Recettes de cuisine latino-américaine


Auteur: - chef célèbre
Quesadilla aux crevettes, chorizo ​​et sauce guacamoleVues : 3 729

L'association originale de chorizo ​​et de crevettes rappelle la paella espagnole, et on peut en ajuster la saveur avec du fromage Pepper Jack, qui entre dans la composition, ainsi qu'avec une sauce guacamole épicée...

Tortilla, crevettes, chorizo, piments chipotle en sauce adobo, fromage pepper jack, ail, jus de citron vert, avocat...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur:
Quesadilla au succotash et aux champignonsVues : 1 423

Une quesadilla incroyablement savoureuse, garnie de cèpes et de fromage Havarti danois doux et crémeux. Cette entrée est servie avec du succotash, un plat nord-américain qui…

Tortilla, cèpes, maïs, haricots blancs, oignon rouge, ail, fromage Havarti, piment jalapeño, origan...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 670
Auteur:
Quesadilla aux haricots noirs et au pain de viandeVues : 2 800

Une quesadilla généreuse et savoureuse à la tortilla de blé, garnie de bœuf haché épicé, de haricots noirs et de cheddar au léger goût de noisette. Servie avec une sauce fraîche au thym relevée.

Tortilla, bœuf, haricots noirs, cheddar, piment, poivre de Cayenne moulu, cumin, chapelure, sauce Worcestershire, ketchup, œufs, lait, persil...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 922
Quesadilla aux haricots verts et à la dindeVues : 2 853

Par exemple, les restes de dinde bouillie ou rôtie, combinés à du fromage cheddar, peuvent servir de garniture pour les quesadillas, l'un des plats mexicains à base de tortillas les plus populaires.

Tortilla, haricots verts, dinde, sauce aux canneberges, cheddar, piment jalapeño...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 2
Auteur: - écrivain culinaire
Strata - un gratin à plusieurs couches avec de la viande et du chou friséVues : 3 173

Ces gratins sont typiques de la cuisine américaine. On pense que ces recettes sont devenues populaires aux États-Unis grâce à un livre de cuisine paru en 1984. Lors de la cuisson, le pain est disposé en couches avec la garniture…

Champignons de Paris, lait, crème, origan, œufs, bœuf haché, porc haché, chou frisé, baguette, pain ciabatta, fromage, fromage Gouda...
Temps: 9 heures 40 minutes Complexité: moyenne Portions : 12
Catégories : Desserts, Bonbons, .
Auteur: - chef
Truffes brésiliennes "Brigadeiro"Vues : 6 972

Les truffes brésiliennes, incroyablement délicieuses et également connues sous le nom de bonbons « Brigadeiro », sont l'une des variétés classiques de truffes, inspirées par un homme politique brésilien et commandant de brigade de l'armée de l'air...

Lait concentré sucré, beurre, cacao, extrait de vanille, pépites de chocolat (granulés), confettis...
Temps: 2 heures 30 minutes Complexité: facilement Quantité: 20 truffes
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur:
Chips de maïs maisonVues : 6 975

Des chips de tortillas mexicaines maison, fraîches et croustillantes, sont faciles à préparer : faites-les frire à la poêle ou cuire au four. Outre les tortillas, il vous faut…

tortilla...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 36 pièces.
Catégories : Boulangerie, Pain, .
Auteur: - chef
Tortillas maison à base de farine de maïsVues : 11 167

La galette de maïs aujourd'hui appelée tortilla était un aliment de base pour les Amérindiens de l'Amérique précolombienne, où le blé n'était pas cultivé avant l'arrivée des Européens. Aujourd'hui, la tortilla...

farine de maïs, tortilla...
Temps: Complexité: facilement Portions : 4-6
Crêpes avec sauce caramel « cajeta »Vues : 2 564

La cajeta est une sauce caramel épaisse, traditionnellement préparée dans les foyers mexicains. Son goût rappelle celui du lait concentré sucré. Cette sauce accompagne à merveille de nombreuses pâtisseries, notamment…

Lait concentré sucré, lait, œufs, sucre, farine, beurre, extrait de vanille, clous de girofle, cannelle, noix de pécan, sucre glace, framboises...
Temps: Complexité: facilement Portions : 4 Quantité: 16 pièces.
Catégories : Sauces, Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef
Sauce moleVues : 13 018

Recette détaillée avec photos.

Piment, tomatillo, tomates, abricots secs, pruneaux, raisins secs, bananes plantains, chocolat noir, vin rouge, origan, cumin, graines de fenouil, poivre noir, clous de girofle...
Temps: 2 heures. Complexité: facilement Portions : 12
Catégories : Sauces, Assaisonnements, .
Auteur: - chef célèbre
Assaisonnement pour tacosVues : 26 482

Le mélange d'épices pour tacos est un assaisonnement mexicain qui contient généralement de la fécule de maïs, du piment en poudre, du cumin moulu, du paprika, de la coriandre et du sel, et peut également contenir des oignons séchés, des piments, de l'origan,...

Poudre de chili, cumin, coriandre, poivre de Cayenne, paprika, assaisonnement pour tacos, fécule de maïs...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 25 g
Catégories : Cocktails, Avec de la bière, .
Cocktail « Michelada »Vues : 47 155

Recette détaillée avec photos.

Bière légère, sauce Worcestershire, assaisonnement pour chili, jus de tomate...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 1 cocktail
Catégories : Cocktails, Avec de la bière, .
Auteur: - copropriétaire du restaurant
Cocktail Michelada SuprêmeVues : 3 721

Recette détaillée avec photos.

Bière brune, jus de tomate, sauce Worcestershire, sauce de poisson, assaisonnement pour chili, coriandre...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Sauces, Sauces, .
Auteur:
Guacamole d'Halloween avec des toiles d'araignéeVues : 8 732

Cette recette serait parfaite en apéritif à thème pour une fête d'Halloween. La crème aigre représente la toile d'araignée et les olives noires, les araignées comestibles. La tête de mort ajoute une touche effrayante…

Sauce guacamole, tortilla, avocat, olives, jus de citron vert, crème aigre...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Portions : 10 - 12
Catégories : Sauces, Sauces, .
Auteur:
Guacamole au baconVues : 3 915

Recette détaillée avec photos.

Avocat, bacon, jus de citron vert, cumin, piment jalapeño, tomates prunes, tortilla...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Restauration rapide, Tortillas, .
Auteur: - écrivain culinaire
Burrito au bœuf et aux haricotsVues : 10 027

Le burrito garni de viande a été cuit au four et recouvert de fromage....

Bœuf, haricots blancs à la sauce tomate, cheddar, sauce tomate, assaisonnement pour chili, cumin, origan, tortilla, coriandre...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Tamales au poulet et aux olivesVues : 8 472

Recette détaillée avec photos.

Feuilles de maïs, poulet grillé, petits pois, fromage, olives, farine de maïs, salsa, coriandre...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 12
Catégories : Amuse-gueules, Fromage, .
Tamales farcis à la sauce au fromageVues : 5 798

Recette détaillée avec photos.

Feuilles de maïs, farine de maïs, cheddar, saindoux, piment ancho, tomates, vinaigre de cidre, zeste de citron vert, crème aigre...
Temps: 2 heures. Complexité: moyenne Quantité: 36 tamales

Recettes par ordre alphabétique

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