Recettes de cuisine asiatique

Ces généreuses pâtisseries japonaises sont fourrées de quatre sortes de cheesecake ; il y en a donc pour tous les goûts, et elles sont toutes délicieuses ! Elles sont emballées individuellement dans de la pâte mochi…

Cette version originale du bulgogi coréen est préparée avec de la poitrine de porc au lieu du bœuf. Les tranches de poitrine de porc sont marinées dans un mélange d'épices coréennes pendant seulement une demi-heure, puis frites. Idéal pour…

Des raviolis asiatiques mijotent dans un bouillon parfumé avec du jambon, des carottes, des champignons, du chou chinois, des oignons verts et du gingembre, créant ainsi une soupe d'inspiration asiatique délicieusement réconfortante. Pour cela...

De fines lamelles de bœuf sont marinées quelques minutes dans une marinade asiatique, puis sautées à feu vif avec des poivrons doux et forts. La saveur et l'arôme uniques de la viande proviennent de…

Le point fort de ce plat est le bacon frit glacé. Ses saveurs sucrées-salées se marient à merveille avec celles du riz et des légumes. Les pois gourmands, les tomates et les poivrons apportent de la richesse au riz, et…

Les arancini sont des boulettes de riz frites siciliennes, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Cette recette utilise des restes de plats chinois à emporter. Formez des boulettes de riz cuit, faites-les frire…

« Le terme dim sum signifie littéralement “remplir le cœur”. Et j’adore me régaler de ce petit-déjeuner cantonais ! » confie Jet Tila. « Il est originaire des petits salons de thé du sud de la Chine, où l’on servait du thé… »

Les champignons shiitake, la courge et le gingembre forment une combinaison idéale pour la farce automnale des wontons. Frits à l'huile, ces wontons offrent une texture délicieusement croustillante et une farce de légumes tendre.

Pendant le Nouvel An chinois, on mange beaucoup de raviolis, qui symbolisent la richesse pour l'année à venir : des morceaux de pâte fourrés à la viande et aux légumes ressemblent à des bourses. Ces wontons…

Les raviolis à jupe croustillante sont essentiellement des raviolis poêlés avec une fine couche extérieure croustillante. Ils sont populaires dans les izakayas à travers tout le Japon, où ils sont appelés hanetsuki gyoza (gyoza avec...

Les pois gourmands tendres peuvent être consommés dans leur cosse, ou, pour un accompagnement simple et délicieux d'inspiration asiatique, cuits à la vapeur et mélangés avec de l'huile de sésame, du gingembre et...

Des petits pois au wasabi, des bâtonnets de sésame et des nouilles chow mein croustillantes composent ce mélange apéritif d'inspiration asiatique si délicieux qu'il vous sera difficile de vous arrêter. Servez...

La pomme, sucrée et croquante, est une agréable surprise dans cette salade asiatique. Elle se marie à merveille avec les lamelles croustillantes de wonton, les amandes grillées et un glaçage aigre-doux au sésame et au gingembre.

Le sucre brun, l'ail, la sauce soja et l'huile de sésame confèrent à ces burgers une saveur sucrée-salée unique, tandis que la mayonnaise mélangée à du kimchi haché crée la sauce épicée parfaite pour...

Ce dessert philippin classique à base de riz, cuit dans des feuilles de bananier, est souvent préparé pour les fêtes. Cette version simplifiée de la pâte levée associe de la farine de riz thaï à du riz gluant…

Cette salade froide, composée de nouilles bibim guksu coréennes épicées et froides, vous séduira par sa saveur vive et rafraîchissante. Les nouilles udon bouillies sont rapidement refroidies sous l'eau froide…

Voici un excellent exemple de la façon de préparer un délicieux accompagnement thaïlandais avec des produits tout prêts. Si vous avez du riz cuit et des petits pois surgelés, réchauffez-les dans de l'huile de coco…

Les côtes de bœuf sont cuites au four dans une savoureuse sauce asiatique et deviennent incroyablement juteuses et tendres, la viande se détachant littéralement de l'os. Elles sont ensuite sautées dans un glaçage de la même sauce jusqu'à ce que…

Ce poulet à la thaïlandaise, légèrement glacé à la noix de coco, est facile à préparer et idéal pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Servi avec des nouilles de riz vapeur et une salade de concombre et de carottes…

Ce bol sain et nourrissant se compose principalement de blanc de poulet bouilli, désossé et sans peau, et d'edamames (fèves de soja vertes). Un bouillon riche, d'inspiration asiatique, lui confère une saveur et un arôme asiatiques prononcés.

Le brocoli est l'ingrédient idéal pour les sautés asiatiques. D'abord, il est sain et juteux. Ensuite, ses fleurettes absorbent la sauce comme des éponges, ce qui vous permettra de savourer pleinement son goût exceptionnel.

Voici un conseil simple à suivre pour une alimentation saine : « Mangez de tout ! » Ce sauté coloré de poivrons, maïs, poulet et oignons verts est une excellente façon d’y parvenir…

Donnez une touche d'originalité à votre sauté habituel en y ajoutant des courgettes, des tomates, du basilic et du thym. Faites mariner les filets de poulet quelques minutes dans du jus de citron et de l'huile d'olive avant de les faire revenir.

Essayez le riz frit asiatique avec des morceaux de poulet tendres, une omelette et des pois mange-tout juteux dans une sauce épicée au gingembre. Ajoutez des cacahuètes salées hachées pour la texture et…

Pour préparer ce riz frit aux champignons shiitake, utilisez des cuisses de poulet désossées et sans peau. Elles resteront juteuses même si vous les faites trop cuire par inadvertance. Assaisonnez le riz avec de la sauce soja…

Sauce soja, xérès, huile de sésame et gingembre frais confèrent à ce sauté une saveur incroyablement riche et complexe. L'association brocoli-poulet n'a jamais été aussi savoureuse ! Faites sauter les morceaux dans...

