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Recettes de plats principaux


Auteur: - chef célèbre
Salade d'asperges au quinoa et vinaigrette aux olivesVues : 5 731
Contenu de la recette :

Grâce à sa grande variété d'ingrédients et de saveurs soigneusement sélectionnés, cette salade copieuse peut facilement remplacer un repas complet.

Asperges, tomates cerises, fromage de chèvre, basilic, persil, quinoa, vinaigre de vin, vinaigre de cerise, moutarde de Dijon, poivre de árbol, olives...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
Galettes de crabeVues : 5 506

Les galettes de crabe de Paula Deen sont dorées et croustillantes à l'extérieur, tandis que l'intérieur est garni de chair de crabe tendre, de légumes frais et d'un mélange de mayonnaise et de sauce Worcestershire.

Chair de crabe, poivron, oignon vert, ail en poudre, moutarde en poudre, sauce Worcestershire, jus de citron, beurre de cacahuète, œufs, mayonnaise, farine, poivre de Cayenne moulu, crackers...
Temps: 38 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Auteur: - chef célèbre
Bœuf Stroganoff aux champignons et nouilles aux œufsVues : 7 641
Contenu de la recette :

Un filet de crème fraîche ajoutée à la sauce onctueuse aux champignons dans laquelle mijotent les morceaux de bœuf rehausse la saveur. Des nouilles aux œufs peuvent être servies en accompagnement.

Bœuf, champignons, nouilles, farine, oignons, ail en poudre, crème aigre...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Viande, Gril, Viande, .
Filet mignon de porc farci aux champignonsVues : 72 805

Des champignons cremini sautés, du bacon, de la chapelure et de l'ail constituent une farce simple pour cette roulade de filet mignon de porc.

Porc, bacon, champignons crimini, ail, persil, zeste de citron, pain blanc...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: moyenne Portions : 6 Teneur en calories : 323
Catégories : Plats principaux, Viande, Gril, Viande, .
Filet mignon de porcVues : 15 232

Pour réaliser cette recette, frottez le filet mignon avec un mélange d'épices cajun, puis farcissez-le d'un mélange de fromage, de tomates séchées et d'épinards, et faites-le cuire au four. Ensuite, pour plus de saveur...

Porc, assaisonnement cajun, tomates séchées au soleil, épinards, fromage Monterey Jack...
Temps: 1 heure 30 minutes Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur: - écrivain culinaire
Filet mignon de porc mariné aux herbesVues : 72 307

Ina Garten fait mariner la viande toute une nuit dans un mélange de jus de citron, d'ail, de thym et de romarin. C'est ce qui lui confère une saveur si riche et intense.

porc, romarin, thym, moutarde de Dijon, ail, jus de citron, zeste de citron...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 6 Teneur en calories : 335
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Auteur: - chef
Pain de viande de dinde au fromage feta et aux tomates séchées au soleilVues : 22 419

Des tomates fermes, marinées aux herbes et séchées au soleil, ainsi que de la feta savoureuse, confèrent à ce pain de viande une texture unique et une subtile saveur méditerranéenne. Une recette simple de Giada De Laurentiis…

Dinde hachée, fromage feta, œufs, lait, pain blanc, tomates séchées, ail, persil...
Temps: 1 heure 5 minutes Complexité: facilement Portions : 4 - 6 Teneur en calories : 329
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur: - écrivain culinaire
Pain de viande traditionnel revisitéVues : 12 890

Les flocons d'avoine à cuisson rapide et la mélasse sont les « nouveaux » ingrédients qu'Ellie Krieger ajoute à sa recette traditionnelle de pain de viande. Elle contient également du bœuf haché…

Bœuf haché, champignons de Paris, oignons, ail, carottes, thym, moutarde, concentré de tomates, sauce tomate, sauce Worcestershire, œufs, céréales pour le petit-déjeuner, mélasse...
Temps: 1 heure 30 minutes Complexité: facilement Portions : 8
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Auteur: - chef célèbre
Pain de viande de dinde et de légumes glacéVues : 8 282

Des morceaux de courgettes et de poivrons colorés rendent ce pain de viande de Bobby Flay particulièrement beau et léger. L'ingrédient principal de ce plat est de la dinde hachée maigre, à laquelle...

