Recettes de dinde

S'il vous reste de la dinde ou du poulet après un repas de fête, préparez des tetrazzini aux épinards, aux champignons et à la dinde, le tout nappé d'une sauce crémeuse. Les épinards ne sont pas un ingrédient traditionnel des tetrazzini, mais ils apportent une saveur particulière. En savoir plus

Ree Drummond prépare ce plat copieux avec les restes des repas de Thanksgiving ou de Noël. Des spaghettis sont mélangés à des champignons, de la dinde, du fromage et du bacon, puis gratinés à la perfection. Cette recette s'adapte facilement à tous les ingrédients que vous avez sous la main. En savoir plus

Cette recette de gratin de pâtes est idéale pour utiliser les restes de dinde (ou de poulet) rôti. Mais au-delà du poulet et des pâtes, elle regorge de légumes, de champignons, d'une sauce onctueuse et de fromage fondant, faisant de ces tetrazzini un plat familial incontournable. En savoir plus

Les cornflakes écrasés donnent à ces lanières de dinde un délicieux croustillant, même si elles sont cuites au four plutôt que frites. Pour accompagner, faites rôtir des carottes nouvelles entières et préparez un pudding aux canneberges. En savoir plus

• rouleaux de dinde
• salsa aux canneberges

Les taquitos sont des rouleaux de tortillas de maïs mexicains garnis de viande, de fromage et de légumes, frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et servis en apéritif avec de la salsa. Les taquitos sont généralement préparés avec de petites tortillas. En savoir plus

S'il vous reste de la dinde rôtie au réfrigérateur et un bocal de tomates en conserve dans le placard, ces tacos se préparent en quelques minutes. Il suffit de faire chauffer tous les ingrédients dans une poêle, de saupoudrer d'épices aromatiques, et… En savoir plus

Déposez le blanc de dinde dans la mijoteuse avec de l'oignon, de l'ail et de la sauce barbecue, et laissez cuire toute la journée ! Le soir venu, un délicieux barbecue d'été vous attendra, même en plein hiver. La viande sera tendre et juteuse ; effilochez-la à l'aide de deux fourchettes. En savoir plus

Voici une méthode rapide pour cuisiner une dinde juteuse et cuite uniformément, avec une peau croustillante. Inutile de sortir le plat de cuisson : la volaille rôtit directement sur la plaque. Demandez à votre boucher d'ouvrir la dinde en portefeuille. Ainsi… En savoir plus

Pour un petit repas entre amis ou en famille, vous pouvez rôtir uniquement le blanc de dinde au lieu d'une dinde entière. Le plat sera tout aussi savoureux et festif, et un blanc suffit pour quatre personnes. Accompagnez-le de légumes. En savoir plus

• Sandwich
• sauce Mornay

Ce sandwich copieux et croustillant se compose de deux tranches de tomate grillée et de fines tranches de dinde. Garnie de sauce au fromage Mornay, de morceaux de bacon croustillants et d'herbes fraîches, elle est idéale pour une petite faim sur le pouce. En savoir plus

• boulettes de viande
• Glaçage aux canneberges

Ces boulettes de dinde combinent les saveurs de plusieurs plats classiques de Thanksgiving, mais sont parfaites en apéritif pour toute fête ou réception. Servez-les généreusement nappées de sauce aux canneberges, accompagnées de brochettes, ou En savoir plus

Ce pain de viande raffiné regorge des saveurs et des subtilités d'un repas de Thanksgiving traditionnel. Ce délice impressionnera à coup sûr vos convives. Parfait pour les grandes fêtes ou un déjeuner dominical en famille, il est tout simplement idéal. En savoir plus

Ces lasagnes succulentes sont préparées avec les restes de dinde rôtie : une excellente façon de régaler vos proches avec un nouveau plat le lendemain d’une grande fête. La sauce tomate maison et la saucisse frite donnent à la dinde une saveur totalement différente. En savoir plus

Si vous appréciez la saveur douce et épicée de l'estragon, mettez-la en valeur dans un plat de fête par excellence : la dinde rôtie. Frottez la dinde de tous côtés avec du beurre mélangé à de l'estragon, du jus de citron et des échalotes, puis laissez-la mariner… En savoir plus

Mélangez le beurre avec le jus de citron, les oignons verts et le persil, puis frottez-en la dinde, y compris sous la peau, avant de la rôtir. La volaille doit être à température ambiante pour une cuisson uniforme. Vous obtiendrez ainsi une viande juteuse et tendre. En savoir plus

Cette dinde, aux saveurs traditionnelles de Thanksgiving, est parfaite pour toutes les fêtes d'hiver. Son secret ? Un glaçage à l'orange et aux canneberges, badigeonné sur la volaille pendant la cuisson. La peau est tout simplement délicieuse. En savoir plus

Frottez la dinde de tous côtés, y compris sous la peau, avec du beurre, du sirop d'érable et des piments chipotle, puis faites-la rôtir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. La peau sera croustillante et la chair juteuse, pleine de saveurs sucrées et acidulées. En savoir plus

