Vues : 845La star de ce bol de quinoa d'inspiration mexicaine, c'est la vinaigrette mangue-chipotle. Elle imprègne le plat d'une saveur riche, aux notes sucrées, épicées et fumées. À ajouter au quinoa cuit...
Vues : 2 336Le malpua est l'un des desserts les plus populaires en Inde, préparé pendant la fête de Holi. Il s'agit d'une crêpe poêlée nappée d'un sirop épicé au safran et à la cardamome. Cette recette nous vient de…
Vues : 860Préparer une dinde pour les fêtes ne demande pas forcément des heures de préparation. Un blanc suffit pour 6 à 8 personnes, et c'est beaucoup plus rapide. Voici une autre astuce pour vous simplifier la tâche :
Vues : 1 396Donnez un goût estival aux légumes d'hiver en les faisant mijoter dans du lait de coco avec des épices aromatiques et de la coriandre fraîche. La douceur du potiron et de la patate douce dans cette recette équilibre parfaitement la saveur terreuse des champignons shiitake.
Vues : 943Si vous prévoyez un menu de fête et souhaitez vous simplifier la vie en préparant quelque chose à l'avance, pensez à la sauce pour dinde. Vous pouvez la verser dans un sac et la congeler, puis, après décongélation, elle…
Vues : 580Cette sauce aux canneberges, à la fois sucrée et acidulée, et aux figues, est idéale pour accompagner les viandes rôties, le poulet ou la dinde. Préparez-la à l'avance et congelez-en plusieurs portions dans des sacs pour les avoir toujours sous la main.
Vues : 1 160« Qui n'aime pas les gaufres, surtout les gaufres salées ? L'idée de cette recette, comme la plupart de mes recettes, m'est venue un soir », confie le chef Dave Mechlowitz. « Je pensais à deux choses… »
Vues : 655Le macaroni au fromage et aux boulettes de viande est un plat que toute la famille adorera. C'est délicieux et rapide à préparer. Les boulettes sont faites à partir de chair à saucisse crue, retirée de la peau, cuite au four et servie avec…
Vues : 1 271Le maamoul est un biscuit moelleux très apprécié dans les pays arabes, fourré de dattes, de fruits secs ou de noix. Traditionnellement préparé lors des grandes fêtes religieuses, il est si délicieux qu'il est difficile de s'en passer.
Vues : 561Ajoutez un zeste de citron et des graines de cumin au riz pendant la cuisson pour lui conférer une saveur et un arôme délicieusement rafraîchissants et épicés. Une fois le riz cuit, parsemez-le d'amandes effilées.
Vues : 636Les poireaux sont délicieux non seulement dans les plats, mais aussi nature, en entrée ou en accompagnement. Après quelques minutes de cuisson, leur saveur s'adoucit et devient plus douce et sucrée.
Vues : 894Les poireaux peuvent être un délicieux hors-d'œuvre à eux seuls ; tout est une question de vinaigrette. Blanchissez les poireaux, coupés en deux dans le sens de la longueur, dans de l'eau bouillante et servez-les arrosés d'une vinaigrette au beurre…
Vues : 456L'ingrédient secret de ces latkes (galettes de pommes de terre de Hanoucca) est le céleri. Il leur confère sa saveur intense et les rend plus juteuses. L'intérieur délicat...
Vues : 695Le riz aux crevettes (arroz con camarones) est un plat populaire de la cuisine latino-américaine. À partir de ces ingrédients de base, on prépare de nombreuses variantes d'arroz con camarones, qui diffèrent par…
Vues : 481La star de ces lasagnes, ce sont les agnolotti farcis aux quatre fromages (semblables aux raviolis). Ils remplacent les feuilles de lasagnes traditionnelles et, associés à la mozzarella et au parmesan, font de ce plat un véritable délice pour les gourmands.
Vues : 679Voici une astuce parfaite pour utiliser les restes de pâtes à lasagnes ! Les pâtes sont cuites dans de l’eau très sucrée puis roulées en tubes, remplaçant ainsi les traditionnelles coques de cannoli.