Dinde hachée, fromage Pecorino Romano, parmesan, chapelure Panko, œufs, vinaigre balsamique, ketchup, flocons de piment rouge, courgette, poivron, ail, thym, persil...
Temps: 2 heures 5 minutes Complexité: facilement Portions : 8
Auteur: - écrivain culinaire
Pain de viande de dindeVues : 14 210

Ina Garten ajoute du bouillon de poulet et des œufs entiers pour rendre son pain de viande vraiment moelleux et juteux.

Dinde hachée, ketchup, concentré de tomates, sauce Worcestershire, œufs, pain blanc, oignon, thym...
Temps: 2 heures 10 minutes Complexité: moyenne Portions : 8 - 10
Auteur: - chef
Les boulettes de viande les plus délicieusesVues : 14 870
Contenu de la recette :

Une recette de boulettes de porc et de veau à la sauce marinara et à la pancetta, servies avec des pâtes.

Porc haché, veau haché, bœuf haché, parmesan, tomates cerises, tomates San Marzano, pancetta, oignons, ail, piments, œufs, pain blanc, persil, sauce marinara...
Temps: 1 heure 23 minutes Complexité: facilement Quantité: 18 à 20 boulettes de viande
Boulettes de viande italo-américainesVues : 6 416
Contenu de la recette :

Une recette de boulettes de porc et de veau à la sauce marinara italienne, préparée à l'américaine, c'est-à-dire très rapidement. Servez les boulettes sur des tranches de pain, comme des sandwichs, avec…

Porc haché, veau haché, bœuf haché, sauce marinara, tomates, basilic, thym, persil, parmesan, spaghetti, linguine, petits pains à sandwich, oignons, ail, œufs, lait, pain blanc...
Temps: 36 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chef
Mini boulettes de dindeVues : 20 506
Contenu de la recette :

Les petites boulettes de dinde maigres sont particulièrement adaptées pour garnir la table en guise d'apéritif...

Dinde hachée, sauce marinara, tomates, oignons, ail, fromage Pecorino Romano, parmesan, céleri, carottes, persil, basilic, laurier, œufs, ketchup, pain blanc...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Quantité: 42 mini boulettes de viande Teneur en calories : 48
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Poulet à la Hunter en sauce avec des légumesVues : 10 747

Un filet de vin rouge apporte une saveur unique à cette sauce épaisse à base de légumes frais et de thym.

Cuisses de poulet, blancs de poulet, tomates cerises, carottes, céleri, oignons, ail, thym, laurier, persil, vin rouge, farine...
Temps: 1 heure 50 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Auteur: - chef
Poulet à la Hunter avec sauce et légumesVues : 7 741

Les quelques cuillères à soupe de câpres que Giada De Laurentiis ajoute à la sauce tomate et vin blanc donnent à ce plat une saveur légèrement salée....

Cuisses de poulet, blancs de poulet, poivrons, oignons, ail, origan, basilic, câpres, tomates, vin blanc, farine...
Temps: 55 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Pâtes, Oiseau, .
Auteur: - chef célèbre
Poulet chasseur avec spaghettis et champignonsVues : 4 865

Pour un dîner copieux et équilibré, Bobby Flay propose du poulet cuit aux herbes et des spaghettis garnis de parmesan au goût de noisette.

