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Recettes d'apéritifs


Auteur: - chef célèbre
Trempette au fromage suisse et au baconVues : 7 104

Certes, la trempette au fromage et aux oignons est délicieuse, mais cette recette de Rachael Ray, un incontournable des fêtes, atteint des sommets de perfection. Elle y associe du bacon croustillant haché…

Fromage à la crème, fromage suisse, bacon, oignons verts, carottes, pains plats au blé, pain de seigle, mayonnaise, moutarde de Dijon, raifort, amandes...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Amuse-gueules, Sandwichs, .
Auteur: - écrivain culinaire
Bruschetta au poivron doux et au gorgonzolaVues : 8 869

Ina Garten réinvente la bruschetta traditionnelle tomate-basilic en y ajoutant du poivre. Le piquant des câpres équilibre la douceur du poivre et du sucre. Avant de servir, Ina la garnit de…

baguette, gorgonzola, poivron, basilic, câpres...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Quantité: 18 pcs.
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chef
champignons cèpes farcisVues : 14 583

Pendant la cuisson de ces cèpes farcis Giada, la farce à l'ail et au fromage est infusée d'herbes fraîches et enrobée d'une croûte dorée de chapelure.

Champignons cèpes, fromage Pecorino Romano, chapelure, ail, persil, menthe...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Quantité: 28 chapeaux de champignons farcis Teneur en calories : 42
Catégories : Amuse-gueules, Viande, .
Auteur: - écrivain culinaire
Amuse-bouche festif au baconVues : 15 977

Considérez cette recette de crackers au fromage de Ree Drummond comme une option plus raffinée pour votre table de fêtes. Elle utilise des crackers salés à la crème, les saupoudre de parmesan au goût de noisette, et…

crackers, parmesan, fromage bleu, cassonade, bacon...
Temps: 2 heures 20 minutes Complexité: facilement Quantité: 36 biscuits
Auteur: - chef
sauce à la pâte misoVues : 12 205

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Bulbe de fenouil, oignon, ail, racine de gingembre, flocons de piment rouge, algues, mirin (vin de riz), vinaigre de riz, sauce soja, miso (pâte de soja), jus de citron, thon...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
Poisson mariné à la portugaiseVues : 11 089
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Morue, jus d'orange, vinaigre de cidre, poivron, feuille de laurier, flocons de piment rouge, graines de moutarde, paprika, poivre de Cayenne moulu, poudre d'oignon, poudre d'ail, origan, thym, assaisonnement cajun, coriandre, oranges...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Haricots verts marinés à la coriandre et à l'ailVues : 4 375

Recette pour faire mariner les jeunes haricots verts. Une fois les haricots verts marinés, il est inutile d'ajouter du jus de citron ou du vinaigre. Si vous ajoutez ces acides trop tôt, les haricots…

haricots verts, jus de citron, vinaigre de cidre, ail, coriandre...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Amuse-gueules, Poisson, .
cocktail de crevettes viennoisVues : 8 494

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Homard, crevettes, anchois, câpres, mayonnaise, sauce tomate, oignon, raifort, moutarde, œufs, concombre mariné, sauce Worcestershire, sauce piquante, jus de citron, xérès, cognac, liqueur d'orange, laitue, paprika...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 10 en guise d'apéritif
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chef célèbre
chou marinéVues : 5 755

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Chou blanc, poivron doux, oignon vert, vinaigre de cidre, graines de céleri, graines de moutarde, flocons de piment rouge, miel...
Temps: 15 min. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chef célèbre
Boulettes de pommes de terre à la choucrouteVues : 6 053

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Pommes de terre rouges, choucroute, jambon, œufs, lait, crème fraîche, farine, chapelure, moutarde à l'ancienne, oignons verts, persil...
Temps: 1 heure 50 minutes Complexité: facilement Quantité: 48 pièces.
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chef célèbre
ChoucrouteVues : 7 129

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

chou blanc, baies de genièvre, choucroute, graines de carvi...
Temps: 15 min. plus le temps de fermentation
Auteur: - chef
œufs farcis thaïlandaisVues : 5 511

Une recette détaillée de ce plat thaïlandais avec photos...

Œufs, mayonnaise, sauce sriracha, sauce de poisson, jus de citron vert, concombres, carottes, échalotes, coriandre...
Temps: 55 min. Complexité: facilement Portions : 8
Catégories : Amuse-gueules, Viande, .
Auteur:
Rouleaux thaïlandais (wraps) à la dindeVues : 4 780

Nous adorons utiliser des mélanges d'épices pour préparer le dîner du dimanche : on peut créer une combinaison de saveurs complexe sans avoir à doser des centaines d'assaisonnements différents. On peut même utiliser des épices inhabituelles…

Dinde hachée, ananas, laitue Boston, sauce de poisson, jus de citron vert, gingembre, oignons verts, ail, assaisonnement pour poisson, riz, coriandre...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chef célèbre
CornichonsVues : 5 489

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

concombres, vinaigre de riz, fleur de sel, jus de citron vert, piment, carottes, menthe...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur:
Apéritif à l'ananas sur feuilles de laitue avec sauce thaïlandaiseVues : 9 120

Une recette de rouleaux d'ananas enveloppés dans des feuilles de laitue fraîches. Et une sauce piquante thaïlandaise pour napper la garniture. Le sambal est un condiment indonésien épicé à base de piment. Cette sauce se présente sous différentes formes...

