Riz au citron et au cumin
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Ajoutez un zeste de citron et des graines de cumin au riz pendant la cuisson pour lui donner une saveur délicieuse, rafraîchissante et légèrement épicée. Une fois le riz cuit, parsemez-le d'amandes effilées pour le croquant et ajoutez un filet de jus de citron si vous préférez un goût plus acidulé. Cet accompagnement se marie parfaitement avec le poulet et les fruits de mer.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 cuillère à soupe de riz basmati
- 2 cuillères à café de graines de cumin
- 3 zestes de citron
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites tremper 1,5 tasse de riz basmati dans de l'eau froide pendant 15 minutes ; égouttez-le. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez 2 cuillères à café de graines de cumin ; faites-les revenir pendant 30 secondes. Ajoutez 1 oignon finement haché et faites-le revenir, en remuant, pendant 5 minutes. Ajoutez 2 1/4 tasses d'eau, 1 cuillère à café de gros sel, le riz et 3 zestes de citron.
- Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Laisser infuser 10 minutes. Ajouter 60 ml (1/4 tasse) d'amandes effilées grillées et du jus de citron selon votre goût.
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