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Recettes d'apéritifs


Catégories : Restauration rapide, Sandwichs, Amuse-gueules, En-cas, Sandwichs, Salades, Légumes, .
Sandwich cubain avec relish de concombre mexicaineVues : 6 168
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Pain ciabatta, porc, relish de légumes, concombre mexicain, chips de banane, moutarde de Dijon, cassonade, jus de citron vert, bière blonde, cumin, coriandre, moutarde en poudre, piment de la Jamaïque, clous de girofle, graines de fenouil, radis, ananas, miel, plantain...
Temps: 16 heures 25 minutes Complexité: dur Quantité: 10 à 12 sandwichs cubains
Catégories : Plats principaux, Viande, Restauration rapide, Sandwichs, Amuse-gueules, Sandwichs, Légumes, .
Auteur: - chef célèbre
Sandwich cubain avec cornichons maisonVues : 4 158
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Porc, concombres, betteraves, relish de légumes, petits pains à sandwich, vinaigre de xérès, cumin, feuille de laurier, origan, graines d'aneth, graines de moutarde, coriandre, oignon, ail, miel...
Temps: -- Portions : 8 à 10 portions pour une fête
Catégories : Restauration rapide, Sandwichs, Amuse-gueules, Sandwichs, .
Auteur: - chef célèbre
Sandwichs cubains « Cubano »Vues : 37 380

À Cuba, on les appelle simplement « sandwiches », mais ce nom, qui fait référence au pays, leur a été donné aux États-Unis…

Petits pains à sandwich, fromage Gruyère, porc, jambon, cornichons, mayonnaise...
Temps: 20 min. plus le temps de cuisson de la viande Complexité: moyenne Portions : 2
Catégories : Plats principaux, Viande, Restauration rapide, Sandwichs, Amuse-gueules, Sandwichs, .
Auteur: - restaurateur
Sandwich cubain au porc moyoVues : 11 406
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Porc, jus d'orange, jus de citron vert, oignon, ail, feuille de laurier, petits pains à sandwich, concombre mariné, fromage Gruyère, moutarde de Dijon, jambon, cumin, origan, coriandre, pain cubain...
Temps: 2 heures. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Restauration rapide, Sandwichs, Amuse-gueules, Sandwichs, .
Auteur:
Sandwich cubain « Tampa »Vues : 12 781
Contenu de la recette :

L'ingrédient principal de tout sandwich cubain est le porc mariné à la sauce Moyo. Vous trouverez cette marinade toute prête en bouteille dans les épiceries latino-américaines, ou vous pouvez utiliser cette recette de...

Porc, petits pains à sandwich, jambon, salami, gruyère, moutarde, jus de citron vert, jus d'orange, origan, laurier, ail...
Temps: 3 heures 5 minutes Complexité: moyenne Quantité: 1 sandwich cubain
Catégories : Restauration rapide, Sandwichs, Amuse-gueules, Sandwichs, .
Auteur: - copropriétaire du restaurant
Sandwich cubain à la mijoteuseVues : 9 377

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Porc, petits pains à sandwich, fromage Gruyère, jambon, cornichons, oignon, ail, flocons de piment rouge, cumin, origan, jus d'orange, jus de citron vert, moutarde...
Temps: 6 heures 20 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Amuse-gueules, Poisson, .
Plat de morue français « Accra »Vues : 7 743
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Morue, thym, piment de la Jamaïque, piment, oignons verts, persil, farine de qualité supérieure, œufs, lait...
Temps: 30 min. plus le temps de pétrir la pâte Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Restauration rapide, Sandwichs, Amuse-gueules, Sandwichs, Sauces, Assaisonnements, Pour le barbecue, Pour la restauration rapide, .
Sandwich au porc jerkVues : 8 881
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Porc, jambon sec, moutarde en poudre, oignon séché, piment chipotle, poivre de Cayenne moulu, noix de muscade, quatre-épices, sel et épices, assaisonnement cajun, curcuma, sauce soja, cassonade, ananas, assaisonnement jerk, sauce barbecue...
Temps: 3 heures 20 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, Sauces, Sauces, Pour la restauration rapide, .
condiment de légumes « Pikalili »Vues : 7 925

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Relish de légumes, poivron, courgette, oignon, piment jalapeño, vinaigre de cidre, cassonade, graines de céleri, graines de moutarde, gingembre moulu, curcuma, feuille de laurier, clous de girofle, poivre noir, cannelle, tomates vertes...
Temps: 35 min. plus 12 heures de marinade Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chef célèbre
Chou-fleur mariné au curryVues : 7 743

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Chou-fleur, vinaigre de riz, vinaigre de cidre, gingembre, ail, cumin, coriandre, curry…
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Restauration rapide, Sandwichs, Amuse-gueules, Canapés, Cocktails, Avec du rhum, .
Auteur: - chef célèbre
Sandwich cubain garni de filet mignon de porc et de jambon, servi avec des chips de banane et un mojitoVues : 4 569
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Porc, jambon, fromage suisse, petits pains à sandwich, chips de banane, zeste de citron vert, zeste d'orange, origan, concombre mariné, relish de légumes, oignon, oignon vert, ail, sorbet, rhum, menthe, plantain...
Temps: 40 min. Complexité: moyenne Portions : 8
Catégories : Amuse-gueules, Poisson, Légumes, .
Crevettes et gombos fritsVues : 4 249

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Gombo, crevettes, œufs, semoule de maïs, assaisonnement cajun, tomates, citron, thym, gombo, sauce tartare...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 476
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, Sauces, Sauces, .
Auteur: - restaurateur
Gombos fritsVues : 5 463
Contenu de la recette :

Recette de gombos frits avec sauce ranch.