Préparez des boulettes de viande d'inspiration asiatique. De tendres boulettes de poulet, enrobées d'une sauce teriyaki maison légère, sont servies avec des légumes fondants et du riz frit à l'ail. Succès garanti !

S'il vous reste des raviolis au congélateur et du poulet grillé du dîner d'hier soir, préparez cette soupe épaisse et savoureuse d'inspiration asiatique. Le gingembre, l'ail et les oignons verts lui confèrent une touche de…

Cette soupe parfumée aux nouilles soba de sarrasin, poulet, champignons, légumes et gingembre est rapide à préparer et réconfortante par temps frais. Servez-la garnie d'oignons verts et d'assaisonnement japonais.

Préparez un sauté de piment et de cacahuètes pour transformer les restes de dinde rôtie (ou de poulet grillé) en un plat original inspiré des restaurants chinois américains. Dans une sauce riche, aigre-douce…

Le poulet frit coréen se distingue par sa double friture. Cette méthode garantit une chair tendre et juteuse à l'intérieur, et une croûte dorée et croustillante à l'extérieur. La plupart des recettes de poulet frit coréen...

Le nom coréen de ce pain, yook jjok maneul ppang, se traduit par pain à l'ail hexagonal. C'est un pain fait maison, coupé en six tranches, puis fourré de fromage frais sucré et…

Ce plat rappelle le samgyetang, une soupe coréenne au poulet et au ginseng. Des poulets farcis au riz mijotent dans un bouillon parfumé. Tout comme le samgyetang, cette soupe est délicieuse en plein été.

Le char siu est un plat de porc rôti souvent servi dans les restaurants chinois. Les morceaux de viande juteux, brillants et rouges, sont généralement suspendus à des crochets devant la vitrine. Quant à son goût, il peut être…

Les brocolis sont rôtis au four à haute température jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés mais encore juteux et d'un vert éclatant, puis servis avec une sauce aigre-douce d'inspiration asiatique. Excellent…

Les cosses de pois gourmands sont si tendres qu'on peut les manger entières, fraîches. Elles se marient à merveille avec les carottes râpées dans une salade asiatique. Assaisonnez les légumes avec une vinaigrette asiatique du commerce et, pour une touche croquante…

La peau des pommes de terre rouges est riche en micronutriments et en fibres, il n'est donc pas nécessaire de les peler pour cette salade. Lavez-les soigneusement à la brosse et faites-les bouillir avec les carottes.

Qu'est-ce qui rend la vinaigrette souvent servie dans les bars à sushis si délicieuse ? Les carottes lui confèrent une belle couleur orange et, avec les autres ingrédients, sont mixées jusqu'à obtenir…

La salade de concombre écrasé est une entrée asiatique populaire qui accompagne à merveille tous les plats principaux. Les concombres légèrement écrasés sont plus savoureux que les concombres simplement tranchés. Ajoutez de l'eau de concombre…

L'adobo est un plat traditionnel philippin généralement préparé avec du poulet ou du porc. Cette version végétarienne remplace la viande par des champignons shiitake, qui confèrent à l'adobo une texture similaire à celle de la viande.

Bien que ce plat du Sichuan soit traditionnellement préparé avec du porc haché, ce sont la pâte de haricots épicée, le tofu soyeux et, bien sûr, le poivre du Sichuan qui lui confèrent l'essentiel de sa saveur et de sa texture. Il est donc facile de…

Ces rouleaux de printemps croustillants peuvent être frits et congelés jusqu'à deux semaines. Avant de servir, laissez-les revenir à température ambiante, puis réchauffez-les au four à 200 °C. Et le goût sucré-épicé…

Le terme « jeon » désigne de manière générique, dans la cuisine coréenne, tout ce qui est frit en pâte. Les wangjajeon, ou boulettes de viande enrobées d'œuf, comptent parmi les types de jeon les plus populaires.

Préparez des raviolis vapeur asiatiques avec une farce originale : une délicate soupe de tomates ! Pour que la soupe tienne dans les morceaux de pâte, on ajoute de la gélatine, et une fois qu’elle a pris, vous pouvez les assembler…

Les champignons, riches en umami, sont parfaits comme garniture pour les rouleaux de printemps asiatiques. Faites-les sauter avec des carottes râpées, du chou napa, du gingembre et de l'ail, puis assaisonnez d'épices asiatiques...

Ce gâteau au fromage chinois n'est pas tout à fait le gâteau au fromage traditionnel auquel vous vous attendez. Guy Fieri a baptisé son dessert ainsi en raison de sa garniture au fromage sucrée et de sa ressemblance avec les gâteaux asiatiques...

Le Fa Gao, ou gâteau porte-bonheur, est un dessert chinois populaire traditionnellement consommé lors des célébrations du Nouvel An pour attirer la chance et la prospérité. Moelleux, fondants et légèrement sucrés, ces gâteaux cuits à la vapeur…

Dans de nombreux restaurants chinois aux États-Unis, on offre aux clients des biscuits de la chance à la fin du repas : des friandises croustillantes en forme d’oreille contenant un message sur un papier. Ces biscuits sont faciles à préparer à la maison…

Les rouleaux de riz aux crevettes vapeur sont une entrée populaire dans les restaurants de dim sum. La version maison est encore plus délicieuse : les nouilles fraîchement cuites fondent littéralement dans la bouche. Pour préparer ces rouleaux…