Vues : 507Oubliez les pâtes au beurre nature pour le dîner ! Essayez plutôt cette version aux légumes, prête en quelques minutes et que même les enfants adoreront…
Le tzatziki est une sauce grecque classique à base de yaourt, de concombre et d'herbes fraîches.
Vues : 670« Les pâtes aux haricots de maman sont l'un de mes plats maison préférés. On en mangeait souvent au dîner », se souvient Vince Camillo, styliste culinaire et auteur de la recette, « parce que c'est un plat tellement délicieux… »
Profitez au maximum des récoltes de fin d'été en coupant des tomates, des concombres et d'autres légumes pour préparer une soupe froide d'été facile à réaliser.
Vues : 573Pour ce gratin, inutile de faire revenir la viande ni de cuire les pâtes. Disposez-les simplement en couches alternées dans un plat à gratin : sauce, saucisse crue et fromage. Recouvrez de papier aluminium et enfournez.
Vues : 1 077Ouvrez la saucisse italienne en papillon et faites-la griller en papillote avec des poivrons et des oignons. Vous obtiendrez un plat méditerranéen délicieux et rapide, parfait pour…
Vues : 494Les saucisses crues et naturelles sont une délicieuse alternative à la viande hachée dans la sauce à lasagnes. Retirez la peau et ajoutez-la à la sauce ; la saucisse est déjà suffisamment assaisonnée et salée. Et…
Vues : 590Pour sublimer la saveur exceptionnelle des fruits de mer, faites-les mijoter dans du vin blanc avec du chorizo et des oignons sautés. Terminez avec du beurre et parsemez de persil frais. Servez…
Vues : 910Les enchiladas sont un plat mexicain populaire composé de tortillas farcies à la viande et gratinées sous une sauce tomate savoureuse et du fromage. Cette recette intègre quelques ingrédients traditionnels…
Vues : 507Les raviolis frais du commerce sont parfaits pour un dîner rapide et délicieux : ils cuisent vite et se déclinent en de nombreuses farces. Quelques ingrédients supplémentaires les transforment en…
Vues : 739Le nom « acio e uova » se traduit de l'italien par « fromage et œufs ». Ce plat napolitain est traditionnellement préparé avec des pâtes courtes et tubulaires dans une sauce épaisse et crémeuse.
Vues : 641Si vous n'avez que quelques minutes après le travail, essayez ces recettes rapides et délicieuses qui vous éviteront de faire les courses une seule fois, n'interféreront pas avec vos projets quotidiens et vous aideront également à…
Vues : 731Dans ma recette, j'ai décidé de revisiter légèrement les gnocchis classiques en remplaçant les pommes de terre par des patates douces. J'adore leur douceur naturelle et leur belle couleur. Une fois les gnocchis cuits, je verse un glaçage épais…
Vues : 993Savourez un petit-déjeuner à l'espagnole un dimanche matin tardif et accompagnez-le de churros croustillants et de chocolat chaud. À la maison, les mini-churros sont plus pratiques. Saupoudrés de sucre…
Vues : 462La saucisse italienne sèche apporte une saveur riche et charnue ainsi qu'une agréable note salée aux sandwichs chauds. En hachant finement la soppressata et en la mélangeant à du fromage râpé, on obtient un résultat homogène...
Vues : 653Ces bretzels sont des petits pains moelleux et aérés, au goût unique de bretzel. Pour obtenir cette saveur, la pâte est façonnée en bretzels, puis blanchie dans de l'eau bouillante additionnée de bicarbonate de soude et…
Vues : 897En pleine saison, on trouve des tomates de toutes formes, tailles et couleurs sur les étals des marchés. Pour ces pâtes ensoleillées, il vous faudra des tomates cerises jaunes, sucrées et savoureuses, qui évoquent l'été.
