Recettes d'été


Catégories : Soupes, Viande, .
Auteur:
Soupe de poulet d'été aux légumesVues : 2 263

Recette détaillée avec photos.

Poulet grillé, maïs, courgettes jaunes, haricots blancs, poivron, oignon vert, ail, jus de citron vert, fromage, basilic...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 370
Auteur:
Crêpes aux pêches avec garnitureVues : 5 099

Garnies de crème fouettée et d'amandes grillées croquantes, ces crêpes sont un dessert estival classique revisité en version petit-déjeuner raffiné. Si vous avez des abricots, des prunes ou…

Pêches, farine tout usage, œufs, lait, sucre glace, cassonade, extrait d'amande, sirop d'érable, amidon, amandes...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 4 Quantité: 12 crêpes Teneur en calories : 548
Auteur: - écrivain culinaire
Fajitas grillées avec deux types de garnituresVues : 8 227

Recette détaillée avec photos.

Blanc de poulet, bœuf, haricots pinto, fromage, jus de citron vert, sauce Worcestershire, cumin, flocons de piment rouge, assaisonnement chili, tomates, jalapeños, poivrons, sauce pico de gallo, chips de tortilla, crème sure, coriandre...
Temps: 5 heures 10 minutes Complexité: facilement Portions : 15
Auteur: - écrivain culinaire
Sauce tomate « Marinara »Vues : 11 310

Cette sauce marinara épaisse d'Ina, avec de l'ail frais et un trait de vin rouge, est idéale pour les soirs où vous avez besoin d'un dîner de pâtes express (voir la recette)...

Sauce tomate, sauce marinara, tomates prunes, vin rouge, oignon, ail, persil...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - copropriétaires du restaurant
sauce barbecueVues : 15 425

Ce qui est peut-être le plus appréciable avec les sauces barbecue du commerce, c'est leur consistance : onctueuse et moyennement liquide, tout en restant épaisse et consistante. La recette de sauce barbecue de Neely tient compte de tous ces facteurs et…

Sauce Worcestershire, vinaigre de cidre, jus de citron, cassonade, sauce barbecue, poudre d'oignon, graines de moutarde, ketchup...
Temps: 1 heure 20 minutes
Catégories : Restauration rapide, hot-dogs, .
Hot-dog avec choucrouteVues : 15 553
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Saucisses, pains à hot-dog, choucroute, bacon, vin blanc, bouquet garni, anis étoilé, coriandre, poivre noir, graines de moutarde, clous de girofle, feuille de laurier, baies de genièvre, oignon, cannelle...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: facilement Quantité: 4 hot-dogs
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chef
Rouleaux d'étéVues : 8 804

Recette détaillée avec photos.

Nouilles de riz, mangue, betterave, piment, jus de citron vert, flocons de sel marin, menthe, coriandre, cacahuètes...
Temps: --
Catégories : Gril, Oiseau, Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef célèbre
Poulet grillé thaïVues : 5 922
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Poulet, piment, citronnelle, ail, sucre roux, sauce de poisson, lait de coco, vinaigre de riz, sauce chili, poivre noir, coriandre, curry, sauce barbecue...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Amuse-gueules, Viande, .
Auteur: - écrivain culinaire
Wraps au poulet thaïVues : 8 529

Cette entrée de poulet estivale se marie à merveille avec des boissons fraîches. Des légumes croquants et juteux, du poulet mariné et épicé, et de la laitue croquante : c’est tout ce qu’il vous faut ! Roulez le tout et…

Blancs de poulet, laitue, chou rouge, carottes, concombres, nouilles de riz, sauce hoisin, sauce soja, sauce sriracha, sauce chili, vinaigre de vin, gingembre, ail, coriandre, cacahuètes...
Temps: 20 min. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 8 Teneur en calories : 174
Catégories : Sauces, Assaisonnements, .
Auteur: - chef célèbre
Rouleaux de printemps aux crevettesVues : 9 774

Recette détaillée avec photos.

Crevettes, gingembre, radis, concombres, carottes, laitue romaine, pousses de luzerne, sauce soja, oignons verts, ail, laurier, poivre de Cayenne moulu, paprika, origan, poudre d'oignon, thym, citron, menthe, coriandre...
Temps: 1 heure 5 minutes Complexité: facilement Quantité: 8 rouleaux
Auteur:
Rouleaux de printemps aux crevettes et sauce aux arachidesVues : 9 901
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Nouilles de riz, concombres, crevettes, oignons verts, laitue, sauce hoisin, vinaigre de riz, sauce de poisson, pâte de curry, lait de coco, poivre noir, menthe, basilic, cacahuètes...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 6 Teneur en calories : 197
Auteur: - chef célèbre
Sandwich aux boulettes de viande et aux carottes marinéesVues : 5 208

Recette détaillée avec photos.

Porc, carottes, piments jalapeño, piments serrano, baguette, échalotes, ail, sauce de poisson, vinaigre de riz, jus de citron vert, riz rond, coriandre, menthe, mayonnaise...
Temps: 1 heure 30 minutes plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Soupes, Soupes crémeuses, Légumes, .
Auteur: - écrivain culinaire
Soupe froide au gaspachoVues : 7 446

Recette détaillée avec photos.