Vues : 529Ce plat de côtes de bœuf courtes serait originaire de Los Angeles, ville qui abrite une importante communauté coréenne, d'où son nom. Le galbi est généralement grillé jusqu'à ce qu'il soit noirci, mais avec...
Vues : 1 015Si vous avez envie d'expérimenter et que vos papilles sont en quête de nouvelles sensations, essayez cette pizza coréenne au kimchi, à la choucroute et au bacon frit. Le kimchi épicé est utilisé comme…
Vues : 1 399Les kimbap sont des rouleaux coréens qui, contrairement aux sushis et makis japonais, ne contiennent pas de poisson cru. Ils se composent plutôt d'une variété de garnitures, offrant une explosion de saveurs. Ces rouleaux sont faits d'une pâte collante...
Vues : 818« J'ai préparé ce plat à l'ail pour mes beaux-parents, qui n'aiment généralement pas son goût, mais ils ont tout mangé ! Mon mari était si heureux de voir ses parents enfin l'apprécier… »
Vues : 598Savez-vous comment bien mélanger la viande hachée pour obtenir des boulettes légères, juteuses et presque aériennes ? Il faut utiliser les dents de deux fourchettes et répartir délicatement les ingrédients sans…
Vues : 627Le steak aux poivrons est un plat sauté sino-américain composé de tendres morceaux de steak de bœuf et de poivrons croquants enrobés d'une sauce savoureuse et légèrement sucrée.
Vues : 523Ce sauté de poulet, poivrons doux et forts, est sublimé par les saveurs exquises de la citronnelle, de l'ail, du gingembre, du cumin et de la coriandre. Juste assez relevé, il s'accorde parfaitement avec des plats neutres...
Vues : 739Commencez votre journée par un petit-déjeuner sain et riche en protéines, en fibres et en vitamines qui vous donnera de l'énergie pour plusieurs heures. Une omelette aux champignons, aux légumes et au fromage, servie avec…
La frittata est une excellente façon d'utiliser les restes : ce plat aux œufs moelleux est tout aussi délicieux avec une variété de viandes, de fromages et de légumes.
Vues : 580Le queso fundido est peut-être un lointain cousin mexicain de la fondue suisse, mais c'est bien plus qu'une simple sauce au fromage fondu. Outre le fromage, il est garni d'une généreuse farce de viande hachée frite et...
Vues : 599Le London broil est un morceau assez ferme de cuisse de bœuf, mais bien cuit et servi, il fond littéralement dans la bouche. Faites mariner la viande dans de la tequila avec des épices et des herbes, de préférence…
Vues : 534Comment rendre un blondie moelleux au caramel encore plus délicieux ? Ajoutez deux en-cas salés très appréciés : des chips et des pailles salées. Tous les enfants en raffolent ! Et pour passer un bon moment…
Vues : 582Préparez avec vos enfants de délicieux muffins moelleux aux pépites de chocolat, parfaits pour le goûter à l'école ou à partager avec leurs amis. Grâce à l'ajout de flocons d'avoine, naturellement...
Vues : 450Cette recette facile de gâteau aux fraises est idéale pour une activité manuelle amusante avec les enfants lors d'un anniversaire ou en classe. Les biscuits et les fraises peuvent être préparés à l'avance, et la crème fouettée est très simple à réaliser.
Vues : 1 839Le khichdi (ou kichari) est un plat végétarien indien à base de riz basmati et de lentilles corail, mijoté avec un mélange d'herbes et d'épices jusqu'à obtenir une consistance de bouillie. Le khichdi a une saveur particulièrement intense…
Vues : 761Cette délicieuse salade d'inspiration asiatique est riche en fibres et en protéines. Elle séduit par ses textures riches : chou kale juteux, radis, cacahuètes croquantes, edamames et une vinaigrette délicate.