Cuisses de poulet, blancs de poulet, champignons crimini, oignon rouge, ail, poivron, piment serrano, piment jalapeño, flocons de piment rouge, vin rouge, tomates prunes, romarin, thym, basilic, câpres, miel, pâtes spaghetti...
Temps: 1 heure 20 minutes Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Poulet accompagné de tomates séchées et d'auberginesVues : 4 457

Déposez une généreuse quenelle de ricotta crémeuse sur une escalope de poulet à l'ail, puis parsemez-la d'un mélange de tomates séchées, de pignons de pin et d'aubergines. L'association de la ricotta et du basilic apporte une touche italienne à ce plat…

Blancs de poulet, tomates séchées au soleil, aubergines, pignons de pin, ricotta, ail, basilic, farine, pain noir...
Temps: 36 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 394
Choux verts braisés à la caribéenne avec du rizVues : 9 714

Ce plat copieux, tiré du magazine Food Network, est une excellente option pour un repas complet et équilibré. Il comprend de la saucisse fumée, du riz brun, du chou frisé et des haricots noirs.

Chou frisé, riz brun, haricots à œil noir, saucisse, concentré de tomates, feuille de laurier, thym, piment jalapeño, oignon vert, ail, céleri, cannelle, clous de girofle...
Temps: 1 heure 55 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Côtelette de porc avec salade de roquette et de raisinsVues : 4 749

Les côtelettes de porc naturelles sont marinées pendant seulement 5 minutes dans une sauce vinaigrette aux échalotes et au thym, ce qui est suffisant pour qu'elles s'imprègnent complètement de la riche saveur de la marinade.

Porc, roquette, raisins, vinaigre balsamique, gorgonzola, échalotes, thym...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 391
Auteur: - chef
Ailes de poulet épicéesVues : 8 915

En seulement 30 minutes, préparez les ailes de poulet croustillantes de Tyler Florence, parfaites en apéritif léger pour un dîner décontracté ou une occasion spéciale. Elles sont servies avec une délicieuse sauce thaïlandaise au piment rouge…

Ailes de poulet, pâte de curry, sauce soja, citron vert, coriandre, miel...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Auteur: - chef célèbre
Casserole de pain perdu aux noix de pécan et au sirop d'érableVues : 7 541
Contenu de la recette :

Chaud, moelleux et parfumé à la cannelle et à la muscade, le délicieux gratin de petit-déjeuner de Paula Deen peut être préparé la veille et simplement cuit au four le lendemain matin.

Œufs, lait, crème, sirop de maïs, sirop d'érable, extrait de vanille, cannelle, noix de muscade, cassonade, noix de pécan, baguette...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
poulet frit classiqueVues : 16 764

Ce poulet mariné au babeurre, avec sa croûte dorée et croustillante et sa chair tendre et juteuse, est un plat de pique-nique merveilleux et facile à préparer.

Poulet, sauce piquante, poivre de Cayenne moulu, feuille de laurier, thym, paprika, poudre d'oignon, ail, farine, beurre de cacahuète, lait caillé...
Temps: 4 heures. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Auteur: - écrivain culinaire
Salade Caprese aux tomates séchées au soleilVues : 14 773

Ina Garten fait légèrement sécher les tomates prunes pour les attendrir, les caraméliser et les imprégner d'une saveur riche avant d'ajouter le basilic et la mozzarella.

Tomates prunes, mozzarella, basilic, vinaigre balsamique, ail, tomates séchées au soleil...
Temps: 2 heures 38 minutes Complexité: facilement Portions : 6 Teneur en calories : 342
Auteur: - chef célèbre
Salade CapreseVues : 7 822

En seulement 10 minutes, Rachael Ray prépare et sert cette salade populaire, qu'il est préférable d'arroser d'un filet d'huile d'olive extra vierge fruitée avant de la servir.

tomates, mozzarella, basilic...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Crumble aux myrtilles et aux nectarinesVues : 16 578
Contenu de la recette :

Ce dessert de Food Network Kitchens utilise du tapioca pour épaissir la garniture aux baies fraîches et empêcher les pâtisseries de devenir détrempées.

Nectarines, myrtilles, fécule, œufs, farine de qualité supérieure, crème, glace à la vanille, tapioca...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: facilement Portions : 8
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Auteur: - chef célèbre
Poulet frit à la sud-américaineVues : 88 745
Contenu de la recette :

Paula Deen prépare cette version sud-américaine classique de poulet frit en trempant les morceaux de poulet dans une pâte à base d'œufs et de sauce piquante, en les enrobant de farine et en les faisant frire jusqu'à ce que...

