Recettes de dinde
Vues : 466Frottez la dinde avec un mélange unique de moutarde sèche, de zeste d'orange séché, de cassonade, d'épices pour tarte à la citrouille et d'autres épices aromatiques, puis faites-la griller sur des copeaux de bois pour lui donner une délicieuse saveur fumée. En savoir plus
Vues : 759Libérez le four pour les accompagnements et les desserts, et faites griller votre dinde de fête ! La chaleur indirecte du barbecue la cuira comme au four, assurant une cuisson uniforme et une peau délicieusement croustillante. Le point fort de cette recette ? Son goût authentique, fait maison. En savoir plus
Vues : 615Allumez le barbecue (ou prenez une poêle à griller) pour préparer ces savoureux sandwichs à la dinde, à l'aubergine rôtie et au houmous, le tout dans un pain pita d'inspiration moyen-orientale. La dinde est cuite en galettes, donc avec la laitue iceberg et les légumes, vous aurez… En savoir plus
Vues : 458Ce chutney indien, à la fois sucré et épicé, rehausse la saveur de tous vos plats de viande. Faites mijoter des prunes avec des graines de moutarde, du thym, du piment de la Jamaïque et des échalotes pour obtenir une sauce délicieuse qui accompagnera à merveille une dinde grillée, juteuse et à la peau croustillante. En savoir plus
Vues : 449L'ouverture en portefeuille est une méthode astucieuse pour bien cuire une grosse volaille : la cuisson est plus rapide et plus uniforme. De plus, la cuisson au gril libère de la place dans le four pour les accompagnements. Demandez à votre boucher de retirer… En savoir plus
Vues : 572Ce plat rapide et délicieux est prêt en quelques minutes et convient aussi bien aux occasions spéciales qu'à un dîner rapide en semaine. La dinde est coupée en fines galettes, assaisonnée au curry, poêlée et servie avec… En savoir plus
Vues : 774Ces choux farcis allégés sont préparés avec de la dinde tendre et du chou-fleur à la place du riz, mais ils sont tout aussi délicieux que les choux farcis classiques. Faites-les cuire au four dans une sauce tomate et servez-les garnis d'herbes fraîches. Si vous ne trouvez pas de riz, En savoir plus
Vues : 564La dinde frite est plus juteuse que la dinde cuite au four, et si vous avez une grande friteuse, vous devriez absolument essayer cette recette. La dinde est badigeonnée trois fois d'un glaçage au sirop d'érable pour intensifier sa saveur. En savoir plus
Vues : 716Si vous avez l'habitude de beurrer généreusement votre volaille avant de la rôtir, essayez cette version avec de la mayonnaise. La mayonnaise a un double avantage : elle apporte saveur et arôme à la dinde et contribue à obtenir un blanc juteux, ce qui est souvent… En savoir plus
Vues : 771Des escalopes de dinde naturelle sont grillées et servies avec du chou rouge braisé et des oranges rôties au beurre. La saveur délicate de la dinde, assaisonnée uniquement de sel et de poivre noir, se marie à merveille avec l'acidité du chou et la douceur des oranges. En savoir plus
Vues : 558Avant que le chou kale ne devienne populaire, les familles afro-américaines cuisinaient souvent des plats à base de ce légume. Pour obtenir un chou kale tendre et savoureux, il est important de bien préparer les feuilles. Avant de le trancher, retirez les nervures et les tiges épaisses. En savoir plus
Vues : 476Au lieu de la traditionnelle garniture de dinde hachée dans une sauce tomate du Sloppy Joe, essayez le chili de Cincinnati, riche en épices douces et exotiques. La dinde hachée est frite avec des épices à tarte aux pommes dans une sauce chili et… En savoir plus
Vues : 473Si vous faites rôtir une dinde pour la première fois ou si vous n'avez pas encore votre propre recette, utilisez cette recette de base comme point de départ. Elle décrit comment préparer la volaille, comment calculer correctement le temps de cuisson et comment déterminer la cuisson à point pour que la dinde soit… En savoir plus
Vues : 927Faites frire les pilons de dinde de la même manière que les pilons de poulet. Si les pilons de poulet sont parfaits pour un apéritif entre amis le vendredi soir, accompagnés d'une bière, les pilons de dinde géants constituent un véritable festin des fêtes, une alternative de choix. En savoir plus
Vues : 539Les champignons et la dinde maigre font de ce ragoût de viande classique une version légère et peu calorique. Au lieu d'une sauce tomate épaisse, le plat est agrémenté de tomates cerises fondantes, et au lieu de pâtes classiques, optez pour des pâtes complètes. Vous allez vous régaler ! En savoir plus
Vues : 601Préparez un sauté de chili et de cacahuètes pour transformer les restes de dinde rôtie (ou de poulet grillé) en un plat original inspiré des restaurants chinois américains. La sauce riche, sucrée et acidulée sublimera les saveurs de la dinde. Servez. En savoir plus
