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Recettes de plats principaux


Auteur: - chef célèbre
Blancs de poulet farcis aux champignons et aux épinardsVues : 16 567
Contenu de la recette :

Rachael Ray n'a besoin que de 35 minutes pour préparer ce plat simple et délicieux. Le secret pour réussir la cuisson des blancs de poulet est de les aplatir légèrement avant de les farcir, puis…

Blancs de poulet, épinards, champignons, ail, échalotes, ricotta, parmesan, noix de muscade, farine, vin blanc...
Temps: 35 min. Complexité: moyenne Portions : 4
Auteur: - copropriétaires du restaurant
Salade avec pâtes, œufs et jambonVues : 12 570
Contenu de la recette :

Suivez l'exemple de la famille Neely et préparez une délicieuse salade de pâtes tiède avec des œufs durs et des échalotes douces, le tout nappé d'une vinaigrette relevée à base de mayonnaise.

Pâtes, jambon, céleri, échalotes, jus de citron, mayonnaise, moutarde de Dijon, piment, relish de légumes...
Temps: 2 heures 35 minutes Complexité: facilement Portions : 4-6
Gaufres belges au pouletVues : 29 101

Trois ingrédients réputés rapides à préparer et, en même temps, délicieux : du poulet frit croustillant et juteux, des gaufres moelleuses et une sauce onctueuse et crémeuse...

Sauce piquante, œufs, blancs de poulet, farine, assaisonnement pour volaille, oignons verts, gaufres, sirop d'érable...
Temps: 31 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 865
Auteur: - chanteuse, auteure de livres de cuisine
Casserole de macaronis au fromage à la mijoteuseVues : 12 717

Trisha Yearwood mélange des pâtes avec du lait, du beurre, des œufs et du fromage dans une mijoteuse, laissant la machine faire le reste. Le résultat est un gratin délicieusement fondant qui rappelle un soufflé au fromage avec…

pâtes, lait concentré non sucré, lait, œufs, cheddar, paprika...
Temps: 3 heures 25 minutes Complexité: facilement Portions : 12 Teneur en calories : 379
Macaronis au fromage avec poulet et sauce BuffaloVues : 7 514

Grâce à cette recette du magazine Food Network, vous pouvez facilement préparer des pâtes au goût d'ailes de poulet traditionnelles. Le secret ? Du cheddar et une sauce piquante façon Buffalo.

Pâtes, oignon, céleri, poulet grillé, ail, sauce buffalo, farine, moutarde en poudre, crème épaisse, cheddar, fromage pepper jack, crème aigre, chapelure panko, fromage bleu, persil...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: facilement Portions : 6-8
Auteur: - chef célèbre
Macaronis au fromage avec œufsVues : 63 695

Avec seulement quelques ingrédients, la recette d'Alton Brown vous permettra de préparer rapidement un plat délicieux avec une sauce onctueuse et crémeuse, identique à celle de votre émission culinaire préférée.

Pâtes, œufs, lait concentré non sucré, sauce piquante, moutarde en poudre, cheddar…
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 6-8
Auteur: - écrivain culinaire
Macaronis au fromage gratinésVues : 16 023

Quel est le secret du mac and cheese tant apprécié d'Ina Garten ? Elle utilise deux types de fromage : du gruyère et du cheddar extra-fort, qui lui confèrent une saveur plus riche, et des tranches de tomates…

Pâtes, lait, farine, gruyère, cheddar, noix de muscade, tomates, pain blanc...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 6-8
Auteur: - chef célèbre
Patates douces rôties à la sauce épicéeVues : 128 665

Ce plat de Bobby Flay est composé de patates douces coupées en dés, mélangées à des oignons caramélisés et à une sauce acidulée à la moutarde et aux oignons verts.

