Recettes des cuisines du monde

Un steak d'onglet juteux, au riche goût de bœuf, est mariné pendant plusieurs heures dans un mélange de vinaigre rouge, de cognac et d'épices avant d'être grillé, ce qui lui confère des saveurs et des arômes vibrants.

Deux cuisses de dinde grillées suffisent pour quatre personnes. Elles sont marinées dans un mélange savoureux qui leur donne le goût de la péninsule mexicaine…

Des fraises d'un rouge éclatant, fourrées d'une pulpe verte immaculée, évoquent un mets raffiné digne des plus grands restaurants gastronomiques. L'alliance des saveurs de cette entrée estivale ravira tous les gourmets. Grandes...

Ce plat est idéal pour les pique-niques. Chaque portion se compose d'une escalope de porc nature accompagnée d'une salade succotash, le tout frit dans une papillote individuelle. Les escalopes de porc sont précuites au four...

Faites griller ces tendres côtelettes d'épaule d'agneau, frottées et marinées quelques minutes dans un mélange de marinade tandoori parfait pour les viandes grillées, et...

Délicieux et copieux, les sandwichs sous-marins vous rassasieront longtemps, surtout s'ils sont bien garnis de viande et de légumes. Des petits pains grillés sont recouverts de fromage, de fines tranches de rôti de bœuf, et…

Ce plat se prépare assez rapidement : tous les ingrédients sont sautés à la poêle à feu vif en remuant fréquemment. La base du plat est un steak de flanchet de bœuf, qui se distingue par…

Ces délicieux sandwichs à l'italienne apporteront une touche charmante à toutes vos fêtes, en y insufflant une ambiance estivale. De croustillantes tranches de ciabatta grillées sont tartinées d'une onctueuse garniture au fromage…

Une recette simple de granité à la pastèque à l'italienne, avec un peu de sucre et de jus de citron pour éviter qu'il ne soit trop sucré. Fouettez tous les ingrédients ensemble dans un...

Le Porterhouse est un steak véritablement royal, alliant deux viandes savoureuses. Une seule pièce suffit pour un petit groupe. Il est essentiel de le cuire avec soin pour préserver toute sa saveur.

En Occident, les « tea sandwiches » sont de petits sandwichs servis avec le thé pour calmer la faim pendant la préparation du plat principal. Ils sont généralement plus petits et plus délicats que…

Une salade composée est un véritable concentré de vitamines, grâce à ses légumes et herbes de saison. Il n'existe pas de recette unique pour une salade composée ; ses ingrédients dépendent des légumes et herbes disponibles au jardin. Cependant…

Les gressins, ou « grisini » en italien, sont un en-cas polyvalent, parfait pour une petite faim, en remplacement du pain avec les plats principaux, avec une bière, ou tout simplement…

Le pain perdu est arrivé en Amérique du Canada avec les colons français. C'est un dessert composé de croûtons frits trempés dans de l'œuf, servi comme une pâtisserie délicate. Pour préparer l'œuf...

Cette sangria originale est préparée avec du thé vert et du miel infusés dans du vin blanc, puis agrémentée de vin de prune japonais. Cerises, mandarines confites et autres saveurs s'harmonisent à merveille.

Si vous avez déjà de la pâte feuilletée, cette recette est rapide. Vous pouvez la préparer à l'avance ou l'acheter toute prête. Pour la garniture, il vous suffit de cerises en conserve mélangées avec…

Le whisky Gentleman Jack Tennessee apporte une saveur robuste et masculine à cette limonade. Le cocktail contient également du citron frais, de l'eau gazeuse, de la liqueur d'orange triple sec et…

Préparez des palourdes à la californienne chez vous et savourez la palette de saveurs exceptionnelles de ce plat. Pour cette recette, utilisez des palourdes moyennes, sans sable. Commencez par faire bouillir les jeunes palourdes…

Le Bellini est l'un des cocktails d'été les plus populaires en Italie, à base de purée de pêches et de vin mousseux. Vous pouvez savourer son goût raffiné même hors saison.

Si vous avez déjà du sorbet à la mangue tout prêt au congélateur, vous pouvez préparer un dessert encore plus délicieux et original en quelques minutes. Il suffit de napper la boule de sorbet de…

Ce délice italien se distingue par ses trois ingrédients seulement, sa préparation facile sans sorbetière et son côté ludique. Pour réaliser la granita, on mélange du jus de grenade avec…

La saveur riche de ce sorbet provient du double chocolat : un sirop de chocolat à base de sucre, de cacao en poudre et d’eau, et du chocolat noir finement haché. Les deux ingrédients sont mixés jusqu’à obtention d’une consistance homogène…

Cette recette de gaspacho espagnol rafraîchissante n'est pas pour les âmes sensibles ! Elle est préparée avec des tomates concassées conservées dans leur jus, nappées d'une sauce à base de...

