez similaire à celui de n'importe quel autre barbecue : on les frotte avec un mélange d'épices, on les fait mariner, puis on les grille en les badigeonnant de sauce. Et ce qui leur donne…

Essayez un pesto au basilic revisité, où les pignons de pin sont remplacés par des amandes et le pecorino par du fromage Asiago. L'ingrédient phare de cette sauce est la tomate. Coupez-la en dés et…

Cette soupe persane classique aux herbes et aux nouilles est traditionnellement servie le 13e jour de l'An, où les Iraniens ont coutume de pique-niquer en famille et entre amis. Mais en dehors des fêtes, ce plat copieux...

La pizza roulée est compacte, pratique et idéale pour manger sur le pouce. Ce type de pizza s'appelle stromboli et sa préparation n'est guère plus compliquée que celle de la pizza classique. Dans cette recette, la pâte roulée…

Les nouilles soba au sarrasin sont cuisinées avec des edamames (fèves de soja vertes) et des crevettes géantes dans une sauce d'inspiration asiatique. Cette recette se prépare en moins d'une demi-heure. C'est rapide, délicieux et…

Une sauce chimichurri fraîche et parfumée aux herbes apporte une touche de fraîcheur aux ailes de poulet grillées marinées au paprika. Pour une saveur encore plus intense, laissez-les mariner pendant…

Ces galettes traditionnelles vénézuéliennes à base de farine de maïs, comme le PAN, sont servies en entrée avec des haricots noirs épicés, des tranches de mangue et de l'avocat, le tout étant garni dans des sortes d'arepas. Grâce à...

La galette est une tarte rustique française dont la garniture est facile à préparer : la garniture est étalée sur une pâte étalée, les bords de la pâte sont repliés pour empêcher la garniture de s’échapper, et la galette…

Vous adorez l'association pommes cuites et cannelle, mais vous n'avez pas le temps de faire une tarte ? Préparez ces délicieuses crêpes aux pommes moelleuses et parfumées aux épices ; leur arôme exquis réveillera tout le monde en un clin d'œil…

Cette salade associe des antipasti, ces entrées italiennes servies avant le plat principal. Salade verte, pois chiches en conserve, poivrons grillés, artichauts et olives…

Ces pâtes sont préparées avec tous les hors-d'œuvre que l'on trouve sur une assiette d'antipasti italienne traditionnelle. Elles comprennent de la charcuterie, des artichauts, des olives, des légumes et du fromage. Les antipasti sont généralement servis avant...

Ce roulé de steak est garni d'antipasti italiens, d'une sélection de fromages, de charcuterie et de légumes. Il est préparé avec du steak de flanchet...

Cette version japonaise de la pâte de haricots azuki rouges sucrée est populaire dans de nombreuses régions d'Asie comme garniture pour les gâteaux, les pâtisseries et les douceurs à base de farine de riz (comme le mochi), ainsi que dans...