Ananas, laitue Boston, pâte de piment, sauce de poisson, jus de citron vert, cacahuètes, noix de cajou, coriandre...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 12
Auteur: - chef célèbre
Travers de porc à la thaïlandaise avec concombres légèrement salésVues : 5 857

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Porc, pilons de poulet, carottes, concombres, piment serrano, gingembre, sauce soja, sauce poisson, vinaigre de riz, sauce sriracha, sauce chili, jus de citron vert, riz jasmin, citron vert, citronnelle, flocons de sel marin, oignons verts, ail, cassonade, miel...
Temps: 1 heure 40 minutes plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
Ailes de poulet frites à la sauce Bloody MaryVues : 8 063

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Ailes de poulet, gombo, céleri, jus de citron, vodka, jus de citron vert, sauce Worcestershire, sauce Sriracha, sauce de poisson, sauce tomate, gingembre, raifort, tamarin, farine de riz, piment, ail, coriandre...
Temps: 1 heure. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chef
Rouleaux d'étéVues : 8 804

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Nouilles de riz, mangue, betterave, piment, jus de citron vert, flocons de sel marin, menthe, coriandre, cacahuètes...
Temps: --
Auteur: - chef célèbre
Wrap au poulet thaï et sauce aux arachides épicéeVues : 14 555

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Blancs de poulet, concombres, carottes, tortillas, sauce soja, vinaigre de riz, beurre de cacahuète, sauce aux cacahuètes, oignons verts, poivre de Cayenne moulu, basilic, menthe, graines de sésame...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Quantité: 4 grands wraps
Auteur: - copropriétaire du restaurant
Rouleaux de printemps aux crevettesVues : 14 194
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Crevettes, nouilles de riz, concombres, poivrons, piments jalapeños, carottes, fraises, vin blanc, jus de citron vert, vinaigre de riz, sauce soja, beurre de cacahuète, sauce hoisin, pâte de cacahuète, sauce aux cacahuètes, feuille de laurier, basilic, ail, cacahuètes...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: facilement Quantité: 8 rouleaux de printemps Teneur en calories : 222
Catégories : Amuse-gueules, Viande, .
Auteur: - écrivain culinaire
Wraps au poulet thaïVues : 8 529

Cette entrée de poulet estivale se marie à merveille avec des boissons fraîches. Des légumes croquants et juteux, du poulet mariné et épicé, et de la laitue croquante : c’est tout ce qu’il vous faut ! Roulez le tout et…

Blancs de poulet, laitue, chou rouge, carottes, concombres, nouilles de riz, sauce hoisin, sauce soja, sauce sriracha, sauce chili, vinaigre de vin, gingembre, ail, coriandre, cacahuètes...
Temps: 20 min. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 8 Teneur en calories : 174
Crêpes de Saigon avec garnituresVues : 7 379

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Crêpes, farine de riz, lait de coco, blancs de poulet, crevettes, champignons, carottes, piments, oignons verts, ail, jus de citron vert, sauce de poisson, curcuma, curry...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Auteur: - chef célèbre
Crêpes vietnamiennes "Banh Xeo"Vues : 15 765

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Farine de riz, lait de coco, porc, crevettes, champignons de Paris, carottes, concombres, radis daikon, piment, sauce de poisson, jus de citron vert, vinaigre de riz, curcuma, flocons de piment rouge, oignons verts, ail, laitue, basilic, menthe, coriandre...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Quantité: 6 crêpes
Auteur: - chef célèbre
Sandwich aux boulettes de viande et aux carottes marinéesVues : 5 208

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Porc, carottes, piments jalapeño, piments serrano, baguette, échalotes, ail, sauce de poisson, vinaigre de riz, jus de citron vert, riz rond, coriandre, menthe, mayonnaise...
Temps: 1 heure 30 minutes plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 4
Auteur:
sandwich vietnamien au poisson « Banh Mi »Vues : 7 989

Ce plat est préparé à partir de restes de salade de mahi-mahi et de curry rouge thaï....

Mahi-mahi, pain ciabatta, baguette, carottes, concombres, sauce de poisson, jus de citron vert, pâte de curry, lait de coco, laitue Boston, cresson, oignons verts, ail, coriandre, menthe, mayonnaise...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Quantité: 2 sandwichs
Hamburger vietnamien Banh Mi aux légumes marinésVues : 5 827

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Porc haché, petits pains aux graines de sésame, piment jalapeño, radis daikon, carottes, concombres, gingembre, ail, sauce de poisson, sauce soja, mayonnaise, jus de citron vert, mélange cinq-épices, coriandre...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Quantité: 6 sandwichs
Auteur: - chef célèbre
Rouleaux de printemps au porc et aux crevettes (Goi kuon) avec sauce aux arachides (Nuoc leo)Vues : 10 851

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Porc, crevettes, nouilles de riz, laitue romaine, carottes, concombres, sauce de poisson, concentré de tomates, sauce hoisin, sauce sriracha, pâte de piment, échalotes, ail, piment, basilic, beurre de cacahuète, cacahuètes, coriandre, menthe...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Auteur: - chef
Rouleaux Banh Mi : Rouleaux de porc grillé vietnamiens avec carottes marinées et mentheVues : 4 298

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Porc, sauce soja, sauce poisson, mélange cinq-épices, échalotes, ail, piment jalapeño, concombres, carottes, mayonnaise, garam masala, clous de girofle, cardamome, cannelle, jus de citron vert, tortilla, coriandre, menthe...
Temps: 20 min. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 4 portions en entrée Teneur en calories : 328
Auteur:
Rouleaux de laitue avec du porc grilléVues : 4 359
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Porc, laitue Boston, piment jalapeño, échalote, ail, sauce soja, sauce poisson, jus de citron vert, cassonade, citronnelle, carottes, concombres, basilic, coriandre, menthe...
Temps: 40 min. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 6 portions en entrée

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