Recettes de cuisine latino-américaine

La sauce chimichurri est populaire dans presque tous les pays d'Amérique du Sud, mais sa recette a été inventée en Argentine, probablement par des colons basques. Dans leur langue, chimichurri signifie…

L'Espagne est considérée comme le berceau du flan, d'où il s'est répandu dans d'autres pays et est devenu l'un des desserts les plus populaires et appréciés. Ce flan délicat et crémeux est préparé avec...

Les churros sont des beignets moelleux et frits, préparés à partir de pâte à choux. Bien qu'on les considère originaires d'Espagne et du Portugal, les churros sont préparés dans presque tous les pays hispanophones. Mexicains...

Le chili con carne, ou simplement chili, est un plat mexicain dont le nom signifie littéralement « chili à la viande ». Bien que ses principaux ingrédients soient les piments et la viande, les Mexicains y ajoutent également…

Quel plaisir de se désaltérer avec un verre de bière bien fraîche par une chaude journée d'été ! Mais les Mexicains, toujours aussi sensuels, sont allés plus loin et ont créé un cocktail original : ils ajoutent du citron vert, beaucoup de glace et des sauces piquantes à la bière…

Le pico de gallo, un incontournable de la cuisine mexicaine, peut accompagner les plats à base de chili, comme d'autres sauces de type salsa. Cependant, grâce à sa faible teneur en liquide, il convient également…

La quesadilla mexicaine trouve ses origines à l'époque des conquistadors, lorsque les Espagnols eurent l'idée de garnir de fines tortillas de maïs empruntées aux Indiens des tribus qu'ils capturaient.

La quesadilla est l'un des plats les plus célèbres de la cuisine mexicaine. Traduit de l'espagnol, le mot signifie « tortilla au fromage ». Une fine tortilla de blé ou de maïs est garnie de fromage râpé…

La quesadilla est une variante du sandwich mexicain. Traditionnellement, il s'agit d'une tortilla de blé ou de maïs garnie de fromage et pliée en deux. Pour donner à la quesadilla son...

Le berceau de cette boisson forte est la ville de Tequila, au Mexique. On utilise l'agave bleu pour produire la tequila. Autrefois inconnue hors de son pays d'origine, cette boisson…

Les origines de ce cocktail sont assez complexes. Il en existe plusieurs versions, toutes impliquant une femme nommée Margarita. Cependant, la plus populaire et la plus crédible est…

Une recette très simple pour un en-cas mexicain traditionnel à base de tortillas de blé garnies de blanc de poulet fumé, d'avocat, de piments verts et, bien sûr, de fromage, ingrédient essentiel...

Cette quiche mexicaine se déguste aussi bien au déjeuner qu'au dîner. Rapide et facile à préparer, ce plat savoureux et nutritif vous séduira par ses…

La Margarita est l'un des cocktails à base de tequila les plus célèbres au monde. Inventée au début du XXe siècle, son nom reste incertain. La légende l'attribue à…

Ces quesadillas de blé, garnies d'un mélange rôti de piments jalapeño et poblano et d'ail, raviront les amateurs de cuisine épicée. Elles sont cuites au four…

Les quesadillas sont particulièrement populaires dans le sud-ouest des États-Unis. Elles y sont préparées selon la recette mexicaine traditionnelle, avec parfois l'ajout d'ingrédients locaux. Cette recette est riche en légumes et…

Les tortillas sont un plat traditionnel mexicain. Elles sont faites à base de farine de blé ou de maïs, et les recettes varient d'une région à l'autre. On les consomme nature ou accompagnées de divers ingrédients...

De nombreuses variantes modernes d'enchiladas diffèrent, entre autres, par le type de sauce. Lors de la préparation de cette recette, n'oubliez pas que les arômes de la cuisine mexicaine peuvent imprégner tout ce qui se trouve autour.

Cette quesadilla a demandé un peu de travail ; je voulais quelque chose de familier, qui rappelle le pain fait maison, et en même temps, la garniture était faite à base de fleurs, comme les pupusas...

Transformez une quesadilla ordinaire en un plat spécial en y ajoutant de l'escarole, un légume vert à feuilles amères...

Cette quesadilla au poulet est tout simplement la meilleure. La garniture, imbibée de jus de tomate, rend la viande tendre, surtout si le poulet a été réfrigéré. Et il vous en restera même !

La coriandre apporte une belle couleur verte à cette quesadilla, saupoudrée de poudre de piment ancho.

J'ai toujours préparé les quesadillas en plaçant la garniture entre deux tortillas et en les faisant cuire au four plutôt qu'en les faisant frire. Cela rend le plat plus léger et croustillant, et permet d'y mettre plus de garniture, et…

Un dîner prêt en une demi-heure. Ici, la quesadilla n'est pas qu'une simple entrée, c'est un plat principal. Grâce aux pommes, les enfants l'adoreront aussi…

Les shots de Jell-O sont très populaires aux États-Unis, mais moins courants ici. Si vous cherchez quelque chose d'un peu différent, vous pouvez toujours essayer cette recette de Margarita au Jell-O…

La Margarita est l'un des cocktails les plus populaires au monde, pourtant ses origines restent floues : presque toutes les villes de la frontière américano-mexicaine revendiquent être son berceau. La recette…

Cette boisson espagnole au lait de riz est parfaite pour les journées chaudes...

