Recettes de purée de pommes de terre

Les pommes de terre jaunes sont idéales pour être bouillies et réduites en purée, car leur texture douce et crémeuse devient encore plus onctueuse lorsqu'elles sont mélangées à de la crème et du beurre. Coupez les pommes de terre en quartiers et faites-les bouillir dans En savoir plus

Bien que les patates douces soient appelées pommes de terre, elles diffèrent des pommes de terre classiques non seulement par leur goût légèrement sucré, mais aussi par leur couleur plus vive et leur mode de cuisson. Alors que les pommes de terre sont traditionnellement salées et épicées, les patates douces sont traditionnellement aromatisées avec… En savoir plus

La purée de pommes de terre au lait et au beurre est très onctueuse et laisse un agréable arrière-goût crémeux. Sa texture dépend aussi de la méthode d'écrasement. Pour un résultat lisse et crémeux, il est préférable d'utiliser une passoire ou… En savoir plus

Les oignons apportent une touche sucrée supplémentaire à la purée de patates douces. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, puis ajoutez-les aux patates douces cuites. La purée de patates douces ayant déjà une saveur légèrement sucrée, elle se marie parfaitement avec les oignons. En savoir plus

Préparez une purée légère de pommes de terre et de panais. Ce légume-racine, en apparence insolite, apportera une douce saveur sucrée et légèrement épicée à la purée. De plus, une purée composée d'un tiers de panais sera bien plus onctueuse… En savoir plus

La purée de pommes de terre, colorée et savoureuse, peut constituer un accompagnement copieux ou un plat principal. Faites bouillir des pommes de terre blanches, ajoutez du bacon rouge frit, du fromage bleu, du beurre et de la crème, puis écrasez le tout. En savoir plus

Préparez une purée de pommes de terre avec du lait et du beurre, et ajoutez-y deux cuillères à soupe de raifort préparé pour une saveur plus relevée. Ce plat d'accompagnement est très aromatique, délicieux et d'une texture agréable. Parsemez d'oignons verts frais et servez-le avec n'importe quel plat. En savoir plus

Le secret d'une délicieuse purée de pommes de terre réside dans ses trois ingrédients principaux. Premièrement, les pommes de terre elles-mêmes. Faites-les bouillir avec leur peau, épluchez-les et écrasez-les en une purée lisse ou avec des morceaux, selon votre préférence. Deuxièmement, les produits laitiers, qui apportent… En savoir plus

Rehaussez la couleur d'une simple purée de pommes de terre en y ajoutant quelques ingrédients aux saveurs riches et originales. Commencez par faire bouillir les pommes de terre en robe des champs, pelez-les, puis écrasez-les et mélangez-les avec du yaourt et du beurre. Un délice ! En savoir plus

L'ail est un assaisonnement très apprécié et délicieux pour la purée de pommes de terre. Cependant, pour éviter que son goût et son arôme prononcés ne soient trop présents, il est préférable de l'ajouter aux pommes de terre non pas frais, mais sous forme d'infusion crémeuse. Faites chauffer la crème avec du beurre. En savoir plus

Cette recette vous permettra de préparer une purée de pommes de terre saine, délicieuse et présentable pour votre table de fête, idéale en accompagnement de viandes ou de poissons. Pour la réaliser, mélangez à parts égales des pommes de terre et des rutabagas. En savoir plus

Le céleri-rave cuit a une texture très similaire à celle des pommes de terre, mais une saveur plus prononcée et deux fois moins de calories. Il est donc idéal pour préparer une purée de pommes de terre délicieuse et saine. En savoir plus

Une purée de pommes de terre parfaite se prépare avec seulement trois ingrédients : des pommes de terre, du lait entier et du beurre. Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau, épluchez-les, écrasez-les encore chaudes et assaisonnez-les avec du lait chaud et du beurre. La purée de pommes de terre acquiert alors… En savoir plus

La purée de pommes de terre est très aérée et onctueuse si on la passe au tamis. Pour la rendre encore plus crémeuse et onctueuse, ajoutez un paquet entier de mascarpone et un mélange de lait et de beurre. En savoir plus

Cette purée onctueuse est sublimée par les arômes mûrs du parmesan et du poivre noir. Mais bien sûr, le fromage seul ne suffit pas à rendre un accompagnement crémeux et onctueux ; c’est là qu’intervient le mélange de beurre fondu et de crème. Le résultat… En savoir plus

On trouve des pommes de terre dans presque toutes les cuisines. Ce légume-racine féculent est depuis longtemps un aliment de base dans la plupart des familles. Et à juste titre, car elles permettent de créer une grande variété de plats aux textures diverses, des plus croustillantes aux plus fondantes. En savoir plus

Vous vous souvenez de la conversation sur les pommes de terre dans « Girls » ? On peut les faire frire, les cuire à la vapeur ou les faire bouillir. Mais la purée de pommes de terre occupe sans doute une place à part. C’est un accompagnement délicieux qui se marie aussi bien avec la viande qu’avec le poisson. Et si vous pensez que… En savoir plus

Ce plat est simple, délicieux et peut être préparé à l'avance puis cuit au four juste avant d'être servi. On ne se lasse jamais de cette purée onctueuse et crémeuse. Quelques ingrédients supplémentaires et un petit plus… En savoir plus

Voici un plat facile à préparer que vous aurez envie de refaire sans cesse. Servie en accompagnement, cette purée de pommes de terre suscitera sans doute plus de compliments qu'un morceau de viande juteux. Pour les végétariens, ce plat de pommes de terre et de fromage… En savoir plus

