Sandwich au homard
Votes : 2
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Sandwich au homard - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 homards pesant chacun entre 600 et 700 grammes.
- 2 citrons, coupés en deux
- Sel de mer
- 0,33 tasse de mayonnaise
- 7 cuillères à soupe de beurre fondu
- 6 pains à hot-dog avec une fente en haut
- 0,25 tasse de feuilles de céleri hachées grossièrement
- 0,25 c. à thé de sel de céleri
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : homard, pains à hot-dog, jus de citron, flocons de sel marin, sel de céleri, mayonnaise
Cuisiner le plat selon la recette :
- Remplissez un grand cuiseur vapeur ou une casserole avec 5 cm d'eau. Pressez le jus d'un citron et ajoutez-le à l'eau. Ajoutez ensuite les moitiés de citron et une cuillère à soupe de sel marin. Portez à ébullition à feu moyen.
Déposez les homards dans un panier vapeur ou directement dans la casserole ; couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les carapaces soient d’un rouge vif, pendant 8 à 10 minutes. Retirez-les de la casserole à l’aide d’une pince, puis rincez-les à l’eau froide pour les refroidir légèrement. - Détachez les pinces en les tordant, puis cassez la queue et son extrémité. Extrayez la chair de la carapace : insérez votre pouce et poussez pour la faire sortir. Cassez les pinces avec le plat d’un couteau ou une pince à homard ; retirez la chair. Hachez grossièrement la chair de homard. Transférez-la dans un bol et laissez-la refroidir 15 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez dans un grand bol la mayonnaise, 4 cuillères à soupe de beurre fondu et le jus du citron restant. Ajoutez la chair de homard et mélangez. Salez.
- Faites chauffer une poêle à griller ou une plaque de cuisson à feu moyen. Tartinez l'extérieur des pains à hot-dog avec 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre.
Faites griller les petits pains jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute de chaque côté. Répartissez la salade de homard sur les petits pains. Arrosez du reste de beurre fondu (1 cuillère à soupe) et parsemez de feuilles de céleri et de sel de céleri.
Recette sandwich au homard.
Catégories :
Recettes similaires
