Vues : 13 798Ces boulettes de porc à l'italienne sont incroyablement juteuses, tendres et savoureuses. Elles sont d'abord poêlées à mi-cuisson, puis mijotées brièvement dans une sauce italienne...
Vues : 4 454Les antipasti (en italien : anti – avant, pasto – nourriture) sont des hors-d'œuvre incontournables à chaque repas en Italie. Ils se composent de plusieurs aliments différents, disposés individuellement sur un plateau, mais…
Vues : 4 968Les biscuits Linzer, ainsi que le célèbre gâteau du même nom, tirent leur nom de la ville autrichienne de Linz. Ils partagent également une pâte brisée caractéristique agrémentée de noix, de zestes et de cannelle.
Vues : 7 507Ce dessert éclatant se compose de trois couches multicolores évoquant le drapeau italien. Ce délicieux gâteau aux amandes est d'une beauté exceptionnelle, idéal pour un repas de fête. Préparez-vous…
Vues : 3 444Le crumble est une tarte issue de la cuisine anglaise qui, traduite de l'anglais, signifie « émietter, émietter » et désigne une tarte faite d'une pâte assez sèche sous forme de miettes et de fruits ou de baies...
Vues : 10 961Le trifle est un dessert anglais populaire en Écosse et aux États-Unis. Il est composé de génoise, de crème anglaise, de jus de fruits ou de gelée, et de crème fouettée. Généralement,...
Vues : 8 933La première recette de shortbread apparaît dans un livre de cuisine anglais du XVIe siècle. Ce dessert est généralement préparé avec de la farine, du sucre, de la levure chimique ou du bicarbonate de soude, du sel, du beurre, du lait ou de la crème, et…
Vues : 3 972Une portion de cette soupe chaude et réconfortante est idéale pour se réchauffer pendant les mois les plus froids. L'un de ses ingrédients est le brocoli-rave, ou rapini, qui ressemble au chou du même nom…
Vues : 4 056Ce dessert allie le meilleur du cheesecake et de la crème brûlée. Une crème caramélisée se mêle à la saveur riche et onctueuse du mascarpone. Le tout est servi sur une fine feuille de pâte filo sucrée.
Vues : 7 801La ratatouille est un plat de légumes traditionnel français à base d'aubergines, de courgettes et de poivrons. La première recette de ratatouille apparaît dans un livre de cuisine du XVIIIe siècle. À l'origine, c'était un plat réservé aux plus démunis…
Vues : 2 185Le macaron, ce délicat biscuit meringué français, a conquis le cœur des amateurs de desserts raffinés et délicats. Mais cette gourmandise a un cousin anglais, le macaroon, qui n'a absolument rien à voir avec…
Vues : 20 545Le calzone est une pizza en forme de croissant garnie de diverses farces : fromage, jambon, viande, tomates et autres ingrédients. Typique du centre et du sud de l’Italie, le calzone…
Vues : 15 566Ces pâtes aux crevettes à l'ail, recette de la copropriétaire de Neely's Bar-B-Que et personnalité télévisée, sont un dîner parfait après une longue journée de travail : elles sont super faciles à préparer et…
Vues : 3 040Cette entrée composée de couches d'aubergines, de tomates et de dinde est recouverte d'une croûte de fromage grillé croustillante. Une variante originale et généreuse du plat italien classique, l'aubergine...
Vues : 8 629Cette recette de salade de pâtes italienne a été créée par Patrick et Gina Neely, copropriétaires du restaurant Neely's Bar-B-Que et animateurs de télévision. Elle associe des pâtes à des artichauts, de la mozzarella fumée et de la saucisse…
Vues : 8 212Préparez un risotto avec des morceaux de courge butternut sucrée, de la roquette acidulée, de la sauge et de l'ail aromatiques. Pour un risotto réussi, choisissez un riz riche en amidon, comme l'Arborio, qui…
Vues : 8 118Les poissons blancs, comme le bar rayé, sont un produit précieux qui conserve mieux ses qualités nutritionnelles à la vapeur. Mais pour éviter que le poisson cuit à la vapeur ne soit trop…
Vues : 6 330La frittata est une omelette italienne garnie de diverses façons. Plat des plus simples, elle peut être préparée avec presque tous les ingrédients non salés, le tout recouvert d'un œuf. Préparez une frittata avec…
Vues : 11 218Le paprika est une épice incontournable de la cuisine hongroise, mais il est loin d'être originaire de Hongrie. Importé du Brésil, il est devenu si populaire auprès des chefs hongrois grâce à la méthode de préparation.