patate douce, oignon doux, thym, oignon vert, vinaigre de vin, moutarde de Dijon, miel...
Temps: 1 heure 20 minutes Complexité: facilement Portions : 9
Auteur: - copropriétaires du restaurant
Draniki aux oignons et au baconVues : 6 050

Avec son mélange d'oignons Vidalia et de bacon canadien, la tarte aux pommes de terre rapide de Patrick et Gina Neely offre un équilibre parfait entre saveurs sucrées et salées.

pommes de terre, oignons Vidalia, oignons, ciboulette, bacon fumé...
Temps: 24 min. Complexité: facilement Portions : 4
Gratin de pommes de terre aux champignonsVues : 17 100

Gagnez du temps en cuisine en utilisant des pommes de terre râpées surgelées dans ce gratin classique. Ce plat étonnamment sain est préparé avec des champignons de Paris et du fromage…

Pommes de terre, yaourt, lait, crème fraîche, farine, cheddar, oignons, champignons de Paris, ail, chapelure panko, noix de muscade, persil, ciboulette...
Temps: 1 heure 20 minutes Complexité: facilement Portions : 10 Teneur en calories : 216
Auteur:
Courge spaghetti aux boulettes de viandeVues : 30 984

Ne vous fiez pas aux apparences : ce ne sont pas des pâtes, mais des spaghettis de courge frits dans une sauce tomate-basilic, servis avec du bœuf haché et des boulettes de porc.

Courge spaghetti, céleri, carottes, oignons, ail, persil, bœuf haché, porc haché, œufs, chapelure, parmesan, purée de tomates, basilic, origan...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Courge spaghetti épicée au micro-ondesVues : 12 021

Le secret de cette recette express réside dans la cuisson de la courge spaghetti au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Après avoir prélevé la chair, mélangez-la avec un mélange d'épices gingembre et garam masala pour…

Courge spaghetti, racine de gingembre, garam masala, jus de citron, miel, coriandre...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 130
Courge spaghetti avec kupatyVues : 10 787

Cuisiné avec des poivrons et des oignons légèrement sautés, ce plat simple de courge spaghetti constitue un repas complet. Servi avec des légumes et des tomates italiennes épicées rôties...

Courge spaghetti, kupati (saucisses frites), poivron, oignon, ail, persil, parmesan...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 470
Auteur: - chef célèbre
Courge spaghetti à la sauce tomate marinara épicéeVues : 10 368

Suivez l'exemple de Rachael Ray et ajoutez des piments à la sauce tomate pour une saveur relevée unique. Elle fait rôtir la courge spaghetti avec sa peau, puis la nappe de sauce pour une présentation spectaculaire.

Courge spaghetti, parmesan, thym, romarin, persil, oignon, céleri, carotte, zeste de citron, laurier, tomates cerises, ail, anchois, oignon doux, piment, marjolaine, origan, concentré de tomates, vin rouge, sauce marinara...
Temps: 2 heures 25 minutes Complexité: moyenne Portions : 4
Casserole mexicaine de viande et de haricotsVues : 12 470
Contenu de la recette :

Imaginez ce plat comme une assiette de tacos déstructurés, avec une base et un dessus de tortilla de maïs, et une généreuse garniture de bœuf haché épicé au cumin et de haricots pinto.

Bœuf haché, assaisonnement pour chili, cumin, origan, oignon, ail, haricots pinto, salsa, chips, cheddar, Monterey Jack, crème sure, laitue iceberg, tomates prunes, avocat, piment jalapeño...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 8
Auteur: - chanteuse, auteure de livres de cuisine
Ragoût de viande aux pommes de terreVues : 9 881

Le secret de la recette facile de gratin de Trisha réside dans l'utilisation de pommes de terre précuites et de viande hachée avec du fromage. Trisha Yearwood conseille : « Si les ingrédients que vous faites cuire sont encore chauds lorsque… »

pommes de terre, bœuf haché, oignons, farine, lait, fromage cheddar, chapelure...
Temps: 1 heure 25 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - Présentateur télé
Casserole de bœuf au fromage et sauce enchiladaVues : 6 026

Au lieu de rouler des enchiladas, Sunny Anderson prépare un gratin de tortillas de maïs nappées de sauce enchilada classique, garnies de bœuf haché, de légumes et de double...