Plat traditionnel mexicain, les saucisses épicées enveloppées dans des tortillas sans levain sont un excellent ajout à tout pique-nique champêtre ou à la datcha.

Envie de changer des boulettes de viande classiques ? Essayez les tacos aux albondigas ! Les albondigas sont un plat hispano-mexicain composé de boulettes de viande dans une sauce aux légumes épaisse, épicée et légèrement acidulée. Les tacos sont…

La base de la restauration rapide mexicaine est constituée de tortillas à base de farine de blé ou de maïs, assaisonnées d'épices, notamment de piments et de salsa. La tortilla, pliée en deux, est garnie de fromage…

Les quesadillas sont un plat mexicain savoureux et très populaire, composé d'une tortilla de maïs fraîche garnie de fromage. Le chorizo, une saucisse à base de...

Une quesadilla savoureuse garnie de blanc de poulet mijoté dans une sauce tomate épicée, recouverte de fromage Oaxaca et de haricots frits (un plat traditionnel mexicain...

Ce plat ressemble à un burrito, avec de la viande enroulée dans une tortilla. On pourrait utiliser du kebab de bœuf haché comme garniture. Mais nous avons opté pour un steak de pointe de poitrine, une pièce musculaire triangulaire provenant de…

Une quesadilla mexicaine copieuse, composée d'une tortilla de blé garnie de cèpes frits et de feta salée. Gratinée au four, elle est servie avec une salsa relevée, de la crème fraîche et des herbes aromatiques.

Le fromage est un ingrédient essentiel d'une entrée mexicaine traditionnelle. Cette quesadilla simple se déguste avec un bol de soupe consistante, prête en quelques minutes seulement…

Les enchiladas au poulet peuvent être accompagnées d'enchiladas aux haricots ; ces deux variétés combinent le rouge et le vert, à l'image du drapeau mexicain. Disposez les tortillas dos à dos, comme des tacos, en les séparant de…

Filet de saumon tendre, grillé aux herbes, accompagné d'ananas grillé, garni d'herbes fraîches et servi avec une sauce à l'avocat acidulée. Ce plat peut être préparé de deux façons :

La sauce piquante est un ingrédient essentiel des enchiladas, ces en-cas mexicains populaires préparés avec une fine tortilla de maïs. Les enchiladas peuvent être garnies de viande, de légumes ou d'œufs. La suite...

Une recette simple et rapide. En plus, c'est une excellente façon d'utiliser une boîte de thon. Vous pouvez même essayer de préparer ces quesadillas au micro-ondes. Il vous faut simplement…

Ces quesadillas remplissent probablement tous les critères d'un repas rapide parfait : un maximum de plaisir pour un minimum d'effort. Une sauce salsa et crème fraîche (ou guacamole) est la touche finale…

Les quesadillas mexicaines traditionnelles sont garnies de fromage, et cette combinaison classique est presque toujours un succès garanti. En plus d'être délicieuses, elles sont aussi…

Les célèbres bonbons artisanaux brésiliens appelés « brigadeiro » ont depuis longtemps conquis le cœur des gourmands de leur pays d'origine. Ils sont véritablement irrésistibles, car…

Amour et chocolat : voilà l’essence même de la Saint-Valentin ! Au lieu d’une simple boîte de chocolats du commerce, surprenez votre bien-aimé(e) avec de délicieuses truffes maison. Pour la décoration, choisissez…

Cette délicieuse entrée salée, composée d'une tortilla multigrains garnie de bacon de dinde et de fromage allégé, ravira les amateurs de repas sains et savoureux. Servie avec...

Cette quesadilla à la tortilla de blé est un repas complet, garnie d'un généreux pain de viande, de légumes et de fromage mexicain. Elle est servie avec une salade épicée...

Avec cette recette facile, vous pouvez préparer une délicieuse quesadilla pour le petit-déjeuner, garnie d'œufs, de bacon croustillant, de poivrons et de cheddar anglais. Pour une variante salée…

Une quesadilla copieuse à la tortilla de blé entier, garnie de porc effiloché, de jalapeños marinés, d'oignons rouges croustillants et de fromage, servie avec une sauce au yaourt acidulée et...

La quesadilla, un plat traditionnel mexicain de restauration rapide, est également populaire aux États-Unis, où elle rivalise avec les sandwichs. Dans la cuisine américaine, les quesadillas sont généralement garnies à la mexicaine, mais…

Cette délicieuse quesadilla peut être préparée avec des restes de poulet cuit et une tortilla de blé passée au four. La garniture généreuse comprend également des haricots en conserve, des oignons verts grillés et…

Cette quesadilla sucrée est garnie de camembert crémeux et d'oignons caramélisés, et servie avec un chutney de pommes Granny Smith indiennes acidulé et fruité. Une combinaison savoureuse et originale…