Salade d'yeux de grenouille
Votes : 3
Temps: 2 heures 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 323, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 8 G., protéines 5 G., glucides 52 G., fibre 3 G., cholestérol 54 mg, sodium 475 mg, sucre 36 G.
Calories 323, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 8 G., protéines 5 G., glucides 52 G., fibre 3 G., cholestérol 54 mg, sodium 475 mg, sucre 36 G.
La salade dessert américaine « Œil de grenouille » tire son nom original des petites pâtes rondes appelées « acini di pepe » qui la composent. Parmi ses autres ingrédients principaux, on trouve de l'ananas et des mandarines en conserve, des guimauves et des copeaux de noix de coco. Elle est nappée d'une crème anglaise légère. Tous ces ingrédients apportent une touche sucrée et une variété de textures à cette salade. Laissez-la reposer au réfrigérateur et servez-la fraîche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 boîtes d'ananas haché (220 g chacune)
- 2 boîtes de 220 g d'ananas en purée
- 0,5 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 gros œufs
- 1 tasse de pâtes acini di pepe
- 1 boîte (450 g) de mandarines en conserve, égouttées
- 1 tasse de flocons de noix de coco non sucrés, plus une bonne pincée pour saupoudrer
- 1 tasse de mini guimauves
- 220 g de garniture fouettée congelée, décongelée
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : Ananas, mandarines, flocons de noix de coco, guimauve, œufs, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Égoutter les ananas dans un bol en les pressant délicatement pour en extraire le jus (réserver).
- Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, la farine et 3/4 de cuillère à café de sel. Incorporer le jus d'ananas réservé et les œufs. Porter à frémissement à feu moyen, en remuant constamment, et laisser cuire jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Filtrer la crème anglaise dans un grand bol, couvrir de film alimentaire et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Réservez quelques quartiers de mandarine pour la décoration. Ajoutez les pâtes cuites, l'ananas, les mandarines restantes, la noix de coco et les mini-guimauves à la crème anglaise et mélangez bien. Incorporez la crème fouettée et mélangez à nouveau. Transférez dans un plat de service et parsemez des quartiers de mandarine réservés. Saupoudrez de noix de coco râpée. Couvrez de film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute une nuit.
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