Vues : 1 222Offrez à vos proches un délicieux dîner irlandais. Le filet de bœuf mijote dans une sauce onctueuse à base de Guinness, avec des champignons sauvages, des oignons et des carottes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et juteux. Pour épaissir la sauce…
Vues : 940Au Japon, le terme teppanyaki désigne des fruits de mer cuits sur une plaque chauffante plate appelée teppan. Pour cette recette, vous pouvez utiliser une poêle à fond épais classique ou un wok. Faites frire…
Vues : 426Un citron vert juteux et éclatant rehaussera la saveur des côtes d'agneau tout en équilibrant leur goût riche. Le jus de citron vert fraîchement pressé est utilisé pour préparer la gastrique française. On en utilise également pour glacer les carottes…
Vues : 481Ce plat, qui regorge de saveurs rappelant une salade César, se prépare entièrement dans une seule casserole, pour un nettoyage ultra-simple. Les pâtes cuisent directement dans du lait, qui est ensuite nappé de…
Vues : 717Si vous n'avez jamais goûté au jicama et que vous ne savez pas par où commencer, essayez cette entrée simple qui peut être servie avec des boissons ou en accompagnement de votre plat principal. Le jicama…
Vues : 787Le jicama est un légume-racine originaire du Mexique et d'Amérique centrale, très semblable au navet ou au radis. Il est idéal pour préparer des salades légères, juteuses et rafraîchissantes. Cette recette…
Vues : 772Transformez les nachos mexicains en une entrée savoureuse aux accents caribéens. Des chips de tortilla sont servies sous une couche de porc jerk grillé et effiloché, de morceaux d'ananas frais et de fromage fondant et savoureux…
Vues : 536Des cuisses de poulet mijotent dans une poêle avec de la saucisse andouille dorée, des bâtonnets de céleri, du thym, du piment de la Jamaïque et du piment jalapeño, ce qui leur confère la saveur intense du poulet jerk des Caraïbes. Avant...
Vues : 646Ces tacos sont très populaires lors des festivals amérindiens aux États-Unis. Ils sont originaires du Sud-Ouest américain, où ils sont apparus à la fin du XIXe siècle, grâce à l'ingéniosité des Amérindiens qui savaient utiliser les ingrédients disponibles.
Vues : 705Avec cette recette, plus besoin de craindre que vos escalopes de dinde, saines et maigres, ne soient sèches. Il suffit d'ajouter de la courgette râpée à la viande hachée ! Elle apporte du moelleux sans masquer les autres saveurs.
Vues : 507Cette frittata aux légumes est parfaite pour le brunch comme pour le dîner. Sans viande, elle est néanmoins très rassasiante grâce aux pommes de terre, à la salsa, aux jalapeños et aux épices savoureuses…
Vues : 968Préparez un bœuf haché façon Stroganoff avec des champignons sautés dans une sauce onctueuse et riche. C'est plus rapide que les méthodes traditionnelles. Faites cuire les pâtes pour l'accompagnement dans la même sauce...
Vues : 934Cette galette salée française ressemble à une pizza, mais sans pâte levée. La recette utilise une pâte brisée. Il suffit de placer…
Vues : 574Cette tarte, à la pâte brisée maison croustillante, est garnie d'une délicate farce aux œufs parfumée à l'estragon, et recouverte de morceaux de jambon et de camembert. Parfaite pour un brunch du dimanche, cette quiche…
Vues : 1 020Une salade exquise pour les fêtes. Des tranches de magret de canard rôti sont mélangées à de l'endive, des oranges, des framboises et des noix de pécan, le tout arrosé d'une vinaigrette acidulée au xérès. Un délice !
Vues : 814Les spaghettis aux boulettes de viande dans une riche sauce tomate sont un plat italien traditionnel, souvent préparé pour un grand repas du dimanche. Dans cette recette, la sauce est faite maison et mijotée pendant…
Vues : 689Préparez un délicieux et rapide dîner aux saveurs caribéennes. Des filets de poulet sans peau sont frottés d'épices jerk jamaïcaines, poêlés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et épicés, puis servis avec un accompagnement de frites...
Vues : 758Cuisiner un délicieux poulet grillé épicé est bien plus facile avec la sauce jerk jamaïcaine. La cuisson indirecte sur un barbecue extérieur garantit que le blanc de poulet reste juteux à l'intérieur et ne...