Vues : 8 973Cette soupe italienne généreuse et savoureuse est un réconfort idéal pendant les mois d'hiver. Traditionnellement, elle utilise des légumes de saison, mais certains ingrédients peuvent être remplacés. Pour une saveur plus relevée, n'hésitez pas à…
Vues : 10 381Pour utiliser leurs récoltes de légumes, de nombreux agriculteurs et jardiniers préparent divers plats végétariens. Il en résulte des versions plus légères et plus saines. En suivant cette recette, vous pouvez vous aussi en préparer un…
Vues : 15 555Les pappardelle sont des pâtes italiennes en forme de bâtonnets de 2 à 3 cm de large. Comme toutes les pâtes, elles sont cuites al dente puis nappées de sauces, pour un résultat incroyablement savoureux…
Vues : 17 251Cette recette de pâtes simple et rapide à la dinde hachée et aux légumes vous permettra de préparer un délicieux dîner. Vous pouvez remplacer la dinde hachée par de la saucisse du rayon des plats préparés, en retirant…
Vues : 19 665Le kaymak est un produit laitier populaire dans les Balkans et en Asie centrale, composé de crème écrémée de lait bouilli. Cependant, la technique de préparation du kaymak varie d'une région à l'autre...
Vues : 19 179Les canelés sont une pâtisserie française emblématique, originaire de Bordeaux. À mi-chemin entre le gâteau et le biscuit, ils offrent une texture tout à fait unique. Les canelés sont cuits dans un moule spécial…
Vues : 3 544Le berceau du gâteau néerlandais Bosche Bollen (en néerlandais : bossche bollen – Boules de Boss) est considéré comme étant la petite ville de 's-Hertogenbosch (ou Bos en abrégé), où ces gâteaux sont simplement appelés chocolat...
Vues : 5 042Le pain birnbrot suisse se distingue des autres types de pain par sa généreuse garniture de fruits secs, principalement des poires séchées, complétées par d'autres fruits secs, des noix, des fruits confits, et...
Vues : 3 996Les beignets berlinois, ou simplement beignets de Berlin, sont préparés à partir d'une pâte levée sucrée à laquelle on ajoute du lait caillé, des œufs et du beurre. La pâte est découpée en cercles et frite dans une généreuse quantité d'huile...
Vues : 4 017Ce pudding est unique en son genre ; comme beaucoup de puddings anglais, il est fondamentalement différent de la crème onctueuse que l'on déguste à la cuillère. La légende raconte que le Bakewell pudding a été inventé en…
Vues : 9 127Ce gâteau, très populaire en Lettonie et en Allemagne de l'Est, a été créé à Riga pour commémorer la visite de l'empereur russe en Lettonie. Malgré sa recette simple, il est incroyablement délicieux…
Vues : 4 235Les barquillos sont des cornets de gaufrette croustillants, populaires en Espagne et en Amérique du Sud. Ils sont servis creux, sans garniture, parfois saupoudrés de sucre glace. Ils sont considérés comme un mets traditionnel de la cuisine de rue.
Vues : 3 856Ressemblant à du pain d'épice, ces biscuits en forme de pain d'épice sont devenus une partie intégrante de Noël en Europe – ils sont confectionnés sous forme de divers animaux, de symboles festifs et religieux, décorés de glaçage et offerts en cadeau...