œufs, sauce piquante, farine, poivre noir, poulet, ail en poudre...
Temps: 24 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - restaurateur
haricots mijotés avec de la viandeVues : 5 908

Guy Fieri n'apprécie pas particulièrement les haricots blancs à la sauce tomate, qu'il trouve trop sucrés. Il a donc créé sa propre recette : un hybride entre haricots blancs à la sauce tomate et chili, à la consistance similaire mais moins sucré.

Bœuf, porc, oignon rouge, piment jalapeño, ail, vinaigre de cidre, haricots blancs, haricots de Lima, haricots rouges, mélasse, cassonade, sauce soja, ketchup, pain blanc...
Temps: 2 heures 45 minutes Complexité: facilement Portions : 8
Auteur: - chef célèbre
Haricots blancs à la sauce tomate avec bacon et oignons rougesVues : 5 115

Rachael Ray peut préparer mille variantes de haricots blancs à la sauce tomate, mais dans cette recette, elle utilise des haricots blancs précuits avec une vinaigrette maison à base d'oignon rouge, de bacon, de cassonade et de poivre noir...

haricots blancs à la sauce tomate, bacon, oignon rouge, cassonade, persil...
Temps: 21 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - copropriétaires du restaurant
Haricots blancs à la sauce barbecueVues : 8 870

Patrick et Gina Neely proposent une recette de haricots blancs à la sauce tomate agrémentée d'épices barbecue, de sauce barbecue maison et de restes de porc ou de bœuf fumé.

Poivron, oignon, ail, haricots blancs à la sauce tomate, cassonade, mélasse, porc, paprika, sucre, poudre d'oignon, ketchup, vinaigre de cidre, moutarde en poudre, jus de citron, sauce Worcestershire...
Temps: 55 min. Complexité: facilement Portions : 8
Auteur: - chef célèbre
Haricots blancs à la sauce tomate d'Amérique du SudVues : 8 267

Pour obtenir facilement la saveur classique d'une sauce barbecue, Paula Deen mélange des haricots en conserve avec du porc, du sirop d'érable, de la cassonade, de la moutarde et, bien sûr, du bacon.

Oignon, haricots blancs, porc, moutarde, sirop d'érable, cassonade, ketchup, jus de citron, bacon...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chef
Lasagnes à la courge butternutVues : 6 160

Essayez cette lasagne végétarienne. Giada De Laurentiis y ajoute des miettes de biscuits aux amandes, de la courge butternut fondante et une généreuse quantité de fromage fondu.

Courge butternut, pâtes à lasagnes, biscuits aux amandes, mozzarella, parmesan, noix de muscade, basilic, lait, farine...
Temps: 2 heures 10 minutes Complexité: moyenne Portions : 8 - 10
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur: - écrivain culinaire
Poitrine de bœuf braisée à la sauce aigre-douceVues : 10 955

Une variante d'une recette traditionnelle : faites cuire du bœuf avec une généreuse portion de carottes et de pommes de terre dans un mélange de vinaigre de vin rouge, de cassonade et de tomates. Vous obtiendrez ainsi une viande tendre et fondante…

Bœuf, céleri, carottes, oignons, ail, tomates, vinaigre de vin, vinaigre de cidre, cassonade...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur: - écrivain culinaire
Poitrine de bœuf cuite au four avec des légumesVues : 9 946

Ina Garten enrobe une viande aillée d'une sauce onctueuse préparée à partir du jus aromatique de la viande et la sert avec des pommes de terre et des carottes fondantes...

bœuf, jus de tomate, oignon, ail, céleri, carotte, origan, feuille de laurier...
Temps: 4 heures 10 minutes Complexité: facilement Portions : 10 - 12
Auteur: - chef
Poitrine de bœuf braisée au vin rougeVues : 7 991

Deux verres de vin rouge rehaussent la saveur du brisket rôti aux herbes de Tyler Florence. Servez-le avec des galettes de pommes de terre croustillantes et dorées.