Vues : 1 579Les scampis aux crevettes sont appréciés pour leur simplicité de préparation et leur aspect exquis, pour le fait qu'ils cuisent en moins d'une demi-heure, et pour leur incroyable sauce au beurre, au vin blanc sec et à l'ail.
Vues : 666L'Irish coffee est un cocktail emblématique créé en Irlande par Joe Sheridan au début des années 1940 pour réchauffer les passagers d'un hydravion traversant l'Atlantique. On pense qu'il...
Vues : 691Ce plat italien classique se compose de seulement quatre ingrédients de base : des spaghettis, de l’huile d’olive, du poivre noir et du parmesan. Il est donc essentiel qu’ils soient tous de la meilleure qualité. Le secret…
Vues : 584Pour rehausser la saveur de ce quatre-quarts, ajoutez des zestes de citron et d'orange à la pâte. Et pour une présentation festive, faites-le cuire en forme d'anneau et saupoudrez-le de sucre glace.
Vues : 990Rehaussez une sauce familière de nouvelles saveurs en y incorporant de la coriandre fraîche, des graines de sésame grillées et du fromage Manchego, et en remplaçant l'huile d'olive traditionnelle par de l'huile de pépins de raisin. Savourez le pesto frais…
Vues : 602La base de cette sauce pour pâtes est une sauce marinara italienne à la tomate, que vous pouvez préparer à l'avance et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Au moment de cuire les pâtes, il vous suffit de…
Vues : 1 078Duff Goldman a hérité de la recette de ce baklava au miel de son arrière-grand-mère moldave, et il l'a légèrement modifiée. Elle préparait des pâtisseries exceptionnelles, et lorsqu'elle cuisinait du baklava, tous les voisins accouraient…
Vues : 371La tourte aux spaghettis est un plat italien traditionnel généralement préparé avec des restes de pâtes. Cette version est faite avec des spaghettis fraîchement cuits, deux sortes de fromage et une généreuse quantité d'herbes fraîches, ce qui donne…
Vues : 875Ce pain sicilien est un mélange de différents plats italiens : un peu de pâtes, un peu de pizza, un peu de lasagnes. Il est croustillant à l’extérieur, mais moelleux à l’intérieur…
Vues : 581Un stromboli classique est une pizza cuite comme un petit pain, mais ces versions miniatures sont parfaites en apéritif. Savoureuses et fromagées, elles disparaîtront en un clin d'œil à la maison…
Vues : 1 029Ce plat simple a tout ce qui fait le succès du bœuf Stroganoff, à ceci près qu'on utilise du poulet à la place du bœuf. Des morceaux de blanc de poulet dorés mijotent dans…
Vues : 1 159Ces tuiles roulées, légères et croustillantes, apporteront une touche d'élégance à votre corbeille de biscuits avec un café ou un thé, et se marieront à merveille avec une glace. Décorées de rayures rouges, elles sont…
Vues : 638Les boulettes de viande, préparées avec un mélange de porc haché et de saucisse italienne douce, sont légères, délicieuses et savoureuses. L'ajout d'escarole en fin de cuisson apporte texture et fraîcheur à la soupe…
Vues : 704Des tomates mûres, du concombre croquant et des poivrons doux s'associent pour créer une version délicieusement rafraîchissante du gaspacho classique. Une touche de vinaigre de xérès apporte une note de...
Vues : 471Le filet de porc cuit au four, en croûte de moutarde savoureuse, est finement tranché et servi avec un risotto parfumé à la chair de crabe et au safran. Le plat est nappé d'une sauce onctueuse à base de...
Vues : 543Ce gratin de pâtes a tout ce que vous aimez dans les lasagnes : une sauce à la viande savoureuse, de la ricotta crémeuse et de la mozzarella fondante qui gratine sur les bords. Mais au lieu de feuilles de lasagnes plates, il utilise…
Vues : 720Le poulet cacciatore à l'italienne est un délicieux repas idéal pour toute la famille. Les morceaux de poulet foncés (cuisses et pilons) sont poêlés puis mijotés dans une riche sauce tomate au vin blanc jusqu'à ce qu'ils soient tendres, parfaits pour...
