Hot-dog au poisson-lune
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 600, matières grasses totales 36 G., graisses saturées G., protéines 31 G., glucides 36 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 600, matières grasses totales 36 G., graisses saturées G., protéines 31 G., glucides 36 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Hot-dog à la lotte - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g. filet de lotte
- 1,5 c. à thé sel de céleri
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre
- 0,33 tasse de mayonnaise
- Zeste râpé et jus d'un demi-citron
- 1 branche de céleri finement hachée et 0,25 tasse de feuilles de céleri hachées
- 4 pains à hot-dog avec une fente en haut
- Feuilles de laitue Boston pour servir
- 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- Quartiers de concombres marinés à l'aneth, pour servir
- 4 cuillères à soupe chips saveur barbecue
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : filet de poisson, pains à hot-dog, céleri, Salade Boston, jus de citron, mayonnaise, sel de céleri, ciboulette, concombre mariné, puces
Cuisiner le plat selon la recette :
- Saupoudrez le poisson de 0,5 cuillère à café de sel de céleri, de 0,25 cuillère à café de gros sel et d'un peu de poivre moulu. Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajoutez le poisson et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur, 4 à 6 minutes de chaque côté. Transférez-le sur une planche à découper et coupez-le en morceaux de 3 cm. Laissez refroidir. - Pendant ce temps, mélangez dans un bol moyen la mayonnaise, le reste du sel de céleri (1 cuillère à café), le zeste et le jus de citron, les feuilles de céleri et une pincée de poivre moulu. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Faites griller les petits pains et garnissez-les de salade. Ajoutez la lotte, le céleri haché et l'oignon au mélange de mayonnaise ; mélangez délicatement. Répartissez la salade de poisson dans les petits pains. Servez avec des cornichons et des chips.
Note
Les filets de lotte sont généralement vendus sans peau et débarrassés de leurs membranes. Si votre filet en contient, retirez-les avant de l'assaisonner de sel et de poivre..
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