Bœuf, pommes de terre, tomates, carottes, céleri, oignons, ail, romarin, persil, laurier, ciboulette, œufs, compote de pommes (purée), vin rouge...
Temps: 4 heures 35 minutes Complexité: moyenne Portions : 10
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Poitrine de bœuf cuite au four à la texaneVues : 28 762

Cette recette de poitrine de bœuf, très appréciée, consiste à la faire rôtir lentement à basse température, en l'arrosant régulièrement de son jus. Son goût barbecue classique provient du piment en poudre et de la moutarde.

bœuf, poudre de chili, poudre d'oignon, poudre d'ail, poudre de moutarde, feuille de laurier...
Temps: 4 heures 10 minutes Complexité: facilement Portions : 10
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur: - chef célèbre
Pain de viandeVues : 31 922
Contenu de la recette :

Préparé avec des légumes frais et des épices traditionnelles comme le poivre de Cayenne et le piment en poudre, ce pain de viande juteux, nappé d'un glaçage au ketchup et au cumin, est un plat parfait...

Bœuf haché, ketchup, cumin, sauce Worcestershire, poivre de Cayenne moulu, assaisonnement pour chili, thym, oignon, ail, carotte, poivron, miel, œufs, chapelure...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Auteur: - chef célèbre
Escalopes de poulet panées au fromage, accompagnées de roquette et d'orangesVues : 6 549

Le secret de Rachel Ray pour un poulet croustillant réside dans l'ordre dans lequel elle pane chaque escalope. D'abord, elle la pane dans la farine, puis la trempe dans la pâte à beignets, et seulement ensuite…

Blancs de poulet, farine, œufs, chapelure, noix de muscade, persil, origan, parmesan, zeste d'orange, oranges, tomates, oignons verts, roquette...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Pâtes, .
Auteur: - Présentateur télé
Rigatoni aux saucisses de poulet dans une sauce vodka épicéeVues : 5 431

Sunny Anderson adoucit le piquant du jalapeño et du paprika hongrois dans une sauce vodka et un gratin de saucisses de poulet avec un filet de crème fraîche épaisse et une pincée de fromage râpé...

Pâtes rigatoni, kupaty (saucisses frites), poulet haché, piments jalapeño, tomates, oignons, ail, assaisonnements italiens, paprika, persil, crème, fromage asiago, vodka...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Auteur: - copropriétaires du restaurant
Sauté de poulet et brocoli à la sauce sucréeVues : 8 305

En seulement 20 minutes, Patrick Neely combine sauce soja, jus d'orange et vinaigre de riz pour créer une sauce orientale qui s'épaissit et devient incroyablement savoureuse à la cuisson...

Cuisses de poulet, brocoli, oignons verts, ail, gingembre, flocons de piment rouge, fécule, vinaigre de vin, cassonade, jus d'orange, graines de sésame, sauce soja, riz...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Portions : 3 - 4
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Auteur: - chef célèbre
Lasagnes mexicaines « Enchilada »Vues : 8 538

Quand Alton Brown prépare ces lasagnes d'inspiration mexicaine, il utilise une sauce enchilada maison à base de piments chipotle, d'ail frais, de cumin et de sauce tomate.

Tortilla, blancs de poulet, cuisses de poulet, fromage frais, fromage Monterey Jack, piments chipotle, assaisonnement chili, sauce tomate, oignon, ail, origan, cumin...
Temps: 1 heure 30 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Plats principaux, Pâtes, .
Auteur: - écrivain culinaire
Lasagnes à la dindeVues : 5 511

Pour préparer la grande lasagne d'Ina Garten, inutile d'utiliser du bœuf ou du porc hachés. Remplacez-les par de la dinde hachée ou de la saucisse italienne, et ajoutez quatre sortes de fromage :…

Pâtes à lasagnes, ricotta, fromage de chèvre, mozzarella, parmesan, œufs, concentré de tomates, oignon, ail, persil, basilic, kupaty (saucisses frites)...
Temps: 1 heure 20 minutes Complexité: facilement Portions : 8

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