La dinde casher est déjà salée ; pour la rendre vraiment délicieuse, il suffit d’ajouter quelques aromates ; le sel n’est pas nécessaire. Mélangez du beurre avec du gingembre, de l’huile de sésame et des oignons verts. En savoir plus

Pour obtenir un délicieux goût de pastrami, faites mariner la dinde entière dans une saumure de coriandre, de moutarde, d'ail et de poivre noir. Laissez mariner la dinde entière jusqu'à 12 heures et séchez soigneusement la peau avant de la rôtir pour obtenir une peau croustillante. En savoir plus

Contrairement à la plupart des autres sandwichs, le Hot Brown est considéré comme un en-cas du soir, voire de fin de soirée. Il a été inventé pour nourrir les personnes fatiguées après une nuit de fête. Une tranche de pain grillé est servie avec des restes de dinde tranchés. En savoir plus

• Pesto de tomates et de roquette
• Sandwich

Ce sandwich à la dinde à trois étages, garni de pancetta croustillante, regorge de saveurs, mêlant des notes salées, épicées et sucrées. Son ingrédient vedette ? Un pesto maison de roquette et de tomates séchées, préparé en quelques minutes au blender. En savoir plus

Cette version facile de lasagnes aux saucisses et aux poivrons ne demande que 15 minutes de préparation et sera prête en moins d'une heure. Vous pouvez également la préparer à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson. En savoir plus

• Turquie
• sauce à la sauge

Si vous souhaitez rôtir une dinde pour les fêtes, découvrez cette recette de Thanksgiving. Elle conserve toutes les saveurs traditionnelles de ce plat, tout en y ajoutant une touche d'originalité. Dinde aux herbes de campagne de Bobby Flay En savoir plus

Si vous avez décidé de cuisiner deux dindes pour les fêtes, il existe une astuce pour les faire cuire toutes les deux au four sans avoir à les rôtir séparément. Ouvrez l'une des dindes en portefeuille et aplatissez-la, et laissez l'autre entière. Les deux options fonctionnent. En savoir plus

Le nom de cette soupe italienne n'a aucun lien avec une cérémonie de mariage. Minestra maritata (soupe mariée) fait référence à l'harmonie des ingrédients. Il existe de nombreuses variantes de cette soupe, mais les plus traditionnelles, comme… En savoir plus

Une escalope de dinde juteuse, nappée de fontina fondante, est servie sur une tranche de focaccia avec une tranche de tomate, de la pancetta croustillante et de la roquette. L'escalope est préparée avec un mélange de dinde hachée et de saucisse de dinde italienne crue. En savoir plus

Un mélange de porc et de dinde hachés, agrémenté d'herbes fraîches, de ricotta et de pecorino, confère à ces boulettes une texture incroyablement juteuse et tendre. Elles peuvent être servies en plat principal ou en entrée, enfilées sur des brochettes. Ces boulettes se conservent également très bien. En savoir plus

Deux kilos de blanc de dinde festif peuvent être cuits au four en moins d'une heure, même avec de la sauce ! C'est facile à imaginer si vous utilisez une mijoteuse plutôt qu'un four. Le blanc sera incroyablement tendre, juteux et savoureux grâce à une multitude d'arômes. En savoir plus

Les nouilles aux œufs, saucisse de dinde et poivrons doux constituent un plat idéal pour un savoureux dîner en semaine. Mais ce qui les rend vraiment délicieuses, c'est la sauce légère à la crème fraîche, au paprika, à l'ail et à l'aneth. Une fois les nouilles cuites, ne les jetez pas toutes ! En savoir plus

Dans les années 1920, plus de 1 200 personnes se réunissaient chaque soir à l’hôtel Brown de Louisville pour danser jusqu’au bout de la nuit. À la fin de la fête, au petit matin, la foule avait déjà faim. C’est alors que le chef de l’hôtel, Fred Schmidt, créa ce sandwich : En savoir plus

Avec un peu de dinde hachée, vous pouvez préparer quatre burgers copieux. Le boulgour est un atout : remplacez le pain par du boulgour dans la préparation. Il apporte de la texture et rend les steaks plus moelleux, tandis que la sauce hoisin asiatique rehausse leur saveur. En savoir plus

• Turquie
• Remplissage

En rôtissant une dinde à la broche, vous n'aurez plus besoin de l'arroser et de la graisser constamment : la rotation répartit le jus, ce qui donne une chair juteuse et tendre avec une peau croustillante. Pendant ce temps, dans le bac de récupération des jus placé sous la dinde, vous pouvez… En savoir plus

• Turquie
• Sauce

Avant de rôtir, faites mariner la dinde pendant deux jours dans un mélange d'épices sèches, d'herbes provençales et de sumac ; vous obtiendrez ainsi une dinde incroyablement savoureuse et juteuse. Utilisez le jus de cuisson pour préparer une sauce, en y ajoutant un peu… En savoir plus