Oignon, concentré de tomates, cumin, thym, ail, purée de tomates, poivron, bœuf haché, poudre d'oignon, cheddar, fromage Monterey Jack, tortilla...
Temps: 1 heure 25 minutes Complexité: facilement Portions : 8-10
Casserole de viande au cheddarVues : 5 495

Pour garantir la saveur incomparable de ce gratin de viande, mélangez des nouilles fraîchement cuites avec de la crème fraîche et du parmesan, puis ajoutez des tomates assaisonnées et terminez par...

Pâtes pappardelle, crème fraîche, parmesan, bœuf haché, poivron, oignon vert, concentré de tomates, assaisonnement italien, tomates, cheddar…
Temps: 55 min. Complexité: facilement Portions : 4-6
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur: - chef
Rôti de bœuf avec sauce tomate épicée et persilVues : 4 756
Contenu de la recette :

Simple à préparer mais suffisamment élégante pour être servie à des invités, la viande rôtie de Giada De Laurentiis est nappée d'une sauce tomate épicée et de persil.

Bœuf, tomates, herbes provençales, persil, ail, flocons de piment rouge, vinaigre de vin...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 4-6
Auteur: - chef célèbre
Rôti de bœuf braisé à l'italienneVues : 8 230

Suivez l'exemple de Rachel Ray, qui incorpore des gousses d'ail à son bœuf avant de le cuire dans une sauce au vin et au romarin. Elle sert le rôti de bœuf avec des légumes tendres et un ragoût d'orge crémeux…

Bœuf, ail, oignon, laurier, carotte, céleri, romarin, concentré de tomates, vin blanc, tagliatelles, sauge...
Temps: 3 heures 35 minutes Complexité: facilement Quantité: Pour 4 personnes, avec des restes de viande pour le prochain repas.
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur: - chanteuse, auteure de livres de cuisine
Rôti de bœuf avec sauceVues : 6 023

Le meilleur dîner de Trisha Yearwood ne nécessite que cinq ingrédients. Après avoir rôti le bœuf, elle utilise le jus pour préparer une délicieuse sauce.

bœuf, oignon, vinaigre de cidre, farine...
Temps: 4 heures 15 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - copropriétaire du restaurant
Sandwich au bœuf frit et à la sauce bruneVues : 8 731

Avec sa croûte aux herbes fraîches, le rosbif juteux de Jeff Mauro est la vedette de son sandwich, qui comprend également du gruyère au goût de noisette et des radis marinés croquants.

Bœuf, poivre noir, thym, ail, romarin, échalotes, xérès, vinaigre de vin, coriandre, anis étoilé, laurier, radis, ris de veau, gruyère, cresson...
Temps: 2 heures 50 minutes Complexité: moyenne Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur: - Présentateur télé
Rôti de bœuf en croûte de moutarde et d'herbes et crème aigre au raifortVues : 12 597
Contenu de la recette :

Sunny Anderson prépare le rôti de bœuf en l'enduisant d'une pâte de moutarde et d'herbes, puis en le faisant griller jusqu'à ce qu'il soit juteux. Elle recommande de le servir avec une sauce à base de...

