Plats de saison

Décorez votre jardin pour une fête d'été inoubliable avec ce magnifique bar à Bloody Mary. Le thème ? La pastèque, symbole fruité de l'été. Des pastèques de toutes tailles sont transformées en bols de service, et…

Ce gâteau en forme de pastèque sera du plus bel effet lors de votre fête estivale. Pour le réaliser, vous aurez besoin de deux moules à gâteau ronds de 20 cm de diamètre et d'un plat allant au four de 2 litres…

Cette version du pesto est préparée avec une variété de cresson plus savoureuse. Fouettez les feuilles avec des pignons de pin et du Pecorino Romano, puis ajoutez des haricots blancs pour la texture. Le goût…

Saviez-vous que le cresson est considéré comme l'un des aliments les plus nutritifs ? C'est vrai ! Il est riche en vitamine K, essentielle à la santé des os, et en antioxydants. Le cresson est aussi…

Les principaux ingrédients de la soupe grecque « Avgolemono » sont les œufs et le citron, qui lui donnent son nom. Les œufs enrichissent le bouillon de poulet, le rendant plus épais et plus nutritif, tandis que le citron lui confère une saveur rafraîchissante.

Une entrée de pêches et de prosciutto peut paraître étrange, mais ne vous empressez pas de juger ! Vous découvrirez une combinaison exquise de fruits sucrés (et leur saveur sera encore plus intense après la cuisson au four).

Ce pesto est à base de roquette fraîche. Sa saveur poivrée est parfaitement rehaussée par les noix et les tomates séchées au soleil, à la fois sucrées et acidulées. Préparez le pesto juste avant de servir en mixant tous les ingrédients…

Si vous cherchez d'autres idées pour cuisiner avec les courgettes pendant la récolte abondante, essayez ces muffins. La courgette râpée est ajoutée directement à la pâte, mais elle ne donne pas aux muffins un goût de légume, et…

Pour cette salade, il n'est pas nécessaire d'éplucher les jeunes pommes de terre rouges : leur peau fine renferme de nombreux micronutriments essentiels qui la rendront plus saine. Veillez simplement à bien les laver…

Ces escalopes maigres sont préparées avec une purée de courgettes et de haricots cannellini. Il est important de bien égoutter les courgettes râpées, sinon les escalopes seront difficiles à former et…

Lorsque les courgettes sont de saison, vous pouvez préparer une salade de chou en remplaçant le chou kale par des courgettes fraîches. Mélangez des courgettes crues avec des carottes râpées et de l'oignon rouge dans une vinaigrette mayonnaise acidulée et servez comme...

La courgette est souvent sous-estimée, mais avec l'ajout de fromage fondant et d'une garniture croustillante de cornflakes, vous pouvez transformer ce légume d'été en un gratin à emporter parfait.

Ce plat iranien classique d'olives marinées est garni de noix croquantes, de graines de grenade, d'ail écrasé et d'herbes fraîches. Mais son véritable atout réside dans la mélasse de grenade.

Si vous connaissez le cocktail Pickleback, où l'on boit un shot de whisky suivi immédiatement d'un shot de jus de cornichon, vous allez adorer cette version citron-gingembre, qui se boit après…

Le lendemain de la Saint-Valentin, invitez famille et amis à table pour prolonger le plaisir des gourmandises. Cette recette propose de faire frire des gaufres belges avec les restes de votre dîner de la Saint-Valentin…

Au lieu des traditionnelles chips de maïs, ces nachos sont préparés avec des frites de patate douce gaufrées. Étalez-les en une couche uniforme sur une plaque de cuisson et garnissez-les de chili con carne (ou simplement...

Pas besoin d'être jardinier pour réaliser ce parterre. Vos invités seront impressionnés par cette présentation originale d'une entrée de légumes accompagnée d'une sauce. La sauce est recouverte d'une couche de pain noir émietté…

Ce chili végétarien est préparé avec des aubergines, des tomates, du maïs et des haricots. Pour un repas encore plus consistant, ajoutez du tofu effiloché, qui remplace avantageusement la viande hachée.

Goûtez ce soufflé au fromage léger et aérien, parfumé aux fines herbes. L'expression « fines herbes » désigne en cuisine française l'association classique de jeunes pousses délicates…

L'ingrédient vedette de ce risotto n'est pas la pomme de terre, mais la racine de yucca, qui la remplace avantageusement. Lors de la cuisson du yucca, les morceaux fins cuisent plus vite que les épais ; vérifiez donc la cuisson en…

Ce cocktail rétro de la fin du XIXe siècle, inventé au sein même de l'université de Yale, reste d'actualité aujourd'hui, d'autant plus que tous ses ingrédients sont facilement disponibles, contrairement à beaucoup d'autres...

Cette salade aigre-douce associe pastèque, feta, concombres, olives et menthe fraîche. Délicieuse, juteuse et rafraîchissante, elle est idéale pour un goûter d'été. Tout est parfait !

Ce cocktail léger à base de rosé est idéal pour les fêtes et les brunchs d'été. Attendez-vous à une combinaison rafraîchissante de pastèque, d'orange et de citron vert, tandis que le soda apporte une touche pétillante.

Pour cette salade, vous pouvez utiliser n'importe quelles petites pâtes, comme des ptitim ou des orzo. Mélangez-les avec des haricots de Lima blanchis, des herbes, une vinaigrette et du parmesan râpé pour obtenir une salade délicieuse, copieuse et savoureuse.

Ce shawarma végétarien impressionnant saura ravir même les palais les plus carnivores. De fines tranches de légumes d'automne sont marinées dans un mélange d'épices chaudes et d'huile d'olive, et...