Gombo, farine, poivre de Cayenne moulu, grains de poivre blanc, oignon séché, ail, aneth, sauce piquante, sauce ranch, sauce Worcestershire, persil, crème aigre, babeurre, jus de citron vert, colorant...
Temps: 1 heure 40 minutes Complexité: facilement Portions : 4 (2 brochettes pour chacun)
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chef célèbre
Gombos marinésVues : 25 418

Recette de gombos marinés pour l'hiver...

Gombo, piment, graines de moutarde, poivre noir, vinaigre de riz, gombo, ail, aneth...
Temps: 35 min. plus le temps de marinade. Complexité: facilement Quantité: 2 litres
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chef célèbre
Gombos fritsVues : 15 933
Contenu de la recette :

Recette de gombos frits en pâte avec un assaisonnement maison....

Gombo, semoule de maïs, poivre de Cayenne moulu, poudre d'ail, gombo, lait caillé...
Temps: 20 min. Complexité: moyenne Portions : 6 - 8
Catégories : Plats principaux, Oiseau, Amuse-gueules, Viande, Sauces, Pointu, .
Auteur: - Présentateur télé
Ailes de poulet marinées et cuites au four dans une sauce habaneroVues : 7 937

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Ailes de poulet, piment, sauce soja, vinaigre de cidre, jus de citron vert, jus d'orange, cassonade, miel, graines de fenouil, poivre de Cayenne moulu, quatre-épices, thym, gingembre moulu, oignons verts, ail...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Amuse-gueules, En-cas, .
Auteur: - restaurateur
Bananes plantains fritesVues : 20 083

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Bananes, citron vert, sauce chili, moutarde, raifort, vinaigre de riz, flocons de piment rouge, poivre de Cayenne moulu, ail, plantain...
Temps: 20 min.
Catégories : Gril, Oiseau, Amuse-gueules, Viande, Sauces, Pour le barbecue, .
Auteur: - chef célèbre
Ailes de poulet jerk fumées avec sauce à trempette au tamarin sucréVues : 6 593
Contenu de la recette :

Une marinade jerk savoureuse et acidulée confère instantanément une saveur jamaïcaine à ces ailes fumées...

Ailes de poulet, piment, gingembre, cassonade, quatre-épices, jus d'orange, vinaigre de vin, ketchup, miel, tamarin...
Temps: 45 min. Complexité: moyenne Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Oiseau, Amuse-gueules, Viande, .
Auteur: - Présentateur télé
Ailes de poulet à la caribéenne avec glaçage épicéVues : 6 800

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Ailes de poulet, piment, vinaigre de cidre, jus de citron vert, jus d'orange, sauce soja, cassonade, oignon vert, ail, graines de fenouil, poivre de Cayenne moulu, piment de la Jamaïque, thym, gingembre moulu, miel...
Temps: 1 heure 10 minutes plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Gril, Oiseau, Amuse-gueules, Viande, .
Ailes de poulet jerk des CaraïbesVues : 13 230
Contenu de la recette :
  • Sauce:
  • Assaisonnement Jerk :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Ailes de poulet, sauce barbecue, sauce soja, piment, gingembre moulu, quatre-épices, thym, cumin, cannelle, noix de muscade, oignon, ail, vinaigre de cidre, jus de citron, cassonade, ananas, assaisonnement jerk...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Quantité: 18 ailes de poulet piquantes
Catégories : Boulangerie, Pain, Amuse-gueules, Canapés, Poisson, .
Canapés de saumon fumé sur pain irlandais avec beurre à l'oignonVues : 7 460
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Saumon fumé, pâte sans levain, farine de qualité supérieure, flocons d'avoine, graines de carvi, ciboulette, aneth, lait caillé, raisins secs, pain de soude...
Temps: 2 heures 5 minutes Complexité: facilement Quantité: 16 canapés
Catégories : Plats principaux, Viande, Amuse-gueules, Viande, .
Saucisse de boudin noir irlandaise faite maisonVues : 16 557

On a toujours mangé du boudin noir, et pas seulement en Irlande ; c’est un plat courant dans de nombreuses cultures à travers le monde. Et aucun plat de pommes de terre irlandais ne serait complet sans une tranche de pommes de terre noires ou blanches…

porc, flocons d'avoine, oignons, piment de la Jamaïque, lait...
Temps: --
Catégories : Amuse-gueules, Poisson, .
Auteur: - chef célèbre
Rouleaux de thon hawaïensVues : 6 600
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Thon, noix de macadamia, laitue, beurre de cacahuète, eau de coco, sauce soja, sauce piquante, jus de citron vert, graines de sésame, coriandre, algues...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 4

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