Casserole de pâtes ziti
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 718, matières grasses totales 43 G., graisses saturées 17 G., protéines 34 G., glucides 49 G., fibre 4 G., cholestérol 97 mg, sodium 1080 mg, sucre 5 G.
Calories 718, matières grasses totales 43 G., graisses saturées 17 G., protéines 34 G., glucides 49 G., fibre 4 G., cholestérol 97 mg, sodium 1080 mg, sucre 5 G.
Les pâtes ziti sont cuites au four dans une sauce tomate-viande maison, sous une épaisse couche de mozzarella et de parmesan, jusqu'à ce que le fromage fonde et forme une croûte délicieusement croustillante. Grâce à leur forme tubulaire, les ziti absorbent parfaitement la sauce, offrant une saveur exquise à chaque bouchée. Cette recette nécessite moins de sauce que vous n'en utiliserez. Les restes peuvent être ajoutés à d'autres plats de pâtes le lendemain ou congelés.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Casserole
- 450 g de ziti
- 3,5 tasses de sauce tomate rapide, recette ci-dessous
- 450 g de mozzarella fraîche, la moitié coupée en cubes de 1 cm et l'autre moitié en fines tranches.
- 3/4 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- Une pincée de flocons de piment rouge
Sauce tomate rapide
- 450 g de saucisse italienne crue, douce et/ou piquante, sans la peau, émiettée.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 d'oignon moyen, coupé en dés (environ 3 cuillères à soupe)
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 boîte (800 g) de tomates entières en conserve, grossièrement hachées
- Un brin de thym
- Un brin de basilic
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition, saler généreusement et cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente (tendres mais encore légèrement fermes). Égoutter.
- Mélangez dans un grand saladier les pâtes cuites avec la sauce tomate express, la mozzarella en dés, la moitié du parmesan et les poivrons noir et rouge. Transférez les pâtes dans le plat à gratin préparé.
- Garnir de tranches de mozzarella et saupoudrer du reste de parmesan.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré et bien chaud, environ 30 minutes. Servez immédiatement.
Sauce tomate rapide
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Faites revenir la saucisse jusqu'à ce qu'elle commence à dorer, environ 3 minutes. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, encore 3 minutes. Ajoutez les tomates et les brins d'herbes aromatiques et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes. Retirez et jetez les brins d'herbes aromatiques. Assaisonnez avec 2 cuillères à café de sel et du poivre selon votre goût.
Utilisez la sauce immédiatement ou conservez-la, couverte, au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Elle peut également être congelée pendant 2 mois maximum..
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