Que vous pratiquiez le jeûne ou une alimentation végétale au quotidien, cette version végétalienne du hachis parmentier ravira tous ceux qui regrettent ce grand classique réconfortant de l'hiver. Elle ressemble trait pour trait à…

L'huile de coco vierge ou extra vierge non raffinée confère à la pâte à tarte la même texture que le beurre. La tarte est friable et tendre. De plus, avec cette pâte...

L'association des noix et de la lavande séchée confère à ce simple sablé un arôme et une saveur exceptionnels. Incorporez les noix hachées à la pâte, puis parsemez de lavande avant d'enfourner.

Besoin d'un dessert élégant en un clin d'œil ? Cette recette simple est la solution idéale. Si vous avez des gaufres belges surgelées, c'est parfait ! Faites-les griller au grille-pain et assemblez un gâteau avec trois gaufres, étalez…

Dans ce gâteau végétalien luxueux, les notes chaudes de cannelle, de muscade et de gingembre complètent à merveille la douceur des carottes qui, associées à la compote de pommes et à l'huile de coco, lui confèrent un moelleux irrésistible.

Cette soupe végétalienne épaisse et consistante allie les saveurs vibrantes de la cuisine espagnole. Le paprika fumé (aussi appelé pimentón) lui confère une saveur riche et savoureuse qui ravira même les amateurs de viande. Pour...

Que vous prépariez une surprise pour une personne spéciale ou un atelier créatif amusant avec des enfants, ces biscuits au sucre simples, délicieux et magnifiques sont parfaits. Pour des biscuits sur...

Les amateurs de tartes renversées apprécieront cette version aux poires de la tarte Tatin. Ce dessert demande plus de préparation qu'une cuisson au four, et vous n'avez même pas besoin d'un moule spécial…

Cette tarte renversée aux fruits rouges est idéale pour le dessert ou le brunch, surtout accompagnée d'une cuillerée de crème fraîche sucrée. La subtile saveur d'agrumes du zeste de citron ajouté à la pâte...

Préparez un gâteau renversé à la banane flambée. Ce gâteau moelleux et fondant est imbibé de rhum brun aromatique et garni de caramel et de tranches de banane. Pour le réaliser…

Le tangelo jamaïcain (également connu sous le nom de tangelo laid ou unique) est un hybride de mandarine et de pamplemousse, avec une écorce ridée et laide et une saveur vive et citronnée qui peut aller du sucré à l'acidulé et à l'amer.

Ces rouleaux, préparés avec du poulet haché rapidement sauté dans une sauce thaïlandaise aigre-douce et épicée et servis sur des feuilles de laitue, sont faciles à personnaliser selon les goûts de chaque convive. Servez-les sur un plateau, entourés de…

Cette entrée reprend les ingrédients traditionnels des nachos mexicains, mais quelques touches de fraîcheur lui confèrent une saveur thaïlandaise. Sauce au poisson et aux cacahuètes, un soupçon de sucre et de jus de citron vert…

Les amuse-bouche à base de légumes sont toujours appréciés : faibles en calories, ils permettent de satisfaire la faim tout en apportant des bienfaits nutritionnels. L’astuce consiste à les présenter de façon originale pour satisfaire vos invités. Par exemple, vous pourriez composer un assortiment de légumes…

Ce bol à base de quinoa offre toutes les saveurs d'un burrito tex-mex : du bœuf grillé juteux, des légumes sucrés et épicés, et des garnitures qui rehaussent et subliment le plat. Tout est délicieux…

Cette soupe tex-mex réconfortante et généreuse se prépare en un peu plus d'une demi-heure avec des ingrédients de base. Des tomates en conserve avec des piments verts, une boîte de haricots noirs et une boîte de haricots pinto...

Le filet de saumon et les oignons verts sont badigeonnés d'une savoureuse sauce teriyaki, puis grillés jusqu'à obtenir de délicieuses marques de grillade et un glaçage brillant, servis avec une salade d'avocat et de concombre dans une vinaigrette légère...

La tarte Tatin, ce gâteau renversé français, est une merveilleuse façon d'utiliser les pommes, surtout en saison. Peu de cuisiniers osent préparer une pâte feuilletée classique maison, c'est pourquoi cette recette…

Les tangyuan sont des boules de farine de riz moelleuses traditionnellement dégustées en dessert lors des repas de famille du réveillon du Nouvel An chinois. Chaque bol de tangyuan symbolise l'unité, et leur texture onctueuse…

Avant d'être rôtie, la dinde est marinée toute une nuit dans une saumure de thé parfumée avec du jus d'orange et un trait de bourbon, ce qui rend la viande tendre, juteuse et incroyablement savoureuse.

Dans cette recette de julep, la menthe traditionnelle est remplacée par l'estragon, tout aussi parfumé. Associé à des fraises fraîches et à de la vanille naturelle, il crée une saveur délicieusement sucrée et rafraîchissante, parfaite…

Quand la Margarita rencontre la sangria, on obtient ce délicieux punch aux fruits idéal pour un grand nombre de personnes. La sangria est composée de vin blanc, de tequila et de citron vert. Au lieu des glaçons habituels, ajoutez…

La panna cotta à la sangria est un dessert léger et raffiné, idéal pour les adultes. Après avoir dissous la gélatine dans le lait, ajoutez le vin rouge réduit et épicé, le zeste d'orange et…

La sandia loca est une salade de fruits mexicaine sucrée, acidulée, salée et épicée, vendue par des marchands ambulants. Son nom se traduit de l'espagnol par « pastèque folle ». Elle est préparée avec une demi-pastèque…

Les tartelettes samoanes sont une délicieuse combinaison de chocolat, de caramel, de glace à la noix de coco et de noix de coco râpée sur une croûte croustillante à la noix de coco. Elles sont cuites dans un moule à muffins standard.