Vues : 4 378La galette des Rois mages (en espagnol : Rosca de Reyes – « anneau des Rois mages ») est la principale gourmandise de l’Épiphanie, le 6 janvier, dans tous les pays hispanophones. Contrairement aux galettes des Rois mages dans d’autres pays catholiques, en…
Vues : 90 162Ce dessert anglais classique vous séduira par sa simplicité ; son nom même, truffle, se traduit de l’anglais par « trifle ». La partie la plus délicate de la préparation est peut-être la cuisson…
Vues : 3 238La préparation de ce plat prendra probablement un certain temps, mais le résultat en vaut la peine. La saveur des tortellini vous transportera en Italie et vous vaudra d'innombrables compliments. De plus,...
Vues : 3 300Le porc aux pommes, ce plat anglais raffiné, vous permettra de rehausser votre statut. Une fois que vous l'aurez préparé, vous serez reconnu à jamais comme un excellent cuisinier, accueillant et…
Vues : 4 464Le porc accompagné de compote de potiron et de pommes, un plat revisité à l'anglaise, est plus que jamais d'actualité en automne, saison des récoltes de potiron et de pommes. Il exprime à merveille les saveurs de cette saison, tout en étant…
Vues : 5 241Le pain d'épices français est un exemple parmi tant d'autres de pâtisseries de Noël européennes qui réchauffent la maison de son arôme épicé, créant une atmosphère chaleureuse et festive en hiver.
Vues : 14 902Le gâteau au chocolat se découpe facilement en petits gâteaux, et voilà ! Des mini-mêlés sont prêts. Faites étalage de votre goût raffiné en servant ces mêlés en accompagnement du plat principal…
Vues : 5 165Populaires dans tous les pays hispanophones, les beignets Buñuelos varient considérablement selon les régions. En Colombie, par exemple, ils ressemblent davantage à des boules de fromage, croustillantes à l'extérieur et incroyablement…
Vues : 5 821Dans certains pays européens, le gâteau est appelé pain. Le pudding au pain se prépare pour le petit-déjeuner ou le goûter, et il est très rapide à préparer. Sa base sans levure permet…
Vues : 11 625La charlotte aux pommes traditionnelle, préparée en Europe depuis des temps immémoriaux, diffère sensiblement du gâteau éponge aux pommes populaire dans l'espace post-soviétique. Tout d'abord, elle...
Vues : 7 624Cette délicieuse tarte au citron française est si légère, estivale et délicate. Sa saveur et son arôme éclatants vous emplissent de bonne humeur et d'énergie. Pour préparer la tarte, commencez par cuire la pâte...
Vues : 8 361Le célèbre gâteau « Opéra », qui tire son nom de l'Opéra de Paris, est devenu un classique de la pâtisserie française, bien qu'il n'ait qu'un peu plus de 60 ans. Le gâteau « Opéra » est…
Vues : 3 562La cassata est un dessert sicilien composé d'une génoise fourrée à la ricotta. Préparez des cassatas individuelles, qui ne nécessitent pas de cuisson. Pour la génoise, utilisez…
Vues : 5 650Un roulé suisse (appelé « Swiss roll » dans les pays anglophones) est très simple à réaliser : il suffit de cuire un biscuit génoise, de l’étaler de confiture de framboises et de le rouler. Pour la pâte, il vous faudra…
Vues : 2 656Les brioches en forme de croix sont une pâtisserie pascale populaire dans les pays catholiques du Commonwealth. Elles sont traditionnellement préparées le Vendredi saint à partir d'une pâte riche aux épices aromatiques et...
Vues : 11 905Ce gâteau meringué léger et délicieux a la forme du sommet enneigé du Mont Blanc, point culminant des Alpes, qui se dresse à la frontière franco-italienne. La garniture…
Vues : 8 100Les financiers sont traditionnellement préparés avec de la poudre d'amandes et du blanc d'œuf. Bien qu'ils aient été inventés au Moyen Âge par des religieuses de la Visitation, leur popularité et…
Vues : 11 159La pâte feuilletée la plus savoureuse est obtenue en la pétrissant avec du beurre de qualité. Cependant, comme ce processus est assez long et fastidieux, de nombreuses ménagères préfèrent l'acheter toute prête…
