Quesadilla au piment jalapeño
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 6 quesadillas
Complexité: facilement
Quantité: 6 quesadillas
Ces quesadillas de blé, garnies d'un mélange rôti de piments jalapeño et poblano et d'ail, raviront les amateurs de cuisine épicée. Cuites au four, elles sont croustillantes et absolument délicieuses.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 tortillas de blé, de 15 cm de diamètre.
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
- 1/2 oignon moyen, coupé en deux dans le sens de la longueur et finement émincé
- 3 gousses d'ail moyennes, finement hachées
- 2 piments jalapeños moyens, coupés en deux dans le sens de la longueur, épépinés et finement tranchés en travers.
- 4 poivrons poblano moyens, coupés en quatre dans le sens de la longueur, épépinés et tranchés en lanières de 1,25 cm.
- 1 cuillère à soupe et 1/4 bouillon de poulet faible en sel
- 3 cuillères à soupe de fromage râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 260 °C et placez une grille sur la grille supérieure et l'autre grille sur la grille du milieu.
- Réchauffer beurre de cacahuète Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif. Quand l'huile est bien chaude, ajoutez l'oignon, l'ail et le piment jalapeño, salez et poivrez, et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 3 minutes.
Ajoutez les piments poblano et remuez pour bien les enrober d'huile. Versez le bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide ait suffisamment réduit pour recouvrir les légumes, environ 10 minutes. Retirez du feu. - Lorsque le mélange de poivrons est suffisamment refroidi pour être manipulé, garnissez chaque tortilla de 125 ml de fromage et d'un sixième du mélange de poivrons, puis recouvrez d'une deuxième tortilla. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients pour obtenir 6 quesadillas.
- Déposez les quesadillas sur deux plaques de cuisson, l'une sur la grille du haut et l'autre sur celle du milieu. Faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes. Retournez les plaques et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les tortillas soient bien dorées et croustillantes, environ 5 minutes de plus.
Recette Quesadillas au piment.
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