Concombres, pain ciabatta, feta, tomates, jus de tomate, poivrons, oignons, ail, olives, vinaigre de vin, origan, persil, soupe à la tomate...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Auteur: - écrivain culinaire
Côtes de porc fumées glacées au mielVues : 16 140

Si vous n'avez pas de fumoir, voici une excellente façon de griller des côtes levées. J'ai découvert cette technique grâce à Adam Perry Lang, qui est non seulement un excellent cuisinier de barbecue, mais aussi un grand…

Porc, jus de citron, vinaigre de vin, oignon rouge, ail, fleur de sel, sel à l'ail, paprika, coriandre, origan, thym, miel...
Temps: 5 heures 10 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Soupes, Soupes crémeuses, Légumes, .
Gaspacho, soupe froide espagnoleVues : 18 856

Recette détaillée avec photos.

Tomates, jus de tomate, piments jalapeño, concombres, avocat, oignon rouge, ail, vinaigre de cidre, vinaigre de xérès, baguette, persil, coriandre, concentré de tomates...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 5
Catégories : Soupes, Soupes crémeuses, Légumes, .
Soupe de tomates GaspachoVues : 4 640

Recette détaillée avec photos.

Tomates, concombres, avocat, poivron, oignon rouge, ail, vinaigre de vin, piment, basilic, coriandre, persil, soupe de tomates...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Soupes, Légumes, .
Gaspacho aux poivrons douxVues : 5 130

Recette détaillée avec photos.

Tomates, poivrons, oignons, ail, vinaigre de vin, jus de tomate, croûtons, concombres, avocat...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Teneur en calories : 108
Catégories : Soupes, Légumes, .
Gaspacho aux concombresVues : 7 552

Recette détaillée avec photos.

Tomates, concombres, piments, oignons rouges, ail, vinaigre de vin, jus de tomate, sauce Tabasco, jus de citron vert, basilic, persil...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Portions : 4 portions en entrée
Catégories : Soupes, soupes à la crème, .
Auteur: - chef célèbre
gaspacho blanc froidVues : 10 159

Recette détaillée avec photos.

amandes, pignons de pin, raisins, jus de raisin, ciboulette, ail, pain blanc, crème...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Soupes, Soupes crémeuses, .
Auteur: - écrivain culinaire
Soupe gaspacho espagnoleVues : 11 439

Recette détaillée avec photos.

concombres, poivrons, vinaigre de vin, oignons rouges, tomates prunes, jus de tomate, ail, soupe de tomates...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Auteur: - auteur de livres de cuisine
Tarte glacée au chocolat sans cuissonVues : 11 860

Une recette détaillée pour réaliser une tarte glacée au chocolat maison sans cuisson.

Biscuits sablés, chocolat noir, chocolat au lait, pépites de chocolat, cassonade, fleur de sel, glace au café, mélasse, crème, bourbon…
Temps: 2 heures 38 minutes plus le temps de réglage Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Boulangerie, Tartes, .
Auteur: - chef célèbre
Tourte à la viande cubaine avec sofritoVues : 6 239
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Farine de qualité supérieure, pâte brisée, saindoux, poivron doux, oignon, ail, porc, jambon, tomates cerises, gruyère, parmesan, cornichons, crème, crème fraîche, jus de citron vert, jus d'orange, origan, moutarde...
Temps: 2 heures 20 minutes Complexité: facilement
Sandwich au porc jerkVues : 8 881

Recette détaillée avec photos.

Porc, jambon sec, moutarde en poudre, oignon séché, piment chipotle, poivre de Cayenne moulu, noix de muscade, quatre-épices, sel et épices, assaisonnement cajun, curcuma, sauce soja, cassonade, ananas, assaisonnement jerk, sauce barbecue...
Temps: 3 heures 20 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Légumes, fruits, .
Auteur:
Maïs au curryVues : 5 903

Une recette détaillée de légumes grillés avec photos...

gingembre moulu, paprika, coriandre, cumin, curcuma, yaourt, maïs, coriandre fraîche...
Temps: 17 min. Complexité: facilement Quantité: 4 oreilles
Catégories : Gril, Oiseau, .
Auteur: - chef célèbre
Poulet jerk grillé avec salsa à la mangue fraîcheVues : 4 395

Recette détaillée avec photos.

Cuisses de poulet, pilons de poulet, salsa, mangue, oignon rouge, ail, piment, gingembre, thym, cannelle, noix de muscade, clous de girofle, piment de la Jamaïque, origan, jus de citron vert, vinaigre de vin, cassonade, miel, coriandre...
Temps: 1 heure 10 minutes plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 8
Auteur: - chef
Ragoût d'été indien à base de courge butternut, de noix de coco et de lentillesVues : 6 517
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Petits pois, courge butternut, tomates prunes, flocons de noix de coco, curcuma, cumin, graines de moutarde, flocons de piment rouge, ail, jus de citron vert, miel, coriandre...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 8 Teneur en calories : 173
Catégories : Gril, Oiseau, .
Auteur: - copropriétaires du restaurant
Poulet JerkVues : 7 097

Recette détaillée avec photos.

Blancs de poulet, piment, oignon vert, ail, jus de citron vert, sauce soja, cassonade, quatre-épices, thym, noix de muscade, cannelle...
Temps: 25 min. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Viande, .
Auteur: - chef célèbre
Carré de porc grillé aux épices jerk des CaraïbesVues : 11 584

Recette détaillée avec photos.

Porc, racine de gingembre, sucre brun, thym, piment de la Jamaïque, clous de girofle, cannelle, feuille de laurier, coriandre, poudre d'oignon, poudre d'ail, piment, oignon, ail, assaisonnement jerk...
Temps: 6 heures 40 minutes plus le temps de marinade Complexité: moyenne Portions : 4 - 6

Recettes par ordre alphabétique

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