Plats de saison

Ces tostadas (galettes mexicaines croustillantes garnies) sont farcies d'un steak de bœuf juteux mariné dans un café pimenté corsé et grillé à point. Pour un...

Ces ravissantes boîtes cadeaux sont confectionnées avec des biscuits au sucre et du glaçage royal. Elles sont parfaites pour offrir des bonbons ou autres petites douceurs. Le destinataire sera enchanté…

L'escarole est un légume vert agréablement amer qui cuit rapidement. Si vous souhaitez conserver un peu de texture dans la soupe, ajoutez les feuilles en fin de cuisson pour les laisser flétrir. Commencez la préparation de la soupe…

Cette tarte rafraîchissante et légèrement alcoolisée est un délice parfait pour toutes les occasions ! Sa garniture est à base de sorbet au citron. Elle doit être suffisamment onctueuse pour être mélangée à…

Si l'envie vous prend soudainement de faire une tarte aux myrtilles, inutile de décongeler des myrtilles surgelées : la garniture onctueuse et sucrée est prête en quelques minutes. Utilisez une pâte du commerce, et l'étaler est tout aussi simple…

Cette tarte crémeuse remplace la traditionnelle pâte brisée fine par une pâte feuilletée. Elle est beaucoup plus rapide et facile à préparer. On découpe un cercle dans une pâte feuilletée du commerce et on le cuit, comme…

Cette tarte riche et moelleuse est idéale pour les fêtes. Sa pâte facile à préparer, qui ne nécessite aucun étalage et se presse simplement contre les parois d'un moule à charnière, la rend très facile à réaliser...

Célébrez l'arrivée du printemps avec un goûter et ce charmant gâteau en forme de marguerite. La base est une génoise entourée de mini-cupcakes, et l'ensemble…

Rafraîchissez-vous avec ce délicieux sandwich glacé cappuccino-cannelle. N'importe quelle glace au café conviendra pour ce dessert. Elle doit être légèrement molle au moment du montage pour que les biscuits ne...

Ce quatre-quarts moelleux et aéré, au parfum d'agrumes rafraîchissant et à la croûte ferme, est idéal pour les pâtisseries printanières, mais il est aussi parfait en toute saison. Le quatre-quarts fini…

Ces délicieux cupcakes au pamplemousse regorgent de saveurs d'agrumes rafraîchissantes et sont parfaits pour une occasion spéciale. Le goût du pamplemousse est présent dans chaque ingrédient : zeste…

Ce dessert ressemble étrangement aux véritables œufs mimosa, souvent servis en entrée. Les moitiés en chocolat renferment une généreuse quantité de délicieuse ganache blanche, et chaque œuf est nappé d'une ganache jaune…

Le bai jie ji, qui signifie littéralement « poulet blanc tranché » en chinois, est un plat simple et sain originaire du sud de la Chine. Dans les foyers cantonais, ce poulet bouilli classique est préparé toute l'année.

Les ailes de poulet sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis immédiatement enrobées d'une épaisse sauce à la bière. Cette sauce est composée de sauce barbecue, de cassonade et de sauce chipotle.

Un pesto maison rapide se prépare avec du basilic frais, des amandes grillées, du parmesan et des morceaux de tomate. Les amandes remplacent avantageusement les pignons de pin traditionnels et donnent au pesto une saveur particulière.

Le fromage Manchego espagnol se marie à merveille avec cette variante de pesto aux amandes, au persil et à la marjolaine. Sa saveur est plus douce que celle du pesto traditionnel au basilic, mais…

Ce délicieux gâteau d'été associe un glaçage riche et sucré à la framboise à la saveur rafraîchissante d'orange d'un biscuit blanc. Bien que ce gâteau soit rapide et facile à préparer, il...

Ree Drummond s'est inspirée du célèbre gâteau aux fraises, dessert estival, pour créer ce magnifique gâteau. Il est généreusement garni de crème au beurre et de fraises fraîches, le tout sur une superbe base de gâteau à la vanille. Pour cela...

Cette sauce acidulée à base de crème fraîche est idéale pour accompagner des crudités. Le jus de citron, la menthe et le persil frais hachés, l'oignon et l'ail en poudre lui confèrent une saveur vive et rafraîchissante.

Les légumes cuits au four constituent un accompagnement délicieux, sain et facile à préparer, qui se marie parfaitement avec tous les plats de viande ou de volaille. Malgré sa simplicité, cet accompagnement est très appétissant…

Le maïs grillé nappé de beurre Steakhead se déguste aussi bien seul qu'en accompagnement d'un steak. Immédiatement après la cuisson, badigeonnez les épis d'un mélange de beurre, de sauce à steak et…

Même si vous faites griller du maïs à la maison sur un gril électrique, ce beurre épicé lui donnera la délicieuse saveur des barbecues d'été. Vous pouvez le mélanger avec de la sauce barbecue, de l'ail et…

Préparez une sauce aux canneberges classique à la texture parfaite : des canneberges entières et acidulées flottent dans une sauce riche et sucrée. Pour une saveur plus vive, ajoutez un zeste d’orange ou…

L'automne est la saison idéale pour savourer des desserts chauds aux pommes. Ce crumble est parfait pour régaler famille et amis. Pour encore plus de saveur et d'arôme, il est préparé avec deux variétés de pommes…

Cette recette simple associe des aubergines grillées à de la feta marinée dans de l'huile d'olive aillée, du romarin, de l'origan, du persil et des flocons de piment rouge. Parfait…

Le maïs grillé en épi est délicieux nature, simplement salé, mais il existe de nombreuses façons de le rendre encore plus savoureux. Par exemple, pendant qu'il est encore chaud, badigeonnez-le de beurre…

Cette recette décrit simplement la meilleure façon de griller du maïs pour qu'il soit tendre, juteux, savoureux et non sec. C'est une recette de base, et vous pouvez y ajouter les saveurs de votre choix.

