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Recettes d'apéritifs


Auteur: - chef
Bao chinois garnis de daikon mariné, de carottes et de bacon caraméliséVues : 3 253

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Pain, carottes, radis daikon, gingembre, champignons shiitake, concombres, vinaigre de riz, sauce poisson, pâte de piment, sauce hoisin, sauce soja, sirop d'érable, bacon, cacahuètes, coriandre...
Temps: 2 heures 15 minutes Complexité: moyenne Quantité: 6 petits pains
Catégories : Amuse-gueules, Canapés, Légumes, .
Auteur:
Châtaignes d'eau enrobées de baconVues : 4 653

Les châtaignes d'eau (chilim, ou châtaignes d'eau) sont une excellente entrée pour ouvrir l'appétit. Servez-les à vos invités pour calmer leur faim et les faire patienter jusqu'au plat principal.

Châtaignes d'eau, bacon, sauce soja, sauce Worcestershire, cassonade, ketchup...
Temps: 1 heure 35 minutes Complexité: facilement Portions : 10 – 12
Catégories : Amuse-gueules, Viande, .
Auteur: - chanteuse, auteure de livres de cuisine
Pailles au bacon, fromage et érableVues : 2 536

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Pâte feuilletée, bacon, cheddar, jus d'orange, romarin, sauge, thym, poivre de Cayenne moulu, sirop d'érable, œufs...
Temps: 55 min. Complexité: facilement Portions : 8 à 12 pièces.
Catégories : Amuse-gueules, Viande, .
Auteur: - écrivain culinaire
Bacon cuit au fourVues : 4 641

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

lard...
Temps: 17 min. Complexité: facilement Portions : 2 – 4
Auteur: - restaurateur
Sandwich au homard avec sauce au vin blancVues : 5 686

Un sandwich au homard poché en sauce, servi dans un pain brioché grillé au beurre.

Homard, pain brioché, sauce piquante, crème, yaourt, mayonnaise, jus de citron, vin blanc, poivre noir, laurier, estragon, thym, ciboulette, moutarde en poudre, moutarde...
Temps: 55 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Amuse-gueules, Fromage, .
Tamales farcis à la sauce au fromageVues : 5 798

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Feuilles de maïs, farine de maïs, cheddar, saindoux, piment ancho, tomates, vinaigre de cidre, zeste de citron vert, crème aigre...
Temps: 2 heures. Complexité: moyenne Quantité: 36 tamales
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Bâtonnets de panisse à la sauce salsa verdeVues : 4 135

Les panisses sont des bâtonnets de pois chiches originaires de Provence. Généralement servis en bâtonnets (un peu comme des frites), ils présentent une croûte croustillante et un intérieur crémeux, rappelant la polenta.

farine de pois chiches, basilic, ciboulette, persil, aneth, ail, câpres...
Temps: 2 heures 5 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
panis aux pois chichesVues : 12 391

Dans la cuisine provençale, il existe un plat appelé panisse, qui sont des bâtonnets de pois chiches parfaits aussi bien pour une collation que pour accompagner de la viande ou des fruits de mer.

farine de pois chiches, flocons de sel marin...
Temps: 1 heure 40 minutes
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Auteur: - chef célèbre
Soupe au curry de potiron avec sandwich aux pommesVues : 3 779

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Citrouille, pommes, carottes, sauce chutney, pain blanc, cheddar, noix de muscade, curry, miel, oignons verts, ail, coriandre...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Amuse-gueules, Assorti, Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef célèbre
Sauce au curryVues : 5 703

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

poivron, oignon, jus de citron, mayonnaise, curry...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 15 - 18

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