Cette recette vous permettra de maîtriser l'art de préparer un macaroni au fromage maison, bien meilleur que celui du commerce : un plat ultra-gourmand, juteux et délicieux. Et grâce à sa garniture croustillante de chips de maïs et de cheddar fondant, tout le monde en redemandera. En savoir plus

Ce gratin est préparé avec des restes de dinde rôtie et de purée de patates douces, et une boîte de soupe aux champignons lui confère une saveur fraîche qui change des plats des fêtes de la veille. La recette est facile à adapter selon les ingrédients que vous avez sous la main. Par exemple, En savoir plus

Si vous optez pour des boulettes de dinde maigre, il est essentiel qu'elles restent juteuses et délicieusement fermes. Pour cela, privilégiez la viande brune et du pain blanc frais. L'ajout de jus contribuera également à leur saveur. En savoir plus

Dans cette recette, Rachael Ray combine des ingrédients de certains des plats les plus populaires de Thanksgiving pour que vous puissiez savourer ces saveurs toute l'année. Un pain de viande juteux à base de dinde et de farce au pain est servi avec une purée de pommes de terre onctueuse assaisonnée de… En savoir plus

• Turquie
• Sauce incroyable

Guy Fieri prépare son bouillon signature à base de dinde rôtie et de légumes. Son goût est riche et savoureux. Inutile de préciser qu'une sauce à base de ce bouillon serait un délice ! Il suffirait de l'épaissir avec un roux doré. En savoir plus

Voici une délicieuse alternative au fameux gratin de spaghettis au poulet de Ree Drummond. Ce plat regorge de légumes et est idéal pour utiliser les restes de dinde rôtie et de sauce après un repas de fête. C'est aussi un excellent exemple de… En savoir plus

Cette recette est la façon la plus simple de savourer les saveurs fraîches de la cuisine grecque. Les escalopes de dinde sont coupées en tranches, poêlées avec des épices et servies dans du pain pita avec une sauce tzatziki rapide au yaourt. S'il vous en reste au réfrigérateur… En savoir plus

• purée de patates douces
• Garniture
• Hachis parmentier

La garniture de viande de ce hachis parmentier est recouverte d'une purée de patates douces au lieu de la traditionnelle purée de pommes de terre. La douceur naturelle de la patate douce se marie parfaitement avec sa saveur salée. Et le croustillant du dessus, composé de chapelure, de pecorino et de parmesan, lui donne… En savoir plus

Cette recette est idéale si vous avez eu la chance de fêter Thanksgiving chez des amis ou de la famille et que vous êtes repartis avec plein de restes. C'est comme replonger dans l'ambiance des fêtes. Cependant, cette recette convient aussi à ceux qui... En savoir plus

S'il vous reste de la sauce à la dinde et de la purée de pommes de terre après le repas des fêtes, préparez le lendemain un délicieux hachis parmentier que toute la famille adorera. Du bœuf haché frais, des légumes surgelés et de la sauce composent une garniture riche et savoureuse. En savoir plus

Bien que Mark Murphy prépare son hachis parmentier maison avec des ingrédients frais, il admet qu'en raison de sa préparation laborieuse, cette recette est idéale avec les restes de dinde et de purée de pommes de terre d'un repas de fête. Cela vous permettra de gagner du temps en cuisine et… En savoir plus

• Dinde et saumure
• Beurre au gingembre

Pour une délicieuse saveur et un arôme asiatiques, faites tremper votre dinde de fête toute une nuit dans une saumure de thé, d'orange et de bourbon, puis frottez-la soigneusement avec du beurre, de la sauce soja, de l'huile de sésame et - En savoir plus

• Dinde et saumure
• beurre épicé

Ouvrir la dinde en portefeuille permet une cuisson plus rapide et uniforme, sans avoir à la retourner. Faites-la mariner toute une nuit dans une saumure savoureuse à base de genièvre, de zeste de citron et… En savoir plus

• Dinde et saumure
• Beurre aux herbes pour porchetta

Si vous avez déjà goûté au pain de viande porchetta italien, vous avez sans doute été conquis par sa saveur épicée aux notes de fenouil, de citron et de romarin. Cette recette propose d'imprégner une dinde de Noël de ce même arôme. Pour une cuisson plus rapide et plus savoureuse… En savoir plus

Utilisez les restes de dinde des fêtes pour préparer ce délicieux apéritif chaud et crémeux le lendemain. Succès garanti ! Idéal pour un grand nombre de convives. Cette sauce onctueuse combine toutes les saveurs des célèbres ailes de poulet Buffalo, mais sans les inconvénients… En savoir plus

Une fois que vous aurez goûté à la dinde frite, vous ne voudrez plus jamais revenir à la version cuite au four. Elle est juteuse et tendre à l'intérieur, avec une croûte incroyablement croustillante à l'extérieur. Pour la friture, il vous faudra une grande friteuse. En savoir plus

Cette trempette onctueuse est préparée avec les restes de dinde des fêtes. Le fromage bleu et la sauce piquante lui confèrent une saveur Buffalo encore plus intense lorsqu'elle est servie avec des bâtonnets de carotte et de céleri. Servie chaude, elle est parfaite pour… En savoir plus