Fricassée de morue
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Fricassée de cabillaud - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de morue salée (à faire tremper dans de l'eau froide toute la nuit, en changeant l'eau environ 3 fois)
- 2 grosses tomates hachées
- 1/2 tasse, plus 1/2 tasse d'huile d'olive
- 2 gros oignons, coupés en demi-rondelles
- 2 gousses d'ail, coupées en tranches
- 4 brins de thym frais
- sel et poivre noir moulu
- Oignons verts hachés pour la garniture
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Recettes avec des ingrédients similaires : morue, tomates, thym, oignons verts, ail
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle, faites chauffer 125 ml d'huile d'olive à feu vif. Ajoutez l'oignon, l'ail et le thym. Faites revenir l'oignon pendant 6 minutes.
- Coupez le poisson salé en morceaux de 2,5 cm et placez-les dans la poêle. Faites-les revenir 5 minutes, puis ajoutez les tomates et le reste d'huile. Salez et poivrez à votre goût et laissez mijoter encore 15 minutes. Parsemez d'oignons verts hachés.
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