Vues : 588Contrairement aux boulettes de viande traditionnelles poêlées ou cuites au four, ces boulettes sont enrobées de chapelure et frites jusqu'à ce qu'elles soient ultra-croustillantes, et...
Vues : 709Le tzatziki est sans doute l'une des sauces les plus légères et les plus saines que l'on puisse déguster sans se soucier des calories. Yaourt nature, concombre, herbes fraîches et jus de citron : que des ingrédients sains…
Vues : 851Le tzatziki, une sauce grecque rafraîchissante, est préparé avec du yaourt nature, des herbes fraîches aromatiques, du concombre râpé, du jus de citron et un filet d'huile d'olive. Il est généralement servi comme…
Vues : 672La consistance épaisse du yaourt grec dispense de l'égoutter à travers une étamine, une pratique courante dans les recettes de tzatziki. Veillez toutefois à bien l'essorer pour en extraire tout excédent de liquide.
Vues : 436La polenta, déjà délicate, devient encore plus crémeuse et onctueuse lorsqu'elle est associée à deux fromages : le parmesan aromatique, qui apporte une touche d'umami, et la fontina douce, pour une saveur crémeuse. Si la polenta…
Vues : 734Cette tarte facile ne requiert aucune compétence particulière et son charme réside dans sa simplicité, son aspect rustique et l'alliance exquise de la rhubarbe acidulée et des fraises sucrées. Étalez la pâte…
Vues : 690Le nom de ce dessert, le pandowdy, est considéré comme une interprétation libre et ludique du mot anglais « dough » (pâte). Ce dessert, vieux de plus de 200 ans, consiste traditionnellement en une tarte cuite dans un plat…
Vues : 627Les spaghettis complets aux crevettes et aux haricots blancs constituent un dîner rapide, sain et surtout délicieux, idéal en semaine ou pour les occasions spéciales. En combinant…
Vues : 636L'escalope viennoise (Wiener Schnitzel) est un plat emblématique de la cuisine autrichienne, et sa définition est strictement protégée par la loi autrichienne. Elle doit être préparée à partir de veau. Autrement, elle ne peut être appelée ainsi.
Vues : 741Ce schnitzel doit sa saveur particulière à une chapelure maison composée d'un mélange de bretzels, de challah et de brioche. Enrobez les côtelettes de veau de cette chapelure, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et servez-les arrosées de...
Vues : 694Cette entrée saine regorge de délicieuses saveurs du Moyen-Orient et de la Méditerranée. La trempette se compose de trois couches parfaitement complémentaires : baba ganoush d’aubergine, tzatziki rafraîchissant…
Vues : 823Vous pouvez expérimenter à l'infini avec les variantes de pesto, à condition de respecter la recette classique : herbes + noix (ou graines) + huile végétale + fromage. Ce pesto à la mexicaine est préparé à partir de…
Vues : 563Les noisettes grillées rehaussent la saveur de noisette des pâtes complètes dans cette recette. Ajoutez de la roquette poivrée, du pecorino et un filet de jus de citron pour un plat rapide et délicieux…
Vues : 586Les biscotti italiens, secs et croustillants, sont le compagnon idéal du café : on peut les tremper dans sa tasse ou simplement les croquer à côté. Cette recette de biscotti utilise du café instantané dans la pâte…
Vues : 902Ce plat simple et délicieux, à l'italienne, est idéal pour un dîner en semaine ou un déjeuner familial du dimanche. Le filet de cabillaud est braisé dans une savoureuse sauce tomate aux olives et…
Vues : 535La panna cotta est l'un des desserts italiens les plus faciles à réaliser, mais bien présentée, elle devient un délice raffiné. Il s'agit essentiellement d'une gelée à base de crème, de gélatine et de sucre.