Vues : 338« Il peut sembler étrange que ce plat symbolise une version idéalisée et commercialisée de Thanksgiving, mais ces saveurs — la richesse du gibier à plumes, la douceur acidulée des canneberges, l'éclat des fleurs de citrouille et le goût rustique du maïs — En savoir plus
Vues : 567Avant d'être grillée, la dinde est marinée toute une nuit dans un mélange d'épices mexicaines relevé, composé d'agrumes, de pâte de roucou, d'origan, de coriandre et d'autres herbes aromatiques. La pâte de roucou est très utilisée au Mexique. En savoir plus
Vues : 413Tous les arômes et saveurs de la porchetta italienne (fenouil, romarin, ail et orange) sont utilisés pour parfumer cette dinde. La volaille est marinée dans une saumure de thé, d'orange et de bourbon, puis frottée avec du beurre épicé et… En savoir plus
Vues : 675La moutarde au miel est l'une des sauces les plus appréciées pour accompagner la volaille rôtie. Cette recette suggère de l'utiliser comme condiment pour imprégner une dinde entière de cette saveur savoureuse, à la fois douce et acidulée. Pour une cuisson plus uniforme et plus rapide, En savoir plus
Vues : 2 763Découvrez cette saumure pour dinde, compatible avec toutes les méthodes de cuisson. Une seule étape supplémentaire suffit pour une dinde incroyablement juteuse et savoureuse. Cette saumure est également idéale pour le poulet, le porc… En savoir plus
Vues : 641Le ras el hanout, mélange d'épices nord-africain aromatique, confère à ces galettes de dinde et d'épinards une saveur riche et épicée. Servez-les avec des carottes rôties aux épices et de la coriandre, des tranches de pain pita et du yaourt nature. Bon appétit ! En savoir plus
Vues : 445Si vous aimez les ailes de poulet Buffalo épicées en entrée, vous allez adorer ces mini-pains de viande, parfaits en plat principal. Préparés avec de la dinde hachée et des légumes coupés en dés, ils sont tendres, juteux et… En savoir plus
Vues : 439Cette dinde dorée, à la peau croustillante et à la chair tendre, aux riches notes de vin et au parfum envoûtant du thym, deviendra votre plat signature des fêtes pour les années à venir. Sa saveur complexe provient non seulement du vin pétillant et du beurre épicé qui l'accompagnent... En savoir plus
Vues : 517Une dinde entière rôtie a certes une allure luxueuse, mais la rôtir coupée en morceaux sera tout aussi festif, et la peau encore plus croustillante. Le secret réside dans la marinade au miel, qui donne à la peau… En savoir plus
Vues : 507Frottez la dinde avec du beurre mélangé à du romarin frais haché et faites-la rôtir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et parfumée. La peau sera croustillante et la chair juteuse, sans qu'il soit nécessaire de l'arroser pendant la cuisson. La graisse fondue… En savoir plus
Vues : 731Le romarin frais, ingrédient clé de cette recette, embaumera votre maison d'un délicieux parfum et sublimera votre dinde. Frottez la dinde entière avec du romarin haché et du beurre, puis glissez quelques brins à l'intérieur. Le beurre permettra de bien fixer les herbes. En savoir plus
Vues : 735Goûtez ce ragoût de dinde marocain, juteux et épicé, avec sa sauce parfumée à la coriandre. Utilisez les restes pour préparer ces burritos, en partageant une petite portion de ragoût entre quatre personnes. Servez-le sur des tortillas avec du riz vapeur ou du couscous. En savoir plus
Vues : 815Les vermicelles sont légèrement frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis cuits dans un bouillon riche assaisonné d'épices, de piments chipotle et de tomates. C'est la sopa seca (soupe sèche en espagnol), un des plats familiaux les plus populaires au Mexique. Dans cette recette, les vermicelles sont notamment… En savoir plus
Vues : 564Comment préparer un repas délicieux et copieux pour toute la famille avec seulement deux petites saucisses de dinde ? Faites des tacos ! De chaudes tortillas de maïs garnies de viande, de légumes frais et de fromage râpé. Petits et grands vont adorer ! En savoir plus
Vues : 780Pour obtenir une peau croustillante, badigeonnez légèrement la dinde fumée d'huile végétale, sans utiliser d'autre produit pendant la cuisson, car elle deviendrait dure. La dinde est fumée sur un barbecue extérieur à chaleur indirecte. À la toute fin, légèrement… En savoir plus
Vues : 859Mélangez des pâtes cuites avec de la dinde fumée, du cheddar fort et des œufs durs dans une sauce citronnée onctueuse et rafraîchissante à base de crème fraîche et de mayonnaise. C'est une excellente façon d'utiliser les restes de dinde du dîner de la veille. En savoir plus
Vues : 1 106Les restes de dinde fumée peuvent servir à préparer une salade copieuse, en les associant à des haricots noirs cuits et à des légumes frais et juteux. Le mélange d'épices est essentiel à la réussite de cette salade : ail, thym, moutarde, piment de Cayenne et saumure de cornichons… En savoir plus