Bœuf, ail, persil, thym, origan, romarin, moutarde en poudre, raifort, jus de citron, crème aigre...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Plats principaux, Pâtes, Oiseau, .
Auteur: - chef célèbre
Piccata de poulet avec des pâtesVues : 8 507

Rachel a su recréer toutes les saveurs du plat italien classique piccata, en y ajoutant de tendres morceaux de blanc de poulet. Le plat s'est avéré étonnamment léger…

Blancs de poulet, ail, échalotes, farine, vin blanc, jus de citron, câpres, persil, pâtes penne, ciboulette...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
Hachis parmentier à la dinde et à la patate douce avec glace à la compote de canneberges et de pommesVues : 31 565

Le hachis parmentier de Rachel est une excellente façon d'utiliser les restes de votre repas de fête et de préparer un repas complet. Cette recette propose un plat principal et un dessert, tous deux préparés avec…

Dinde hachée, patate douce, oignon, carotte, céleri, farine, sauce Worcestershire, petits pois, bananes, sauce piquante, cheddar, compote de pommes, cannelle, zeste d'orange, glace, crème, noix de pécan...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 4-6
Auteur: - chef célèbre
Strata mexicaine au chorizoVues : 5 776

Tout comme un pudding salé, le strata est un plat léger pour le brunch qui peut être préparé la veille. Ce plat mexicain est composé de morceaux de...

kupaty (saucisses à frire), porc haché, chorizo, pain blanc, piment, lait, sauce piquante, œufs, cheddar, crème fraîche, avocat, jus de citron vert, tomates, coriandre...
Temps: 9 heures 25 minutes Complexité: facilement Portions : 4-6
Catégories : Plats principaux, Pâtes, Viande, .
Auteur: - chef célèbre
Pâtes au chili con carne avec du bœuf hachéVues : 11 883

Rachel a préparé un chili avec des pâtes torsadées, du bœuf haché et des légumes, assaisonné d'un mélange unique d'épices au poivre fumé, qui est prêt en seulement 15 minutes...

Pâtes fusilli en spirale, bœuf haché, oignon doux, piment jalapeño, ail, assaisonnement chili, sauce piquante, bière légère, purée de tomates, oignons verts, cumin...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 8
Auteur: - chef célèbre
Pâtes de NoëlVues : 7 839

Préparée avec des légumes et trois sortes de viande, la sauce épaisse pour pâtes de Rachel est à la fois copieuse et festive. Ce plat est une tradition de Noël chez elle.

Pancetta, porc haché, bœuf haché, ail, carottes, céleri, oignons, vin rouge, purée de tomates, persil, quatre-épices, cannelle, pâtes penne, fromage Pecorino Romano, pain blanc...
Temps: 35 min. Complexité: moyenne Quantité: 4 grandes portions
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Auteur: - chef célèbre
Dinde rôtie à la saumure de cidre avec glaçage au cidre d'érableVues : 9 095

Avec sa peau dorée et croustillante et sa chair tendre et juteuse, la dinde de Rachel, qui a rencontré un vif succès, a mariné toute une nuit dans une marinade sucrée aux herbes, puis a été rôtie lentement au four, et...

Dinde, cidre de pomme, cassonade, poivre noir, ail, laurier, oranges, échalotes, persil, sauge, thym, sirop d'érable, piment de la Jamaïque...
Temps: 15h00 Complexité: facilement Portions : 6-8
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Auteur: - chef célèbre
Poitrine de dinde rôtie avec sauce crémeuse et sauce aux canneberges et à la grenadeVues : 12 875

Le point fort de ce plat de dinde est le beurre à l'ail et aux fines herbes, généreusement ajouté à la viande avant la cuisson, et qui sert ensuite à préparer une sauce onctueuse. Canneberges et...

