Vues : 566Avant d'être grillée, la dinde est saumurée et marinée toute une nuit dans un mélange d'épices mexicaines relevé, composé d'agrumes, de pâte de roucou, d'origan, de coriandre et d'autres herbes aromatiques. La pâte...
Vues : 1 103Ces tranches de chou fumées sont parfaites en accompagnement de légumes, mais elles sont aussi suffisamment consistantes pour constituer un plat principal végétarien lorsqu'elles sont servies avec des céréales ou...
Vues : 530Préparez un poulet parmesan à l'italienne avec une touche tex-mex. Cette recette utilise de fines escalopes de poulet, mais au lieu de sauce marinara italienne, utilisez une sauce mexicaine...
Vues : 487Ces mini-tacos sont parfaits en apéritif pour les fêtes. Ils sont suffisamment consistants pour vous rassasier pendant la cuisson du plat principal, tout en étant assez légers pour vous rassasier jusqu'au dernier moment.
Vues : 780Pour cet accompagnement, inutile de fumer les patates douces ! L'ingrédient secret ? Des piments chipotle fumés en sauce adobo. Mélangez-les à des patates douces bouillies nappées d'une sauce mayonnaise, et votre plat prendra une saveur délicieuse…
Vues : 500Tout le monde raffole d'une bonne quesadilla bien garnie, avec sa farce fondante au fromage et sa tortilla croustillante, mais en préparer plusieurs pour un grand nombre de personnes prend beaucoup de temps. Ree Drummond sait comment accélérer le processus et…
Vues : 608Ce plat copieux réunit toutes les saveurs populaires de la cuisine tex-mex : du porc juteux, du pain de maïs sucré et léger, et des jalapeños farcis au fromage et enrobés d’une panure croustillante. Tout est délicieux…
Vues : 502Du poisson mariné aux agrumes mijote dans un bouillon de tomates avec de tendres morceaux de pommes de terre et du maïs, tandis que le piment ancho séché mexicain apporte une saveur fumée et une belle couleur à ce ragoût copieux.
Vues : 628Dans cette soupe onctueuse, la douceur naturelle de la courge butternut est équilibrée par la saveur fumée et épicée des piments chipotle, relevée d'une pointe de paprika fumé. Lors du mixage de la soupe chaude, veillez à…
Vues : 378L'une des épices les plus importantes de la cuisine mexicaine est le piment ancho. Ce piment poblano séché et mûr, réduit en poudre, possède une saveur fumée et sert à préparer des plats riches...
Vues : 398Le pâté en croûte, ou poulet en croûte pané, est un plat réconfortant très apprécié des petits comme des grands. La recette de Sunny Anderson revisite ce classique avec une touche tex-mex…
Vues : 471Ces chips sont mélangées à des cacahuètes, des amandes, des noix de pécan et des noix de cajou dans cette collation au chipotle et au citron vert. Servez-les en apéritif lors d'une soirée entre amis ou comme…
Cette saucisse de porc épicée – qu'elle soit fumée et séchée à l'espagnole ou mexicaine – devient facilement l'ingrédient principal de n'importe quel plat ! Vous,
Vues : 775Une tasse de chocolat chaud sera encore plus réconfortante si vous la rajoutez à un mélange d'épices mexicaines composé de cannelle, de cardamome, de piment et de noix de muscade. Ajoutez-y une touche d'extrait de vanille maison…
Vues : 587Les notes caramélisées du rhum brun et la douceur de l'ananas confèrent à cette salsa un caractère unique. Accompagnez-la de n'importe quelle viande, notamment de rôti de porc, pour un véritable régal tropical.