Ces crêpes salées sont préparées avec de délicieux légumes d'été : des mini-épis de maïs et des tomates sucrées et juteuses. Au lieu d'être incorporés à la pâte, ils sont simplement disposés en couches sur chaque crêpe…

Ce dessert italien est préparé à base de café fort, mélangé à du sucre et congelé. Pour donner au granité sa texture cristalline, le marc de café est congelé…

Pour réaliser ce dessert glacé parfumé et délicieux, on mélange du lait d'amande avec de la pâte d'amande, du sucre et un filet de jus de citron. Le tout est ensuite congelé…

Une entrée originale pour vos cocktails. Des olives vertes farcies, panées et frites. Le résultat : des boulettes dorées et croustillantes au cœur délicat…

Pour préparer ces nouilles, utilisez des spaghettis complets ; non seulement ils ont un aspect « asiatique », mais ils apportent aussi des fibres saines et une subtile saveur de noisette. Et c’est vraiment vrai…

Ce délicieux et sain gratin est composé de courgettes coupées en tranches dans le sens de la longueur, arrosées de crème fraîche épaisse et disposées en couches dans un plat à four avec du parmesan italien râpé...

Ces muffins aux myrtilles à faible teneur en glucides sont préparés avec de la farine de soja au lieu de farine de blé, et le sucre est remplacé par un édulcorant. Ils sont tout aussi délicieux que les muffins classiques, mais bien plus sains.

Un gratin de courgettes, tomates et aubergines bien mûres est l'un des plats maison les plus sains et les plus appréciés de la fin de l'été. Préparez-le de façon à ce que le gratin vous ravisse non seulement par son incroyable saveur...

Un espresso et une granita rafraîchissante : le goût d’une chaude journée italienne. Combinez ces deux ingrédients pour créer un dessert italien encore plus délicieux. L’espresso, mélangé avec du sucre et…

Si vous n'avez pas de sorbetière pour préparer ce dessert rafraîchissant, ou si vous n'avez pas le temps de le congeler, réalisez une délicieuse glace au citron avec de la glace pilée ! Il suffit de la mixer au blender…

Ce dessert estival, rien qu'à le regarder, évoque une sensation de fraîcheur et de légèreté. La glace citron-gingembre, vivifiante, est servie dans des coupes en écorce de citron glacée et garnie d'un brin de menthe fraîche.

Dans certaines régions d'Italie, la tiella désigne un gratin de légumes en couches. C'est un plat maison assez simple, juteux et riche en saveurs de légumes, surtout lorsqu'il est préparé en été avec…

Malgré leur nom, ces biscuits ont été inventés en Amérique, et on ignore pourquoi on les appelle russes. Peut-être est-ce dû à leur forme de boule de neige ? Ces biscuits sont préparés avec des ingrédients simples…

Si vous aimez les plats épicés, ce gaspacho froid vous séduira par sa saveur. Il est préparé avec des tomates cerises sucrées, dont la douceur est parfaitement rehaussée par le piquant des piments. Les jalapeños sont moyennement forts…

Le thé d'hibiscus rouge, préparé à partir de pétales d'hibiscus, est réputé pour ses propriétés antioxydantes, et comme il est considéré comme la boisson nationale de l'Égypte au climat chaud et humide, ses propriétés rafraîchissantes sont indéniables.

Le granité est un dessert fruité léger à base de jus congelé, idéal à conserver au congélateur pendant les chaudes journées d'été. Contrairement à la glace aux fruits, sa texture est onctueuse, ce qui lui permet de se conserver facilement une fois congelé…

Servez le dessert avec une sauce à la citrouille et disposez des biscuits au pain d'épice autour pour les trempettes. Ce délice aura une allure plus appétissante, décontractée et estivale que…

Ces ailes de poulet délicieuses et croustillantes sont une entrée qui plaira à tous, petits et grands. Faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, puis mélangez-les dans un grand saladier avec la sauce…

Ce parfait au quinoa, aux fraises et au kiwi est une excellente alternative au porridge traditionnel du petit-déjeuner. Servez-le dans d'élégants verres ou gobelets et vous apprécierez l'alliance des saveurs des fraises, du kiwi…

Une recette simple pour des pâtes méditerranéennes délicieuses et saines. Pour la préparer, les capellini (ou « cheveux d'ange ») sont cuits puis mélangés à de la salsa crue.

Cette soupe froide au concombre, légère et rafraîchissante, est préparée comme le gaspacho espagnol, mais l'ingrédient principal est le concombre à la place de la tomate. On y ajoute quelques tomates jaunes…

Les steaks hachés de ces hamburgers sont composés exclusivement de bœuf haché de qualité supérieure, et leur saveur exceptionnelle provient du glaçage à la moutarde appliqué sur les steaks pendant la cuisson. Ce glaçage est préparé à partir de…

Cette soupe italienne allie les saveurs et les arômes des légumes d'été comme les courgettes, les courges, les carottes, les blettes, les haricots verts et les tomates. Les haricots blancs et les pâtes coquillettes y ajoutent une touche de...

La panzanella est une salade d'été toscane composée de légumes frais qui offre une saveur plus complexe et intéressante que la classique salade d'été de concombres et de tomates, bien qu'elle soit préparée de la même manière...

Le mascarpone confère à ce dessert léger une texture veloutée et une saveur crémeuse qui se marient à merveille avec les fraises. Utilisez des fraises fraîches pour une version plus gourmande.

Ce granité italien, semblable à une glace aux fruits, est une gourmandise légère et rafraîchissante, idéale pour se désaltérer pendant les chaudes journées d'été. Le granité à la canneberge est préparé avec du jus de canneberge…