Vues : 687Les mini poivrons cerises farcis sont parfaits pour accompagner un apéritif vinaigré. Garnissez-les d'une farce de saucisse naturelle, de ricotta et de parmesan aux herbes, recouvrez de mozzarella et enfournez jusqu'à ce que le fromage soit délicieusement fondu et… En savoir plus
Vues : 712Le barbecue est un élément important de la culture de la Caroline du Nord, avec ses propres traditions et coutumes. Cette recette propose de cuisiner une dinde fumée au barbecue, à la mode de Caroline du Nord. Avant le fumage, la volaille est marinée toute une nuit dans une saumure épicée. En savoir plus
Vues : 630Le hachis parmentier est idéal pour les fêtes de famille comme pour les repas de tous les jours : copieux, délicieux et impressionnant, il associe viande et pommes de terre. Mais cette recette le rend unique ! Sa garniture onctueuse est composée de… En savoir plus
Vues : 606Bien que ces boulettes soient préparées avec de la dinde maigre, l'ajout de crème fraîche et de chapelure leur assure tendreté, moelleux et une texture parfaite. Les épices pour tarte à la citrouille et la mélasse de grenade, à la fois douce et acidulée, leur confèrent une touche raffinée. En savoir plus
Vues : 860Préparer une dinde pour les fêtes ne demande pas énormément de temps. Un blanc suffit pour 6 à 8 personnes et sa préparation est beaucoup plus rapide. Autre astuce : rôtir le blanc à l’avance et le congeler. Voici la marche à suivre : En savoir plus
Vues : 514La dinde frite séduit non seulement par son aspect appétissant, mais aussi par sa saveur : elle reste juteuse et ne se dessèche pas. De plus, sa peau est croustillante et dorée, un résultat difficile à obtenir. En savoir plus
Vues : 626La saveur subtile des cèpes donnera à votre dinde de fête une allure vraiment luxueuse. Cette recette utilise des cèpes séchés. Faites-les tremper dans l'eau et mélangez-les avec du beurre. Badigeonnez ensuite l'intérieur de la dinde avec ce beurre aux cèpes et… En savoir plus
Vues : 468Préparez des burgers de dinde plus sains et nutritifs en remplaçant le ketchup et la mayonnaise par de la moutarde à l'ancienne et un peu de confiture d'abricots. Servez-les avec des filets de dinde panés au four plutôt qu'avec des frites. En savoir plus
Vues : 876Après avoir découpé toute la chair et les morceaux les plus savoureux de votre dinde de fête, ne jetez pas la carcasse. Vous pouvez l'utiliser pour préparer une délicieuse soupe le lendemain. Les os rôtis donneront au bouillon une saveur plus riche et plus intense. Ajoutez des légumes, des herbes et de petits morceaux… En savoir plus
Vues : 1 189Ces boulettes de viande juteuses, tendres et légères sont parfumées aux herbes aromatiques. La farce de dinde est d'une tendreté incomparable grâce à l'ajout de ricotta et de chapelure imbibée de lait. Une fois que vous aurez goûté à ces délicieuses boulettes, En savoir plus
Vues : 1 148Cette version allégée du pain de viande américain classique est préparée avec de la dinde hachée au lieu d'un mélange de plusieurs viandes. Des oignons frits et de la chapelure panko grossière trempée dans du bouillon de poulet composent un pain de viande qui… En savoir plus
Vues : 1 055Les farfalles (pâtes en forme de papillons) sont préparées avec de la dinde, des petits pois surgelés et des champignons de Paris, et offrent une palette de saveurs parfaitement rehaussée par le Grana Padano. Les champignons de Paris sont des champignons matures à chapeau brun. Contrairement à… En savoir plus
Vues : 541Ces sandwichs sont préparés avec du picadillo, une sauce épaisse à base de viande hachée, d'olives, de raisins secs, d'oignons et d'épices. Cette recette utilise de la dinde hachée maigre. Faites-la revenir avec les autres ingrédients dans de la purée de tomates et servez immédiatement. En savoir plus
Vues : 1 205Profitez d'un week-end libre pour sortir votre plus grande casserole et préparer une énorme quantité de chili. Le temps passé à cuisiner sera largement récompensé en milieu de semaine lorsque vous constaterez que votre congélateur est rempli de plats pour le dîner et que vous pouvez… En savoir plus
Vues : 570La dinde (parée en papillon pour une cuisson uniforme et rapide) est trempée toute la nuit dans une saumure à base de thé aux herbes, d'orange et de bourbon, puis frottée avec du cumin, de la coriandre et du beurre à l'ail et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. En savoir plus
Vues : 573Les côtelettes de dinde s'imprègnent des saveurs et arômes exceptionnels des champignons et du vin Marsala, qui sert à préparer la sauce. Faites-les revenir à la poêle et utilisez le jus de cuisson ainsi que les sucs de cuisson pour réaliser la sauce Marsala. En savoir plus
Vues : 647Cette salade se compose de riz basmati au curry, agrémenté de légumes croquants et juteux, de verdure rafraîchissante et de morceaux de dinde rôtie. Le chutney de mangue et le citron vert forment un ensemble parfait pour une saveur aigre-douce et rafraîchissante. En savoir plus
