Sandwich au homard et au bacon
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Sandwich au homard et au bacon - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 homards (550-700 g chacun)
- 5 tranches de bacon
- 4 coupés sur le dessus pains à hot-dog
- 0,33 tasse de mayonnaise
- 1 branche de céleri finement hachée et 1 cuillère à soupe de feuilles de céleri hachées
- 2 cuillères à soupe de basilic haché
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 4 feuilles de laitue
- 1 tomate, coupée en deux et finement tranchée
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
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Recettes avec des ingrédients similaires : homard, lard, pains à hot-dog, laitue à feuilles, céleri, tomates, jus de citron, ciboulette, basilic, mayonnaise
Cuisiner le plat selon la recette :
- Remplissez une grande casserole d'eau jusqu'à 5 cm de hauteur. Ajoutez une cuillère à soupe de sel et portez à ébullition. Ajoutez les homards, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les carapaces soient d'un rouge vif, environ 10 minutes. Égouttez-les à l'aide d'une pince dans une passoire, puis rincez-les à l'eau froide pour les refroidir légèrement.
- Décortiquez chaque homard : détachez les pinces et la queue en les tordant. Retirez les nageoires caudales et extrayez la chair en poussant avec votre pouce. Cassez les pinces avec le plat d’un couteau ou une pince à homard ; retirez la chair. Hachez grossièrement la chair, mettez-la dans un bol et laissez-la refroidir 15 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Disposez le bacon sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, environ 15 minutes ; égouttez-le sur du papier absorbant. Mélangez la mayonnaise, le céleri haché, le basilic et le jus de citron dans un grand bol ; réservez.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen ; ajoutez les petits pains et faites-les griller 2 minutes de chaque côté. Tartinez chaque petit pain d’une cuillère à soupe de mayonnaise aux herbes. Mélangez la chair de homard avec le reste de mayonnaise et assaisonnez de sel et de poivre.
Déposez dans chaque pain une feuille de laitue, une tranche de bacon, de la salade de homard et quelques tranches de tomate. Parsemez de feuilles de céleri et de ciboulette. Hachez le reste du bacon et répartissez-le sur le dessus.
Vous pouvez cuisiner sandwich au homard selon une recette plus complexe avec une sauce au beurre et au vin.
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