Pendant que la viande grille, déposez sur le gril, à côté, une papillote de brocolis, d'olives noires et d'oignons rouges marinés dans de l'huile d'olive. En 10 minutes, vous obtiendrez un accompagnement délicieux et léger.

Aux États-Unis, le gâteau aux fruits secs est devenu un sujet de plaisanterie récurrent pendant les fêtes, comme si on offrait le même gâteau chaque année à Noël. Malgré les moqueries, cette recette…

Une fois que vous aurez goûté à la compote de pommes maison, qui offre une saveur pure et fruitée, vous aurez du mal à revenir aux versions achetées en magasin, car les variétés vendues en supermarché contiennent souvent beaucoup plus d'additifs...

Si vous aimez la limonade bien fraîche par une chaude journée d'été, vous allez adorer cette version plus sophistiquée de la limonade festive. Cette boisson aigre-douce est incroyablement rafraîchissante, et son...

« Le flétan du Pacifique Nord est mon poisson préféré pendant les mois chauds », confie le chef Freddy Bitsui, spécialiste de la cuisine amérindienne. « C'est un poisson plat, et le cuisiner… »

Cette recette revisite le gratin de haricots verts traditionnel en y ajoutant des champignons shiitake séchés, qui lui confèrent une saveur plus riche et umami. Faites-les tremper dans…

Si vous aimez les salades de pommes de terre copieuses, essayez cette variante originale avec des frites croustillantes. Mélangez des frites chaudes avec de la frisée onctueuse assaisonnée d'une vinaigrette et garnissez de…

Savourez un mélange de légumes et de fruits de saison dans cette salade colorée et savoureuse, idéale pour un barbecue. La pastèque et les haricots verts frais sont grillés, puis…

Bien qu'il existe de nombreuses variantes de salade d'œufs avec divers ingrédients, la plus savoureuse reste la version originale et simple, composée uniquement d'œufs durs et d'une vinaigrette. Voici la meilleure…

Cette tarte aux noix de pécan raffinée allie les saveurs classiques du sucre roux, de la vanille et des noix de pécan grillées. Quelques cuillères de bourbon lui confèrent une touche exquise. Pendant la cuisson, l'alcool…

Un gratin de maïs classique est généreusement garni de cheddar fort et d'oignons verts pour un résultat parfait. Tous les ingrédients, y compris le maïs en conserve et la semoule de maïs, sont simplement mélangés…

Préparez un délicieux accompagnement de courge spaghetti pour les fêtes, qui se marie parfaitement avec la volaille et la viande. Des morceaux tendres de courge spaghetti cuits au four sont simplement parsemés d'un mélange de noix de pécan hachées…

Le fattouche est une salade levantine composée de pain pita grillé et de légumes de saison, notamment de la laitue, du concombre et de la tomate. Sa saveur particulière provient d'une vinaigrette à base de sumac et…

Alors que les chaudes journées d'été touchent à leur fin et que la saison des légumes frais et locaux abonde, allumez le barbecue et préparez une salade panzanella simple mais savoureuse. Accompagnée d'une généreuse portion de pain au levain…

Bien que le nom hiyashi-chuka signifie littéralement « chinois froid », cette salade de nouilles froides est en réalité un plat japonais traditionnellement préparé en été. Cette salade est légère et rafraîchissante…

Avant de fumer, frottez le steak avec un peu de sucre. Cela ne le rendra pas sucré, mais une fois grillé, il formera une fine couche collante qui facilitera la pénétration de la fumée.

L'automne et l'hiver sont les saisons idéales pour savourer un vin chaud parfumé et épicé. Pour obtenir cette boisson parfaite, on fait mijoter des épices dans du cidre de pomme sans alcool (jus de pomme non filtré et sans sucre),...

Cette recette sublime les barres au citron classiques, ces petites pâtisseries fourrées à la crème au citron sur une pâte sablée. Contrairement à la version originale, la crème sera…

Les hot-dogs les plus savoureux sont grillés, surtout au charbon de bois, où ils s'imprègnent d'une délicieuse saveur fumée. Faites griller les pains et les saucisses, en les badigeonnant de sauce barbecue une minute avant la fin de la cuisson, et vous…

Griller du saumon sur une planche de cèdre est une façon simple d'apporter une saveur riche et exceptionnelle à votre plat. Le poisson acquiert un agréable goût fumé tout en restant merveilleusement moelleux et antiadhésif.