Vues : 599Pour donner à ses hamburgers une touche tex-mex plus épicée, Ree Drummond a mélangé du bœuf haché avec du chorizo cru et des piments verts en conserve. Ensuite…
Vues : 916Ce délicieux plat végétarien d'inspiration mexicaine est un incontournable pour toute la famille. Des tortillas garnies de patates douces et de haricots noirs sont disposées en couches et nappées d'une sauce tomate épicée…
Vues : 511De fines tranches de patate douce sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, comme des nachos. Garnissez chaque tranche de chorizo frit et saupoudrez de fromage râpé pour un résultat délicieux…
Vues : 604Ces mini tostadas sont préparées avec de grandes chips de maïs au lieu de tortillas croustillantes. Elles constituent également une excellente façon d'utiliser les restes de poulet du dîner de la veille (le poulet grillé convient aussi parfaitement).
Vues : 547La saveur riche et complexe de ces tacos végétariens provient d'un mélange de plusieurs variétés de champignons sauvages et de piments poblano grillés. Faites-les griller directement sur un brûleur à gaz...
Vues : 504Ce dessert s'inspire des sopapillas, ces beignets mexicains moelleux enrobés de sucre à la cannelle et arrosés de miel. Une délicate garniture au fromage frais est cuite entre deux couches…
Vues : 563Comment préparer un repas délicieux et copieux pour toute la famille avec seulement deux petites saucisses de dinde ? Faites des tacos ! Des tortillas de maïs chaudes garnies de viande, de légumes frais et…
Vues : 591Servez un œuf poché à la mexicaine : sur un lit de sauce piquante et acidulée, accompagné de tranches de tortilla croustillantes et de fromage frais émietté. La sauce est préparée avec des tomatillos grillés (un légume…).
Vues : 605Cette recette s'inspire des tortas, ces sandwichs mexicains. Entre deux tranches de pain blanc, une multitude de saveurs et de textures s'offrent à vous : chorizo mexicain, pommes de terre, haricots…
Vues : 637Le chorizo épicé apporte une touche latino-américaine à cet apéritif classique. Il est préparé avec du chorizo mexicain (à ne pas confondre avec le saucisson sec espagnol !),...
Vues : 751Ce burrito est garni de tous les ingrédients classiques du petit-déjeuner : œufs brouillés, pommes de terre rissolées, saucisse et fromage. Il est préparé avec du chorizo mexicain cru. À ne pas confondre avec…
Vues : 1 702Ree Drummond, adepte des solutions économiques, a préparé cette soupe avec les seuls ingrédients qu'elle avait dans ses placards, en y ajoutant des gnocchis surgelés. Cette recette est donc idéale si, par exemple, vous vous sentez déprimé(e) par le mauvais temps…
Vues : 494Ce ragoût mexicain copieux est le plat réconfortant idéal par temps froid, grâce à sa saveur riche et son arôme chaleureux. Le porc mijote lentement avec des pommes de terre, des piments poblano verts et…
Vues : 777Cette salade colorée composée de deux sortes de haricots, de maïs, de poivrons doux et forts, le tout arrosé d'une vinaigrette acidulée, est idéale pour un pique-nique. Vous pouvez aussi la servir en dip avec des chips de maïs pour un apéritif dînatoire.
Vues : 619Des galettes d'épaule d'agneau naturelle avec os sont frottées avec une pâte de piment chipotle, frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, emprisonnant ainsi les délicieux jus, puis mijotées jusqu'à ce qu'elles soient cuites...
Vues : 493Cette marinade de piments chipotle en sauce adobo, jus de citron vert, miel et épices est délicieuse aussi bien pour le poulet que pour les crevettes. Utilisez donc ce que vous avez sous la main. Faites mariner…
Vues : 586La courge butternut rôtie possède une délicieuse saveur sucrée que vous pouvez agrémenter de diverses épices et herbes. Faites cuire des tranches de courge dans du jus d'orange avec des piments mexicains...
Vues : 823Vous pouvez expérimenter à l'infini avec les variantes de pesto, à condition de respecter la recette classique : herbes + noix (ou graines) + huile végétale + fromage. Ce pesto à la mexicaine est préparé à partir de…
Vues : 875Pour cuisiner un authentique al pastor mexicain à la broche, sans effort, le barbecue à pellets est votre allié. Préparer ce plat est un vrai plaisir, et le résultat est tout simplement…
Vues : 1 013Ce macaroni au fromage peut être préparé à l'avance et grillé ou fumé pendant que vous terminez d'autres plats, ce qui en fait l'accompagnement idéal pour un barbecue. Une seule cuillère de sauce...