Dinde, ail, persil, ciboulette, thym, romarin, jus de citron, canneberges, cannelle, zeste d'orange, grenade, farine, sauce Worcestershire, crème, parmesan...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur: - chef célèbre
Filet mignon de porc cuit au four dans une sauce balsamiqueVues : 129 648

Le secret d'un filet mignon de porc savoureux et juteux, en croûte d'herbes, réside dans une cuisson à haute température pendant seulement 20 minutes. Cette méthode garantit une viande tendre à cœur, avec…

porc, vinaigre balsamique, ail, romarin, thym...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 10
Auteur: - chef célèbre
Hachis Parmentier en 30 minutesVues : 8 312

Le hachis parmentier, une invention britannique, a été créé à l'origine pour utiliser les restes du déjeuner dominical : agneau et pommes de terre. Si le repas comprenait de la viande rôtie, les restes étaient cuits au four dans un…

Pommes de terre, crème fraîche, fromage blanc, œufs, crème, bœuf haché, carottes, oignons, farine, sauce Worcestershire, petits pois, paprika, persil...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur: - chef célèbre
Bœuf au poivre noirVues : 9 890

Bœuf braisé au vin et au poivre noir de Rachel Ray...

Bœuf, farine, ail, laurier, vin rouge, concentré de tomates, poivre noir, pommes de terre, fromage Taleggio, fromage Brie, fromage Camembert, lait, crème, sauge, persil...
Temps: 5 heures 30 minutes Complexité: facilement Portions : 4-6
Auteur: - chef célèbre
Bœuf mariné avec purée de pommes de terreVues : 6 115

Les pommes de terre avec du bacon, des poireaux et des tomates fraîches constituent l'accompagnement classique de Rachel pour un bœuf juteux et tendre.

Ail, paprika, sauce piquante, sauce Worcestershire, vinaigre de vin, bœuf, pommes de terre, poireaux, bacon fumé, tomates cerises, crème aigre...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Pâtes, Oiseau, .
Auteur: - chef célèbre
Casserole de dinde et de nouillesVues : 7 562

Dans cette recette, Rachael Ray utilise de tendres nouilles aux œufs accompagnées d'une sauce crémeuse à la dinde hachée. Pour une croûte gratinée classique, elle recouvre le plat de gruyère, puis de chapelure…

Nouilles aux œufs, bacon, dinde hachée, cèpes, oignons, thym, vin blanc, crème, noix de muscade, gruyère, chapelure, persil...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Pâtes, .
Auteur: - chef célèbre
lasagnes mexicainesVues : 20 147

Ce plat est composé de couches de viande, de tortillas et de fromage. La garniture généreuse est faite de poulet haché, de haricots noirs et de maïs.

Poulet haché, assaisonnement pour chili, cumin, oignon rouge, haricots noirs, sauce piquante, purée de tomates, maïs, tortilla, cheddar, fromage pepper jack, oignons verts...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
Crevettes frites au citronVues : 16 588

Ce n'est pas la méthode la plus simple pour faire griller rapidement des crevettes. Rachel presse le jus de citron directement sur les demi-crevettes grillées et les laisse mariner pendant environ une minute.

crevettes, citron...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Auteur: - chef célèbre
Blanc de poulet à la sauce citronnéeVues : 17 548

Dans cette recette, Rachel a utilisé de la crème de citron pour préparer rapidement et facilement son plat préféré...

blancs de poulet, farine, vinaigre de vin, vinaigre de riz, zeste de citron, oignons verts...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 400
Catégories : Plats principaux, Pâtes, Oiseau, .
Auteur: - chef célèbre
Tendres filets de poulet panés au parmesanVues : 10 375
Contenu de la recette :

Pour obtenir un blanc de poulet savoureux et tendre, Rachel a mélangé de la chapelure avec du parmesan, de l'ail et des herbes fraîches.

Blancs de poulet, farine, œufs, chapelure, parmesan, thym, romarin, persil, ail, flocons de piment rouge, oignon, purée de tomates, basilic, fromage provolone, spaghetti...
Temps: 35 min. Complexité: moyenne Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
purée de patates doucesVues : 57 222

Pour que les patates douces cuisent plus vite, coupez-les simplement en petits morceaux. Rachel ajoute également son ingrédient secret à la purée : des bananes coupées en rondelles et frites à l’huile.

Patates douces, bananes, jus d'orange, zeste d'orange, oranges, sucre roux, noix de muscade...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 8

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