Une purée de pommes de terre classique peut rester préparée à partir des mêmes pommes de terre, mais avec quelques variations, ce plat familier prend une toute nouvelle dimension. Si on le souhaite, les échalotes peuvent être caramélisées plutôt que simplement frites. C'est possible… En savoir plus

Purée de patates douces aux saveurs épicées et fumées – un mélange de sirop d'érable, de piments chipotle et de sauce adobo, où la douceur rehausse le piquant du piment fumé. Servez cette purée avec du porc rôti à l'ail, par exemple. Si vous le souhaitez, En savoir plus

Pour bien imprégner votre purée de pommes de terre de saveur d'ail, assaisonnez-la avec un bouillon de lait épicé. Pour cela, faites mijoter de l'ail haché et des feuilles de laurier dans du lait, puis incorporez ce liquide à la purée de pommes de terre avec du beurre. La purée ainsi obtenue sera… En savoir plus

Le secret d'une délicieuse purée de pommes de terre réside dans un ratio de deux parts de pommes de terre rouges pour une part de pommes de terre jaunes, et dans 60 ml de lait par 500 g de pommes de terre. Dans ce cas précis, un mélange de lait caillé ou de kéfir, riche en acides gras, apportera une saveur exquise à ce plat. En savoir plus

• pâte d'ail
• Purée de pommes de terre

Voici une recette de purée de pommes de terre parfaite, riche, onctueuse et délicieusement aillée. Sa préparation est un peu plus longue que d'habitude, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Elle deviendra votre accompagnement fétiche pour les fêtes. Vous pouvez la préparer à l'avance. En savoir plus

Quoi de plus simple que de préparer une purée de pommes de terre ? Mais dans la précipitation des fêtes, quand il faut cuisiner plusieurs plats à la fois, chaque minute compte. Avec un multicuiseur, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre pendant… En savoir plus

Même un simple accompagnement comme la purée de pommes de terre peut être préparé de façon à ce que vos invités et votre famille l'apprécient davantage que le plat principal. Après tout, le secret d'une délicieuse purée réside dans sa saveur délicate et onctueuse et sa texture parfaitement crémeuse. Cette recette combine trois ingrédients : En savoir plus

Grâce à leur texture onctueuse, les pommes de terre en purée peuvent servir non seulement d'accompagnement, mais aussi de base pour une sauce épaisse. Cette recette s'inspire de la skordalia, sauce grecque également à base de purée de pommes de terre et d'huile d'olive. En savoir plus

Traditionnellement, la purée de patates douces nord-américaine est préparée avec du sirop d'érable, de la crème et des noix de pécan grillées, puis cuite au four dans un plat à gratin. Mais vous pouvez la rendre tout aussi délicieuse à la mijoteuse. Faites bouillir les morceaux de patate douce dans de la crème, du beurre et… En savoir plus

Un repas complet avec viande, accompagnement et légumes, prêt en moins d'une heure. Ce plat est aussi une option conviviale et décontractée pour un dîner familial du dimanche. Saisissez des escalopes de porc et garnissez-les d'une farce savoureuse. En savoir plus

Pour rendre une purée de pommes de terre plus saine et moins calorique, mélangez des pommes de terre bouillies avec des navets et fouettez le tout au batteur électrique. Les navets sont utilisés en remplacement des pommes de terre dans la cuisine russe depuis l'Antiquité, mais avec leur introduction, cette pratique… En savoir plus

Le filet de porc tendre se marie à merveille avec la douceur des pommes caramélisées et la purée de pommes de terre à l'ail parfumée. Une version revisitée du classique porc aux pommes de terre pour un dîner dominical. En savoir plus

La patate douce est une plante originaire d'Amérique du Sud. Sa saveur et ses qualités nutritionnelles rappellent celles de la courge. Cependant, contrairement à la purée de pommes de terre, qui est servie en accompagnement, la purée de patate douce est un plat complet qui se suffit à lui-même. En savoir plus

Vous aimez les plats épicés ? Essayez la purée de patates douces au chipotle. Les patates douces, aussi appelées patates douces, n'ont pourtant que peu de points communs avec la pomme de terre traditionnelle. Le chipotle est un condiment mexicain à base de piment rouge fumé. En savoir plus

• muffins à la viande
• Bacon et haricots verts au micro-ondes
• Purée de pommes de terre au fromage frais

Ces muffins au bœuf haché, cuits dans des moules à muffins et garnis de sauce barbecue, de purée de pommes de terre et de bacon croustillant, constituent un excellent dîner en famille. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Purée de patates douces assaisonnée de poudre de curry. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

• Pour le test :
• Pour la garniture :

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Des patates douces légèrement parfumées à la cannelle sont mixées jusqu'à obtenir une purée lisse, puis parsemées de noix de pécan et de cassonade. On obtient ainsi un plat copieux et croquant. En savoir plus

Utilisez cette recette de Tyler Florence et faites bouillir vos pommes de terre avec des feuilles de laurier pour les parfumer dès le départ. En savoir plus

• Pâte:
• Remplissage:

Cette pâte simple possède une texture merveilleusement douce et est facile à travailler. Ces chaussons frits, garnis de purée de pommes de terre, de petits pois et de maïs, sont très nourrissants. En savoir plus

• Sauce portugaise :
• Mélange d'épices créoles :

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.