Vues : 558Cette salade est préparée avec les ingrédients de base des fajitas mexicaines : oignons, poivrons, coriandre fraîche et épices. À la place du bœuf, on y ajoute des crevettes frites. Elles cuisent beaucoup plus vite…
Vues : 757L'ingrédient vedette de ce plat d'accompagnement est le piment arbol, aussi appelé « bec d'oiseau ». Il possède une saveur riche et moyennement piquante, ainsi qu'un arôme puissant. Les petits piments peuvent être cuits entiers, puis votre plat…
Vues : 835Le cocktail Margarita, rafraîchissant, devient encore plus vivifiant grâce à l'ajout de purée de concombre et de sirop de jalapeño épicé maison. Organisez une fête sur le thème mexicain et régalez-vous…
Vues : 886Cette collation sucrée-épicée, avec sa touche fumée apportée par le piment chipotle, séduira tous ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus des cacahuètes salées traditionnelles et explorer une nouvelle association de saveurs. Excellent…
Vues : 500Ce plat tex-mex épicé est une façon originale d'utiliser des nuggets (ou des bâtonnets) de poulet panés du commerce. Il suffit de les mixer au robot culinaire et d'ajouter un peu de fécule de maïs…
Vues : 401Le vivaneau farci au citron et au basilic frais est cuit entier au four, ce qui lui confère une chair incroyablement juteuse et tendre. Il est servi avec des piments poblano farcis sautés au beurre…
Vues : 1 285Rehaussez la saveur de la purée de pommes de terre classique en y ajoutant du brocoli et des piments chipotle fumés. Pour une purée plus onctueuse et légère, passez les pommes de terre au presse-purée ou…
Vues : 1 075Garnissez des demi-patates douces cuites au four d'un chili con carne au bœuf facile à préparer, arrosez de crème fraîche et parsemez de cheddar râpé. Cette recette propose un plat principal à base de viande…
Vues : 1 866Un chili dog est un hot-dog nappé d'une sauce chili con carne épaisse et savoureuse. C'est un régal idéal pour les fêtes entre amis. Vous pouvez préparer la sauce à la viande dans une mijoteuse et la laisser mijoter pendant une durée minimale.
Vues : 656Ces burgers s'inspirent d'une recette de chile rellenos, des poivrons farcis mexicains. Le résultat ? Un chile relleno dans un pain : un épais steak haché enrobé d'une sauce mexicaine épicée…
Vues : 468Le hachis parmentier, malgré son nom, est un plat principal complet : une garniture de viande et une purée de pommes de terre en accompagnement, le tout cuit dans un seul plat. Pour cette recette, vous aurez besoin d'un plat adapté à…
Vues : 685Cette recette est idéale pour un petit-déjeuner délicieux et sain, riche en protéines et en fibres, qui vous rassasiera longtemps. Les œufs brouillés sont préparés avec du chorizo, des légumes, des haricots, du fromage…
Vues : 766Déposez des morceaux juteux de porc jerk grillé sur des chips tortilla, garnissez d'ananas et de fromage râpé. Faites gratiner les nachos au four pour faire fondre le fromage et savourez ce classique…
Vues : 892Même les plus grands amateurs de poivrons farcis admettent que ce délicieux plat est souvent gâché par une peau épaisse. Dans cette recette, les poivrons sont rôtis au four avant d'être farcis, ce qui les rend faciles à préparer…
Vues : 401Assaisonnez la purée de pommes de terre avec des piments chipotle en sauce adobo et parsemez de morceaux de bacon croustillants pour un maximum de saveur. Les piments chipotle ont un piquant agréable et une saveur fumée qui…
